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味噌道楽|お客様の声VOICE

味噌道楽
麹を15割使った甘口でまろやかな味噌道楽

マルカワみそで30年以上愛され続けている甘口みそ。

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やなぎ 様

丁寧

何から何まで丁寧なのが伝わります。
いつもありがとうございます。
スタッフ河崎より

こちらこそ、温かいお言葉を頂戴しましてありがとうございます。
やなぎ様への感謝の気持ちを、商品と一緒にお届け出来たなら幸いでございます。 またのご用命を従業員一同心よりお待ちしておりますね。
これからも発酵食品を通して、豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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福島浩一郎 様

何度目かな?

今回は麹と手すき和紙とお味噌を購入しました。
大豆は希望のものがなかったので他所で自然栽培の白い大豆を購入しました。
味噌は手作りなのですが木樽の容量の関係で必ず足りなくなるので
マルカワさんの味噌も一緒に購入しました。
現在年に2回味噌を仕込むのですが足りないので熟成期間を短くして3回仕込もうかと思っています。
毎回大豆と米麹はいろいろな種類を試して楽しんでおります。味噌作りは楽しいですね。
ちなみにうちのレシピは大豆1キロ、麹2.5キロ、塩360グラムでかなりの減塩味噌です。
これは祖母の頃からのレシピですがほとんどカビも生えずに出来上がります。


スタッフ河崎より

お祖母様から受け継いだレシピでお味噌を仕込まれているなんて、とても素敵ですね。甘めのお味噌で美味しそうです。
年に2回作られても足りないくらい、ご家族皆さまが大好きなお味噌なのですね。 そんな大切なお味噌作りを少しでもお手伝いすることができて、とても嬉しく思います。
熟成を待つ間に、弊社のお味噌がお口に合いましたら幸いでございます。

また、今回はご希望の大豆がご用意できず、大変申し訳ございませんでした。
新穀の大豆が12月頃に入荷してから再販となりますので、 もしよろしければご用命をお待ちしております。

これからも味噌屋として安心でご満足いただけるものを作り、お届けできるよう努めてまいります。 今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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こみと 様

今まで飲んでたのは何だった?

甘酒は苦手でした。けれど
こんなに美味しい甘酒があるとは❗
「目から鱗」とは こう言うことなんですね。本当に美味しい

スタッフ河崎より

甘酒が苦手でいらっしゃったのに、召し上がっていただいてありがとうございます。 さらに美味しいとのお言葉を頂戴しまして、従業員一同大変嬉しく思っております。 心より感謝申し上げます。
弊社の甘酒は、蔵に住み着いている天然の麹菌を使用した米麹と地下水のみで 仕込んでおります。
この天然の麹菌は糖化力が強いことが特徴でございますので、 十分な甘味と風味を感じていただけましたら幸いでございます。

これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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宮田 様

菌活

今回初めて購入させて頂きましたが、手書きのメモがついていて大変嬉しかったです。
こういったところから、丁寧に麹を作られているのが感じられました。
普段から食事には気をつかっており、体の中から健康でいようと心がけております。
玄米麹は塩麹、醤油麹、納豆麹を作りました。
今、作った塩麹と醤油麹にお肉やお魚を漬けているところなので食べるのが楽しみです。
また、私は得意料理がお味噌汁なのですが今回購入したお味噌で作ったお味噌汁を飲んだ主人が料理の腕を上げたなと、うまいうまいと喜んで食べてくれました。もう前のお味噌には戻れません。
今後ともよろしくお願いします!


スタッフ河崎より

こちらこそ、ありがたいお言葉を頂戴しまして感謝申し上げます。
宮田様への感謝の気持ちを商品と一緒にお届けできたのなら幸いでございます。
また、普段からお身体を気遣っていらっしゃるなか弊社の商品をお選びいただき、大変光栄です。
麹の調味料は作り方もシンプルで簡単ですし、いろいろなお料理にお使いいただけますよね。 ぜひご活用くださいね。
お味噌もご夫婦ともにお気に召していただけたようで幸いでございます。
『冷えは万病のもと』といいますが、お味噌は身体だけではなく心や考え方、そしてご家庭の食卓まで温かくなる食べ物だと私は感じています。 健康にも良く、心と体もポカポカになるお味噌汁をぜひお召し上がりくださいませ。

これからも味噌屋として安心でご満足いただけるものを作り、お届けできるよう誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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加津子 様

お味噌汁の美味しさを再認識してます

注文商品が無事に着きました。お手数かけました。
数年前に偶然サイトで知った貴店の仕込み味噌を購入し、熟成かめに入れて忘れていました。
この春戸棚の奥から出て来たお味噌の賞味期限がギリギリで間に合ったので早速お味噌汁を作り、その美味しさにビックリしました。
そのお味噌もあと少しとなり、サイトに飛びついて貴店を捜し出しました。仕込み味噌の再入荷にも登録しました。
かめの中のお味噌が明日で無くなります。少しガッカリですが、明後日のお味噌汁が楽しみでもあります。


購入いただいた商品
スタッフ河崎より

弊社の商品が加津子様に気に入って頂けまして幸いでございます。
一から材料や道具を用意して味噌を作るのはなかなか時間や手間もかかりますが、 仕込み味噌はお手持ちの容器に移し替えて熟成を待つだけなので手軽さが嬉しいですよね。

再入荷にもご登録いただきましてありがとうございます。
商品が品切れとなってしまい、誠に申し訳ございません。
大変ご迷惑をお掛けしておりますが、再販まで今しばらくお待ち下さいませ。

今後も加津子様に満足いただける商品をお届けできるよう 日々精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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佐藤希代子 様

商品の発送について

いつもおいしいみそと甘酒楽しみにしております。
今回は、商品の発送について疑問がありご連絡いたします。
普通に宅配されてきました、期日も遅いわけでなく満足です。
ただ、この暑い夏に送っていただいた商品の品質に疑問を覚えました。
以前も暑い日があったときに発送していただいた商品に気になるところございましたが、 今回は特にすべての商品が良い状態か不安を感じています。
甘酒は今回は香ばしい香りがします。
色もいつもより茶が強い
傷んではいません。酸っぱい感じもないので大丈夫です。
味噌はすべて、煮立った感じでした。
次回からは、季節を考えてまた、宮崎は春も秋も暑い地域です。考慮していただきたいです。


味噌屋店長より

いつも弊社の商品をご愛顧していただき誠にありがとうございます。
夏の商品の発送についてでございますが、常温便がたしかに真夏でこのような天気、温度ですと、 せっかくお買上げ頂きました商品状態が心配になりますね。 申し訳ございません。

甘酒の香りが強かったり、色合いが濃い件でございますが、 こちらは、製造ロットによるものの可能性が高いと私は感じました。
しかし、暑い時期の流通によるメイラード反応(アミノ酸と糖分がくっついて、色合いがこくなること)も否定できません。
お味噌も呼吸をするので、流通段階で常温便ですと膨張作用が強くなると感じました。
こちらも常温流通によって膨張を助長している可能性も否めません。

インターネットからのご注文ですとどうしても自動的に常温便などのプログラムになってしまいます。
抜本的に夏場の流通経路を考えていく必要も感じました。
会社の運営や品質保持を検討させていただきます。
この度はお客様の声をありがとうございます。 今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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K&I 様

しあわせの味 マルカワ

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
今回も素敵なイラストを描いていただき心より感謝申し上げます。
従業員一同、大変励みになりましたし、とても嬉しいです。
これからも味噌を通じて「しあわせ」を少しでもお届けできるようにさらに精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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さえ 様

お味噌を食べました。

お味噌の味の深みと甘さを感じ大変おいしかったです。
次はセットを買って作ってみたいと思います。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

お味噌の味をお褒めくださりありがとうございます。
さえ様に気に入っていただけまして、私どもも味噌屋として大変嬉しく思います。
次回は是非一からの手作り味噌にもご挑戦くださいませ。

今後もさえ様にお喜びいただける商品をお届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。

 
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