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塩などの調味料

基礎調味料

真面目な生産者の方々が作られた調味料です。毎日の料理が楽しくなります。

商品一覧

塩 しお

味噌作りに塩はかかせません。自家製味噌は塩分量を自分の好きなように調整できるのが魅力です。塩田から自然に採れた塩や岩塩など様々なものを取り扱っています。
海の精 あらしお 伊豆大島産 国産塩
海の精 あらしお 伊豆大島の食塩です。ワンランク上の味噌作りに最適な国産塩です。
760g 1,857円
 
韓国の塩田から伝統的製法で作った塩田結晶塩
塩田結晶塩 韓国の塩田から伝統的製法、自然の太陽熱だけで作られた塩田結晶塩
1000g 2,160円
 
モンゴル地方で採取された『天日湖塩』
天日湖塩 モンゴル地方で採取された、未精製の粗塩です。
1kg 360円
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5kg 1,351円
 
「にがり成分を大切にした赤穂の天塩
赤穂の天塩 「にがり成分(主成分 マグネシウム)」を大切にした赤穂の天塩
1kg 360円
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5kg 1,351円
 
黄海の海水からできた添加物なしのキパワーソルト
キパワーソルト かん水のなかで結晶化する塩だけを取り出すという韓国の伝統的製法でとれた塩を高温焼成した塩
250g 1,620円
 

醤油(しょうゆ)

自然栽培の天然醸造しょうゆ
自然栽培の醤油 500ml 自然栽培と蔵付き麹菌で仕込んだ天然醸造の醤油です。マジメなモノ作りで作りました。深いコクと香りが特徴です。
500ml 1,620円
品切れ
2018年から2019年再販予定
 
香川県の小豆島で作られたヤマヒサさんの杉樽仕込み醤油
杉樽仕込みしょうゆ 香川県の小豆島でヤマヒサさんが丁寧に作られた醤油。美味しんぼにも掲載。
500ml 1,080円
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720ml 1,112円
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(薄口)720ml 1,080円
 

油(あぶら)

自然栽培なたね油
マルカワみその自然栽培なたね油 460g マルカワみその自社農園で育てた自然栽培のなたねを昔ながらの作り方で仕上げました。
460g 3,000円
品切れ
 
自然栽培なたね油
マルカワみその自然栽培なたね油 460g 高級木箱入り マルカワみその自社農園で育てた自然栽培のなたねを昔ながらの作り方で仕上げました。
マルカワ自然栽培なたね油1本木箱入り 4,000円
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マルカワの自然栽培なたね油2本木箱入 7,500円
品切れ
 
焙烙釜で炒り上げた菜種油
ほうろくなたね油 国産菜種を天日干し、希少な焙烙釜で薪を用いて圧搾法でしあげました
(伝承油)138g 1,458円
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460g 2,376円
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(荒搾り)460g 2,592円
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(生搾り)138g 1,998円
 
玉締め圧搾法のごま油
玉締め圧搾法のごま油 薬剤などを使用していない、圧搾法で絞られたごま油です。ごま油本来の香りが特徴です。
瓶タイプ330g 1,047円
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2,818円
 

酢(す)

日本の名水100選に選ばれた大野地方で作った有機純米酢 老梅
有機純米酢 老梅 500ml 福井の名水で仕込んだ有機純米酢でございます。ほんのりとした甘みが強い酸味が特徴です。
500ml 453円
 

砂糖

砂糖不使用 麹から作った玄米甘酒
自然栽培の玄米甘酒 自然栽培のお米と水のみで作った玄米甘酒。甘みが強いのが特徴ですが、無添加・砂糖不使用です。
(粒)250g 463円
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(すり)250g 474円
 
砂糖を使わない 麹から作った白米甘酒
有機白米甘酒 有機栽培で育てた白米を使った白米甘酒です。一切の砂糖を使わずここまで甘くなりました
(粒)250g 432円
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(すり)250g 443円
品切れ
 
ブラジル産の有機砂糖
ブラジル産の有機砂糖 ブラジル産オーダニックのサトウキビを作って丁寧に作られた砂糖です。
200g 270円
 
有機サトウカエデのメープルシロップ
有機メープルシロップ 有機栽培のサトウカエデ樹液を濃縮し、薪火で煮詰めたミディアムグレードのメープルシロップです。
250ml 1,350円
 

ケチャップ

手づくりとまとケチャップ
手づくりとまとケチャップ マルカワ農園で作ったトマトをケチャップにしました。
品切れ
2017年9月再販予定
 

みりん・料理酒

国内産の有機米を原料に、伝統的な醸造法で作られた味醂
有機三州味醂 国内産の有機米を原料に、伝統的な醸造法で作られた味醂です。お米の自然な甘さ、旨み、香り豊かな味わいが特徴です。
500ml 1,123円