マルカワみそは、信頼できるショップとしてGoogleに選ばれた認定ショップです。
閉じる

手作り味噌の作り方

私達は手作り味噌をオススメしています。創業100余年のマルカワみそが教える手作り味噌の作り方です。

私たちが心をこめて作っています

限りなく自然・天然に近い素材と製法を用いたみそ作りを通じて、多くの方々に役に立ちたいと思っております。

他の味噌屋と違うところ

全国でもユニークな取り組みをしております。こんなお味噌が作りたい…。これが原点です。

直営店のご紹介

お味噌だけでなく、自然食品、オーガニックの商品をご用意しております。

人気ランキング RANKING

その他商品一覧

1

砂糖不使用 麹から作った玄米甘酒
自然栽培の玄米甘酒 自然栽培のお米と水のみで作った玄米甘酒。甘みが強いのが特徴ですが、無添加・砂糖不使用です。

2

オーガニック手作り味噌セット
オーガニック手作り味噌セット 手作り味噌の材料であるオーガニックの麹と大豆と塩がセットに。手作り味噌が簡単につくれます。

3

桶職人が作った手作り木桶 味噌作り用
桶職人の手作り木桶 木桶には菌が宿り、お味噌がより一層おいしく仕上がります。プラスチック容器とは違う味をお楽しみください。
メディアに掲載されました Media

福井新聞にご掲載いただきました

福井新聞にご掲載いただきました

3月22日発刊の福井新聞にて、3月20日に弊社で行われた手作り味噌教室の様子をご掲載いただきました。 弊社や自然栽培に取り組む農家様らによる実行委員会が企画…

続きを読む

『おとなの工作』に掲載されました

『おとなの工作』に掲載されました

株式会社アントレックス発行の”原理と仕組みがわかればこんなものまで自分で作れる”をコンセプトにした、大人が熱中できるもの作りの教科書『おとなの…

続きを読む

『すがたをかえる食べものずかん』にて取材・掲載いただきました

『すがたをかえる食べものずかん』にて取材・掲載いただきました

あかね書房発行の『すがたをかえる食べものずかん』の制作において、味噌の作り方を取材していただき、また「有機みそ 日本」や麹、製造現場等の写真を複…

続きを読む

福井の企業応援情報誌『F-ACT』にて掲載されました

福井の企業応援情報誌『F-ACT』にて掲載されました

公益財団法人ふくい産業支援センター発行の福井の企業応援情報誌『F-ACT』に掲載 公益財団法人ふくい産業支援センター発行の福井の企業応援情報誌『F-ACT』にて、マ…

続きを読む

ラジオ番組JFN「simple style」に電話出演しました

ラジオ番組JFN「simple style」に電話出演しました

全国ネットラジオのラジオ番組に生電話取材をいただきました 2017年1月16日のお昼番組ラジオ番組JFN「simple style」にインタビュー式で電話出演しました。 手作り味噌の作り方な…

続きを読む
お客様の声 VOICE

お味噌を作りました

購入した材料でお味噌を作りました。
かめに詰め、購入した和紙で覆ったのですが、乾いたままの和紙で覆いましたが、
和紙を水で濡らしたほうが良かったのでしょうか?

去年に続きリピートです

安心安全でとても美味しかったのでリピートしました
仕込んであるので手間いらずなのに、自分で作った感があって楽しいです。
お味噌は身体に良いので、良いものを伝えて行きたいのでみなさんにおすそ分けしています。

甘酒作りました!

通常の「発送予定」だと間に合わない!と思い、駄目元でメッセージ欄に「なるべく早く届くと助かります」と記入させていただいたところ…本当に早く届きました!!
迅速なご対応、感謝です!!もちろん、甘酒は美味しく作ることができました。
塩麹は、スコーンに入れて使い、これまた美味しく焼きあがりました。
素早いご対応、本当に感謝です。ありがとうございました。

あわせ味噌

マルカワ味噌は、さすが生きている味噌だなあといつも思います。
あわせ味噌のお味噌汁を冷蔵庫で一晩保存し、翌朝にガスコンロで飲み頃の適温まで温めた後、火を消してそのまましばらくの間放置しても、ほっこりした温かさとコクのある旨さが持続します。
スーパーで売っているようなだし入り味噌では、こうはいきません。ちなみに使用している鍋は、小さなホーロー鍋です。
購入いただいた商品