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最新お客様の声

ゆうたん 様

玄米甘酒

帰省の際に、高齢の父と子ども達の夏バテ防止にと購入しました。
ヨーグルトに混ぜるか、忙しい時はスプーンにとってそのまま食べたりしています。
甘くて濃いのですがもたれないので気に入って食べています。
いつもご丁寧に手書きのメッセージを添えていただき、ほっこりします。ありがとうございます。


購入いただいた商品
スタッフ河崎より

ご帰省に合わせてのご注文ありがとうございました。
お気に召していただけたようで大変嬉しいです。

ご尊父様やお子様たちは元気にお過ごしでしょうか。
毎日気温や湿度が高く、食欲不振や寝不足などになりやすいですが、 疲労回復やリラックス効果もある甘酒で、安眠・栄養補給のお手伝いができれば幸いでございます。 ぜひ毎日の習慣にしてお召し上がりくださいね。

これからも発酵食品を通してゆうたん様ご家族皆さまが心身ともに健やかに過ごされますよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
初ちゃん 様

甘酒を造っています

私は自然玄米麴を何時も頂いております。甘酒を造り
最高に甘く安心安全入れ以上の物はないとみんなに言っています。
私は我が家の裏庭で完全無農薬自然沢山のミミズ 時にはかむと虫の幼虫が出てきたり、の畑で取れた お野菜で自給自足の生活と、頂く玄米も最高です、
頂いたお味噌 取り立ての野菜でお味噌汁
野菜や果物を塩麴につけて頂く、
とても健康に気をつけている70歳過ぎの主婦です。

スタッフ河崎より

自然栽培玄米麹で作られた甘酒をご愛飲いただきまして、誠にありがとうございます。 身近な方々にも甘酒のことを伝えてくださって、大変嬉しいです。

初ちゃん様が丹精込めて作られたお野菜は、虫たちが喜ぶほど安全で美味しいのですね。
そんな立派なお野菜たちと一緒にお味噌や塩麹を召し上がっていただいて、本当に光栄でございます。
ひとの身体は食べたもので出来上がっている、と申しますし、 初ちゃん様のご健康に少しでも貢献出来ましたら幸いでございます。

これからもご満足いただけるような商品やサービスをお届けできるよう、 真心を込めて商品作りに尽力してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
suzu 様

甘酒を作りました

発酵料理教室で甘酒について学びました。
その時にマルカワ味噌の米麹を紹介してもらったので早速注文しました。
また、ヨーグルティアで作るとよくできるということも教えていただいたので、ホームページに載っていた「ヨーグルティアで作る甘酒」のレシピ通りに作ってみました。
甘くて飲むというより食べると言ったほうがよいくらいの美味しい甘酒ができて感動しました。
これで蒸し暑い夏を乗り切れそうです!(^^)!


購入いただいた商品
スタッフ河崎より

甘酒が美味しく出来上りまして幸いでございます。
甘酒は、飲む点滴と例えられるように、点滴に含まれる栄養素とほとんど同じといわれております。
夏バテ対策としてもお役に立てるかと存じますので、甘酒効果でこの夏を元気に過ごされますようお祈りいたします。

今後もsuzu様にご満足いただける麹をお届けできるよう 心を込めた商品づくりに努めてまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。

 
k_m 様

2度目の購入です。

前回購入した手作り塩麹キットが、あまりに美味しかったので、今度はお友達のぶんも一緒に購入しました^^
お肉にはもちろんですが、キュウリや水茄子に揉み込んで、浅漬け風にしても美味しかったです。
自然栽培の塩麹は、安心して食べられます。とても有り難いです。



購入いただいた商品
スタッフ河崎より

k_m様に商品を気に入っていただけまして幸いでございます。
塩麹はお肉やお魚、お野菜と様々な食材に合うだけでなく、 少しの量で旨味を引き出したり、食材を柔らかく仕上げてくれるのも 手軽に作れる発酵調味料としては助かりますよね。
塩麹は様々な食材と相性が良いので是非日々のお料理でお楽しみください。

今後もk_m様にお喜びいただける商品をご提供できるよう 日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
加津子 様

お味噌汁の美味しさを再認識してます

注文商品が無事に着きました。お手数かけました。
数年前に偶然サイトで知った貴店の仕込み味噌を購入し、熟成かめに入れて忘れていました。
この春戸棚の奥から出て来たお味噌の賞味期限がギリギリで間に合ったので早速お味噌汁を作り、その美味しさにビックリしました。
そのお味噌もあと少しとなり、サイトに飛びついて貴店を捜し出しました。仕込み味噌の再入荷にも登録しました。
かめの中のお味噌が明日で無くなります。少しガッカリですが、明後日のお味噌汁が楽しみでもあります。


購入いただいた商品
スタッフ河崎より

弊社の商品が加津子様に気に入って頂けまして幸いでございます。
一から材料や道具を用意して味噌を作るのはなかなか時間や手間もかかりますが、 仕込み味噌はお手持ちの容器に移し替えて熟成を待つだけなので手軽さが嬉しいですよね。

再入荷にもご登録いただきましてありがとうございます。
商品が品切れとなってしまい、誠に申し訳ございません。
大変ご迷惑をお掛けしておりますが、再販まで今しばらくお待ち下さいませ。

今後も加津子様に満足いただける商品をお届けできるよう 日々精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
樹江 様

味噌汁が本当に美味しくなりました

お味噌を取り寄せさせて頂いてます。
きっかけは雑誌の記事で、市販の味噌にはほとんど添加物の酒精が入っており本物の味噌には入っていないという事を知ったからです。
お店で調べると入ってる物ばかり。私は料理のレパートリーが少なくても(ダレ気味になっても?)味噌汁だけはきちんと作ろうと実行してましたのでショックでした。
ネットで調べてマルカワ味噌さんを知り早速取り寄せ、今までと同様のだしで作ったところ味が全然前と違い美味しくなったのには我ながらビックしました。お味噌でこんなに差が出るのだと実感しました。
これからもマルカワ味噌さんのお味噌で味噌汁だけでなく他の料理でも利用させて頂きたいと思います。


スタッフ河崎より

味噌の味が樹江様のお口に合いまして何よりでございます。
また『美味しい』というお言葉を頂戴しまして私どもも仕事の励みになります。 ありがとうございます。
弊社で仕込んでいるお味噌はすべて無添加で一年間じっくりと熟成させた 天然醸造の味噌ですので、どうぞ安心してお召し上がりくださいませ。

今後も樹江様にお喜びいただける商品をお届けできるよう 心を込めた商品作りに努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
K・M 様

おいしいわが家のぬか漬けを目ざして

 

この度はぬか床等をお送り下さいましてありがとうございました。
返信及びご報告が遅くなってしまい申し訳ありませんでした。

ぬか漬けは捨て漬けを終え本漬を冷蔵庫でしています。
以前からぬか漬けをしていましたが、無農薬の生ぬかが中々手に入らず、
ネットを見ていた時に出会いました。

夏は発酵が早いので管理が大変なのですが、夏野菜のぬか漬けを
楽しめるとうれしく思います。(古漬けになってもおいしいですよね!)
忙しくて手入れが出来ずダメにしてしまったぬか床を処分マルカワ様のぬか床で
心機一転おいしいわが家のぬか漬けを目ざして毎日かき混ぜます!!

スタッフ河崎より

数あるお店の中からお選びくださいまして、誠にありがとうございます。
早速ぬか漬けをお作りになったのですね。
キュウリやナスなど夏野菜のぬか漬けは本当に美味しく、暑い日でも食が進みますよね。
毎日のお手入れは大変かと思いますが、「我が家の味」としておいしく召し上がっていただけるよう、 私どもも微力ながら精一杯お手伝いさせていただきます。
また、ご用意しましたぬかは無農薬ですので、どうぞ安心してお召し上がりくださいませ。

これからも味噌屋として安心でK・M様にご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
髙橋直子 様

安心素材でおいしい

中国で仕事をしています息子に、送ります。
安心食材で、おいしく頂けるのが嬉しいです。
ありがとうございました。


購入いただいた商品
味噌屋店長より

この度は数あるお店の中から当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
遠く離れた土地で頑張っていらっしゃるご子息様への贈り物に選んでいただき、大変光栄です。 お忙しいなか、お味噌汁でホッと一息ついていただけたら幸いでございます。

弊社は、充実した人生を送るには健康であること、 健康であるには良い食べ物をいただくこと、という考えのもと、 本当良いものをお客様に提供できるよう日々精進しております。
今後も髙橋様に安心・安全な商品をお届けできるよう 心を込めた商品作りに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
T・O 様

『日本』がお気に入りです。

おためし味噌セット、どのお味噌も個性がありとてもおいしかったです。

今年の1月に手作り味噌を仕込んで、先日天地返しをするために
久しぶりに味噌がめのふたを開けました。
若い味噌の風味が香って我ながら良い感じ!とまたふたを閉めました。
年末を楽しみにしています。

手作り味噌ができあがるまで市販の味噌でがまんしようかと思いましたが、
マルカワみそさんのおためしセットをいただいたら、比べようがないくらいおいしかったので

近々またお願いしようと思います。

『日本』がお気に入りです。風味がとてもよくてスッキリした味も好きです。
家族は『未来』が気に入ったようですが、未来また再販されるのを楽しみにしています。

『本物のお味噌』に出会えてよかったです。

スタッフ巻寄より

この度は『おためし味噌セット』をお買上げいただきまして
ありがとうございます。

T・O様は日本がお気に入りなのですね。
こちらの商品は麹が少なめの辛口タイプですので、
夏場にもオススメの味噌となっております。
今の時期に召し上がる機会も多い、
もろきゅうとも相性が良い味噌でございます。
また未来の品切れによりご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございません。
再販ですが2018年6月頃を予定しています。
もしよろしければ商品ページにございます『再入荷のお知らせ』に
ご登録いただきますと商品が入荷待ち次第優先的にご連絡致します。

また手作り味噌の天地返しを行ったのですね。
いい感じに熟成が進んでいたとのことで何よりでございます。
今のように暑い時期が最も発酵が進みますので、
これからどんどんお味噌らしくなっていくと思いますよ。
年末の出来上がりが今から待ち遠しいですね。

今後もT・O様にお喜びいただける商品をご提供できるよう
日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
鈴木 様

自分の好みの味噌が分かり今後の参考になりました。

送料無料ということで頼んでみましたか、 食べ比べると少しずつ違いがわかり面白かったです。
自分の好みの味噌が分かり今後の参考になりました。
正直近くのスーパーで売られている味噌とそんなに変わらないと思っていたのですが 材料原料作り方にもこだわりを持っていて本物の味噌と言うものが貴重であることに気づかされました。
個人的には味噌をすくった時のふわふわ感がたまりません。

もちろん美味しいです。

田舎の母から荷物が届いたようなほっとする一言の手紙がとても癒されました。
代金引換の手数料がかからないと言うのもとても助かりますし商品が頼みやすいです。
ありがとうございます。

スタッフ巻寄より

今回『おためし味噌セット』をお買上げいただきましてありがとうございます。
また、鈴木様にとってお好みの味噌が見つかったとのことで幸いでございます。
弊社では味噌を通して皆様の健康づくりのお役に立てればと考えておりますので、 そのようにおっしゃって頂けまして私どもも大変仕事の励みになります。

ありがとうございます。
送料などがかかる分、代引き手数料がないと助かりますよね。
これからも出来る限りお客様の目線に立ったご利用いただきやすい ネットショップ運営に努めてまいります。

今後もこだわりの原料を使用した無添加の味噌をお届けできるよう 日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
川口 圭子 様

甘酒を作りました

美味しく出来ました。
いつもナチュラル・ハーモニーさんから生麹(冷凍)を購入して甘酒を作ってましたが、 今販売されていないので、ナチュラル・ハーモニーさんからマルカワみそさんを紹介下さって、今回購入しました。
保温して作るのではなく、昔ながらの作り方です。
麹を室で作って販売していた家に生まれ、育った母から伝承してもらった作り方です。

今回もとても甘く、美味しく出来ました。要介護5の母も喜んで飲んでます。
なかなか手に入らない自然栽培米の生麹を分けて下さって感謝しています。有り難うございます。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

さようでございましたか。
いつもナチュラルハーモニーさんから麹を購入されていたのですね。
また今回ご注文いただきました麹で作られた甘酒が 川口様とお母様に気に入っていただけまして幸いでございます。

甘酒の作り方はお母様から伝わった昔ながらの作り方だなんて素晴らしいですね。
今はヨーグルトメーカー等があればボタン1つで保温してくれるので 簡単に作ることができますが、手間暇かけて作られた甘酒はより美味しくなりそうです。

今後も川口様にご満足いただける麹をお届けできるよう こだわりの商品づくりに努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
あきこ 様

塩麹を作りました。

早々に送って頂きまして、ありがとうございます☺
お水を入れるだけの簡単なものなので不器用な私でも出来ると思い購入致しました。
今は毎日かき混ぜている所です。それがとても楽しみです。
娘とお嫁さんと自分と三人分です。三つ並べて毎日楽しんでます。
有難うございました。

スタッフ巻寄より

初めての塩麹作りお疲れ様でした。
塩麹をご家族それぞれ分けて作っていらっしゃるんですね。
また毎日少しずつ発酵が進んでいく様子を見ていると 出来上がりがより一層楽しみになりますよね。

塩麹にはアミラーゼをはじめとした消化酵素が お肉やお魚を柔らかくしてくれる効果がありますし、 普段のお料理にコクや旨味をプラスしてくれます。
出来上がりましたら是非様々なお料理でお試しくださいませ。

今後もあきこ様にお喜びいただけるような 心を込めた商品づくりに努めてまいりますので、 何卒よろしくお願い申し上げます。

 
中村 起代子 様

30年振りの味噌作りです!

久しぶりの味噌作りで、作った味噌が、準備した桶に入り切らなくて急遽桶を買いました。
入らなかった量の分は、収まったのでやれやれ。
準備した桶は、間に合わせだったので、来年は、大きい桶を買います。
味噌の出来上がりが楽しみです。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

30年ぶりの味噌作りお疲れ様でした。
またお買上げいただいた木桶に無事収まったとのことで何よりです。
美味しいお味噌が出来上がるのが今から待ち遠しいですね。
是非来年は同じ桶で味噌作りをお楽しみくださいませ。

またお味噌を6キロ分仕込む場合、木桶6kgで8分目位まで入る目安になります。
弊社のHPに作りたい出来高に合わせてレシピが計算できるページがございます。 もしよろしければコチラをご参考までにご覧くださいませ。

今後も中村様にお喜びいただける商品をご提供できるよう
日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 

麦茶、苦手だったのに好きになりました

麦茶を送っていただきありがとうございました。
今年の1月に麹と大豆を購入した時におまけで麦茶を入れていただいていました。
麦茶は独特の香ばしさと苦さのようなものがあり、苦手で自ら購入したこともなく、
進んで飲むこともありませんでした。

ですがこの夏いつもの番茶を切らしてしまい、
ふとおまけでいただいた麦茶を沸かして飲んでみたらめちゃくちゃおいしい!!!
苦手なあの感じがなく透明感のある味でとても美味しい!

すぐになくなったのでネットで購入しようと思ったのですが送料がかかるので、
近所の商店で有機栽培の麦茶を買ってみましたが、あれ?やっぱり苦手な味がする。。

ですので思い切って2パック購入させていただきました。
やっぱり美味しいです。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

この度は「自然栽培麦茶のもと」をお買上げいただきましてありがとうございます。

弊社の麦茶のもとがお客様のお口に合いまして幸いでございます。
マルカワ農園で愛情込めて作りましたのでお喜びいただけて私どもも嬉しく思います。 また、こちらの麦茶は無農薬・無肥料栽培で育てた大麦から作っておりますので、 すっきりとした風味と喉越しのよさがお楽しみいただけます。

昔から東洋医学の考えでは大麦は身体の熱を冷ましてくれる効果があるといわれ、 日本では夏場に好んで飲まれてきました。
今年の夏は猛暑とも聞いておりますので、麦茶で水分補給をしていただき どうぞお身体に気をつけてお過ごしくださいませ。

今後もお客様にご満足いただける商品をご提供できるよう より良い商品づくりに取り組んでまいりますので何卒よろしくお願いいたします。

 
かずよん 様

甘酒を作りました

まず、丁寧なだけでなく、隅々までお心のこもった梱包に心打たれました。
実はマルカワさんの麹が届くのを待ちきれずに、市販の乾燥麹や生麹を使って甘酒を作りました。
そして、マルカワさんの白米麹、玄米麹と続けて作ったのですが、、、 麹によって、甘酒は全然違ったものになるということがわかりました‼︎
マルカワさんの麹で作った甘酒はどちらも絶品‼︎
白米麹は優しい甘味、玄米麹はすっきりした甘味、とそれぞれに美味しさがありました。

よろしくね、と麹菌さんたちに託して甘酒を作ってもらってます。
可愛がられて育てられた麹菌さんたちだと思います。
どうぞ今後ともよろしくお願いします。益々のご発展をお祈りしております。

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。
また、お褒めの言葉ありがとうございます。
深く感謝申し上げます。

麹で甘酒などを作り比べると違いがわかりますよね。
会社によって作り方も少しづつ違うので、麹にもそれぞれ違った特徴がございます。 嗜好性の高い食べ物なので、弊社の商品が御気に召していただけまして嬉しく思います。

また、麹菌も生き物なんですよね。素晴らしいお声がけですね。
麹を作る時に『いい麹になってねー。』とか『甘くなってね。』と 声掛けすると麹の糖化が強くなるともいわれています。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。

 
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