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自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹|お客様の声VOICE

自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹

白米麹は玄米麹に比べ甘みが強く、また自然栽培ですのでのど越しのよい味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。

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J・N 様

味噌作りを毎年続けていきたいです

かねてから興味があったみそ作りを計画通り12月に仕込むことができ、
マルカワみそさんの手作り味噌セットで作りましたので
仕上がりがとても楽しみです。ありがとうございました。

子供もおりますので、季節ごとの行事や手仕事を楽しみながら
食を大切にすることを心がけています。
その中で、毎日の食事にかかせないみそを手作りすることは、
これを機に、毎年続けていきたいことの一つです。

マルカワみそさんの考え、思いをそのままに、
これからも安心安全なみそを作り続けてください。

 
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佐倉明美 様

作りました。

久しぶりの味噌作りでした。
パンフレットが分かりやすく、迷うことなくできました。
大豆をじっくり炊いて、足で踏みつぶしました。
前は、フードプロセッサーを使ってましたが足の方が
good、楽でした。

詰める時少し硬めかなと後で不安になりましたが、取り敢えず10月までまちます。
美味しい味噌になりますように‼️

 
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順子 様

今回で三回目です。

今日、仕込みました。今は昨年作った味噌を食べています。
美味しく、頂いています。母も嫁さんや孫も美味しいと言ってくれています。
それが嬉しくって今年も張り切って仕込みました。

明日は甘口の味噌を仕込みます。茹でた大豆を無心に潰したり、塩切り麹と混ぜたり、
木樽に詰め込んだりする事が私の大事なストレス解消だと気付きました。
ヨーグルトや甘酒など、時間をかけて形や味が変わり美味しくなる食べ物が嬉しいですね。
自然の力を感じて感謝です‼

スタッフ巻寄より

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
お味噌作りはおいしいお味噌ができるだけでなく、
ストレス解消にもなるのですね。

よかったです。
また、お母様や奥さま、そして、お孫さまが喜んでくださって、
非常に私も嬉しいです。
ありがとうございます。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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中島 様

お味噌作りリピートです

一昨年初めて手作り味噌に挑戦しました。
1年後、2年後と、どんどん味に深みが増し、我が家の味噌に大変満足しております。
今年は20キロ仕込みました。毎年末の恒例にしていきたいと思います。

お味噌もいただきましたが
マルカワさんのお味噌は抜群に
美味しいですね!
しかも原料も安心ですし、品質も抜群だと思います。

味噌屋店長より

作り味噌が美味しくできたようで、非常に嬉しいです。
手作り味噌は生きているお味噌なので、熟成がどんどん進んでいきますよね。
20kgの仕込みはすごい量ですね(笑)

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
きっと美味しいお味噌が出来上がると思います。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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さとぺ 様

お味噌を作りました

手作り味噌セットでお味噌を仕込みました。
自然栽培ものの甘口セットがなかったので、
辛口自然栽培セットにマルカワさんのこうじと塩を追加しました。

セットのものは塩切りこうじなので、
塩とこうじを混ぜる行程がないのでとても楽で、
大豆を圧力鍋でたくのから1時間ほどでできました。

来年から海外赴任の予定なので、
来年以降も海外発送をしてくれるワルカワさんで引き続き
味噌セットを購入させてもらおうと思っています。

スタッフ巻寄より

手作り味噌セットでのお味噌の仕込みお疲れ様でした。
手作り味噌セットがあれば時短が出来、お味噌作りがとても楽になりますよね。
一年後、オリジナルの自然栽培の甘口味噌が美味しく出来上がると良いですね。

大変有り難いお言葉を頂戴致しまして誠にありがとうございます。
来年以降もさとぺ様にご満足いただける商品をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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ゆみん 様

初めてお味噌を作りました

先日知り合いから自家製のお味噌を分けていただく機会があり、
食べてみたところそのお味噌が本当に美味しくて、
それ以来スーパーで売っているお味噌がマズくて食べられなくなり、
ネットで色々検索してマルカワ味噌さんにたどり着きました。

つい最近まで、お味噌が自分で作れるなんて知らなかったのですが、勢いで6キロ仕込みました。
思ったより重労働でしたが、煮上がった大豆をつまみ食いしてみたら、
それだけでめちゃくちゃ美味しくて感動してしまいました。

やはり初めてなので、煮上がりの具合や、麹と大豆を混ぜた質感がこれでいいのかな?と
わからないことは多かったですが、うまく育ってくれたらいいな〜と思いながら10ヶ月待ちます。

市販されているプラスチック製のお味噌を仕込む容器が、5キロ用か倍ぐらい大きいものが多くて、
6キロにピッタリの容器をお味噌作りキットと合わせて売ってくださると助かると思います。

今、お試しセットの 未来 を食べていますが、本当に美味しくいただいています。
やはり、国産でしっかり作られたものは美味しいです。
また注文させていただきますので、よろしくお願いします!

スタッフ巻寄より

さようでございましたか。
手作り味噌を一度味わうとあまりの美味しさから
中々市販のお味噌には戻れなくなってしまいますよね。

またお味噌の仕込みお疲れ様でした。
煮上がった大豆もふっくら美味しく出来上がり、何よりでございます。
大豆を潰したり塩きり麹と混ぜるなど力の要る作業もありますが
美味しいお味噌が出来上がることを考えると楽しみになりますね。

大豆の煮上がりの目安としましては、親指と小指で力を入れて
潰れるくらいがベストでございます。
混ぜた質感としましては、大豆と塩きり麹がよく馴染んで
耳たぶくらいの柔らかさか押して
小指がすんなりと入るくらいが目安となります。
またお味噌の熟成中お気づきの点等がございましたら、
いつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

また手作り味噌セットに関するご意見をいただきましてありがとうございます。
容器もセットですと、そのまま直ぐに仕込むことが出来ますので
便利になりますね。
上の者にも伝えまして検討させていただきたいと思います。

未来のお味にもご満足いただきまして幸いでございます。
麹の甘味が感じられる優しい味のお味噌ですので
色々なお味噌汁の具とも相性が良いかと思います。

ありがとうございます。
ゆみん様からの次回のご注文を心よりお待ちしております。

 
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はなまめ 様

仕込み終了

こちらでは初めて購入させていただきました。
荷物を開けると手書きのカードが。嬉しかったです。

友達と計9キロ、午前から4時間かけて仕込みました。
茹で上がった大豆の良い香りは外まで漂っていたようです。
美味しくてついつい潰しながらお味見してしまいました。

今までは水分を茹で汁で足していましたが、
色が悪くなると注意書にあったため、初めて水を使用しました。
自然栽培の手作り味噌、どんな出来上がりになるかとても楽しみです。
ありがとうございました。

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。

お客様にカードを喜んで頂けたようで大変うれしく思います。
私共もお客様の声をこのような形で受け取ることが出きて、
温かいお言葉が励みとなっております。

そして、お味噌の仕込みお疲れ様でした。
ご友人と一緒に仕込まれたということで、楽しく出来たのであれば幸いです。
大豆の煮上がりは非常においしいですよね。
ついついつまんでしまうのも分かります。
おいしいお味噌ができるといいですね。

またお気づきの点などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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S・K 様

感動!!本当に美味しかったです

マルカワみそ様

昨年初めて自然白米中辛と自然玄米中辛を購入させていただきました。
秘伝の書を片手に、味噌造りに挑戦しました。10ヶ月間待ち遠しく、時々「美味しくな~れ」とお味噌に声をかけていました。(笑)
今年1月にお味噌とご対面~♡感動!!
本当に美味しかったです。家族も喜んでくれています。

これからもずっと造っていきたいと思い、今年も購入させていただきました。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

さようでございましたか。
初めてのお味噌がどのように出来上がっているのか、開けるまで本当にドキドキしますよね。
S・K様の優しい声掛けもあって無事に熟成された美味しいお味噌が完成し、
ご家族にも喜ばれたようで私どもも嬉しく思います。
心を込めて仕込んで約一年大切に見守ってきたお味噌ですので、美味しさも倍増ですね。

また今年も弊社の手作り味噌セットでお味噌を仕込んで頂きまして深く感謝致します。
今回仕込まれたお味噌も美味しく出来上がると良いですね。

今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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