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有機みそ 麦みそ|お客様の声VOICE

有機みそ 麦みそ
生産量が少ない有機国産麦を使った麦みそ

貴重な国産有機大麦を豊富に使った麦みそ。麦の香りが良い甘口みそで、九州地方で好まれます。

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こま 様

いつも迅速な対応でお味噌も安心していただけるので何回もリピートしています。
味噌屋店長より

いつも弊社の商品をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

自然栽培や有機栽培の原料を使用し、木桶で約1年間熟成させた 天然醸造味噌が、こま様のお口に合いましたようで何よりでございます。

今後もこま様にご満足いただける商品・サービスをご提供できるよう 誠心誠意努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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前川 様

麹の力

抗がん剤治療中の副作用で食欲がなく、顔が赤黒くなり、やせ細りつらい毎日を送っている母に、少しでも栄養をつけてもらいたいと思い、玄米甘酒、味噌、生麹、玄米などを送りました。

もしかして、、と思い、飲むだけでなく甘酒パックを勧めたところ、お医者様からの保湿の薬をつけても顔が赤黒くなっていたのが、かなり改善され、人前に出ると恥ずかしいなどといった嫌な思いをしなくて済むようになった様です。また、食欲も出て、ごはんが美味しく食べられる様になったそうです。本当に喜んでいる母を見て、心から麹、自然の力に感謝しました。甘酒を麹から作る事にも挑戦し、辛い毎日を送っていた母に楽しみが出来て良かったと思いました。ありがとうございました。

ちなみに私も甘酒パックを試したところ、きめが整い、化粧水や乳液不要な感じでした。また、シミも何となく薄くなった気がします。

これからも、自然の美味しい食材の提供を、どうぞ宜しくお願いします。

味噌屋店長より

甘酒には、美肌になる成分が含まれており、その中の麹酸が メラニン色素を抑制し、美肌・美白効果を発揮します。 また、甘酒は「飲む点滴」と言われており、点滴と同じような栄養成分が含まれておりますので、 少しでも豊かな生活を送ることができるよう、サポートが出来ましたら幸いでございます。

発酵食を通して、前川様やご家族皆さまのご健康に貢献できるよう 精一杯精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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いるか 様

三種の麹で甘酒食べ比べ

天然麹、とってもおいしかった‼
そのまま食べると「あぁ、味噌屋さんの麹」といった芳ばしい風味がありました。
甘酒にしても、立体的で深みのある旨さでカラダに染み込みます。
自然栽培白米麹、有機白米麹、野口さんの麹、それぞれ味わいが違い、楽しめました。

貴重な食べ物造りをしていただき、ありがとうございます。
スタッフ河崎より
弊社の麹を気に入っていただけたようで私どもも大変嬉しく思います。
それぞれの麹の違いをお楽しみいただけたようで何よりでございます。
弊社の麹は、蔵に住み着いている天然の麹菌を使用しておりますので、
甘酒にしたときに、強い糖化力と深い味わいがあるのが特徴でございます。
今後もいるか様の食の安全に少しでも貢献できるよう、
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
 
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ここ 様

子供が喜ぶお味噌★

いつもこちらでお味噌を購入しています。風味が豊かで、優しい甘みもあるお味噌なので子供も喜んでお味噌汁を飲んでいます。夏場は熱中症対策で外遊びする前に子供にお味噌汁を飲ませるで、これからの季節今以上に重宝すると思います☆味噌道楽とヴィバルディは特に子供に人気です☆私は日本と麦を合わせた味噌が好きです☆旦那は麦みそをキュウリにつけて食べています(笑)好みや体調などで合わせて使うとおススメです♪


スタッフ河崎より
夏場は、熱中症対策にミネラルや適度な塩分があるお味噌汁は最適ですね。
冷やしお味噌汁にすると、夏場でもお子様も飲みやすくオススメでございます。
ご家族皆さまでお味噌を楽しんでいただいてる様子が伝わり、
私どもも味噌屋として大変嬉しく思います。
今後もここ様に安心・安全な商品をお届け出来るよう
尽力してまいりますので、何卒よろしくお願い致します。
 
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ゆみママ 様

2年ほど前から購入させていただいてます。
こちらの生味噌をお味噌汁としてほぼ毎日食べています。とっても美味しいです。
身体も変わり、風邪もひかないようになりました!!!お味噌のおかげだと思っています。
いつもありがとうございます!!

スタッフ河崎より

毎日お味噌汁を召し上がっているのですね。
味噌が美味しいとのお言葉を頂戴しまして、従業員一同大変嬉しく、また励みになります。 ありがとうございます。
ゆみママ様のご健康に少しでもお役に立てまして、味噌屋冥利に尽きます。

これからも安心でご満足いただけるものをお届けできるよう、誠心誠意尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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ひみか 様

子供もパクパク

2回目の利用です。まずはお野菜をいただきました。
1歳の息子もパクパク食べました。大根、里芋、人参、取り合いです!
包装も丁寧でした。
またお願いしたいと思います。


スタッフ河崎より

早速召し上がっていただいて嬉しいです。ありがとうございます。
お子様も食が進んだようで、農業担当者も大変喜んでおります。
農薬・化学肥料を一切使っておりませんので、身体も素直に受け入れてくれると思います。
旬の野菜の持つ力や本来の美味しさを、ぜひお楽しみくださいませ。
またのご用命を心よりお待ちしておりますね。

これからもご満足いただける商品をお届けできるよう、真心を込めてより良い商品作りに努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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福島浩一郎 様

何度目かな?

今回は麹と手すき和紙とお味噌を購入しました。
大豆は希望のものがなかったので他所で自然栽培の白い大豆を購入しました。
味噌は手作りなのですが木樽の容量の関係で必ず足りなくなるので
マルカワさんの味噌も一緒に購入しました。
現在年に2回味噌を仕込むのですが足りないので熟成期間を短くして3回仕込もうかと思っています。
毎回大豆と米麹はいろいろな種類を試して楽しんでおります。味噌作りは楽しいですね。
ちなみにうちのレシピは大豆1キロ、麹2.5キロ、塩360グラムでかなりの減塩味噌です。
これは祖母の頃からのレシピですがほとんどカビも生えずに出来上がります。


スタッフ河崎より

お祖母様から受け継いだレシピでお味噌を仕込まれているなんて、とても素敵ですね。甘めのお味噌で美味しそうです。
年に2回作られても足りないくらい、ご家族皆さまが大好きなお味噌なのですね。 そんな大切なお味噌作りを少しでもお手伝いすることができて、とても嬉しく思います。
熟成を待つ間に、弊社のお味噌がお口に合いましたら幸いでございます。

また、今回はご希望の大豆がご用意できず、大変申し訳ございませんでした。
新穀の大豆が12月頃に入荷してから再販となりますので、 もしよろしければご用命をお待ちしております。

これからも味噌屋として安心でご満足いただけるものを作り、お届けできるよう努めてまいります。 今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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島谷 梓 様

麹大活躍です。

今回、豆麹、麦麹、自然栽培玄米麹、自然栽培白米麹をちょっとずつ購入しました。
どれも封を切った瞬間からとても良い香りがしてびっくりしました!
ひしお、おかず味噌、醤油麹も作っていますが、玄米、白米、麦麹を「塩麹さん」として仕込みました。どんな個性が出てくるかとても楽しみです。
他に、いろいろな種類のお味噌も購入しました。手始めに「紘一郎みそ」から食しています。
ものすごい深い味わいですね(日本、未来、ヴィバルディは以前から使用しています)
お味噌汁がごちそうになります。

意外かもしれませんが、ゆで野菜のディップに水切りヨーグルトとお味噌と、あとは好みで甘みを足します。さしみこんにゃくの酢味噌のかわりにすることもあります★
マルカワさんちのお野菜のサツマイモは甘くてほくほく
枝豆は鮮やかな緑が目にも美味しかったです。
ありがとうございました。


スタッフ河崎より

当店をご利用くださいまして誠にありがとうございます。
このたびご縁を頂戴しまして心より感謝申し上げます。

早速いろいろな発酵調味料を仕込まれたのですね。
「塩麹さん」と可愛らしい愛称をつけると、ますます愛着が湧いて出来上がりが楽しみになりますね。 出来上りましたら、ぜひ腕を振るっていろいろなお料理にご活用くださいね。
また、味噌や野菜もお気に召していただいてありがとうございます。
お味噌汁がごちそうになるとのお言葉が、味噌屋としてとても嬉しく思います。
ヨーグルトと味噌は同じ発酵食なので相性も良いですし、さっぱりと頂けそうですね。早速試してみようと思います。
とても美味しそうなアレンジをご紹介いただき、ありがとうございました。
これからも安心でご満足いただける商品を島谷様へお届けできるよう、日々努めてまいります。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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