味噌 -みそ-

商品一覧

お味噌

マルカワみその味噌は有機栽培された原料からできています
ゆっくり手間暇をかけた天然醸造という製法で熟成された味噌は味に力強さがあります。
味噌の選び方：みそ香り・コク分布図
みそ香り・コク分布図：味噌の選び方»
味噌の選び方
原料 米味噌
味 甘口 中辛 辛口
色 白 赤 淡 赤 淡 赤
マルカワみそ
の商品
おためし味噌セット
人気

1

位
自然栽培の原料のみを使った限定味噌
自然栽培みそ 未来
自然栽培の原料で、限定生産の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。
400g 1,350円
/
2kg 6,075円
 
人気

2

位
マルカワみその思いがこもったみそ『日本』
有機みそ　日本
マルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。初めての方は一度お試し下さい。
345g 671円
/
600ｇ 1,167円
/
2kg 3,500円
 
人気

3

位
自然栽培の原料と伝統海塩「海の精」で仕込んだ白みそ
自然栽培 白みそ
自然栽培の原料を使用した白みそ。甘みが非常に強く、シチューなど料理の隠し味に最適です。白みそは普通のお味噌と比べて塩分濃度が半分になりますので、お味噌汁やお雑煮にされる場合は、通常の２倍入れて使用してください。
400g 1,134円
 
生産量が少ない有機国産麦を使った麦みそ
有機みそ　麦みそ
貴重な国産有機大麦を豊富に使った麦みそ。麦の香りが良い甘口みそで、九州地方で好まれます。
345g 653円
/
600ｇ 1,134円
/
2kg 3,402円
 
日本と麦みそを合わせたあわせ味噌
有機みそ　あわせみそ
日本と麦みそを独自のレシピで混ぜ合わせたみそ。米と麦、双方の素材の美味しさを楽しめます。
345g 653円
/
600ｇ 1,134円
/
2kg 3,402円
 
二年間熟成させた有機味噌
有機みそ　二年みそ
有機米みそを二年以上熟成させた二年みそ。他の味噌では味わえない独特の風味を楽しめます。
400g 908円
 
自社農園の希少な自然栽培大麦と自然栽培大豆、長崎県の海水塩で作られた数量限定の麦みそ
【数量限定】自然栽培 麦みそ
NEW
オススメ
自社農園にて農薬も肥料も使用せずに栽培された希少な大麦と大豆を使用し、長崎県の最高級自然海水塩「慈眼の塩」を加えて作られた麦みそ。原料に限りがあるため、数量限定の商品です。
400g 1,080円
 
ギフト　有機味噌三点セット
ギフト　有機味噌三点セット
こだわりの有機みそを詰め合わせたギフト三点セットです。自家消費にもギフトにも最適。無料ラッピング可。
（日本、麦みそ、あわせみそ） 3,348円
 
一年間音楽を聞いて熟成されたヴィバルディ
有機みそ　ヴィバルディ
品切れ
再販予定
クラシック音楽を聴かせて熟成させた甘口みそ。米の甘みが強く、女性や甘党の方にお勧めです。
600ｇ 1,200円
/
2kg 3,601円
2020年10月～11月再販予定
 
麹を15割使った甘口でまろやかな味噌道楽
味噌道楽
品切れ
再販予定
マルカワみそで30年以上愛され続けている甘口みそ。
600g 886円
/
2kg 2,658円
2020年10月～11月再販予定
 
おためし味噌セット　150g×5種類
おためし味噌セット　150g×5種類
品切れ
再販予定
マルカワみその味噌を試してみたい方のために、少量ずつ試せる味噌セットをご用意しました。送料無料。
当商品を単一で購入または購入金額10,800円以上の場合にのみ[送料無料]となります。他の商品と同時に購入した場合は、通常の通り送料がかかります。
150g×5食(未来・日本・麦・あわせ・ヴィバルディ) 1,998円
2020年10月～11月再販予定
 

お味噌作り 材料一覧

手軽に手作り味噌が楽しめる麹・大豆・塩がセットになった商品です。
それぞれの材料をご自身で選びたい方は【手作り味噌の材料を選ぶ】をお選びください。

有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹
白米麹は玄米麹に比べ甘みが強く、また有機栽培ですので味が強くしっかりとした味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。初心者の方にもオススメです！この製品は保存容器は付属しておりません。
手作り味噌ｾｯﾄ(有機白米)中辛出来高約3kg(北海道産) 2,673円
/
手作り味噌ｾｯﾄ(有機白米)中辛出来高約6kg(北海道産) 5,093円
 
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
全国的に珍しい玄米麹は、甘み以外の旨味があり、自然栽培ですのでのど越しのよい味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。
手作り味噌ｾｯﾄ(自然玄米)出来高約3kg(北海道産)中辛 3,149円
/
手作り味噌ｾｯﾄ(自然玄米)出来高約6kg(北海道産)中辛 5,998円
 
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹
白米麹は玄米麹に比べ甘みが強く、また自然栽培ですのでのど越しのよい味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。
手作り味噌ｾｯﾄ(自然白米)出来高約3kg(北海道産)中辛 3,149円
/
手作り味噌ｾｯﾄ(自然白米)出来高約6kg(北海道産)中辛 5,998円
 
有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 白米麹
有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 白米麹
麹の量が多く、米の甘みを十分に味わえる味噌ができます。また白米麹は玄米麹に比べ甘みが強く、女性の方やお子さまのいるご家庭にオススメです。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。
手作り味噌ｾｯﾄ(有機白米)甘口出来高約3.5kg(北海道産) 3,505円
/
手作り味噌ｾｯﾄ(有機白米)甘口出来高約7kg(北海道産) 6,789円
 
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
全国的に珍しい玄米麹は甘み以外の旨味があり、有機栽培ですので味が強くしっかりとした味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。
中辛出来高約3kg(北海道産) 2,673円
/
手作り味噌ｾｯﾄ(有機玄米)中辛出来高約6kg(北海道産) 5,093円
 
有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 玄米麹
有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 玄米麹
麹の量が多く、米の甘みを十分に味わえる味噌ができます。全国的に珍しい玄米麹は、甘み以外の旨味があり、有機栽培ですので味が強くしっかりとした味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。
手作り味噌ｾｯﾄ(有機玄米)甘口出来高約3.5kg(北海道産) 3,505円
/
手作り味噌ｾｯﾄ(有機玄米)甘口出来高約7kg(北海道産) 6,789円
 
有機栽培手作り味噌セット（中辛）麦麹
有機栽培手作り味噌セット（中辛）麦麹
麦みそを作りたい方のために手作り味噌セットをご用意しました。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。
有機栽培手作り味噌ｾｯﾄ(中辛)麦麹出来高約6kg(北海道産) 5,093円
 
桶職人が作った手作り木桶　味噌作り用
桶職人の手作り木桶
木桶には菌が宿り、お味噌がより一層おいしく仕上がります。プラスチック容器とは違う味をお楽しみください。【入荷日未定の理由】大きな木桶を製作する間に味噌作り用の木桶を作っております。そのため、出来上がり次第の入荷となります。品切れの際は大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解とご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。

その他おすすめ味噌作り道具

越前焼の味噌かめ ラウンドストッカー エンバランス新鮮保存容器 みそ作り用チャック式スタンド袋
3kg 15,730円
/
6kg 21,450円
/
10kg 34,100円
/
20kg 41,250円
 
越前焼の味噌壺
越前焼の味噌かめ
日本六古窯産地の1つでもある越前地方で、職人さんが特注でしあげました。薬剤不使用、鉄分の多い赤土で焼き上げました。
4.5kg用 16,296円
/
7kg用 28,518円
 
野田琺瑯の保存容器
野田琺瑯　ラウンドストッカー
野田琺瑯の日本製保存容器。シンプルなデザインが特徴で味噌作りにも最適です。4.5L容器は4kgまで、10L容器は9kgまでの味噌作りに向いております。
18cm（容量:4.5L） 4,950円
/
24cm（容量:10.0L） 6,270円
 
エンバランス加工を施したプラスチック製の保存容器
エンバランス 鮮度保持容器
「食品そのものを元気にさせるという考え」で開発されたプラスチック製の容器です。味噌の出来高6kgに適したサイズです。お味噌を6kg入れて、重しをすると上蓋が閉まらない場合があります。重しの背が高い場合は、お味噌を4kgくらいに減らして頂くのをおすすめします。
丸型6L 3,520円
 
人間国宝が漉いた手漉き和紙
人間国宝が漉いた手漉き和紙
人間国宝九代目・岩野市兵衛氏が漉いた手漉き和紙。漂白剤や化学物質不使用、越前和紙の伝統的製法と職人技で仕上げました。
（小） 786円
/
（大） 2,829円
 
エンバランス加工を施したポリエチレン製無添加ラップ
エンバランス 新鮮ラップ
食品の鮮度を保つ、添加剤不使用の無添加ラップです。味噌作りの際に、落とし布の代わりとしてもお使いいただけます。
22cm×20m 440円
/
30cm×20m 495円
 
重石不必要、みそ作り用　チャック式スタンド袋
重石不必要、みそ作り用チャック式スタンド袋(3Kg用)
重石不必要、3Kgまでのみそを入れる事ができます。熟成後は、そのまま保存容器としてもご使用いただけます。空気をしっかり抜けば重しをする必要がございません。
みそ作り用チャック式スタンド袋(3Kg用) 152円
 
1点のみ！小さなキズありの木桶を特別価格にて販売いたします。
現品限り！小さな傷あり☆桶職人の手作り木桶10㎏用
NEW
1点のみのキズあり木桶です。500円引きの特別価格となっております。
キズあり☆桶職人の手作り木桶10kg用 33,600円
 
マルカワみそが仕込んだ手作り仕込み味噌
【冬季限定】味噌屋が仕込んだ仕込み味噌
品切れ
再販予定
ご家庭で大豆を煮たり仕込む必要がない、手作り仕込み味噌です。容器に入れて熟成して下さい。
3kg 3,396円
/
3kg 4,303円
2020年11月再販予定
 

おかず味噌

福井県名物のおかず味噌　越前有機はまな味噌
越前有機はまな味噌
福井県のふるさとの味。ご飯のおかずや酒のつまみにピッタリの、有機原料で仕込んだほんのり甘めのおかず味噌。大豆、ごま使用しております。　2020年4月1日ご注文分より、170ℊ→150ℊに規格変更致します。
越前はまな味噌150g 467円
/
500g 1,210円
 
ご飯に合うおかず味噌　越前有機もろみ味噌
越前有機もろみ味噌
マルカワみそ特製、有機原料で作られた中辛タイプのおかず味噌。ご飯や生野菜にもよく合います。2020年4月1日ご注文分より、170ℊ→150ℊに規格変更致します。
150g 389円
/
500g 1,037円
 

即席みそ汁

化学調味料やダシを一切使っていないインスタントみそ汁
インスタントみそ汁
お湯を160cc注ぐだけで簡単にできる、化学調味料やダシが不使用の即席みそ汁。具材は4種類
わかめ(1食) 227円
/
227円
/
あおさ海苔(1食) 227円
/
ゆずわかめ(1食) 227円
/
インスタント詰め合わせ4食・4種類（16食入り） 3,467円
 

みそ汁の具・出汁

化学調味料やダシを一切使っていないインスタントみそ汁
インスタントみそ汁
お湯を160cc注ぐだけで簡単にできる、化学調味料やダシが不使用の即席みそ汁。具材は4種類
わかめ(1食) 227円
/
227円
/
あおさ海苔(1食) 227円
/
ゆずわかめ(1食) 227円
/
インスタント詰め合わせ4食・4種類（16食入り） 3,467円
 
天然利尻蔵囲昆布
奥井海生堂の蔵囲昆布
天然の利尻昆布を天日乾燥した後、土蔵の昆布専用蔵で熟成しました。昆布の旨味が違います。
(小袋)30g 497円
/
(切落)100ｇ 810円
/
(中袋)80g 1,620円
/
150g 3,240円
 
奥井海生堂の粉末昆布　50g
奥井海生堂の粉末昆布
昆布を粉末状にした商品。手作り即席味噌玉作りや料理の隠し味に最適です。
50g 670円
/
50g 670円
 
オーサワの鳴門産カットわかめ　30g
鳴門産カットわかめ
鳴門の渦潮にもまれて育ったカットわかめです。健康に気を遣うけど、料理の時間があまりない方に最適です。
30g 745円
 
有機大豆を使った越前打豆
越前打豆
国産有機大豆を使った打ち豆。味噌汁の具としても使えます。
120g 440円
 
良質のタンパク質が豊富な田辺のおつゆ麸
田辺のおつゆ麸
お味噌汁の具材にヘルシーなお麩はオススメでございます。
30g 236円
 
モチモチ感がたまらない田辺のもち麩
田辺のもち麩
モチモチ感のあるもち麸。味噌汁はもちろん、汁物や鍋物に最適でございます。
25g 236円