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自然栽培みそ 未来|お客様の声VOICE

自然栽培みそ 未来
自然栽培の原料のみを使った限定味噌

自然栽培の原料で、年に一回寒の時期に仕込んだ限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。

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F・F 様

未来を家族皆で楽しみます。

ずっと前、おいしいお味噌がないかなとインターネットで探していた時
「未来」が目について注文しました。
その時は味も分からずとりあえず1kg購入したと思います。
お味噌を飲んでこんなおいしいお味噌は飲んだことがないと思いました。
けれども一般のお味噌の何倍も金額がするためいつも飲むのをあきらめました。

そのうち病気になり今は健康のことをまず第1に考えるようになりました。
毎日発酵発芽玄米を食べるようになり、ほとんど外食をしなくなりました。
娘の舌がどんどん肥えて少しの味の違いも分かる様になってきました。
料理をすることは気が入ります。
料理を作ることが家族を継ぐもののような気もしています。
もう一度おいしいお味噌を食卓に。と今回は4kgの未来を購入しました。
よい食材に出会うとわくわくしてきます。
これからしばらく未来を皆で楽しみます。

購入いただいた商品
 
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森田ふみこ 様

しょうゆ麹、塩麹について

お世話になります。
届いた生麹でさっそく塩麹、しょうゆ麹をレシピ通り作ってみましたが、
なかなか発酵してないようです。
今まではそれなりにできていたのになぜか今回初めてうまく行きません。
何がいけなかったのでしょうか?

スタッフ巻寄より

発酵するためには温度というのが非常に大切になってきております。
冬場に差し掛かり、外気温が下がってくると、麹のレシピなどにも
影響があります。

そのため、外気温の低下により発酵スピードが穏やかになったのでは ないかと思います。

また、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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Kay 様

甘くて美味しい

自然栽培の大豆が原料ということで、安心してたくさん食べられます。
お味噌汁だけではなく、ディップなどにも活用しています。
やさしい甘さで、そのまま舐めてもおいしいです。

ほかのお味噌も試してみたいです。

 
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稲津喜久代 様

ありがとうございました。

お味噌、受け取りました。
ありがとうございました。

無添加の昔ながらのお味噌造り、これからも頑張って下さい。
また、是非、購入したいと思います。

これからもどうぞよろしくお願いします!

 
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とも 様

味噌

自然な甘みと旨みが効いた、美味しいお噌汁を毎日いただいています。素材の美味しさも引き立ちます。

スタッフ巻寄より

この度は数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
とも様のお口に合いましたようで幸いでございます。

これからますます寒くなってまいりますので、 温かいお味噌汁で健康にお過ごしいただけたらと思います。 どうぞご自愛下さいませ。

これからもとも様にご満足いただける商品をお届けできるよう、さらに精進してまいりますので、 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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前田利恵 様

いつもありがとうございます

味噌を作ってみようと思った時に、徹底的に材料にこだわりたく、
無農薬/有機栽培の豆や麹を探したところ、こちらにいきつきました。

私は東京に住んでおり、知らず知らずのうちに「福島屋」さんで
御社のお味噌「日本」を買っていたことに後で気づきました。
実は出身は愛媛県で、西日本に住んでいたころはあまり味噌について
深く考えたことがなかったのですが、東京で暮らし始めてからは
「なんだか味噌の味がしっくりこないなぁ」と思っておりました。
実家で食べていた味噌は自分が思っているより甘いようでした。
これは、東北の友達が実家に遊びに来た時に言われました。
しかしながら、実家から離れて約15年で私の味覚も変化しており、
実家の味噌は今になると甘すぎるような気がして、味噌ジプシーになっていました。

「日本」もおいしいのですが、求めているものよりは甘みがないなぁと思っていたところ、
「未来」を食べた時にまさにこれが私の求めているものだと思い、それからは未来を買っています。
大きいサイズのものが1ヶ月ちょっとでなくなってしまいます。

先日味噌を作りました。思った以上の重労働で、途中やめてしまいたい・・・
という衝動に駆られましたが、最後まで頑張りました。
レシピも御社のものを参考にさせていただきました。何から何までありがとうございます。
10か月後に味噌ができあがっていればいいな~と期待しています。
麹も醤油麹にして使ったり、味醂をつくったりと多岐にわたり使わせていただいております。

また、甘酒も知らず知らずに御社のものを使っており、これも後で気づきました。
こんなに甘い甘酒は食べたことがなく、砂糖を使用しない料理を作っているので、
こちらの甘酒が本当に重宝しています。パンを焼くときの砂糖がわり、クッキーにも使用しています。

いつかそちらに見学に行きたいなぁと思っています。
自分で作れるものは自作したいと思った時、材料をそろえていてくださったり、
作り方まで丁寧に教えてくださったり、大変ありがたいことだと感謝しております。
御社のような会社が増えれば、日本はいい国になると思いますし、応援しています。
これからもよろしくお願いします。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

数多くあるお店の中から弊社の麹や大豆をお選びいただきまして誠にありがとうございます。

直接ご注文を頂く前から弊社のお味噌を召し上がっていただいていたということをお聞きし お味噌が繋いでくれた前田様とのご縁に感謝致します。
どちらかと言いますと西日本は甘めのお味噌が好まれる傾向にございますので、 すっきりとした辛口の日本よりは未来のような優しい風味の甘口のお味噌がお口に合ったのかもしれませんね。

また、お味噌作りお疲れ様でした。
味噌作りの際に、弊社のレシピがお役に立てたようで幸いでございます。
大豆は煮るますと量も2倍ほど増えますので、潰すのも結構な力作業となり大変ですよね。
前田様が心を込めて仕込まれたお味噌が10ヶ月後美味しく出来上がりますよう 私どもも福井から祈っております。

麹や甘酒も普段のお料理やお菓子作りにお使いいただいているのですね。
甘酒や醤油麹を加えるだけでお料理の香りや旨味もアップしますし 麹には腸内環境を整える効果などもございますので、 是非今後も発酵食品を取り入れた素敵な発酵生活をお過ごしくださいませ。

また、沢山の温かいお言葉をいただきまして深く感謝致します。
もし福井へいらっしゃる機会がございましたら是非マルカワみその蔵見学にもお越しください。 社員一同前田様のお越しを心よりお待ちしております。

今後も前田様にお喜びいただける自然栽培の麹や大豆やお味噌だけでなく、 日々の生活が楽しくなり、お役に立てるような情報もお届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますのでこちらこそ何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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光珠 様

自然栽培味噌未来で味噌ラーメンを作ってみました

以前トータルヘルスデザイン様から未来味噌と玄米甘酒を購入させていただいてました。
400g扱いですぐに使い切るので1Kgが欲しくて弊社のホームページを開いて見ました。
味噌ラーメンを作る時白擦り胡麻で濃くを出していましたが未來味噌を使ってみましたら
擦り胡麻無しでお店の味噌ラーメンより美味しく出来ました。

玄米甘酒はオリーブオイル 米酢 マスタード 塩と胡椒でドレッシング作りました
里芋の煮っ転がしに玄米甘酒 醤油で濃くのある芋煮を作って食べました。
こんなに美味しい玄米甘酒擦りに出会えてお料理が楽しくてレパートリー作りしてます。
ブレゼントのインスタント味噌汁 インスタントに思わない程美味しくいただきました。

ご馳走様でした。

スタッフ巻寄より

いつも未来と玄米甘酒をお買上げいただきましてありがとうございます。
未来で味噌ラーメンが美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。 麹が多めのお味噌ですので、まろやかで優しい風味の美味しいラーメンに仕上がりそうですね。

また、玄米甘酒を様々なお料理にお使いいただいているのですね。ありがとうございます。
すりタイプは滑らかですのでお砂糖代わりにも使いやすく、コクも出るのが良いですよね。 是非これからも玄米甘酒を使用して日々のお料理をお楽しみくださいませ。
インスタントみそ汁もお喜びいただきまして幸いでございます。

今後も光珠様にお喜びいただける商品をお届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

 
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お砂糖なしとは思えない自然の甘みの強さに驚きました。

テレビで手作りの甘酒を紹介しているのを見て、こちらのサイトを見つけ注文してみました。
お砂糖なしとは思えない自然の甘みの強さに驚きました。
私は檀れいさんを真似て(笑)作った甘酒と豆乳を合わせていただいています。
本当は甘酒だけでは得意ではないので、合わせることで飲みやすくなりました。
お味噌はこれから使います。とても楽しみです。

スタッフ巻寄より

この度は弊社をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
また、甘酒作りお疲れ様でした。
麹だけとは思えないほど強い甘味に初めて召し上がった際には驚きますよね。
弊社の麹は蔵に住みついている麹菌を採取して麹にしていますので 発酵の力も強く、より香りが豊かで甘味のある甘酒に仕上がるといわれております。

豆乳と合わせますとまろやかになって美味しいですよね。
またお味噌の味もお口に合いますと幸いでございます。

今後も磯田様にお喜びのいただける商品をお届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますので、何卒宜しくお願いいたします。

 
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