その他

自然栽培の赤米（三分搗き）

色合いが鮮やかな赤米を自然栽培で育てました。京都の丹波ハピー農園の堀さんが育てています。 三分搗きです。

200g 432円

 

自然栽培虹色米（三分搗き）

一枚の水田に多品種のお米を育てた自然栽培の虹色米でございます。三分搗きです。

200g 432円

 

【数量限定】不耕起・自然栽培玄米ササニシキ

品切れ

岐阜県高山市の不耕起栽培3年目の田んぼにて、農薬・肥料を使用せずに育てられた自然栽培のお米です。

1kg 1,728円

 

自然栽培の玄米ササニシキ

品切れ

再販予定

自然栽培ササニシキです。玄米タイプなので、マクロビをされている方などにオススメでございます。

1kg 1,045円

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3kg 3,135円

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5kg 5,225円

2019年2月頃再販予定

 

自然栽培の黒米（三分搗き）

品切れ

再販予定

滋養豊かな黒米を自然栽培で育てました。いつものご飯に少し混ぜるだけで非常に栄養のバランスが良くなります。 三分搗きです。

200g 432円

2018年11月中旬再販予定

 

エンバランス 新鮮チャック袋

エンバランス加工を施した、野菜や乾物等の保存用チャック袋です。食品の鮮度保持効果があり、何度でも洗って使えます。冷凍も可能です。※みそ作り、漬物など、液体の出るものにはお使いいただけません※

バラエティセット 972円

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11枚入 972円

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8枚入 972円

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6枚入 972円

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6枚入 972円

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4枚入 972円

 

エンバランス新鮮袋

エンバランス加工を施した新鮮袋です。食品の鮮度保持効果があり、何度洗っても使えます。冷凍も可能です。

米5kg 810円

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10L 864円

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45L 1,080円

 

海の精 あらしお

伊豆大島の食塩です。ワンランク上の味噌作りに最適な国産塩です。

760g 1,857円

 

塩田結晶塩

韓国の塩田から伝統的製法、自然の太陽熱だけで作られた塩田結晶塩

1000g 2,160円

 

天日湖塩

モンゴル地方で採取された、未精製の粗塩です。

1kg 378円

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5kg 1,351円

 

赤穂の天塩

「にがり成分（主成分 マグネシウム）」を大切にした赤穂の天塩

1kg 360円

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5kg 1,351円

 

キパワーソルト

かん水のなかで結晶化する塩だけを取り出すという韓国の伝統的製法でとれた塩を高温焼成した塩

250g 1,620円

 

ブラックペッパー

伝統的な無農薬農法で丁寧に作った 最高級ブラックペッパーです。

50g 853円

 

ほうろくなたね油

国産菜種を天日干し、希少な焙烙釜で薪を用いて圧搾法でしあげました

(伝承油)460g 2,376円

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(荒搾り)460g 2,592円

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(生搾り)138g 1,998円

 

玉締め圧搾法のごま油

薬剤などを使用していない、圧搾法で絞られたごま油です。ごま油本来の香りが特徴です。

330g 1,080円

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2,851円

 

有機純米酢 老梅　500ml

福井の名水で仕込んだ有機純米酢でございます。ほんのりとした甘みが強い酸味が特徴です。

500ml 453円

 

ブラジル産の有機砂糖

ブラジル産オーガニックのサトウキビを作って丁寧に作られた砂糖です。

200g 270円

 

有機メープルシロップ

有機栽培のサトウカエデ樹液を濃縮し、薪火で煮詰めたミディアムグレードのメープルシロップです。

250ｍｌ 1,242円

 

マルカワみその自然栽培なたね油　460ｇ

品切れ

マルカワみその自社農園で育てた自然栽培のなたねを昔ながらの作り方で仕上げました。

460ｇ 2,880円

 

純米料理酒　蔵の素

天然の20種類以上のアミノ酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含んだ、寒仕込みの高級純米料理酒です。

300ml 535円

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720ml 1,080円

 

有機三州味醂

国内産の有機米を原料に、伝統的な醸造法で作られた味醂です。お米の自然な甘さ、旨み、香り豊かな味わいが特徴です。

500ml 1,123円

 

桶職人の手作り木桶

木桶には菌が宿り、お味噌がより一層おいしく仕上がります。プラスチック容器とは違う味をお楽しみください。

3kg 15,444円

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6kg 21,060円

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10kg 33,480円

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20kg 40,500円

 

桶職人の手作り木桶（板目）

新進気鋭若手の桶職人さんが味噌作りのためにひとつひとつ丁寧に作った木桶です。

3kg用 16,797円

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6kg用 25,879円

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10kg 35,640円

 

越前焼の味噌かめ

日本六古窯産地の1つでもある越前地方で、職人さんが特注でしあげました。薬剤不使用、鉄分の多い赤土で焼き上げました。

4.5kg用 16,000円

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7kg用 28,000円

 

野田琺瑯　ラウンドストッカー

野田琺瑯の日本製保存容器。シンプルなデザインが特徴で味噌作りにも最適です。

18cm（容量:4.5L） 4,860円

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24cm（容量:10.0L） 6,156円

 

エンバランス 鮮度保持容器

「食品そのものを元気にさせるという考え」で開発されたプラスチック製の容器です。味噌の出来高6kgに適したサイズです。

丸型6L 3,456円

 

エンバランス 鮮度保持容器 丸型（イエロー）

エンバランス容器は、食品の鮮度保持や水の活性化、発酵促進効果があり、 何度洗っても使用できます。電子レンジも使用可能です。

丸型130ml2個セット 1,404円

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丸型245ml 1,080円

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丸型470ml 1,404円

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丸型725ml 1,512円

 

エンバランス 鮮度保持容器 角型 （イエロー）

エンバランス容器は、食品の鮮度保持や水の活性化、発酵促進効果があり、 何度洗っても使用できます。電子レンジも使用可能です。

角型370ml 972円

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角型590ml 1,188円

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角型870ml 1,296円

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角型1270ml 1,512円

 

エンバランス 鮮度保持容器 角型ザルなし（ソイグリーン）

エンバランス容器は、食品の鮮度保持や水の活性化、発酵促進効果があり、 何度洗っても使用できます。電子レンジも使用可能です。

角型2100ml 2,052円

 

エンバランス スライド式タテヨコピッチャー

エンバランス加工を施した耐熱タイプのピッチャーです。 鮮度保持効果や飲み物をまろやかにする効果があります。

1.3L 2,376円

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2.2L 3,024円

 

秋月辰一郎著体質と食物

長崎の医師『秋月辰一郎』氏が自分の身体と患者様を診て健康について感じたことが記されている本です。 お味噌の素晴らしさが書かれている本です。

秋月辰一郎著体質と食物 378円

 

農薬、化学肥料不使用の米ぬか

自社で精米をした米ぬかでございます。農薬や化学肥料不使用です。

1kg 360円

 

自然栽培のぬか床の素

自然栽培のぬかに、自然栽培の玄米麹、奥井海生堂の蔵囲い昆布、そして自然栽培の唐辛子を合わせてぬか床の素を作りました。

500g 500円

 

無酸処理の桑名焼海苔

活性酸処理を行っていない全国でも希少な漁場にて、昔ながらの伝統製法で作られた焼海苔です。風味が豊かな、旨味のある海苔です。

10枚入り 691円

 

自然栽培のお茶　彩香

無肥料・自然栽培で丹精込めて育てたお茶です。飲みやすく、お茶の香りがリラックスできます。

70g 1,188円

 

自然栽培の麦茶のもと

マルカワみその自社農園の大麦を麦茶のもとにしました。のど越しのよい風味が特徴です。

200g 580円

 

ほうろくの米だま

お米の育つ力を最大限に引き出し栽培したお米から作った米粉を、 ほうろく菜種油で贅沢に揚げた米粉の揚げ玉です。

120g 714円

 

寺田本家の酒粕ちいず

自然酒の酒粕を使った粉チーズ風ふりかけです。ほのかな酒粕の香りとほどよい塩味がコクと旨味をひきたてます。

100g 756円

 

寺田本家のマイグルト

無農薬の米と水だけで作られたノンシュガー、ノンアルコールの乳酸菌発酵飲料です。お子様や乳製品の苦手な方にもお飲みいただけます。

160ml 302円

 

エンバランス 新鮮ラップ 30cm×20m

食品の鮮度を保つ、添加剤不使用の無添加ラップです。味噌作りの際に、落とし布の代わりとしてもお使いいただけます。

30cm×20m 486円

 

エンバランス 新鮮チャック袋

エンバランス加工を施した、野菜や乾物等の保存用チャック袋です。食品の鮮度保持効果があり、何度でも洗って使えます。冷凍も可能です。※みそ作り、漬物など、液体の出るものにはお使いいただけません※

バラエティセット 972円

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11枚入 972円

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8枚入 972円

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6枚入 972円

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6枚入 972円

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4枚入 972円

 

エンバランス新鮮袋

エンバランス加工を施した新鮮袋です。食品の鮮度保持効果があり、何度洗っても使えます。冷凍も可能です。

米5kg 810円

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10L 864円

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45L 1,080円

 

エンバランス スライド式タテヨコピッチャー

エンバランス加工を施した耐熱タイプのピッチャーです。 鮮度保持効果や飲み物をまろやかにする効果があります。

1.3L 2,376円

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2.2L 3,024円