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奥井海生堂の蔵囲昆布|お客様の声VOICE

奥井海生堂の蔵囲昆布
奥井海生堂の蔵囲昆布

天然の利尻昆布を天日乾燥した後、土蔵の昆布専用蔵で熟成しました。昆布の旨味が違います。

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ていねいな暮らし 様

麦味噌と米味噌

新婚当初から、出来るだけ手作りの生活をと心がけ、マルカワさんに出会いお味噌を作り始めました。
当初はカビにびっくりして、メールでご相談に乗っていただいたり、
最後の蓋にラップを使うのが気になったり、、いまでは和紙なども取り扱ってくださったりと、
材料や道具まで細やかに品揃えも増え、益々手前味噌仕込みが楽しくなりました。

今回購入した自然栽培大豆は埼玉県産でしたが、
いままで購入していた北海道産秋葉さんの大豆の取り扱いはないのでしょうか?
麹の残りは甘酒にしていただきます。
生麹の香りはほんといいですね。

 
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安房滋子(awamama) 様

自家製のもろみたまり醤油作りに使いました。

数年前から、自家製のもろみたまり醤油作りやお味噌作りなど
いろいろな発酵食品作りにマルカワさんの麹を使わせて頂いています。
今回は久しぶりですが、オリジナルレシピのもろみたまり醤油を
自宅でお知り合いに伝えながらご一緒に作りました。
マルカワさんの麹はとても元気で強い気がします。
実際、とても美味しくできて保存も問題なくできているので、信頼度も高く、
毎回楽しみに使わせて頂いています。ありがとうございます。

これからもよろしくお願いします。

スタッフ巻寄より

いつも弊社の麹をお醤油やお味噌作りにお使いくださり、

ありがとうございます。
また麹へのお褒めのお言葉を頂戴しまして大変感謝致します。

生麹は発酵力が強いので、発酵調味料づくりにはとても重宝しますよね。
今回お知り合いの方と作られたもろみたまり醤油が 美味しく
出来上がるのが今から楽しみですね。

今後も安房様にご満足いただけるような麹をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、こちらこそどうぞよろしくお願いいたします。
 
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かなこ 様

お味噌汁にワクワク♪

毎日、日替りで5種類のお味噌を使っています。
どれも美味しくて、毎日ワクワクしながら、お味噌汁を楽しんでいます♪
たまたまネットで発見したお店でしたが、すでにファン♡

これからも、お付き合いさせていただきますので、よろしくお願いします!!

スタッフ巻寄より

日替わりで5種類のお味噌の食べ比べを楽しんでいらっしゃるのですね。

それぞれお味に個性があり、同じ具材でも香りやお味も全く違ってきますので
毎日のお味噌汁作りも楽しみになりますよね。
またマルカワみそのファンだとおっしゃっていただけまして
私どもも味噌屋として大変光栄に思います。
ありがとうございます。

今後もかなこ様にご満足いただけるよう心を込めたお味噌作りに
努めてまいりますので、 こちらこそどうぞよろしくお願いいたします。
 
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あび 様

配送トラブルがありました

いつも美味しく安全な麹をつくってくださっていてありがとうございます。
先日注文した商品の配送トラブルがあったので、お伝えします。
まずマルカワ味噌さんから指定時刻(18~20時)での出荷のお知らせがきました。
当日の受け取り時間を早めたかったので、伝票ナンバーから問い合わせようとしたところ、
担当ドライバーのTELno.がなかったので、オンラインから「以後在宅」に切り替えました。
ところが一向に配達されず、当初指定時間に入っても荷物が届かなかったので、
センターに問い合わせました。

わたしは以後在宅にしたら指定時間より早く届くと思っていたので、
違うのかどうかシステムはどうなっているか次回以降のために聞いても
明確な回答がありませんでした。
当日届かないと困るので、ドライバーさんから電話をくれるように言ったところ、
当初の配達指定時刻終了10分を切ってから電話があり、今から向かいますとのこと。
配達員さんに聞いたら、センターから(先ほど問い合わせた内容の)連絡はないし、
時間の指定変更もきいていないとのことでした。

ヤマトさんの今回の対応、特に連絡ミスと配達システムについての
明確な返事がなかったことが、かなり残念でした。
マルカワ味噌さんにはなんの落ち度もないのですが、
せっかくのお買い物が最後の配送で台無しになったので長々とお伝えしました。

またお買い物はさせていただくつもりですが、
配送をぎりぎりにすることにためらいを感じます。
あまり早く注文すると冷蔵庫が一杯になるので困るのですが・・・。
それでも配送が間に合わないのが一番困るんです。

スタッフ巻寄より

配送トラブルの件、誠に申し訳ございませんでした。
私どももお客様の元に到着するまでが、弊社の責任と思っております。
ヤマト運輸のセンター長と話をしまして、また、このような事がないように
社内体制や配送業者様との連携を強化してまいります。

連絡ミスや配送システムの説明が不十分なのは非常に遺憾です。
誠に申し訳ございませんでした。

 
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