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自然栽培の黒大豆|お客様の声VOICE

自然栽培の黒大豆
秋場農園の無肥料・自然栽培の黒大豆 

自然栽培の黒大豆を1キロ単位で袋詰めしました。大豆の中では桁違いに甘味と香りが強いのが特徴でございます。

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チクラ 様

今回、自然栽培の大豆、黒豆を購入しました。
玄米と一緒に炊いて食べてるんですがホントに黒豆と大豆の香り本物の味が絶品です。
美味しく健康を頂いております。これからも益々、こだわり続けて下さい。

スタッフ巻寄より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
自然栽培大豆と黒大豆入りの豆ご飯は、玄米の香ばしさや大豆の旨味で
とても美味しそうですね。
絶品とのお言葉を頂戴しまして大変光栄です。感謝申し上げます。

健康は食からと申します。
弊社はお客様に「人に良いもの(食)」を召し上がっていただき、
食とご健康に貢献できる企業を目指しております。
チクラ様にもそうありたいと思い、今後もご満足いただけるお品を
お届けできるよう更に努めてまいります。
これからもよろしくお願いいたします。

 
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フーミン 様

きな粉を作りました

今回は自家製きな粉を作る目的で購入しました。
市販のものですと、農薬添加など気になったからです。
今回大豆がご縁で御社を知りましたが、
自然派のお味噌を作っておられる会社と知り、
追々検討してみたいと思っております。
黒大豆は勿論美味でした。

リピートしたく思っています。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

この度は数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして誠にありがとうございます。

弊社の自然栽培黒大豆で自家製のきな粉を作られたのですね。
美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。

毎日の食事から私達の身体は出来ていますので、 原材料の添加物なども気になりますよね。
弊社のネットショップで取り扱っております商品は 有機栽培や自然栽培のものになりますので よろしければお味噌の方も是非ご検討くださいませ。

今後もフーミン様にお喜びいただける商品をお届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
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花 様

美味しかったですよ

普段黒豆を炒って塩砂糖をまぶしておやつに食べていますが、
マルカワ味噌さんが取り扱っている黒豆は、普段食べている黒豆より、
豆の味がしっかりしていて、美味しかったです!

また、金時豆は驚くほど柔らかくなるのが早く、
茹でていてちょっと放っておいたらなんと皮が破れてしまう事態に(笑)
急遽ハンバーグのタネになってもらいました(^^)
あっさりしているので、たっぷり頂きました

スタッフ巻寄より

黒豆や金時豆のお味が花様のお口に合いまして幸いでございます。

黒大豆は自然栽培のものになりますので、お味も豆の旨味と甘味が
ぎゅっと詰まっているのが特徴でございます。
塩砂糖ですと素材のお味が際立つのでとても美味しいですよね。

また金時豆のハンバーグもとても美味しそうですね。
今の暑い時期にはあっさり系のお豆のハンバーグはペロッといけるので
ぴったりかもしれませんね。

今後も花様にご満足いただける商品をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
 
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中島 芳子 様

玄米醤油麹が好評です。。

大豆が若い緑色なのは、初めてでした。
新鮮です。。

スタッフ巻寄より

弊社で販売しております自然栽培の大豆は
現在品種が青大豆になりますので、緑色をしております。
特に品質には問題はございませんのでご安心くださいませ。
普段黄色っぽい大豆を見ることがほとんどですので、
初めて緑色のものを見ると驚きますよね。

今後も中嶋様にお喜びいただけるような商品をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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H・I 様

毎年、とてもおいしくできあがり、みんなにも喜んで食べてもらっています。

こんにちは。マルカワみその皆々様毎日の作業お疲れさまです。
今回初めて申込みさせていただきました。
麹のことを調べていたら目にとまり、いろいろ読ませていただきました。
体にとって安心安全なものを届けたいという熱い思いが伝ってきました。
文章はもちろんですが、映像から伝ってくるあの笑顔ととてもうれしそうに
つくり方等教えて下さっている姿に感動しました。

私はみそづくりを始めて今年で10年になります。
母が病気で倒れたことがキッカケで、
今までずっとつくり続けてきてくれたことを私も残していきたいと思ったからでした。
今は米づくりはできなくなりましたが、地元で安心して食べられるお米を求め、
麹はつくり、塩やお水にもこだわっています。
でもいちばん大切にしているのは、作らせてもらう自分の心です。
感謝の心を持って、うれしくつくらせていただくことを心がけています。
素人ではありますが、毎年、とてもおいしくできあがり、
みんなにも喜んで食べてもらっています。

今年もそろそろつくろうと思い準備の最中です。
黒豆は玄米と一緒にいつも炊いて食べていて必需品です。
なので楽しみです。
今年は黒豆で少しだけみそづくりもしたいと思うのですが、
どんなものでしょう?!
何かアドバイスいただけたらうれしいです。
こちらも山間部で雪が降ります。
暖かいメッセージいただき、心は暖かです。
ありがとうございました。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

お世話になります。

この度は数多くあるネットショップの中から
弊社をお選びいただきまして誠にありがとうございます。
また、HPに掲載されている食への思いを感じられて商品を
お買上げいただいたとお聞きして私どもも大変嬉しく思います。
動画を担当しております河崎にも今回いただいたお声を伝えました所、
喜ぶと同時に感謝の言葉を申しておりました。

さようでございましたか。
味噌作りをされるのに麹作りから行っていらっしゃるなんて
素晴らしいことだと思います。
また、原材料の安全性はもちろん重要なことではありますが、
味噌を仕込む際に召し上がって頂く方達のことを思いながら
H・I様が込められた温かい心は、美味しさとなって伝わっていくのですね。

今年は黒豆でもお味噌を作られるとのことで
どういったお味のお味噌に仕上がるのかドキドキしますね。
弊社でも黒大豆で豆味噌を仕込んで販売を行っておりますが
豆の旨味が感じられる美味しいお味噌に仕上がっております。
弊社では2年間熟成を行っておりますが、1年目でもお召し上がりいただくことも
出来ますので、お好みの味になりましたら出来上がりかと思います。

春が近づいてまいりましたが、まだまだ雪が降ったりと寒い日が
続いておりますので、くれぐれもご自愛くださいませ。

 
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神奈川  C 様

味噌作り 二度目のチャレンジ!

数年前、初めて味噌作りにチャレンジ。でも少しも美味しくなくて、
どの過程がまずかったのかも分からずじまいでした。
今回、東京新聞で「マルカワみそ」さんの「自宅で手作り 手前みそ」の記事を見つけ、
再びチャレンジする気になりました。

初めは、近所で材料を調達してと思ったのですが、でも、生こうじは手に入りません。
そこでインターネットで調べると、全国あちらこちらの味噌屋さんが
材料を販売していることが分かりました。(長年生きてきたのにこんなことも知らなかった)
しかし、有機栽培の材料にこだわっているのが「マルカワみそ」さんで、
そこにまず魅力を感じました。
インターネットを通して味噌の作り方を詳しく教えてもらえるので、
美味しい味噌が作れるような気にもなりました。

折角手作りするのだからスーパーで売ってない味噌を作りたいと、
自然栽培の黒大豆と自然栽培の玄米生こうじを選びました。
黒大豆を煮た汁を飲みましたが、これがなんと甘くて美味しいこと。材料の良さを実感しました。

仕込み終わった翌日、反省したことが一つ。
大豆を煮てつぶすまでは教えに従い丁寧に丁寧に取り組んだのに、
大豆と生こうじを混ぜるところが不十分でした。(教えがきちんと頭に入っていなかった) 
もう一度やり直そうかと思ったのですが、「まあ、いいか。」とそのまま終了しました。
10か月後、どんな味噌に仕上がるか、半分不安、半分楽しみです。
限りなく自然・天然に近い素材と製法の味噌作り」を信念にして励んでおられるマルカワみそさん。
その信念に大いに賛同しますし、これから応援していきたいです。

追伸  私はインターネットの場合、カードで買い物はしたくないタイプです。
今回代金引換で購入しましたが、その際無料だったのがとてもありがたかったです。
(有料のところが多いので)

スタッフ巻寄より

さようでございましたか。
手作り味噌の記事が繋いでくれたC様とのご縁に感謝致します。
また数多くあるお店の中からマルカワみそをお選びいただいたこと、大変嬉しく思います。
ありがとうございます。HPの味噌の作り方もご参考になれば幸いでございます。

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
自然栽培にこだわってお味噌を作られたのですね。
黒大豆の煮汁の甘味から、お味噌の完成に更に期待が高まりますね。

また、大豆と塩きり麹を混ぜる工程が少し不十分だったかも知れないとのことで
大豆にしっかりと塩分が行き渡らない場合、熟成されるまでに大豆が
腐ってしまうことがございます。
老婆心ながら、もう一度容器から出していただき、よく混ぜてから詰めなおされますと
そういった心配もなく、より美味しいお味噌が出来上がるかと思います。
10ヶ月後美味しいお味噌が出来上がっていると良いですね。

お支払い方法もお褒めいただきましてありがとうございます。
今後もC様にご満足いただける商品やサービスをご提供できるよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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瀧本 弘子 様

まるかわみそLoveです。

マルカワみそ様

去年は黒豆と玄米麹と麦麹でおみそを仕込んだら
今とってもこくのあるおいしいおみそになりました。
マルカワみそさんの品質の良さのお陰と思っています。
ありがとうございます。
今年も大豆と麹と塩が届きました、
どんなおみそに仕上がるのかドキドキワクワクしながら仕込みます。
いつもありがとうございます♡
まるかわみそLoveです。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
弊社の商品をお褒めいただきましてありがとうございます。
きっと瀧本様の愛情が沢山込められたお味噌ですので
特にコクのある美味しいお味噌が出来上がったのではないかと思います。
また黒豆と玄米麹と麦麹のオリジナルのブレンド味噌なんてとても素敵ですね。

さようでございましたか。
大豆と麹と塩が無事届きまして何よりでございます。
今年のお味噌も美味しく出来上がるのが楽しみですね。

大変温かいお言葉を頂戴しまして感謝いたします。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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現在4才になった娘はなぜか和食が大好きでお味噌汁は毎日欠かせません

お世話になっております。
今回は3回目の注文だと思います。
プレゼントのお味噌もいただき、本当にありがとうございます。

現在4才になった娘はなぜか和食が大好きで
お味噌汁は毎日欠かせません。
お豆腐やら、大豆もやしやら、お豆は大好きです。
娘のおかげで私もすっかり健康食にこだわりはじめ、
御社のお味噌を初めて購入した時に感動しました

こんなにこだわっている会社が居るんですね!出会って良かったです。

そして、昨年初めて仕込んだお味噌はとても美味しかったので、
今年は2回目の仕込みです。
琺瑯の容器でやりますが、いつかマイ木桶で仕込みするのを夢見ています。

お兄さんのブログも毎日楽しく拝見させていただいています。
最近の子育てパパぶりにも感動!
優しい方たちが仕込んだ味噌だから、味も美味しいのだなと思います

これからも良い商品作りに頑張って下さい。微力ながら応援しています。

味噌屋店長より

劉麗梅様、いつもいつも有難うございます。自分もそうおっしゃってくださる劉様にお会いできて非常に嬉しく思います。

自分も娘がうまれて、本当に娘が健やかに幸せになって欲しいな…とそう思います。あと、できたらお味噌が好きでいてほしいな…と思い、今は毎日を過ごしています。

また、これからも人作りからのモノ作りということで精進させていただきますね。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 
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