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有機栽培手作り味噌セット(中辛)麦麹|お客様の声VOICE

有機栽培手作り味噌セット(中辛)麦麹
有機栽培手作り味噌セット(中辛)麦麹

麦みそを作りたい方のために手作り味噌セットをご用意しました。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。

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橋本さんたろう 様

18キロ味噌を作ってみました。

木の樽思いつきで買ってみたので18キロ作ってみました。
流石に18キロは多い、Panasonicの野菜カットで何十回回したことか(笑)。
何回もつくっているので、特に苦労することもなくただ量が多い。
20キロ家にあるけど3年経つとホントに旨くなってくるので、20ぐらいつければ3年目まであるだろうと言う作戦で作りました。
麹が塩できってあるのは楽なところだ。毎年塩と麹を素手である程度まぜ続けるのも結構な手間であるので、、 塩できってあるので麹をそのへんにおいてほかの作業をしてても大丈夫であるし水につけて煮る、水に漬けて煮る、の繰り返し。
2日で終わった。二年後3年後が楽しみだ。
今回から無農薬なのも更に良い点だ。

味噌屋店長より

18キロのお味噌作りお疲れ様でした。
今までは塩切り作業もされていたとのことで、大変な労力だったことと存じます。
弊社の手作り味噌セットは材料の分量も量ってあり、 塩きり麹も手間や保管方法が楽だとご好評をいただいております。
橋本様にもお役に立てましたようで何よりでございます。
手作りのお味噌は寝かせることで、だんだんと塩味の角が取れてまろやかになり、 深みのある旨味とコクが出てきますよね。
丹精込めて作られたお味噌の3年後が楽しみですね。

これからも橋本様のご健康と手作り味噌のお手伝いができるよう、 より良い商品づくりに努めてまいります。
今後ともよろしくお願いいたします。

 
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haru 様

初めての味噌造り

手作り味噌セット 届きました。ありがとうございました。

昨日仕込みました。実は、数十年間実家の母が麦こうじ味噌を手作りしていたのですが、 高齢となり、「もう作らないよ」と宣言したのです。

さあ大変、私が住んでいる静岡県では麦こうじ味噌はあまり種類がないし、母の手作り味噌が家族が健康でいられる 源と思っていたので、この歳になって初めてお味噌を造ろうと思ったのです。

添付されていた 秘伝の書と動画を拝見して 仕込みました。

母のように こうじから手作りは無理なので このセットをみつけて 非常に嬉しかったです。今から10ヶ月後が楽しみです。
味噌屋店長より

haru様、手作り味噌セットのお買い上げ誠にありがとうございます。

ご実家のお母様は数十年間も麦こうじ味噌を手作りされていらっしゃったのですね。

とても素晴らしいお母様で、感動致しました。私も、健康の源は手作り味噌だと確信致しております。

真心こめて作った手作り味噌は、言葉に表せないくらい美味しいのです。

秘伝の書も動画もharu様のお役に立てたようで、非常に嬉しく存じます。

本当に10ヶ月後が楽しみですね。

麹から手作りとなるとなかなか大変ですが、手作り味噌セットならどなた様も 手作り味噌が気兼ねなく作られます。

haru様の発酵ライフのより良いパートナーとして、このご縁を大切にして参りたい 所存でございます。

今後とも、何卒よろしくお願い申し上げます。
 
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S・K 様

毎日楽しくいただいています

昨年造ったお味噌、美味しく出来ました。
毎日、楽しくいただいています。
娘達や、お友達にお裾分け、大好評です♡
今年は、初めて、麦味噌と、塩麹にトライしてみました。
今から楽しみです。
メッセージカードとおつゆふありがとうございました。

スタッフ河崎より

昨年仕込んだお味噌が美味しく出来上がり何よりでございます。
こだわりの原料で愛情込めて仕込まれたお味噌の味は格別ですよね。
また、娘様やご友人に大好評とのこと、私どもも大変嬉しく思います。

麦味噌は、麹の香りが豊かで、あっさりとした風味が特徴です。
今から出来上がりが楽しみですね。
塩麹は、素材の味や旨味を引き出す万能調味料ですので、
これからのお料理に大活躍ですね。

今後もS・K様にご満足いただける商品とサービスをご提供出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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泉紀子 様

10ヵ月後を楽しみに。

大豆がよく水を吸ってふくれました。
水はかなり多めに入れたほうがいいですね。
10か月後が楽しみです。

味噌屋店長より

お味噌の仕込みお疲れ様でした。大豆の給水が良いと炊きあがりも非常に良くなります。

ありがとうございます。出来上がりのお味噌楽しみですね♪

 
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T・H 様

今年も子供達とみそ作りを楽しませていただきました。
昨年も注文しましたが、残念ながら大豆の不具合があり、返金となりました。
残念ではありましたが、その後の心のこもった丁寧な対応に、今年も注文をさせていただきました。 出来上がりが楽しみです。
今年は子供達の”自由研究”夏までみその発酵具合を観察してゆく予定にしました。
こちらもどうなってゆくか楽しみです。

味噌屋店長より

お味噌作りお疲れ様でした。

去年は異物混入でご迷惑をおかけしてしまい、誠に申し訳ございませんでした。

自由研究でお味噌は素晴らしいテーマですね。日本人から昔から親しみのあるお味噌。大切ですね。素晴らしい取り組みですね。

また、どうなっていくのか一緒に楽しみながらお味噌を育んでくださいね。応援しております。

 
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重川 勇性 様

味噌手造りセット届きました

お世話になります。今回も手造り味噌を仕込もうと思って注文いたしました。
注文が遅れて既に売り切れ商品もあったため麦麹で挑戦です。昨年同じ時期でしたが米麹味噌で仕込み現在食しています。とても美味しく優しい味でついおかわりしてしまいす。
手造りのきっかけは高血圧となりまず塩を海水の天日干(クリスマス島の天然塩)のものに変え砂糖はココナッツシュガーに、ショップの店員さんに塩も天然ものなら量を抑えるよりミネラルが含まれているため逆に摂取したほうが良いのだと教わりました。
今は何ら心配なく枝豆もしっかり塩をかけて食べています。御社のお蔭で大好きな味噌汁も安心して食べられています。また、来年の麦味噌も大変楽しみです。仕込みは今週の土日でやる予定です。

味噌屋店長より

品切れの件ではお客様にご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんでした。

塩は人間の身体にとって非常に大切なものですし、砂糖も質を吟味したいですよね。

お客様から弊社のおかげと言われて、本当に勇気をいただきました。感謝しております。

精一杯精進して参ります。

 
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あんどう 様

本日お味噌を仕込みました

丁寧な説明書と、ホームページの動画で予習していたものの、いざとなると細かいところがわからなかった為、3回も電話して聞いてしまいましたが、とても丁寧に優しく教えてくださり、安心して作ることができました。

途中、煮上がったお豆を試食したらそれだけで美味しくてびっくりしました。
出来上がりが楽しみです!
ありがとうございました!

味噌屋店長より

いえいえ。この度は有難うございます。お味噌作りのことでお気づきの事がありましたら、なんなりとおっしゃってくださいね。

煮上がった大豆は本当に美味しいですよね。出来上がりのお味噌待つ楽しみも手作り味噌の醍醐味の一つですね。

 
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昨年、お友達とみそ作りをするのに有機材料でやってみたくて、初めてマルカワみそさんの手作りセットを注文させて頂きました。
今年になってみんなでシェアしたところ、美味しかったので、来年も食べたくてリピートです。
地元の豆みそだけでは子供たちが食べづらく、甘いみそと合わせて頂き、とても重宝しています。 ありがとうございます。

味噌屋店長より

去年仕込んだお味噌が美味しくできたようで、本当に嬉しいです。有難うございます。

毎年購入してくださるお客様が本当にありがたいです。

お子さまにも喜ばれるような商品作り、麹つくりを目指して参ります。これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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