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賞味期限
製造日より1年
保管方法
直射日光を避け、冷暗所保管
原材料
・有機米(国産)

有機純米酢 老梅 500ml

日本の名水100選に選ばれた大野地方で作った有機純米酢 老梅

福井の名水で仕込んだ有機純米酢でございます。ほんのりとした甘みが強い酸味が特徴です。

  • 有機純米酢 老梅 500ml
    453 円

※税込み

有機純米酢 老梅が残りわずかとなっております。次回入荷予定は9月中旬以降となります。何卒ご理解ご了承の程よろしくお願い致します。

今ご注文すると07/26に発送予定です。
送料について

日本の名水100選に選ばれた大野地方で作った有機純米酢 老梅

名水100選に選ばれた大野地方で作った有機純米酢 老梅

福井の山奥に日本の名水100選に選ばれた大野地方があります。そこの大野地方で国産の有機米を使用して純米酢を作っているお酢屋さんがいらっしゃいます。

河原酢造(こうばらすぞう)さんは伝統的製法にこだわった静置発酵という醸造法でお酢を醸造されています。

有機純米酢 老梅(ろうばい)について

『老』は長期熟成を、『梅』は伝統の酸味料を意味して河原さんは名付けたそうです。

河原さんのお酢は酸味が強くなく、とがった酸っぱさがございません。お酢特有のムレ臭さもなくて、非常にあっさりとした仕上がりになります。

お酢のほとんどは水分でございます。良質な国産有機米と大野の名水で仕込んだお酢は品質の高い逸品でございます。

お客様の声 VOICE
中坂純

2回目⭐️です

今年は全部、無農薬と有機の大豆、
麹 を買いました。
大豆を触っているだけで手が
すべすべになってお肌にもいいみたい❤️
おうちで育てたきゅうりにつけて
食べるお味噌が家族みんな大好きです。
もちろん味噌汁も大好きです。

出来上がるのが楽しみです。ありがとう⭐️

伊澤昌幸

甘酒

早速、甘酒を作ってみました。
美味しくいただいております。

糠床も作りました。
私はいつも玄米食なので甘酒も
玄米で作りたいと思っていました。
玄米麹はいつでも購入できるのでしょうか。
また購入したいと思いますので宜しくお願いします。

さつき

どれも美味しくいただいています

酢や味醂、醤油など、添加物をなるべく使わず、
素材そのものの旨みがあるものを探していました。

子供に大豆アレルギーがあり、
家庭で少しづつ食べて体を慣らす治療と、
食べる練習をやっています。
こちらのお味噌でお味噌汁や酢ぬたなど
作って食べさせていこうと思います(^^)
m.a

お味噌無事に仕込み終わりました

いつもありがとうございます。
2年前も手作り味噌セットを買わせて頂き、
美味しく出来ました!

今年も上手く仕込めたと思ってます。
私は濃いめが好きなので、
少し長めに仕込みます。
来年も買わせて頂きたいです。

毎日生き生きと過ごしています

わが家のお酢はマルカワさんのお酢。
先日、マルカワさんのお酢でレモン酢・酢たまねぎを作りました。
お風呂上がりに飲むレモン酢は格別においしく、
仕事で疲れた体から一気に疲労物質がとれていくのを感じました。
体中の細胞が新しく生まれ変わったみたいで、毎日生き生きと日常生活を過ごせています。

夜勤明けの定番料理はあじの刺身。酢じょうゆにからめて食べるあじの味も最高。
今度は本気で巻き寿司や握り寿司にもチャレンジしたいと思っています。
いつもありがとうございます。

甘酒

動画でわかりやすく説明してくださったので、上手く甘酒を作ることができました。
文章だけより、動画がある方がわかりやすく、作ろうという気持ちになります。
とてもおいしかったです。

マキ

玄米甘酒!

玄米甘酒を初めて作ってみました。
魔法瓶で4時間ごとに3回、火を通しました。
とても甘くなり、飲む時は火にかけお湯を足し、お料理には鳥の照り焼きに使いましたが
お肉が柔らかくなり醤油との相性バッチリで美味しく頂きました。
マルカワみそさんにサイトは甘酒の作り方、レシピがわかりやすく、とても役立っています。

ありがとうございました!
これからも玄米甘酒、作り続けます。

さとぺ

お味噌を作りました

手作り味噌セットでお味噌を仕込みました。
自然栽培ものの甘口セットがなかったので、
辛口自然栽培セットにマルカワさんのこうじと塩を追加しました。

セットのものは塩切りこうじなので、
塩とこうじを混ぜる行程がないのでとても楽で、
大豆を圧力鍋でたくのから1時間ほどでできました。

来年から海外赴任の予定なので、
来年以降も海外発送をしてくれるワルカワさんで引き続き
味噌セットを購入させてもらおうと思っています。

K・S

もっと“マルカワみそ”さんのお味噌を満喫しようと思います。

先日は美味しいお味噌とお酢・・・など届けて下さり、
ありがとうございました。
お味噌もお酢も出すぎない甘さ、濃さ、酸っぱさで
とっても気に入りました。

お味噌は今回白みそを購入したのですが、
カードにクリームシチューなどもおすすめです。と
書いて下さっていてすごく興味が湧きました。

まだまだ大事にお味噌汁ぐらいでしか頂いていないので、
御社のホームページのレシピなどを見せて頂いて、
もっと“マルカワみそ”さんのお味噌を満喫しようと思います。
いずれは自分でも味噌を手作りしてみたいと思っています。
当方、大阪在中です。いつか催事などで直接お目にかかって
お話できることを楽しみにしています。
これからもよろしくお願いします。
次回は“未来みそ”購入予定です^^

主人にアジの南蛮づけを褒められ、お料理に少し自信がつきました。

マルカワみそ様のお酢で今流行の酢タマネギを作りました。
そしてアジの南蛮づけで酢タマネギのみでアジをつけてみました。
「今までこんなにおいしいアジの南蛮づけははじめてだ」と
料理を自分の口からほめてくれた事のない主人が言ってくれました。

これからも、いろんな料理にチャレンジしたいし(もちろんマルカワさんの調味料で)
私も少し自信がつきました。ありがとうございます。

K・K様