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有機みそ 麦みそ|お客様の声VOICE

有機みそ 麦みそ
生産量が少ない有機国産麦を使った麦みそ

貴重な国産有機大麦を豊富に使った麦みそ。麦の香りが良い甘口みそで、九州地方で好まれます。

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ひみか 様

子供もパクパク

2回目の利用です。まずはお野菜をいただきました。
1歳の息子もパクパク食べました。大根、里芋、人参、取り合いです!
包装も丁寧でした。
またお願いしたいと思います。


スタッフ河崎より

早速召し上がっていただいて嬉しいです。ありがとうございます。
お子様も食が進んだようで、農業担当者も大変喜んでおります。
農薬・化学肥料を一切使っておりませんので、身体も素直に受け入れてくれると思います。
旬の野菜の持つ力や本来の美味しさを、ぜひお楽しみくださいませ。
またのご用命を心よりお待ちしておりますね。

これからもご満足いただける商品をお届けできるよう、真心を込めてより良い商品作りに努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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福島浩一郎 様

何度目かな?

今回は麹と手すき和紙とお味噌を購入しました。
大豆は希望のものがなかったので他所で自然栽培の白い大豆を購入しました。
味噌は手作りなのですが木樽の容量の関係で必ず足りなくなるので
マルカワさんの味噌も一緒に購入しました。
現在年に2回味噌を仕込むのですが足りないので熟成期間を短くして3回仕込もうかと思っています。
毎回大豆と米麹はいろいろな種類を試して楽しんでおります。味噌作りは楽しいですね。
ちなみにうちのレシピは大豆1キロ、麹2.5キロ、塩360グラムでかなりの減塩味噌です。
これは祖母の頃からのレシピですがほとんどカビも生えずに出来上がります。


スタッフ河崎より

お祖母様から受け継いだレシピでお味噌を仕込まれているなんて、とても素敵ですね。甘めのお味噌で美味しそうです。
年に2回作られても足りないくらい、ご家族皆さまが大好きなお味噌なのですね。 そんな大切なお味噌作りを少しでもお手伝いすることができて、とても嬉しく思います。
熟成を待つ間に、弊社のお味噌がお口に合いましたら幸いでございます。

また、今回はご希望の大豆がご用意できず、大変申し訳ございませんでした。
新穀の大豆が12月頃に入荷してから再販となりますので、 もしよろしければご用命をお待ちしております。

これからも味噌屋として安心でご満足いただけるものを作り、お届けできるよう努めてまいります。 今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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島谷 梓 様

麹大活躍です。

今回、豆麹、麦麹、自然栽培玄米麹、自然栽培白米麹をちょっとずつ購入しました。
どれも封を切った瞬間からとても良い香りがしてびっくりしました!
ひしお、おかず味噌、醤油麹も作っていますが、玄米、白米、麦麹を「塩麹さん」として仕込みました。どんな個性が出てくるかとても楽しみです。
他に、いろいろな種類のお味噌も購入しました。手始めに「紘一郎みそ」から食しています。
ものすごい深い味わいですね(日本、未来、ヴィバルディは以前から使用しています)
お味噌汁がごちそうになります。

意外かもしれませんが、ゆで野菜のディップに水切りヨーグルトとお味噌と、あとは好みで甘みを足します。さしみこんにゃくの酢味噌のかわりにすることもあります★
マルカワさんちのお野菜のサツマイモは甘くてほくほく
枝豆は鮮やかな緑が目にも美味しかったです。
ありがとうございました。


スタッフ河崎より

当店をご利用くださいまして誠にありがとうございます。
このたびご縁を頂戴しまして心より感謝申し上げます。

早速いろいろな発酵調味料を仕込まれたのですね。
「塩麹さん」と可愛らしい愛称をつけると、ますます愛着が湧いて出来上がりが楽しみになりますね。 出来上りましたら、ぜひ腕を振るっていろいろなお料理にご活用くださいね。
また、味噌や野菜もお気に召していただいてありがとうございます。
お味噌汁がごちそうになるとのお言葉が、味噌屋としてとても嬉しく思います。
ヨーグルトと味噌は同じ発酵食なので相性も良いですし、さっぱりと頂けそうですね。早速試してみようと思います。
とても美味しそうなアレンジをご紹介いただき、ありがとうございました。
これからも安心でご満足いただける商品を島谷様へお届けできるよう、日々努めてまいります。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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林由美 様

無農薬玄米づくしで作りました。

甘酒を無農薬玄米づくしで作りました。
クセもなくとっても美味しく出来ました。

スタッフ河崎より

玄米甘酒が美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
手作りですと美味しさも格別ですよね。
農薬も肥料も使わず、土の力だけで育ったお米を使用しておりますので 身体が自然に受け入れるような喉ごしの良い甘酒に仕上がったのではないかと思います。
夏の疲れが出てくる時期でございますので、 疲労回復効果や滋養のある甘酒で、元気にお過ごしくださいね。

これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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MK 様

毎日いただいています

こんにちは。

私は米麹のアレルギーのようで、喉がイガイガしたので、 麦みそに変えてみようと思い、
サイトで探して注文しました。
今はニューヨークに住んでいるので、実家に送ってもらって こちらに持って帰ってきました。
毎日いただいていますが、深みがあってとても美味しいです。 喉も大丈夫です。
また一時帰国のさいに注文します。

これからもよいものを作り続けてください。

購入いただいた商品
スタッフ河崎より

今回、弊社の麦みそをご注文していただきまして誠にありがとうございます。
また、わざわざニューヨークまでお味噌をお持ち帰りいただきましてありがとうございます。
弊社のお味噌も海を渡ることができ、嬉しく思っております。

また、麦みそを召し上がっていただいた後に喉がイガイガすることなく お身体とお口に合ったようで非常に嬉しく思います。
一時帰国の際にはご注文をいただけますことを心よりお待ちしております。

今後もMK様に満足していただけるような商品をお届け出来るよう 精一杯精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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マキ 様

子供達に好評!

もともと味噌汁好きな我が家の子供達にも大好評です!
単品でももちろん美味しいですが、黒大豆と麦をあわせていただくと、また美味しいです^ ^

届いてすぐに、スプーンでそのままペロリっとやりました!シンプルな味噌むすびにして、冷たくなってから食べるのが好きです。
黒大豆味噌と胡麻ペースト、オリーブオイルを混ぜて、トーストに塗るのも美味でした。
美味しい食べ物を作ってくださり、ありがとうございます。


スタッフ河崎より

お味噌汁が好きなお子様たちにも弊社のお味噌を気に入っていただけたようで 非常に嬉しく思います。ありがとうございます。
お味噌はひと種類だけでなく複数のお味噌を混ぜて使用しますと それぞれのお味噌の味が引き立ち、ブレンドした美味しさがありますよね。
合わせるお味噌の割合もそれぞれ調整してみて お好みの割合でお楽しみいただけますと幸いでございます。

味噌むすびでシンプルにお味噌を味わっていただいたのですね。
また、黒大豆豆味噌を胡麻ペーストとオリーブオイルと混ぜたものを トーストに乗せて召し上がったとのことですが、 そのようなレシピは初めて知りました!とても美味しそうですね。 今度ぜひ試してみようと思います。
こちらこそ、このようなレシピを教えていただきましてありがとうございます。

今後ともマルカワみそを何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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M・A 様

自分が食べたものでからだは作られる

マルカワさんのことは、神尾哲男さんの「奇跡のシェフ」という本で知りました。
毎日使う調味料こそ昔ながらの製法で作られている素晴らしい菌の力があるものを、と紹介されていました。
元々私は食に対しては「自分のからだは自分が食べたもので作られている」という考えで、家族の健康を思い、色々な情報を集めたり、なるべく自然に近いものを選んできました。
是非マルカワ味噌を食してみたくて注文しました。 隣県の福井県であることにもご縁を感じました。
「日本」と「麦みそ」をいただきました。 どちらも優しい味がします。ほっとする味です。
わが家はお味噌汁が大好きです。安心安全美味しい!! 全種類試してみたいと思います。

また、自分で甘酒を作っているので米こうじもほしいのですが、やはり大人気のようで待ちの状態ですね(笑) そちらも楽しみにしております。

スタッフ河崎より

この度は神尾さんの書籍を通してご縁をいただき、心より感謝いたします。
M・A様の「自分が食べたものでからだは作られる」という考えに大変共感いたしました。
ただ空腹を満たすだけの食事ではなく、食材の作られ方や安全性を選んで「いのち」をいただくことが 健康で充実した日々を送る糧になりますよね。
ご家族皆さまのために弊社の味噌を選んでいただいて、とても嬉しく大変光栄です。ありがとうございます。

米麹につきましては、お待たせしてしまい誠に申し訳ございません。
ご用意できましたら再販いたしますので、今しばらくお待ち下さいませ。

これからもM・A様にご満足いただけるものをお届けできるよう、心を込めてより良い商品作りに尽力してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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片山 幸子 様

有機みそ 日本

最初はトータルヘルスデザインさんの通販で『有機みそ 日本』を購入させていただきました。
食べた時、『なんて美味しいの!』と驚き、以後、『有機みそ 日本』のリピーターとなりました。
最近、身体のことを考えて、お味噌汁を毎日食べていますが、『有機みそ 日本』以外の商品も食してみたくて、 今回初めてマルカワ味噌さんの通販サイトを利用させていただきました。
いろいろ食べ比べながら、今後もお味噌汁を続けていきたいと思っています。
また、お味噌作りを昔ながらの手法、昔ながらの材料を使ってされているところが素晴らしいです。
素晴らしい商品をありがとうございました。

スタッフ巻寄より

いつも「日本」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
片山様とのご縁に心より感謝申し上げます。

毎日お味噌汁を召し上がっておられるのですね。
お味噌汁をいただくと高血圧のリスクが下がったり、血管年齢が若返ったりと多くの利点がございます。
これからも毎日美味しく召し上がっていただけたらと存じます。
そして、また新たにお気に召していただけるお味噌がございましたら幸いです。

これからも発酵食品を通して片山様の食とご健康に貢献できるよう、日々精進してまいります。
今後とも変わらぬお引き立ての程、何卒お願い申し上げます。

 
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