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自然栽培の塩麹タレタイプ|お客様の声VOICE

自然栽培の塩麹タレタイプ
自然栽培米から作った塩麹

自然栽培米を麹にして作った塩麹です。ドレッシングタイプですのでかけタレやつけダレでお使いできます

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K・T 様

手作り味噌が美味しく熟成!

以前からお味噌を手作りしていましたが、よくカビが生えたり、熟成の具合だったりと、 問題が色々とありました。
ところが、一昨年からマルカワみそさんでカメと材料を購入させて頂き、動画どおりに仕込んだところ、 ほとんどカビも生えず10ヶ月ほどで美味しく熟成していました!
あまりに美味しくやさしい味で、今年はお友達と一緒に作ることになりました!
素敵な材料を作ってくださってありがとうございます!!
今年も楽しんで寒仕込みします。
 
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マンモスプリン 様

甘酒を作ってみました

いつもはチューブタイプの甘酒をこちらで購入し美味しく頂いてるのですが、
たまたまタニカのヨーグルトメーカーを買うことになり、
ならば!と甘酒づくりにチャレンジすることにしました。

もちろん初めての甘酒づくりですが、
こちらのHPに分かり易い写真と動画で工程が書いてあったので難なく作れました。

そして「火入れ」についてもちゃんと書いてあったのでその通りにし、
無事に美味しい甘酒が出来上がりました。

もちろん、いつものチューブタイプのも美味しいのですが、
自分で作ったの物ってまた違うおいしさです。
甘酒を飲み始めてから、お肌と腸の具合が良いです!

おそらく、甘い甘酒(加糖してません)を飲むと、
市販のお菓子を食べなくても満足できちゃうんからかな?と思いました。
市販の添加物だらけのお菓子を食べなくて済むのは嬉しい限りです。

購入するたびにいつも思うのですが、商品の美味しさと、お店の対応って相まっていると思います。
毎度毎度、手書きのメッセージを入れて下さり、読むのがとても楽しみです。
購入者ごとに書くのは大変かと思います。ありがとうございます。

お味噌も麹も甘酒も。
美味しくて、別の意味で洗脳ですね(笑)もうほかの物は食べられない。。。
どうかこれからも美味しい商品を作り続けてください。楽しみにしています。

 
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甘酒

動画でわかりやすく説明してくださったので、上手く甘酒を作ることができました。
文章だけより、動画がある方がわかりやすく、作ろうという気持ちになります。
とてもおいしかったです。

 
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りーしゃん 様

自然栽培塩麹を使いました

マルカワさんの麹で醤油麹、塩麹を作りおきを切らしてから食べた方が身体に
よいとわかりましたが、注文に4ヶ月もの間が空いた不思議!
出来上がりまでに10日程かかりますがその間は貴社の塩麹を使用しています。
口に入れると、なんと美味で円やかな塩麹かと感心しました。さすがは職人ですね。

スタッフ巻寄より

いつも弊社の麹やお味噌などをご注文いただきまして
誠にありがとうございます。
塩麹や醤油麹は出来上がりまで少し時間が必要ですが、保存がききますし
様々なお料理にも合って身体にも良いので大変重宝しますよね。

また塩麹ソースをお褒めくださり深く感謝致します。
りーしゃん様に気に入っていただけまして幸いでございます。

今後もりーしゃん様にご満足いただけるこだわりの商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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ことり 様

体がよろこぶお味噌です

2度目の購入です。
こちらの味噌にしてから、今まで醤油で味付けしていた料理を、
味噌味にすることが多くなりました。
甘酒も、おすすめ通り生姜を加えていただきましたが、
さっぱりして栄養が体に染みわたるような優しい美味しさでした。

ホームページを拝見して、こちらの商品が情熱と真心を込めて作られているのを知ると、
ますます美味しくかんじますね。
配送方法に関しても、希望を聞いていただき大変嬉しく思いました。
ありがとうございます。
これからも長くお付き合いしたいお店です。

スタッフ巻寄より

リピートでのご注文ありがとうございます。
お料理の味付けがお醤油からお味噌になることが多くなったとお聞きし、 私どもも味噌屋として嬉しく思います。

また、甘酒がお口に合いましたようで幸いでございます。 生姜をプラスしますと身体が温まりますし、また違った美味しさがありますよね。

また商品や配送方法に関するお褒めのお言葉を頂戴しまして感謝致します。
出来る限りお客様のご要望にお応えできるよう努めておりますので そのようにおっしゃっていただけたことを光栄に思います。

今後もことり様にご満足いただける商品やサービスをお届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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あんみつ 様

今回は初めて白味噌を購入しました。

今回は初めて白味噌を購入しました。
豆乳スープを作る際に使いましたが、
とても上品なコクが出て本当に美味しかったです。
次は白味噌でドレッシングも作ってみる予定です。
お味噌の使い分けが楽しい今日この頃です。

また今回はいつも売切れてしまうさといらずも購入しました。
日本とはまた違う、しっかりしたコクと大豆の甘みを感じることが出来る絶品のお味噌ですね。

塩麹もスープやドレッシング、炒め物とマルチに使えて便利です。
甘酒は夜寝る前に飲んでいます。ほっと一息できるお気に入りの時間です。

スタッフ巻寄より

ありがとうございます。
弊社のお味噌のお味がお口に合いまして大変嬉しく思います。

さようでございましたか。
白みそはお料理の隠し味としてご使用いただきますと
いつものお料理がまた違ったお味に変化しますので
作る楽しみにもなりますよね。
これから作られる白味噌ドレッシングも美味しく出来上がると良いですね。

さといらずはあんみつ様のおっしゃるように、
大豆の旨味がぎゅっと詰まったお味噌ですので同じ辛口の日本ともまた異なった
お味のお味噌となっております。

弊社の商品があんみつ様にとって少しでも幸せな時間をお過ごしいただく際の
お役に立つことが出来まして幸いでございます。

今後もあんみつ様にお喜びいただける商品をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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ひら 様

クレーム

名前違います、などのクレームのメールを少し前にやって、終わったのに、
その後、商品ちゃんと届きましたか?いかがでしたか?のメール。
ちょっと待てよ。
とどいとるわ。
自動配信はわかりますが、
それ、おかしいでしょ。
ちゃんとして下さい。
 
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青木 金太郎 様

おいしい塩麹が出来ました。

いつもお世話になります。
先日購入した塩麹手作りセットで美味しい塩麹が出来ました。
すでに塩と混ざっているので作るのがとてもラクチンでした。
マルカワ味噌さんの塩麹も別に買いましたが
セットのものとはやはり味が違いますね。
こちらはとても大事に使っています。
炒め物やサラダに使うとコクが出て最高です。
玄米麹でしょうゆ麹も作りました。
こちらもとても美味しく出来上がりました。
自分で作ると調味料すらなんだか愛おしいですね。

お味噌の「日本」は大好きなお味噌でして
どんな具材とも相性がよく、だしを使わなくても
お味噌ひとつでだしを使っているかのような出来に毎度感激します。

お味噌作りに真摯に取り組んでいるのが伝わってくる味です。
本当に美味しいです。
これからも美味しいお味噌をよろしくお願いいたします。

スタッフ巻寄より

塩麹セットですと、後は塩きり麹に水を加えて混ぜて待つだけですので
とてもお手軽ですよね。
また弊社の塩麹ソースをお褒め頂きありがとうございます。
麹造りをしております現場の者も大切に使用してくださっていることを知り
大変喜んでおりました。
そうですね。塩麹は炒め物やサラダ、スープ、和え物など
様々なお料理に合うのも良いですよね。

醤油麹も作られたのですね。
こちらも美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
手作りの発酵調味料は愛着も湧いてきて、毎日のお料理も楽しみになりますね。

さようでございましたか。
お味噌もお褒め頂き、味噌屋として大変光栄に思います。
ありがとうございます。
日本はすっきりとした味わいでどんな具材とも相性が良くなっております。
今後もだしがなくても美味しいお味噌汁と青木様にお喜びいただけますよう
麹づくりと味噌作りに精一杯取り組んでまいりたいと思います。

 
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