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有機みそ 麦みそ|お客様の声VOICE

有機みそ 麦みそ
生産量が少ない有機国産麦を使った麦みそ

貴重な国産有機大麦を豊富に使った麦みそ。麦の香りが良い甘口みそで、九州地方で好まれます。

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田中弘子 様

満足しています

梅干しのかめが空きましたので味噌を作ってみようと思い購入しました
仕込み床下収納庫に保管しました おいしくできることを楽しみにしています

購入しましたお味噌 味噌道楽を食べています いままで市販品をたべていましたが
違いに驚いています 毎朝おいしいお味噌汁を食べています
夕食にも食べたい気持ちです

ゆであがった豆を食べそのおいしさに主人ともども驚きました
今後もよろしくお願いします

 
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森田ふみこ 様

しょうゆ麹、塩麹について

お世話になります。
届いた生麹でさっそく塩麹、しょうゆ麹をレシピ通り作ってみましたが、
なかなか発酵してないようです。
今まではそれなりにできていたのになぜか今回初めてうまく行きません。
何がいけなかったのでしょうか?

スタッフ巻寄より

発酵するためには温度というのが非常に大切になってきております。
冬場に差し掛かり、外気温が下がってくると、麹のレシピなどにも
影響があります。

そのため、外気温の低下により発酵スピードが穏やかになったのでは ないかと思います。

また、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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鈴木淳子 様

とても美味しいお味噌ですね

お世話になっております。
今回は、麦みそ、もろみ味噌、はまな味噌に米麹を頂きました。
麦みそは、前回注文し、とても美味しかったので今回も注文させていただきました。
もろみ味噌とはまな味噌、これはすごいお味噌ですね。
そのまま食べても美味しいし、調味料として使うことも出来るし、とにかく驚きました。

あっという間に食べてしまいそうです。
また、注文しますので、よろしくお願いいたします。

味噌屋店長より

はまなみそは福井の郷土料理の一つです。
ゴハンのお供のおかず味噌ですが、お口にあったようで、
非常に嬉しいです。

ありがとうございます。
あっとういう間に無くなりそうという言葉非常に嬉しいです。

また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品
本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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稲津喜久代 様

ありがとうございました。

お味噌、受け取りました。
ありがとうございました。

無添加の昔ながらのお味噌造り、これからも頑張って下さい。
また、是非、購入したいと思います。

これからもどうぞよろしくお願いします!

 
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アイル 様

手間いらず手作り味噌

毎年、味噌造りを続けてきましたが手間がかかるのでやめようかなと思っていました。
マルカワさんのホームページを観て自然栽培、無添加の仕込み味噌を購入しました。
今からできあがるのが楽しみです。
自然栽培白味噌、有機麦味噌も上品な味で家族みんなのお気に入りです。

また購入したいと思っています。

スタッフ巻寄より

弊社の仕込み味噌をお買上げいただきましてありがとうございます。
仕込み味噌は材料の準備や片付けも不要ですし 容器に詰めるだけで手軽に手作り味噌を楽しめるのが とても助かりますよね。
来年美味しいお味噌が出来上がっていると良いですね。

また白みそと麦味噌のお味がアイル様とご家族のお口に合いまして幸いでございます。 お気に入りだとまでおっしゃっていただけまして、私どもも仕事の励みになります。

今後もアイル様にご満足頂ける商品をお届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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T・K 様

わが家のおみそは全て安心・安全なマルカワさんでそろえています。
季節や料理に合わせ米みそ・麦・豆・白など味や風味をいかして楽しんでいます。
塩こうじやしょう油こうじも作っていますので冷蔵庫の一段全てがマルカワコーナーです。
そんなおみそを野田琺瑯の取手付保存容器に入れかえ使いやすくしています。
ですので今回送っていただいた「未来」1kgのように他のおみそも簡易包装(袋入り)にしていただくと入れかえがしやすいな・・・と思っております。
最近の「整理・収納」ブームで野田琺瑯や無印良品などの容器が人気があるようで、特に毎日使う調味料は使いやすいように入れかえている方が多いのではないかと思います。
これからも安心・安全な食の発信を期待しています。

スタッフ巻寄より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
いろいろなお料理に各種おみそや麹をお使いいただいているとのこと、大変嬉しく思います。ありがとうございます。

琺瑯容器に入れかえていらっしゃるのですね。気に入った容器に移すとさらに愛着がわいて使いやすくなりますよね。
おみその簡易包装につきまして貴重なご意見をありがとうございます。お客様がご利用の際に使いやすいよう検討させていただきます。

これからもより良い商品、安心安全な商品を通して、T・K様の「食と健康」に貢献できるよう精進してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

 
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H・N 様

料理が楽しくなります。

自然な味でしかもふくらみのある味。
料理が楽しくなります。

色々な味バランスの品物があり、味みしながら
使っています。

スタッフ巻寄より

毎日のお料理にお使いいただき、誠にありがとうございます。
H・N様のお口に合いましたようで幸いでございます。

弊社のみそは大きく分けて辛口・甘口とございますし、使っている麹の量や種類でもバリエーションがございます。 いろいろお試しいただいて、お気に入りのお味噌を見つけていただけたらと思います。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

 
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金丸 省一 様

最近は、お味噌汁以外、豆腐やサラダのトッピングや玄米おにぎりを焼く際に塗ったり等々、利用範囲が広がって来ています。

いつもホッとする味ありがとうございます。
3月には、玄米甘酒をご馳走になりありがとうございました。

スタッフ巻寄より

こちらこそいつも弊社のお味噌をお買上げいただきまして

大変感謝しております。
また3月にはお店の方にまでお越しいただきましてありがとうございました。
機会がございましたらいつでもお店の方に遊びにいらしてください。
社員一同心よりお待ちしております。

今後も金丸様にご満足いただける商品をお届けできるよう
心を込めた商品づくりに努めてまいりますので、どうぞよろしくお願い
いたします。
 
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