国内産農薬・化学肥料不使用米粉

農薬・肥料・除草剤不使用です。

インディカ米を使用

米粉専用の米『インディカ米（長粒種）』を栽培し、超微粒子の米粉に仕上げています。

このインディカ米(写真左)は、日本で栽培される一般的な米(写真右)に比べて、
アミロース含有量が高く、粘りの少ない品種です。

吸水量も低いので、お菓子やパンを作る際にも粉がまとまりやすく
とても使いやすいことが特徴にあります。

また、難水溶性でんぷんである「レジスタントスターチ」が多く含まれて おり
血糖値の急上昇の抑制やダイエットなどに効果があると言われています。

グルテンフリー

米粉はグルテンが入っていないので小麦アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。

このインディカ米の米粉はグルテンや増粘剤を使わなくても、
小麦粉に近いふんわりしっとりのパン作りができます。

米粉独特のもっちり感が少ない仕上がりとなります。

使い方

米粉のレシピは難しい、という印象をお持ちの人は少なくないかもしれませんが
小麦粉と同じように、お菓子やパンづくりはもちろん、お好み焼きやたこ焼き
唐揚げなどの揚げ粉にもお使いください。