お味噌作り 材料一覧
手軽に手作り味噌が楽しめる麹・大豆・塩がセットになった商品です。
それぞれの材料をご自身で選びたい方は【手作り味噌の材料を選ぶ】をお選びください。
商品一覧
手作り味噌セット【乾燥大豆＋塩きり麹（生麹＋塩）】
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麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
その他おすすめ味噌作り商品
手作り味噌ｾｯﾄ(有機白米)出来高約3kg(千葉県産)中辛 2,970円/手作り味噌ｾｯﾄ(有機白米)出来高約6kg(千葉県産)中辛 5,616円
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麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
その他おすすめ味噌作り商品
手作り味噌ｾｯﾄ(自然玄米)出来高3kg(24年北海道産)中辛 3,586円/手作り味噌ｾｯﾄ(自然玄米)出来高6kg(24年北海道産)中辛 6,750円
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麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
その他おすすめ味噌作り商品
手作り味噌ｾｯﾄ(自然白米)出来高3kg(24年北海道産)中辛 3,586円/手作り味噌ｾｯﾄ(自然白米)出来高6kg(24年北海道産)中辛 6,750円
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麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
その他おすすめ味噌作り商品
手作り味噌ｾｯﾄ(有機白米)出来高約3.5kg(千葉県産)甘口 3,888円/手作り味噌ｾｯﾄ(有機白米)出来高約7kg(千葉県産)甘口 7,452円
手作り味噌セット【煮大豆＋塩きり麹（生麹＋塩）】
仕込み味噌
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詰め替えて寝かせるだけ
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あとは容器に詰めて熟成を待つだけ。白米麹を使用した仕込み味噌です。3kg 3,888円/3kg 4,536円
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詰め替えて寝かせるだけ
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あとは容器に詰めて熟成を待つだけ。玄米麹を使用した仕込み味噌です。中辛タイプ【玄米】3kg 3,888円
| 栽培方法 |
有機栽培味が強くしっかりとした味噌になります。 有機栽培とは農薬や化学肥料を使用しない栽培方法です。 |
自然栽培自然栽培はのど越しがよい味噌になります。 自然栽培とは農薬・化学肥料はもちろん植物・動物性肥料も使用しない栽培方法です。 |
|---|---|---|
| 米 |
白米麹白米麹は甘みが強く、癖がありません。 |
玄米麹玄米麹は独特の風味で、旨味たっぷり手作り味噌に人気です。 |
| 味 |
甘口中辛とくらべ、麹の量が多めです。 |
中辛甘口とくらべ、麹の量が少なめです。 |
マルカワみそ パンフレット（秘伝の書）
味噌作り道具
味噌作りにあると便利な木桶と越前和紙です。木桶は麹菌が木桶に住み着き使えば使うほどよいとされています。
木桶と味噌カメで仕込んだ味噌の違いについて
木桶と味噌カメで仕込んだ味噌の違いについて
| メリット | デメリット | |
|---|---|---|
| 木桶 |
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| カメ |
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| ホーロー |
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| プラスチック |
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現品限り！キズあり☆桶職人の手作り木桶10kg用Aタイプ品切れNEW現品のみのキズあり木桶です。10％引きの特別価格となっております。キズあり☆桶職人の手作り木桶10kg用A 34,290円
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販売終了
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こちらの商品はリニューアルに伴い、販売を終了しました。
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現品限り！キズあり☆桶職人の手作り木桶10㎏用Bタイプ品切れNEW現品のみのキズあり木桶です。10％引きの特別価格となっております。キズあり☆桶職人の手作り木桶10kg用B 34,290円
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