マルカワみそが仕込んだ手作り仕込み味噌

とにかく美味しい

今回で２回目の味噌作りです。
容器に詰めるだけなので簡単過ぎるのですが、一年近く育てるので手作りしたという実感が持てます。
今年の夏は猛暑でしたので、出来上がりが心配でしたが、初めてとは思えないくらい美味しい味噌が出来上がりました。甘みがあって深みもあり、市販のものとは違います！子供がお味噌汁をおかわりするようになりました。一緒にお団子にして詰めた思い出も、味噌に親しむきっかけになったのかもしれません。
前回は３キロしか作らなかったので、あっという間になくなりそうです。今回は9キロ仕込みますので、お友達にもおすそ分けして手作り味噌の美味しさを伝えたいなと思っています。

早速仕込みました。

マルカワみそでお味噌を購入する様になって他のお味噌では満足出来なくなってしまいました。
実家の両親にも分けてあげたら大好評でした！
お正月にお雑煮を食べるのが楽しみです。

今回は配達日時を指定させて頂いたのですが、何故か指定時間外に届きました。
多分運送会社の方の手違いだったと思います。

味噌だるにいれました

ありがとうございます
簡単な味噌だるにいれました
こちらのお味噌がよいと本で読みさがしましたら福井県に！近くで感謝いっぱい

無農薬でないキットを買って作っていましたが
マルカワ味噌さんに代えました
仕込んであるのでとても助かります
近くのスーパーでマルカワ味噌があり出来るまで買っています

本当にありがとうございます

楽チン、簡単でした

毎年のように味噌作りをしていましたが、今回初めて容器に保存するだけの仕込み味噌を注文してみました。

豆を洗う、浸水する、煮る、潰す、他の材料と合わせる、合わせる場所を準備する（飛び散ってもいいようにビニールで覆うなど）…

普通に味噌を仕込む時は結構準備から大変で。

でも今回はすでに材料が合わさりあとは容器に保存するだけの仕込み味噌。

心理的にも実際の作業もとっても楽チンでした^ ^

これで美味しかったらまた来年も頼んじゃうかも、という感じです（お味は来年出来上がるまでのお楽しみ^ ^）。

今年は作りたい時期に普通の味噌作りキットが手に入らず、一緒に味噌作りする母ともタイミングが合わずにこういう形になりましたが、味噌作りのハードルがかなり下がり、味噌作りは大変という先入観が無くなりそうです。
いい体験をすることができました。

こんな簡単に味噌作りができる仕込み味噌を販売しているマルカワみそさんに感謝です。

ありがとうございました。
また来年も利用させていただきます。

写真はもうすでに保存容器に入って風通しの良い玄関に置かれている味噌です。
シーサーに守られて美味しい味噌ができるかな？

今年のお味噌作り

商品を購入させていただいてから日が経ってしまいましたが、感想を送らせていただきます。

自家製のお味噌は美味しいけれど今年は色々と忙しく、大豆を煮たり潰したりするのは大変…お味噌作り、諦めようか…と思っていた時に、「味噌屋が仕込んだ仕込み味噌」があることを知り、今回初めて購入させていただきました。

容器に詰め替えるだけでよく、また、その作業がある事で我が家に合った発酵をしてくれるのだと思います。

お陰さまで、諦めかけていた味噌作りができました。
ありがとうございます。
どんなお味噌になるか今から楽しみです。

一年後が楽しみです

数年前から自分で大豆を茹でて味噌つくりを楽しんでいます。
マンションのクローゼットで寝かせてますがとっても美味しいです（自画自賛!(^^)!）
大豆や麹の種類により味も違うので今回、初めてお味噌専門店での仕込み味噌を購入してみました。
一年後の色々味比べが出来たらな～と思って今から大変楽しみにしています。

玄米麹

①マルカワさんちの大豆はすこし余ったので、別に炊いて食べていますが、すぐやわらかくなって
甘味もありとてもおいしいです。
②蒸し大豆はとても扱いやすくて、とても美味しく，味噌づくりはいつも覚悟がいるのですが、
（食事準備とパン作りが重なると最悪の台所事情となります。）が今回、パンの発酵待ちの間に
作れてしまいました。感激!!
③というわけで、味噌作りセットを待ちきれず、何度かに分けて作り終えました。
④麦みそをあと少し作ろうか迷っています。10月の分が味噌のにおいになってきています。

説明書が入っていなかった

いつ届くのかと心配でした

まだ味噌道楽しか食していませんがとてもおいしいです。
黒豆が欲しかったのでそれを購入できるとありがたいです。

それから、今回は天候が荒れていたため到着が遅くなりました。
ずっと待っていたのですがなかなか商品が届かず、味噌が切れていたため
とても不便な思いをしました。

もう少しこまめな連絡や対応があったら、こちらも安心したのですが
それがなかったためいつ届くのだろうという不安だけがありました。

到着後の対応もやや誠実さに欠けていた様に私には思えました。

天候のための遅れは仕方ありませんが、もう少し配慮が欲しかったと
思います。

今後の対応に期待をしております。

うますぎる

大雪の大変なところ仕込味噌を送っていただきありがとうございます。早速、樽に漬け込みました。
いい香りにつられて袋の隅に残った味噌を味見してしまいました。
まだ、大豆と麹とそれぞれの食感と味がするものかと思っていましたが、すでに美味しい味噌になっていました。
もっと美味しくなるのかと思うと熟成するまでの10か月が楽しみです。