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保管方法
直射日光を避け、冷暗所保管
原材料
・有機大豆(平成28年北海道産)

有機大豆

有機栽培大豆

広大な大地と自然に育まれた農薬不使用、化学肥料不使用の大豆です

  • 有機大豆(平成28年北海道産) 650g
    792 円
  • 有機大豆(平成28年北海道産) 1300g
    1,311 円

※税込み

平成27年度大豆がなくなり次第平成28年度に移行させて頂きます。農薬・化学肥料不使用のため、虫食いや変色した大豆が混ざっている場合がございます。みそ作りの際の品質には問題ございませんので、何卒ご理解とご了承いただきますようお願い申し上げます。

今ご注文すると03/27に発送予定です。
送料について

有機栽培大豆

生産者がはっきりと分かる国産の大豆はやはり、品質がトップクラスのおいしさです。

味噌作りに良質な大豆をつかうと、お味噌の味が十二分に引き立ちます。大地の恵みと大自然で育まれた農薬不使用、化学肥料不使用の大豆はいかがでしょうか?

お客様の声 VOICE
くりたま

大豆について教えてください

無事に商品が届きました。ありがとうございます!
立派な大豆たちが届いて嬉しく思っています。

大豆について基本的なことを教えてください。
世の中では有機国産大豆は高額で取り扱いがありますが、マルカワさんでは、有機国産大豆より自然栽培の大豆の方が高額です。
マルカワさんでは、有機とはいえ肥料を与えることは良くないとお考えですか?実際の大豆を見比べると、自然栽培の方が大きく立派です。
お米でも、有機よりも自然栽培がいいという農家さんも最近見かけました。
「有機絶対!」のような信者みたいな方もいるし、どうなのかな~と疑問になったので、教えていただければと思います。

麦味噌、玄米味噌、すごく美味しく出来ると思います!作るのが楽しみです!ありがとうございます。

岡野真理子

くりたま

大豆について教えてください

無事に商品が届きました。ありがとうございます!
立派な大豆たちが届いて嬉しく思っています。

大豆について基本的なことを教えてください。
世の中では有機国産大豆は高額で取り扱いがありますが、マルカワさんでは、有機国産大豆より自然栽培の大豆の方が高額です。
マルカワさんでは、有機とはいえ肥料を与えることは良くないとお考えですか?実際の大豆を見比べると、自然栽培の方が大きく立派です。
お米でも、有機よりも自然栽培がいいという農家さんも最近見かけました。
「有機絶対!」のような信者みたいな方もいるし、どうなのかな~と疑問になったので、教えていただければと思います。

麦味噌、玄米味噌、すごく美味しく出来ると思います!作るのが楽しみです!ありがとうございます。

岡野真理子

Y・T

わいわいと楽しく味噌作りができました

幼稚園のママ友6名と味噌づくりをしました。
自然栽培の麹と有機大豆、素材から良いものをと貴社のものをえらばせて頂きました。
豆をゆでる所から豆がおいしくて、何粒も食べてしまった方もいました。
福井市出身の方もいらして、今度帰省した時にはマルカワみそに寄って写メしますね!と言っていました。 わいわいと楽しくみそづくりができました。ありがとうございます。
年々増えていくみそづくり。
毎年作っていても、その年によって仕上がりやかびの生えかたが違うのがなんともおもしろいですね。
私は今年は6単位(豆1kg+麹1kg ×6)仕込みました。
いつも2年ものまで待たず、なくなってしますのですが、来年の出来上がりが楽しみです。
また来年も注文させて頂きます。ありがとうございました。
ロコピー

手作りみそ3年目です

2年前に味噌作り教室に参加しておいしくできたので、昨年は農協で買った大豆と麹で挑戦しました。
やはりおいしくできました。
3年目は材料にもこだわってみたいと思い、まるかわさんのところから取り寄せてみました。
米麹と麦麴の2種類購入し、どちらの麴も良い香りでした。特に麦麹は香ばしく、出来上がるのが楽しみです。有機大豆は、形のいびつなものや色が黒っぽいものもわずかにありましたが、めについたものは取り除き、特に問題ありませんでした。


中村かあさん。

おいしいお味噌汁を毎日楽しんでいます。

以前、仕込んだお味噌を先日より食べ始めました。
一緒にお味噌作りを手伝ってくれた娘も
『お味噌汁おいしい♪お豆の香りがする。』と毎日喜んで食べています。

家族みんなで毎日おいしいお味噌汁を楽しんでいます。
今年はさといらずのお豆さんは入荷待ちだったので、有機大豆で麦味噌と玄米味噌、
黒豆と米麹の味噌を仕込みました。
秋にはどんなお味噌になるか今から楽しみです。余った麹は甘酒と塩麹にしました。
甘酒は栗みたいな香りのするしっかりした甘味になりました。味付けにもつかえそうですね。

塩と麹

大豆は予定通り28日に届いたようですが、麹と塩は次の日の朝にとどいたそうです。
味噌造りをする時間には間に合ったので良かったです。
商品には満足しています。初めての味噌造りでしたが、
ホームページの味噌の作り方を参考に上手く作れました。
わかりやすく写真付きで説明があり助かりました!ありがとうございます。
また注文をさせて頂きます!

ちぃ

一昨日作りました☆

早速、家族とお味噌作りをしました。
今年はマルカワさんの材料で
11キロ分。
今まで地元産の材料でしたが、
あまりにも香りの違い、質の違いに驚きました。
特に子供は最後まで楽しんで作っていました。

家族で作った手前味噌、来年が楽しみです。

マルカワさんは
作りたい分量の計算があり、
物凄く助かります。

とても丁寧なお客様目線のホームページに心強いです。
もしかしたらまた違いうちに作るかもしれません。
その時は宜しくお願い致します(*^^*)

KEIKO . K

甘糀、塩糀、醤油糀、 レモン塩糀、ニンニク塩糀、等様々に愉しみ、活用しています。

四名ほどでまとめて購入しています。それぞれが、甘糀、塩糀、醤油糀、
レモン塩糀、ニンニク塩糀、等様々に愉しみ、活用しています。

マルカワさんのお味噌情報から、自然栽培大豆:玄米糀:塩 = 100:200:18
の白みそ を TANICA の YOGURUTIA を使って作っています。
味噌汁、あえもの、キュウリに味噌をのせただけ、___あまりにも美味しく、好評です。

「甘糀 と 小豆  それに 冷えたままのミルク」  
暑さの中での大好評の私達の甘糀のいただき方 です。

でも、全ての楽しみは 信頼のおけるすばらしい素材のおかげです。

あび

配送トラブルがありました

いつも美味しく安全な麹をつくってくださっていてありがとうございます。
先日注文した商品の配送トラブルがあったので、お伝えします。
まずマルカワ味噌さんから指定時刻(18~20時)での出荷のお知らせがきました。
当日の受け取り時間を早めたかったので、伝票ナンバーから問い合わせようとしたところ、
担当ドライバーのTELno.がなかったので、オンラインから「以後在宅」に切り替えました。
ところが一向に配達されず、当初指定時間に入っても荷物が届かなかったので、
センターに問い合わせました。

わたしは以後在宅にしたら指定時間より早く届くと思っていたので、
違うのかどうかシステムはどうなっているか次回以降のために聞いても
明確な回答がありませんでした。
当日届かないと困るので、ドライバーさんから電話をくれるように言ったところ、
当初の配達指定時刻終了10分を切ってから電話があり、今から向かいますとのこと。
配達員さんに聞いたら、センターから(先ほど問い合わせた内容の)連絡はないし、
時間の指定変更もきいていないとのことでした。

ヤマトさんの今回の対応、特に連絡ミスと配達システムについての
明確な返事がなかったことが、かなり残念でした。
マルカワ味噌さんにはなんの落ち度もないのですが、
せっかくのお買い物が最後の配送で台無しになったので長々とお伝えしました。

またお買い物はさせていただくつもりですが、
配送をぎりぎりにすることにためらいを感じます。
あまり早く注文すると冷蔵庫が一杯になるので困るのですが・・・。
それでも配送が間に合わないのが一番困るんです。

末野裕司

2度目の味噌作り

2度目の味噌仕込みを届いた有機大豆でしました。
年末にもマルカワ味噌さんに2.6㎏頼んで送ってもらい
作った分は旨味が濃く、マイルドで凄く美味しく仕上がって
評判も良く、どんどん減って来たので
春暖かくなるまでに最後の仕込みをしました。

少し位大豆の粒が残っても却って好みなのでミキサーとかは
使わず全部手作業でしました。
発酵が進み食べられるのが楽しみです。