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有機玄米麹|お客様の声VOICE

有機玄米麹
国産有機米を使って仕込んだ有機玄米麹

国産有機米を使って玄米麹を作りました。

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安藤 智子 様

甘酒

ヨーグルトメーカーで甘酒を造っています。
ずうっと愛用させてもらっていましたが、不良かどうか風味の違うものが届き、結果甘酒も 良いものが出来ずにすこしお休みしていましたが、今回は良いものが届き安心しました。
有難うございます。
購入いただいた商品
スタッフ河崎より

前回送らせていただいた玄米麹の風味が違ったとのことで、大変申し訳ございませんでした。 深くお詫び申し上げます。
自家採種の麹菌が、糖化させる力の弱いときが一時期ございまして 安藤様にもご迷惑をおかけしてしまい大変申し訳ございません。
重ね重ねお詫び申し上げます。
今後はこのようなことがないよう、万全を期して蔵付き麹菌の採種に取り組んでまいる所存です。

今回お届けしました麹は、今夏に新たに採種した麹菌を使用しております。
ご納得いただける麹をお届けできましたようで、私どもも安心いたしました。
再度ご注文くださって本当にありがとうございます。心より感謝申し上げます。
夏の疲れが出てくる時期でございますので、甘酒で元気にお過ごしくださいね。 くれぐれもご自愛下さいませ。

これからも発酵食品を通して安藤様の豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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おかん 様

醤油麹作りにチャレンジ!

以前から、マルカワさんのホームページを拝見していました。
手作り味噌は、まだちょっとハードルが高いので、 まずは醤油麹作りに挑戦しようと、有機玄米麹とヤマヒサさんの杉樽仕込み有機しょうゆを購入しました。
醤油麹の作り方動画を観ながら仕込み、ただいま発酵中です。
一日一回混ぜるだけです…日々、麹の様子が変わってきて、出来上がりが楽しみです。

写真をアップしようとしましたが、アップ出来ませんでした。
カテゴリーも、選択しましたが、チェックが入りませんでした。



スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。 HPもご覧くださり感謝申し上げます。
早速 醤油麹を仕込まれたのですね。
玄米麹に醤油を注ぐだけなので、気軽に挑戦しやすいですよね。
麹の発酵力にお任せして、出来上がるまで今しばらくお待ち下さいませ。
出来上がりましたら、いろいろなお料理にぜひご活用くださいね。
おかん 様の温かな食卓に少しでも添えていただけましたら幸いでございます。
また、お味噌作りも作業に時間はかかりますが、手順はシンプルですので 機会がございましたら試していただけたらと思います。
その際には精一杯応援させていただきますね。

これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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あみひめ 様

豆麹を切り昆布煮に

以前から豆麹をサラダのトッピングに使っていました。
今、実家の両親の食事を作っているのですが、糖尿や尿酸値やらちょっとメニューに悩みます。
高齢者ならではの固いものは食べられない問題も・・
豆を積極的に献立に入れるのですが、なかなか準備が大変です。しかも大豆は 反栄養素なるものも心配。発酵させると心配が軽減されるとは知っていたので 思い切って、粗熱を取った切り昆布煮に入れてみました。
一晩経ってから食卓に出したのですが、「今日の煮物はいつもより美味しい」と とても好評でした。
ちょっと贅沢ですが、発酵食品も同時に摂取できるし 何より煮物が美味しくなるのでたまに奮発してみようと思います。
いつもありがとうございます。


スタッフ河崎より

ご両親のお食事を気遣っていらっしゃるのですね。
大豆入りの切り昆布の煮物はよく見かけますが、豆麹を使われたとお聞きして 大変参考になりました。教えてくださりありがとうございます。
ご両親にもご好評とのことで、僅かではございますがお手伝いができましたことを 大変嬉しく思います。

大豆は「畑の肉」とは言われますがアクが強く、発酵させることで栄養価を高めるのですね。
ただ空腹を満たすだけの食事ではなく、食材の安全性を選んで「いのち」をいただくことが 健やかで充実した日々を送る糧になると思います。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしておりますね。
「人に良いもの」と書いて「食」と申しますし、 同じ食べ物でも身体が喜ぶ良いものをお届けできるよう、これからも日々努めてまいります。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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甘麹大好き 様

甘酒作りました

欠かさず甘麹作ってますがそれぞれのお店の麹によって味が全然違います。
ただ甘いだけのや お味噌のような味がしたり 麹で味が違います。
マルカワの麹は もちろん甘くて美味しいのですが それ以上の深みや香りコクがあります。とにかく味わい深いのです。今回色々買ってみまして 先ずは玄米のを使ってみました。
玄米なのに舌触りもまろやかで驚きました

スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
こちらこそ、ご縁をいただき心より感謝申し上げます。

甘酒作りが習慣になっていらっしゃるのですね。手作りの甘酒は格別ですよね。
そのなかで弊社の麹にご満足いただけたようで、私どもも大変嬉しく思っております。
麹には全国でも珍しい蔵付きの麹菌を自家採種して使用しておりますので、 自然界に住む力強さがあり、糖化力も強い傾向にございます。
甘麹大好き 様が 健やかな毎日を送られるお手伝いが少しでも出来ましたら幸いです。 もしよろしければ、引き続きご活用くださいね。

これからも味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、 お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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Y・O 様

有機玄米麹で甘麹を作っています

こちらの玄米甘酒がすりタイプも粒があるタイプもとても美味しく、玄米麹甘酒を自分でも作ってみたいと思い今回購入させていただきました。有機玄米麹で作る甘麹は大袈裟ではなく感動的に美味しいです。
食べるのは朝と晩だけにしようねと家族で決めているのですが、みんな間にもついつい食べるのであっと言う間に無くなってしまいます。
家族皆が身体の調子が良くなり驚いています。口に入れると体に染み渡っていくようで、あぁ身体に良いんだなぁ!と実感します。
食べるとすぐにエネルギーに変わるのか元気が出るので、冷凍した甘麹をスープポットに入れて持っていき仕事の合間にいただいています。 体力勝負の仕事ですが疲れなくなり助かっています。
こんなに身体が欲する食べ物は初めてで、このような麹を作っておられるマルカワ味噌さんの凄さを日々感じています。
4種類の蔵付き麹菌が良いのか、さらに玄米なのが良いのか、とにかく家族皆の健康が底上げされました。 有機玄米麹とマルカワ味噌さんに感謝です。ありがとうございます。

また、先日購入の味噌3品。有機大豆、国産丸大豆の無添加の天然醸造生味噌。
これだけでも素晴らしいのに、味わい深くてとても美味しいです。
こちらで購入させていただいたお味噌で作る豆腐の味噌汁が美味しくて美味しくて、毎日『日本』と『味噌道楽』と『二年みそ』を順繰りに使って楽しませていただいています。
麹の芳醇な香りと豆腐が合わさって、絶品の味噌汁になります。
マルカワ味噌さん最高!


購入いただいた商品
スタッフ河崎より

弊社の甘酒をお気に召していただき、誠にありがとうございます。
手作りされた甘酒も美味しく出来上がったようで何よりでございます。
感動的とのお言葉を頂戴しまして、従業員一同大変嬉しく光栄に思っております。
大西様が丹精込めて作られた甘酒で、ご家族皆さまが体調良く過ごされているのですね。
甘酒は「飲む点滴」と言われており、オリゴ糖や食物繊維、アミノ酸やビタミンB群など たくさんの栄養成分がございます。
それによって、体力回復や整腸作用、美肌やリラックス、安眠などの効果が期待できます。
今後も弊社の麹で大西様ご家族皆さまのご健康に少しでも貢献出来ましたら幸いでございます。 どうぞお役立てくださいね。
また、味噌も美味しいとのお言葉がありがたく、心より感謝申し上げます。
木桶の中で約1年間じっくりと熟成させた味噌ですので、 大豆の旨みと香りを存分に味わっていただけましたら幸いでございます。

これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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重野 様

2回目購入者からの意見です

梱包や発送、商品などには充分満足しておりますが、同時に購入しようと思った味噌類に
欠品が多過ぎる気がします。
送料の関係もあるので、出来れば同じお店から購入したかったのですが、興味があって見てみてもほぼ欠品で、結局、味噌は他の有機を売りにしているお店で購入しました。

色々とご都合があるのは理解できますが、販売未定の物や未だ販売出来ないものは
別カテゴリーに纏めるとか記載の方法を考えてもらえると見る方の立場としてがっかりしなくて済むのですが…。
味噌屋店長より

弊社でお買上げいただきまして、誠にありがとうございます。
深く感謝申し上げます。

欠品の件、誠に申し訳ございません。
お味噌が定期的に欠品していましたら、購入する気も起きなくなってしまいますよね。 誠に申し訳ございません。
また、販売未定の商品や販売できないものは別カテゴリにわかるなど、もっとお買い物しやすい形にできたらと考えております。
これからも何卒よろしく御願いします。

 
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関口 悦子 様

甘酒を作りました。

初めて、玄米麹を使って甘酒を作ってみました。とても甘い甘酒ができました。
毎日飲んで、免疫力アップを期待しています。マルカワさんの商品を信頼しています。
昨年仕込んだお味噌も美味しくできましたよ。


購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

初めての甘酒作りお疲れ様でした。
甘酒は腸内環境を整える効果はもちろん、飲む点滴と例えられるように 点滴に含まれる栄養素とほとんど同じといわれております。 そのため夏バテ対策としてもお役に立てるかと存じます。
またお味噌も美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
手作り味噌は心を込めて作った分、より一層美味しく感じられますよね。

今後も関口様にご満足・信頼いただける商品をお届けできるよう 心を込めた商品づくりに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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Mike 様

甘酒を作ってみました

有機玄米麹で甘酒を作ってみました。
出来上がり時はぷくぷくと発砲し元気な様子。
飲む点滴と言われる甘酒、今では家族全員で毎日飲むのが日課に。
美肌にも便秘にも効果がありました。シミが薄くなり肌に弾力が出てきました。

主人は甘酒の見た目から敬遠してましたが美肌目指して今では毎日欠かしません。 玄米麹とあって香ばしく飲みやすいです。子供は牛乳で割って飲んでます。
自然な旨みのある甘さで癖もなく美味しく頂いてます。またリピートさせて頂きますね。
スーパーの市販品よりかなり美味しいです。お薦めです。


購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

数あるお店の中から当店をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。
ご家族皆さまが手作り甘酒を毎日の習慣になさっているのですね。
玄米甘酒は栄養価も高いですし、何より手作りは格別の美味しさですよね。

甘酒には食物繊維やオリゴ糖による整腸作用があり美肌にも効果がございますし、 アミノ酸による疲労回復やリラックス効果も期待できます。
Mike 様にもその効果が現れているようで、私たちも大変嬉しく思います。
これから迎える猛暑にも、ご家族皆さまが快適な毎日を送られるお手伝いが少しでも出来ましたら幸いでございます。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしておりますね。

これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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