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有機大豆|お客様の声VOICE

有機大豆
有機栽培大豆

広大な大地と自然に育まれた農薬不使用、化学肥料不使用の大豆です。

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Little kitchen 様

お味噌作りをしました。

お忙しい時期に急なお願いにもかかわらず、ご丁寧に対応くださり
無事、楽しくお味噌教室を行うことができました。ありがとうございました。
大豆は煮崩れも少なくとてもおいしいかったです。子どもたちもパクパク食べていました。
昨年は静岡にて、マルカワ味噌 様の講師のお教室に参加させていただき「浸水時間」を教えていただいたように変更したので、茹でる作業が楽で、煮崩れも少なくなったのかなぁ‥っと思っております。
また機会がありましたら、静岡でお教室をしていただきたいです。
よろしくお願い致します。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

こちらこそ、当店をご利用くださいましてありがとうございます。
手作り味噌のイベント教室を開催されたのですね。楽しいお教室になったようで何よりでございます。
お子様たちも煮上がった大豆をパクパク召し上がっていたということで、嬉しく思います。
また、去年の静岡のお味噌イベントに参加してくださったのですね。 ありがとうございます。
静岡でも手作り味噌イベントが開催できるように営業努力して参ります。

この度はご縁をありがとうございます。これからも何卒よろしく御願いします。

 
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よしえ 様

赤みそだけ仕込みました

今回で、二度目の購入です。
今年は赤みそにチャレンジしてみました。出来上がるのが楽しみです。
大豆もとても綺麗でした。
去年より仕込む量を増やしてみたので、どんな感じに仕上がるのか楽しみです。

スタッフ河崎より

前回に引き続き商品をご購入いただきましてありがとうございます。
大豆も気に入っていただけたようで嬉しく思います。

本年は赤味噌を作られたのですね。お味噌作りお疲れ様でした。
熟成まで待ち遠しいかと思いますが、この寒の時期に仕込みますと ゆっくと徐々に熟成していくので美味しいお味噌が出来上がると思います。
楽しみにお待ちくださいね。

今後もよしえ様にご満足していただける商品をお届け出来るよう 精進して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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ゆりゆり 様

安心感

白味噌と玄米麹を注文しました 白味噌の野菜スープは優しい味でまろやか、 ほんのりと甘みがあります。
黒味噌 などの 普段とは違う味わいに 心もホットした時を過ごせました。
又 手間暇のかかっている安心食材なだけに自分へのご褒美にも良いです。
玄米麹も ほんのりと甘くて そのまま食べてもオヤツみたいです 愛犬プードルは食が細いですが喜んでポリポリ食べています。
これからも定期的に注目させて頂きたいと思っています!


スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
どちらも美味しく召し上がっていただけたようで安心いたしました。
和食の白みそですが、まるで洋食のクリームスープのようですよね。
お野菜の甘味とも相性が良く、とても美味しそうですね。
クリームシチューやグラタンなどの隠し味にもぴったりですので、 よろしければお試しくださいませ。

また、玄米麹を愛犬とご一緒に召し上がっていただき、ありがとうございます。
食が細いとのことですが、少しでも食欲が出てきたようで大変嬉しく思います。
麹は、お米の栄養と麹菌の整腸作用や滋養の面など、健康に良いことが期待できます。
甘酒にしますとより効果が高くなりますので、おすすめでございます。
炊飯器を使った甘酒の作り方を参考にしていただければ幸いです。
お湯で割ってホットドリンクとしてはもちろん、お砂糖代わりにお料理にもお使いいただけますので ぜひお試しくださいませ。

これからも味噌屋として安心でご満足いただけるものをお届けできるよう、誠心誠意尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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さやちゃん 様

手作りお味噌

こちらの商品をはじめて購入しましたが、大豆は2時間以内に茹であがり、新しい大豆だと感じました。
麹も良い香りがして、さらさらしていて扱いやすいです
こだわった有機材料で作るお味噌は、できあがるのが楽しみです
あと半年後が待ち遠しいです
カビませんように~



スタッフ河崎より

今回初めて弊社をご利用していただきましてありがとうございます。
大豆が上手く茹で上がり、ご満足いただけて幸いでございます。
弊社の麹は塊ではなくパラパラした仕上がりでございますので、 お塩と馴染ませやすかったのではないかと思います。

有機の材料で作ったお味噌はきっと美味しく出来上がると思います。 今の時期からの温度は低いままですのでゆっくりと熟成が進むかと思います。
少しずつ熟成したほうが美味しいお味噌が出来上がりますので、 待ち遠しいかと思いますがお味噌作りの醍醐味としてお待ちくださいませ。
また、重しをしっかりしていただければカビは生えにくくなりますので ぜひ、やってみていただければと存じます。

今後もさやちゃん様にご満足していただけるような商品を お届け出来るよう精一杯頑張って参りますので、 今後も何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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11月恒例の味噌作り

今回初めて マルカワみそ様にお世話になりました
迅速な対応と 安心できるメールでの連絡
気持ち良い買い物ができました

我が家では毎年 11月にお味噌を作ります 出来上がりが 楽しみです
ありがとうございました
購入いただいた商品
スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
毎年恒例のお味噌作りをお手伝いさせていただき、大変光栄でございます。
ご家族の楽しい思い出と一緒に熟成されるおみその出来上がりが待ち遠しいですね。
これからも心身ともに、またご家庭の食卓も温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。 私たちも精一杯サポートさせていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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福田和夫 様

米・麦麹で合わせ味噌の作成

HPに合わせみその作り方も欲しいな?
10/30につく他の出来年の夏の出来上がりをワクワクしながら、待っております。

スタッフ河崎より

合わせみそを作られるのですね。
HPに「合わせみそレシピ」が掲載されておらず、申し訳ございません。
合わせみそも基本の味噌の作り方と同じで、大豆・塩・麹の分量も同じです。
麹を計量する時に、玄米麹や麦麹などをお好みの割合いでブレンドしていただければ、合わせみそになります。 もしよろしければお試しくださいませ。
これからも心身ともに、またご家庭の食卓も温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。 私たちも精一杯お手伝いさせていただきます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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ゆみ 様

3度目の味噌、仕込みました(^。^)

マルカワ味噌さんの麹の香りが大好きです^_^
熟成させたお味噌を知人に差し上げると、売って欲しいと言われるほど、素人のわたしでも美味しく出来ます!
今回は、いつもの有機白米麹が品切れで、市販の味噌菌で作った有機白米麹というのを注文させて戴いたので、また違った味のお味噌が出来るのか、今から楽しみでなりません^_^
商品はもちろん、梱包や、電話の対応など、全てにおいて、本当に丁寧で安心して注文させていただくことができます♫ これからもずっとお世話になりたいです(*^_^*)


スタッフ河崎より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
今回は蔵付き麹菌の白米麹をご用意できず、大変申し訳ございませんでした。
近日中には再販できるかと思いますので、次回ぜひご利用下さいませ。

ゆみ様が丹精込めて仕込まれたお味噌が大好評とのことで、 私共もわずかながらお手伝いができたことをとても嬉しく思います。
心身ともに、またご家庭やまわりの方々の心も温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。

これからも真心を込めて、ゆみ様に安心でご満足いただけるものをお届けできるよう より良い商品作りに努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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まき 様

甘~い甘麹。

とても甘い甘麹が出来ました(^○^)
塩麹もいい感じです。
ありがとうございました。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
甘酒と塩麹の出来上がりが良好のようで、私たちも大変嬉しく思います。
美味しく出来上がると気分も楽しくなりますよね。
これから暑い夏に向けて、麹の滋養パワーで元気に過ごしていただければ幸いでございます。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう、日々精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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