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有機みそ 麦みそ|お客様の声VOICE

有機みそ 麦みそ
生産量が少ない有機国産麦を使った麦みそ

貴重な国産有機大麦を豊富に使った麦みそ。麦の香りが良い甘口みそで、九州地方で好まれます。

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瀬戸口 佳代 様

マルカワさんの味噌はとても美味しいです

以前の私は、スーパーで売られている食品添加物の入った大量生産の安価な味噌が普通の味噌だと思ってました。
 しかし、身近な人が癌になって、病気の原因の一つが食べ物に有る事を知って、日頃食べているものに目を向けるようになりました。また効率を求めるあまり、食物の大量生産・大量消費が及ぼす環境への影響が大きいことも懸念しています。ですから、常日頃、環境に配慮した安心・安全な食べ物を模索していました。
 インターネットで偶然に「自然栽培Vol.10」の雑誌でマルカワみそ様のことを知り、「これだ!」と思いました。マルカワさんの「食べ物は命の源」という考えに強く共感したことが1つの理由。2つめは、御社の味噌は農薬及び化学肥料を使用した外国産の原料ではなくて、自然栽培・有機栽培の国産原料をベースに昔ながらの手づくり味噌をつくり続けておられることを知り、人間の利益だけでなく、自然との「調和」や「共生」に力を注いでおられる姿勢に感銘を受けました。
 先日に続いて、今回も「麦みそ」と「日本」を購入しました。
「麦みそ」は、九州出身の母が子供の時につくってくれた“おみそ汁”と味が似ていて優しく、ほっこり癒やされる味で大好きです。
一方「日本」は、今までに味わったことの無い味噌でした。最初はとてもインパクトのある味だと感じましたが、現在は、私もパートナー(夫)もそのキレのある味にはまってます。マルカワさんの味噌はとても美味しいです。
 最後に、マルカワさんのお味噌を作る姿勢が世界に広まれば、地球が再生するように思えますし、「人」や「人以外の種・自然」が共存できれば健康を得ることもできるように思います。
 これからもいいお味噌をつくり続けて下さい!ずーっと応援しております!

スタッフ河崎より

瀬戸口様、いつも当店の味噌をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
今や添加物の入った食品、農薬や化学肥料にさらされた野菜たちが当たり前のように売られているので、自分や自分の周りの大切な人が病になって初めて、その恐ろしさに気が付きますね。私も大人になってからアレルギーを発症し、その原因のひとつが食べ物や環境であることを知り、それ以来、できる限り有機栽培であったり、添加物の入っていない食べ物を食するようになりました。私達一人ひとりにできることは限られていますが、有機栽培、自然栽培の味噌を作り続けることで、一人でも多くの方々の健康に貢献し、農薬や化学肥料が撒かれない田畑を増やすことで、環境保全にもお役立ちできたらと思っております。

また「麦みそ」と「日本」をお気に召してくださり、ありがとうございます。私は生まれも育ちも福井ですが「麦みそ」が大好きです。「日本」はマルカワみそが初めて作った有機みそで、思い入れが深く、マルカワを代表する味噌です。「麦みそ」だけ、「日本」だけでも美味しいですが、そのときの気分で2つを混ぜ合わせてもまた美味しいので、機会がございましたら、ぜひお試しくださいませ。

 
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ゆき 様

やっぱりこれでないと!

いつも美味しいお味噌をありがとうございます
先日は注文するのを失念し、味噌を切らしてしまいましたので
こちらの商品が届くまで と市販の味噌を使ってみたところ
味、満足度が違うのはもちろんのこと
普段通りの食生活にもかかわらず 全身がむくみ、体重も増加してしまいました
ようやく届いたいつものヴィバルディに切り替えた翌日から
むくみは取れ、体重も元どおりにすっきりと戻りました
いつも愛情たっぷりのお味噌をありがとうございます
今後も末長く利用させていただきます
スタッフ河崎より

ゆき様、いつも当店の味噌をご愛用いただき、誠にありがとうございます。
市販の味噌を使うと身体がむくんで体重が増加し、当店の味噌を使うと身体が元に戻るとのこと、味噌ひとつでも、身体に及ぼす影響が大きいことに驚きました。人間の身体は普段食べているものからできているというのを改めて実感しました。また当店の味噌がゆき様の健康のお役に立てていることが分かり、大変嬉しく、今後の味噌作りの励みになります。
これからもゆき様を始め、多くのお客様の健康にお役立てできる味噌作りに励んでまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
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リョリョ 様

出汁いらずでも、とても美味しいです! ! ポタージュスープに、麦味噌を少し入れてみました。とても美味しい発見です。
四種類のお味噌を購入したので、色いろと組み合わせて楽しんでみます!!


味噌屋店長より
リョリョ 様 いつもお世話になります。

マルカワみその河崎紘徳です。

弊社の味噌は熟成期間が長いので、アミノ酸が多く出汁無しでも美味しく召し上がる事が出来ます。

ポタージュスープに麦味噌は合いそうですね。 私も試してみます。

今後ともよろしくお願いいたします。
 
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松下 辰子 様

まだ注文がきています。やさしい味だという方が見えました。

大変お世話になっています。今注文をまとめています。月曜日にファックスさせていただきますので、クレジットで引き落とし宜しくおねがいいたします。
味噌屋店長より
松下様、いつもありがとうございます。

これからも松下様にご満足いただける商品作りに努めてまいりますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

 
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杉 富貴美 様

お試しセットで気に入ったお味噌があったので、三種類、合計5.2キロを購入!届くのをたのしみにしてましたが、なんと!届いたお味噌は、ホカホカで温かく、色も黒ずんでて、みるからに美味しくないと判断できるほどでした。届いたらすぐに冷蔵庫に入れてくださいとめもがはいってましたが、この酷暑の夏に普通に送ったまるかわみそさんの気持ちがわかりません。素人の私でもお味噌は生き物だと思えるぐらい温度は大切と知ってます。本当に残念です。

味噌屋店長より

お味噌の荷受けがされた時に届いたお味噌がホカホカで温かくなっていて、色合いも黒ずんでいて、美味しくないように感じたということですが、申し訳ございません。

深くお詫び申し上げます。

この30度を連日超える夏場に常温で配送するということはどのようなことなのか?

お味噌をどう考えているのか?というご指摘有難うございます。

お客様のおっしゃる通りかもしれません。お味噌は生味噌ですし、生き物です。

流通経路であったり、夏場の対策について社内にて検討をさせていただきます。

この度は貴重なご意見をいただきまして、誠に有難うございます

また、この度はせっかく沢山のお味噌をお買い上げ頂いたのにもかかわらず、このような事になってしまい、心苦しく思っております。すべて私の責任でございます。この度は申し訳ございませんでした。

 
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こま 様

いつも迅速な対応でお味噌も安心していただけるので何回もリピートしています。

味噌屋店長より

いつも弊社の商品をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

自然栽培や有機栽培の原料を使用し、木桶で約1年間熟成させた 天然醸造味噌が、こま様のお口に合いましたようで何よりでございます。

今後もこま様にご満足いただける商品・サービスをご提供できるよう 誠心誠意努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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前川 様

麹の力

抗がん剤治療中の副作用で食欲がなく、顔が赤黒くなり、やせ細りつらい毎日を送っている母に、
少しでも栄養をつけてもらいたいと思い、玄米甘酒、味噌、生麹、玄米などを送りました。

もしかして、、と思い、飲むだけでなく甘酒パックを勧めたところ、
お医者様からの保湿の薬をつけても顔が赤黒くなっていたのが、かなり改善され、
人前に出ると恥ずかしいなどといった嫌な思いをしなくて済むようになった様です。
また、食欲も出て、ごはんが美味しく食べられる様になったそうです。
本当に喜んでいる母を見て、心から麹、自然の力に感謝しました。
甘酒を麹から作る事にも挑戦し、辛い毎日を送っていた母に楽しみが出来て良かったと思いました。
ありがとうございました。

ちなみに私も甘酒パックを試したところ、きめが整い、化粧水や乳液不要な感じでした。
また、シミも何となく薄くなった気がします。

これからも、自然の美味しい食材の提供を、どうぞ宜しくお願いします。

味噌屋店長より

甘酒には、美肌になる成分が含まれており、その中の麹酸が
メラニン色素を抑制し、美肌・美白効果を発揮します。
また、甘酒は「飲む点滴」と言われており、点滴と同じような栄養成分が
含まれておりますので、少しでも豊かな生活を送ることができるよう、
サポートが出来ましたら幸いでございます。

発酵食を通して、前川様やご家族皆さまのご健康に貢献できるよう
精一杯精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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小川 節郎 様

前略、2~3年前から味噌蔵に住み着いている天然菌で麹を作りこれで仕込んだ 味噌醤油を探していたんですが今日やつと念願が叶いました。醤油は四国の 小豆島のものを手に入れて今使っています。見た目は昔の自家製のものと殆んど変りません。 黒くて芯まで透き通ってきれいです(カラメルを使ってありませんので)今後の御社の 味噌は天然菌麹で作りしかも諸々の食品添加物が使用されておりませんので、これこそ 最高の味噌でしょう。私の事を申上げますと私は大正末年(15年)の生まれで今月6月 の24日で92歳になります。太平洋戦争の終了昭和26年8月15日までの20年間、明けても 暮れても戦の連続でした。然し今にして思えば昭和の始まりから昭和40年位までの間 野菜類果物類、その他、お菓子類飲物類等々々・・・様々な全食品類の 「本当の味」天然純粋の味を食して来ました。この間が食、飲類に関しては最高 に幸せな でした。どうか昭和50年代位から減塩がはやり出して、私方の漬物 も売上が落ち出して、遂には跡継ぎを計画して家で仕事させていた一人息子の跡継 を断念させて転職させ漬物屋は 一代限りだと云って昭和66年になって、知り合いの人 が私が後を継ぐといふ人が居られたので全てを設備、機械等お譲りしました そして漬物屋は廃業致しました。昭和50年始めの頃は、白菜漬の朝 漬など一日260kg(計売り) 売れたこともありました。味付けには16~7年かけて研究してやっと気に入るものが出来ました。 息子の跡継ぎを断念し廃業した事は終局的には成功で今息子夫婦らとよかったなと云って よろこんでいます。前 しましたように昔の味を知っているが故に現在の野菜類、果物類の 無臭・無味で毎日の食卓で食べる気がしないんです 牛肉、豚肉などみな一緒です ちょっと大袈裟なようですが、本当に食べるのが苦痛です 大正生まれも少なくなりました。 私の里の同級生も私たった一人になってしまって寂しいです 色々話しておきたい事が、戦争の話、戦後 の話、大空襲の話、やっと2~3秒の差で命拾いした話、いろいろありますね。 私の信念食品は味が第一、値段は次、売行きはこの後ついて来ます 減塩にしたら返って身体に悪い 減塩しても血圧には関係ない
味噌屋店長より
弊社のお味噌は、蔵に住み着いている天然の麹菌を使用しております。 また、四季の気温変化に熟成を任せた天然醸造ですので、 昔ながらの味わいが特徴です。 私どもは、昔ながらの製法を守りながら、こだわりの安心・安全の原料で 日々お味噌作りを頑張っておりますので、そのようにお褒めのお言葉を頂き 大変嬉しく思います。
 
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