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自然栽培の塩麹タレタイプ|お客様の声VOICE

自然栽培の塩麹タレタイプ
自然栽培米から作った塩麹

自然栽培米を麹にして作った塩麹です。ドレッシングタイプですのでかけタレやつけダレでお使いできます

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あんみつ 様

これからもお世話になります

いつもおいしいお味噌をありがとうございます。
マルカワさんのお味噌は、どれもおいしいのでいつも何種類か購入し、違いを楽しみながらいただいています。
今夏、普段フランスにいる姉が帰国したのでマルカワさんの白味噌とあわせ味噌を持って帰ってもらったところすごくコクがあっておいしい!とのことでした。
褒められて私もとても嬉しい気持ちになりました。

つけもの上手は、余った野菜を漬けておくだけで手間なく漬物が出来るので大変重宝しています。
それから自分で糠漬けにも挑戦してみようと思っていたところ、ぬか床の素を見つけたので早速購入してみました。 マルカワさんのぬか床なので安心して使えます。
これからもずっとお世話になりますのでどうぞよろしくお願いいたします!

味噌屋店長より

いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
弊社の味噌各種をお気に召していただき大変嬉しく思います。
また、お姉様にも勧めてくださり、美味しいとのお言葉をいただいて大変光栄でございます。
つけもの上手は手軽にお漬物が作れて重宝しますよね。
いろいろなお野菜を程よい甘みがあるお漬物でお召し上がりくださいませ。
また、弊社のぬか床の素は自然栽培の原材料で、安心で手軽にぬか漬けを始められるとご好評いただいております。
自分だけのオリジナルぬか床ですし、愛情を持って接した分だけ美味しくなります。 お野菜はもちろん、お豆腐などいろいろ漬けてお楽しみくださいね。

これからもあんみつ様が健康で安心して美味しく召し上がっていただけるように、 発酵食ライフを精一杯応援させていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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ヨッチ 様

甘酒つくりました

生の麹を購入したので、甘酒をつくりました。
信じられないくらい美味しくでき上がりました!!
マルカワさんの息をしているなぁと感じるほどのお味噌に感動して 生の麹を購入してみましたが、今度からは甘酒は買ってくるのではなく、自分で作ろうとおもいます。
ただ残念なのは炊飯器の保温の温度が高すぎたのか、少々麹の色がかわってしまいました。

味噌屋店長より

お買い求めいただいた麹で甘酒を作ってくださり、ありがとうございます。
そして、とても美味しく仕上がったようで非常に嬉しく思います。 誠にありがとうございます。
やはり自分で麹から作った甘酒は市販されている甘酒よりも美味しいですよね。
今後も手作りの甘酒をお楽しみいただけますと幸いでございます。

また、甘酒を作られた際に麹の色が変わったとのことで、申し訳ございません。
弊社の麹は自家採種した麹菌を使用して麹を作っておりますので どうしても他社の麹と違って色味がついてしまうことがございます。
品質には問題ございませんが、気になる場合はいつでもお問い合わせをいただければと存じます。
今後もヨッチ様にご満足していただける商品をお届け出来るよう 精一杯精進して参りますので、よろしくお願い申し上げます。

 
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Y・K 様

安心においしく、皆に勧めたい油です。

マルカワみその皆様
冷蔵庫におみそがない(常時2、3パックある)と気付いたら、とてもあせっていつものネットではなく、Telしてしまいました。昨日の朝…
気のきくご配慮頂き、そちらの在庫ですぐ発送していただけて、もう今日の朝手にすることができました。なんて幸せでしょう!!夕食はしっかり和食が作れます。
でもこんな事で、無駄な(急な)発送作業やらしていただいた事を反省し、ちゃんと残量チェックして注文するように、今後気を付けます。
合わせて注文しているマルカワみその自然栽培なたね油ですが、ちょっと高価でも悪い油を摂ると身体が酸化すると聞いてから、揚げ物(フライ、天ぷら)こそ良い油(添加物等なし)でちゃんと作ることを心がけてます。
揚げたあと、ほんのり黄色味をおびて菜の花を思いうかべます。
2度使いしても、まったくくさみもなく、カラリと揚がり、もたれません。
毎回揚げ物をするわけでもないので、安心においしく、皆に勧めたい油です。
安いサラダ油(?何がサラダなのか?)は使えませんね!

スタッフ河崎より

Y・K様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
Y・K様のお気持ちよく分かります。私も毎日お味噌汁を飲んでいるので、冷蔵庫に味噌が欠かせません。 少しでも早くお手元にお届けできて良かったです。

また当店の自然栽培なたね油の良さをご実感いただけて、とても嬉しく思います。自然栽培なたね油は、自然栽培9年目の自社農園で栽培した菜種を使い、化学薬品は一切使用せず、脱臭・脱色も行わず、天日干し、薪焙煎、自然ろ過という昔ながらの伝統製法で作られています。そのため、酸化に強く、古い油に新しい油を継ぎ足すことで、いつまでも酸化しない油として、最後の一滴まで使い切っていただけます。揚げ物は大量に油を使用しますので、高価な油は使えない…となりがちなんですが、揚げ物こそ摂取する油の量が多いので、より身体に良い油を使用したいですね。

今年は記録的な猛暑により菜種の収量が少なく、油も例年より少ない販売数となってしまいましたが、安心して使っていただける本物の油をより多くの方々にご提供できるよう、これからも菜種の栽培に励んでまいります。引き続きご愛顧いただけましたら幸いです。

 
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木村 様

玄米塩麹作って発酵中です!

なかなかない玄米麹、独特な良い香りがして、届いた時はとてもワクワクしました!

ただいま発酵中で、仕上がりが楽しみです。

マルカワさん玄米塩麹タレでキュウリをつけました!
塩が効いてるので、すぐに食べれてとても美味しかったです!

レシピもありがとうございました!
味噌屋店長より
木村様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

玄米麹は、全国的にはあまり出回っておらず珍しい商品です。

深いコクがあり 香りも良いので 私も大好きです。

出来上がりが楽しみですね♪

塩麹は、万能調味料ですので、

肉にも野菜にも合いますよね。

木村様にご満足いただける商品・サービスをご提供出来る様、

誠心誠意努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
 
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こま 様

いつも迅速な対応でお味噌も安心していただけるので何回もリピートしています。

味噌屋店長より

いつも弊社の商品をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

自然栽培や有機栽培の原料を使用し、木桶で約1年間熟成させた 天然醸造味噌が、こま様のお口に合いましたようで何よりでございます。

今後もこま様にご満足いただける商品・サービスをご提供できるよう 誠心誠意努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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トクナガ 様

出合い

お世話になっております。
返信が遅くなりました。
商品は、無事に届きました。
以前よりマルカワみそさんの味噌を食しておりました。
ナチュラルハーモニーの河名秀郎さんの本を読んで、マルカワみそさんを知りました
私の実家は富山で、福井出身のお友達もいて、同じ北陸で親近感が湧いて、無農薬で厳選された材料と愛情たっぷりの作業工程に惹かれて、すぐに注文しました。
その時はマルカワみそさんの商品が品切れだったこともあり、やっとマルカワみそさんから注文できた次第です。
気になっていたみそ、未来、道楽、に出会えて嬉しいです。そして、やっぱりとても美味しかったです
もっと上手に表現できたら、と思うのですが、本当に美味しい。
身体が喜ぶという感じでしょうか。 
長々と失礼しました。
今回は素敵な出合いに感謝します。ありがとうございます。

味噌屋店長より

トクナガ様、この度はご縁を有難うございます。

ナチュラルハーモニ様の本で弊社の事をお知りいただきまして誠に有難うございます。

トクナガ様のご実家は富山なのですね。同じ北陸ですね。なんだか親近感あります。

私も素敵なご縁に感謝申し上げます。また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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金城未佳 様

有機調味料に変更中です!

今回は調味料を購入しました。
有機に関心を持ってから、コンビニやスーパーなどで今まで買って飲み食いしていた自分が
怖くなるほど、食品添加物や動物性食品が気になります。
徐々に、自分や家族の為に有機を取り入れていきます!

味噌屋店長より

食生活に気をつけていらっしゃる中、弊社の商品をお選びいただき
誠にありがとうございます。
食の安全に対する知識を得るたびに、普段の食生活で取り入れている食べ物も
こだわりのものを選びたいと思いますよね。
弊社の商品で、少しでも金城様やご家族皆様の食とご健康に貢献できましたら
幸いでございます。

これからも、より良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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近藤 様

元気な麹

麹、特に大豆麹がとても美容と健康に良いというので、玄米甘酒と購入しました。

玄米甘酒は優しい甘みで毎朝豆乳と一緒にスムージーとして摂っています。

大豆麹は粒の大きな豆で、粉砂糖をまとったお菓子のようです。
早速、甘酒と一緒にオカズ醤油を作成中です。毎日元気にプツプツと発酵していて見るからに美容、健康に良さそうです。

完成まで待ち遠しいです。
味噌屋店長より

この度は数あるお店の中から当店をお選びくださいまして
誠にありがとうございます。

玄米甘酒は、弊社の蔵付き麹菌を使用しておりますので、
糖化する力が強く、十分な甘みと深い味わいが特徴でございます。
豆乳で割るとまろやかな甘味で美味しいですよね。

オカズ醤油も、麹の甘味と旨味が凝縮されて身体も味覚も喜ぶ
出来上がりになりそうですね。

麹は発酵させることによって腸内環境を改善したり、栄養価が高まって
美味しさも引き出すなど、良いことがたくさんあります。 これからも素敵な発酵食ライフをお楽しみくださいませ。

 
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