麹
マルカワみその麹は、スーパーで販売されている麹のように真っ白ではございません。限りなく天然から抽出した麹菌を使っているから少し黄色を帯びた麹になるのです。
自然栽培の玄米麹- 自然栽培農家さんの成澤さんのお米（ササニシキ）を米麹にした玄米麹。 800 円 ～
自然栽培の白米麹- 自然栽培されたお米を精米し、麹にしたものです。大自然の中で農薬も肥料も使わず自然のチカラで育てました。 800 円 ～
有機栽培の豆麹- 国産有機大豆を蔵つき麹菌を使って豆麹に仕上げました 775 円 ～
有機玄米麹- 国産有機米を用いて、米麹にしました。種麹は自家採取の蔵付き麹菌を使用いたしました。 700 円 ～
有機白米麹- 硬質米を有機栽培で育て白米麹に仕上げました （品切れ） 630 円 ～
国産有機麦麹- 貴重な国産大麦を使った麦麹です。 700 円 ～
有機麹の有機三五八漬けの素- 三五八とは塩と麹と蒸し米を三・五・八の割合で 混ぜた麹漬けのもとです。野菜の漬物などに最適。 1,500 円
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