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自然栽培のぬか床の素

自然栽培のぬか床の素(玄米麹入り)

自然栽培のぬかに、自然栽培の玄米麹、奥井海生堂の蔵囲い昆布、そして自然栽培の唐辛子を合わせてぬか床の素を作りました。

  • 自然栽培のぬか床のもと 500g
    500 円

※税込み・クール便(+360円)

今ご注文すると10/25に発送予定です。
送料について
商品概要
賞味期限製造日より12ヶ月
保管方法要冷蔵
JANコード4902854041405
原材料 自然栽培の米ぬか
自然栽培玄米麹
食塩(天日湖塩)
昆布
唐辛子

自然栽培のぬか床の素(玄米麹入り)

蔵囲い昆布や自然栽培の唐辛子を混ぜた自然栽培のぬか床の素

自然栽培の米ぬかに、マルカワみその自然栽培玄米麹、奥井海生堂の蔵囲い昆布、自然栽培の唐辛子を混ぜ合わせて、ぬか床の素を作りました。

本品に水を加えるだけで、簡単にぬか床が作れます。

ぬか漬けに初挑戦したい方、農薬や肥料を使っていない原料でお漬物を漬けたい方にオススメです。

また美味しいぬか漬けの漬け方もご参考くださいませ。



お客様の声 VOICE
あんみつ

これからもお世話になります

いつもおいしいお味噌をありがとうございます。
マルカワさんのお味噌は、どれもおいしいのでいつも何種類か購入し、違いを楽しみながらいただいています。
今夏、普段フランスにいる姉が帰国したのでマルカワさんの白味噌とあわせ味噌を持って帰ってもらったところすごくコクがあっておいしい!とのことでした。
褒められて私もとても嬉しい気持ちになりました。

つけもの上手は、余った野菜を漬けておくだけで手間なく漬物が出来るので大変重宝しています。
それから自分で糠漬けにも挑戦してみようと思っていたところ、ぬか床の素を見つけたので早速購入してみました。 マルカワさんのぬか床なので安心して使えます。
これからもずっとお世話になりますのでどうぞよろしくお願いいたします!

竹内功

糠床の塩分

無農薬栽培米の赤糠を使用されているので、今回購入しました。
塩分濃度の表示があればと思います。捨て野菜の塩分濃度が異様に高く感じましたので…
15%程度でしょうか。

ゆっこ

いい香り

マルカワみそさんの自然栽培玄米麹のリピーターです!!袋を開けた時のバナナのようなフローラルな香りに特に惹かれてます(≧∀≦)甘酒を作った時もお味噌を作った時もすっごくいい香りがします。
これからも愛用します(≧∀≦)

今回初めて豆麹を購入しました。野口さんの自然栽培手作り白米麹と豆麹の両方入れて仕込んだお味噌の仕上がりが楽しみです!!
CANDY

醤油麹 塩麹

商品に入っていた手書きのメッセージ、心がこもっていて、良かったです。

今、友人の分と自分の分とで、

野口さんの自然栽培手作り白米麹で、醤油麹300g 塩麹200g

有機白米麹で、麹醤油麹500g 自然栽培の塩麹手作りセット

と3種類の麹を仕込み中です。

これにぬか床も作り、毎朝かき混ぜるのが大変です。

出来上がるのが楽しみです!!1


岩田阿由美

お味噌作りました。

初めて購入させていただきました。
とてもおいしい大豆でびっくりいたしました。
次回からこちらで購入したいと思います。
お味噌が出来上がるのがとても楽しみです。
ありがとうございました!
May

ぬか床

人生で3度目のぬか床に挑戦しました。
今までは、なかなか美味しくならず、やっと美味しくなったと思ってもすぐにピークが過ぎてしまい、美味しさをキープ出来ず嫌になってダメにしてしまってました。

玄米麹入りの生糠と聞いて、10年振り、3度目の挑戦することに。
そしたら、なんと、すぐに美味しいぬか漬けを食べることが出来ました!そして、その美味しさをキープ出来ています。足し糠もお願いして
これからも大切に育てて行きたいです。美味しければきっと長く続けられると思っています!
美味しいぬか床をありがとうございました!
ぬか床が美味しかったので、これやた夢だった手作り味噌にも挑戦。レシピがわかりやすく、マルカワ味噌さんの玄米麹なら間違いないと思うので、わたしの作り方さえ間違えてなければ、、、、10ヶ月後が楽しみです。
これからもお世話になると思います。
よろしくお願いします!

saya

前にぬかをダメにしてしまい、今度こそとまぜるだけの自然栽培ぬか床の素を頼みました。
麹がはいっているので、とても良い香りで、まぜながら癒されました。
まだ発酵最中ですが、どんなぬか床できるか楽しみです。
自然栽培のお野菜もたくさん入っていて、おまけのトマトもうれしかったです。
それと、お試しで入っていたエンバランス容器の存在を知りました。
その安全性から私がほしかったものだと思い、早速ネットで注文して使ってみようと思います。
おまけがたくさんで本当にありがとうございました。



須藤恵子

市販の麹とは違う!

いつもおいしい麹をありがとうございます。
今回は予約していた自然栽培米の米麹とぬか床の素をいただきました。
マルカワさんの蔵付き酵母の麹で今回甘酒を作りましたが、市販の麹で作ったものとまったく甘さが違いました。 おいしかったです。
試験管の中で純粋培養で作られた種麹が日本全国の麹業界では主流ですが、調べてゆくと、いたずらに遺伝子操作されていないだろうかと 心配をしています。
日本全国広しといえど、種麹から作っているのはこのマルカワみそさんと寺田本家だけなのです。
また、初めて自然栽培米のぬか床の素を補充用としていただきました。
昆布も入っていたり、初めてぬか床を作る方には湯ざまし400cc加えるだけの手軽なものです。
我家はマルカワさんの自然栽培の大豆をいったものをぬか床に入れています。
まろやかでとってもおいしいぬか漬けができます。
これからも末長く野生種の酵母で作った麹を使えるよう、どうぞよろしくお願いいたします。

山本浩司

こんなに簡単にぬか漬けが作れるとは!

ある日どういうわけかぬか漬けが発酵食品でからだに良いと気づいて、食べたい!
しかも日本の伝統食ぢゃあないか!
ん、ここはひとつ自分で作ってしまおう! と検索してここだな! と決めたのがマルカワ味噌さんでした。
あいにくまだ作り始めてませんが、マイぬか床を想像してわくわくしてます!

LOTUS

ぬか漬けつくってます

引っ越しをしてぬか漬けを中止してしまったのですが、
家族が体調を崩したこともあり、発酵食品であるぬか漬けを再開しました。
ちょっとしょっぱいのでもう少し糠を買い足そうと思います!
無農薬の糠なので、パックにも使おうと考え中です。