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農薬、化学肥料不使用の米ぬか|お客様の声VOICE

農薬、化学肥料不使用の米ぬか
農薬、化学肥料不使用米ぬか

自社で精米をした米ぬかでございます。農薬や化学肥料不使用です。ぬか床は20度を超えると痛みますので、冷蔵保管するのをおすすめいたします。

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猫ばあさん 様

ぬか床を作りました

今までスーパーの糠で作っていたのですが、どうにも手に触る油っぽさがいやでした。

糠をわざわざ取り寄せるのもいかがなもんか、と思いましたが、ぬか床は糠が全て!か。
他所にはない冷蔵便扱いで、材料を大切に扱っていらっしゃる!
無農薬も嬉しい。
そこで、マルカワ式ぬか床を真似てみました。
大正解!!捨て漬けですら美味しいです!(味はストレートですが・・・)

糠の感触がとても良いです。嫌な臭いも無し。
ぬか床の育つのが楽しみです。

塩加減を間違えてしまって、ちとしょっぱい。でもこれはいずれなおります。

余った米麹で初めての塩麹に挑戦。楽しみです。

めざせ!祖母のぬか床。(祖母の歳を十分に超えましたが)。

ありがとうございました。






味噌屋店長より
猫ばあさん 様

いつもお世話になります。

マルカワみその河崎紘徳です。

ご購入ありがとうございます。

お褒めの言葉頂き、感謝致します。

ぬか床が美味しく出来たみたいで安心致しました。

また、20度を超えると痛みますので、保存は要冷蔵するのおすすめします。

大変かもしれませんが、 ぬか床は1日1回は混ぜてくださいね。

塩加減間違えてしまったのですね。

弊社のぬか床のサイトを添付致します。

もしよろしければご覧くださいませ。 https://marukawamiso.com/recepi/nukazuke.html

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。

わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

 
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はなはる 様

早速仕込みました

3日前に無事に品物が到着し昨日早速お友達と一緒にお味噌を仕込みました。
今回で4回目の味噌作りですが、まだまだ試行錯誤中です…。
そんな私たちでもなんとかお味噌は出来上がり、いつも美味しくいただいてます。
さといらずの数が少ないとのことでしたので、また頼もうかと考えてます。
これからもよろしくお願いします。

スタッフ河崎より

はなはる様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
味噌作り4回目とのこと、素晴らしいですね!発酵食品は生き物なので、材料や作り方は同じでも、その時々によって出来上がりに違いが出てきます。特に当店は天然の麹菌を使用しているので、なかなか思い通りにはいかず、私たちもできる限り変わらぬお味噌をご提供し続けられるよう、日々試行錯誤しています。
「さといらず」は収量の少ない品種の大豆なので、限られた量しかご提供できず、誠に申し訳ございません。 もしご入用の場合には、お早めにお買い上げいただけましたら幸いです。今後とも何卒よろしくお願い致します。

 
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きよの 様

なんちゃって玄米ご飯にしています

家族の健康の為に、手軽に玄米ご飯にしようと、炒り糠にして炊いたご飯に混ぜています。

香ばしい香りが食欲をそそるので、ご飯の減りが早いです。

1カ月ではとても消費出来ない量なので、ご飯に混ぜる以外にもレシピを増やしたいです。
味噌屋店長より
きよの様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

米ぬかには、玄米の栄養素がたっぷり含まれているので、いり糠にされて食べる事はとてもいいと思います。

私は、そのいり糠に胡麻やジャコを混ぜてふりかけにしたり、胡麻の代わりとして和え物に入れたり、きな粉の代わりに使ったりしています。

また、ハンバーグの種に混ぜたり、クッキーの材料に入れたり、ドレッシングに混ぜたりもしています。

それでも 余るのでぬか床も作りました。

弊社の米ぬかは、農薬・化学肥料不使用ですので、安心してお使いいただけます。

これからも、食の安全とご健康に少しでもお役に立てるよう努めてまいりますので、どうぞ宜しくお願い致します。

 
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なかむら 様

有難うございました。

注文の商品と一緒に蕪が届きました。
有難うございます。

早速ぬか漬けにして食べましたよ。
すごく美味しかったです^^

届いた麹は甘酒に、糠はぬか漬けにしました。
すごく美味しい甘酒ができ、もっと注文しとけばよかったと後悔しました^^;
やっぱり麹によって甘酒の味も変わるんですね。

糠の違いにもびっくりです。
ぬか漬けをつけ始めたばかりでしたが、無農薬の糠で作り直したくて取り寄せました。
今までとは違う発酵力でびっくりしています^^


また注文の際にはよろしくお願いします。

味噌屋店長より
なかむら様、この度は商品をお買い上げいただきましてありがとうございます。蕪は、当社の農園にて収穫いたしました。固定種・無農薬・無化学肥料です。

社長が直々に種を播いて育てた蕪なので、社長も喜ぶと思います。

嬉しいお言葉ありがとうございます。ありがとうございます。

弊社の麹は蔵に住みつく天然菌を使用しておりますので力強い発酵力が特徴でございます。天然菌ならではの豊かな香りやお味をお楽しみくださいませ。
 
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イトウケンイチ 様

ぬか床作りスタートだっ!

子供の頃から好きだったぬか漬け、母が亡くなってぬか床を駄目にしてから何年も経て、

自分でトライしてみようと生ぬかを購入しました。
迅速な対応で梱包状態も丁寧だし、とても満足しました。
まだおいしいぬか漬けができるまで熟成していませんが、時間をかけて育てていきます。
味噌屋店長より
イトウケンイチ様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

ぬか漬け作りをスタートされたのですね! ぬか漬けは乳酸菌がたっぷりで身体にもいいですし、温かいごはんにピッタリで美味しいですよね。

お母様の味に似た美味しいぬか床ができるといいですね ☆

これからも安心安全な商品作りに努めてまいりますので、今後ともご愛顧賜りますようよろしくお願い申し上げます。
 
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トッシー 様

ぬか床作りに再挑戦

以前送って頂いた糠でぬか床を作ってましたが、手入れを怠りダメにしてしまいました。
又食べたくなり作る事にしましたが、是非無農薬のぬかを使いたく又注文させて頂きました。
前回は私なりに美味しく出来たので今回も大切に育てて行きたいと思います。
無農薬の糠をこんなにお安く分けて頂きありがとうございます。
発送もとても丁寧です。



味噌屋店長より
前回作られたぬか床が傷んでしまったとのことで、とても残念なお気持ちだったことと存じます。 今回ぬか床を再開されるにあたり弊社の糠をお選びくださいまして、大変嬉しく思います。 ありがとうございます。
手作りのぬか床は最初は手間がかかりますが、だんだんと愛着がわきますよね。 トッシー様オリジナルのぬか床で、おいしいぬか漬けを召し上がってくださいね。 私どもも精一杯サポートさせていただきます。
より良い商品やサービスをお届けできるよう努めてまいりますので、 今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
 
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はじめ 様

初めてぬか漬け作ってみました

エンバランスの容器にぬか、塩水入れてぬか床作りました。
配合は動画を参考にさせていただきました。
昆布、唐辛子、クズ野菜として筍の皮、だいこんの葉も入れました。
1日一回かき混ぜました。常温で置いてます。

3日ほどできゅうりを入れてみました。
そしてまた3日程できゅうりがフニャフニャになったので取り出して軽く洗って輪切りにして食べました。塩味も程よくおいしかったです。

これから色々な野菜にチャレンジしてみます。
味噌屋店長より

初めての挑戦に弊社の商品を選んでくださって、心より感謝申し上げます。 従業員一同、大変喜んでおります。 動画もご覧になったのですね。少しでもお役に立てましたようで何よりでございます。
マルカワみその米ぬかは農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培したお米を糠にしておりますので、 安心して召し上がっていただけるかと存じます。
自分だけのオリジナルぬか床ですし、愛情を持って接するとより一層美味しいですよね。
これから暑くなると夏野菜が美味しい季節ですね。 お野菜はもちろん、お豆腐を漬けるとチーズのような味わいになるので よろしければお試しくださいませ。
これからもはじめ様が健康で安心して美味しく召し上がっていただけるように、 精一杯応援させていただきます。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
 
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CANDY 様

醤油麹 塩麹

商品に入っていた手書きのメッセージ、心がこもっていて、良かったです。

今、友人の分と自分の分とで、

野口さんの自然栽培手作り白米麹で、醤油麹300g 塩麹200g

有機白米麹で、麹醤油麹500g 自然栽培の塩麹手作りセット

と3種類の麹を仕込み中です。

これにぬか床も作り、毎朝かき混ぜるのが大変です。

出来上がるのが楽しみです!!1


味噌屋店長より
商品が無事届きまして何よりでございます。
手書きのメッセージカードを褒めてくださり、ありがとうございます。
こちらは、商品だけのやり取りだけでなく、心のやり取りも
大切なお客様とできたらなぁ…と思って、10年ほど前から始めたものです。

ありがとうございます。

また、麹を中心とした発酵食品のある生活は
確実に美味しく、食卓が豊かになります。
ぜひ、ステキな発酵食品ライフをお楽しみくださいませ。

これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
頂きました御縁に感謝申し上げます。
 
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