お母さんの味『手作り味噌』
『昔、おばあちゃんやお母さんが作ってくれた
手作り味噌はおいしかったなぁ…』
そんな思いでありませんか？
手作り味噌は
正真正銘『手前味噌』が作ることが
できます。
手作り味噌のもつあの感動…
もう一度、味わいたい方や
知りたい方は味噌作りのプロが
秘伝の技を伝授します！！
マルカワみその手作り味噌教室は全国行脚中
マルカワ味噌は手作り味噌教室に
全国行脚します。
北は北海道
南は沖縄まで
受付可能でございます。
婦人会のお集まりや
手作り味噌教室を開催されたい
販売店や店舗の皆さま
または、『食育』の
一環として手作り味噌教室は
お勧めです。
他の味噌蔵さんの味噌教室と違う点
マルカワみその手作り味噌教室が
他の味噌蔵さんと違う点は
3つあります。
①豆の炊き方から教えます
味噌作りは
◆麹
◆豆の炊き
◆仕込み
この3つの工程しかありません。
豆の炊きや麹の出来で
味噌の8割がきまるといっても
過言ではありません。
マルカワみそでは
厳選された麹はもちろんのこと、
豆の炊き方も一緒に
焚いて教えます。
豆の炊きは手間や時間が
非常にかかるために
たいていの味噌教室では
ご家庭で炊いたものを持ち込みます。
それでは、豆の炊きの塩梅が
分かりません。
その豆の炊きの『秘伝の技』を
お伝えします。
②原料は市販の味噌では味わえない最上級のものをご用意
味噌は『素材に勝る技術なし』と呼ばれるくらい
素材が命です。
マルカワみそでは
国産の有機栽培された大豆やお米だけでなく、
無肥料・自然栽培の原料もご用意しております。
厳選された米や大豆、そして塩があるから
こそおいしいお味噌が出来上がります。
③細かな個別対応
また、小さな味噌蔵ですので、
いろんな個別対応が可能でございます。
お気軽にお客様のご要望を
お伝えくださいませ。
例えば
◆原料の持ち込み
◆手作り味噌の保管場所がない場合は
味噌蔵での熟成依頼可能（有料）
◆容器も桶のレンタル可能
◆味噌のレシピの変更可能
（麦味噌や豆味噌の仕込み、仕込み量の変更などなど）
手作り味噌教室の料金表
大まかに2種類ございます。
◆手作り味噌型
参加者各自で
手作り味噌を作り出来上がりの
味噌を持って帰るタイプです
発生する費用
交通費+宿泊費+材料費+講師料
宿泊費は前日に事前準備を
させていただくためです。
◆ワークショップ型
ワークショップ型とは
体験型の手作り味噌教室です。
味噌の仕込み方を皆様で見て頂き、
一つの手作り味噌の素材を皆さまで仕込みます。
発生する費用
交通費+材料費（手作り味噌6キロ分）+講師料
詳細の料金表
◆交通費
基本的に車両で移動するため
１キロ×15円 +高速代×往復代
原則として
会社⇔目的地をグーグルマップで計算します。
北海道、離れ小島の場合は
別のお見積りをさせていただきます。
◆宿泊費
7500円
◆材料費
要相談
味噌セット６キロで
５０００円
◆講師料
一人＠3000円
10人以下の場合は
３万円いただきます。
詳しくは
お問い合わせ下さいませ
https://omiso.ocnk.net/contact/product/
