自然栽培みそ 未来|お客様の声VOICE

自然栽培みそ 未来
自然栽培の原料のみを使った限定味噌

自然栽培の原料で、限定生産の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。

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ささき 様

2回目の注文です♡

前回、お味噌を仕込む用に 麹、大豆と一緒にお味噌も購入しました。

マルカワ味噌で作ると、味噌汁が全然違います!!!めちゃくちゃおいしくて、もうスーパーのお味噌では物足りなくなりました。

来年のお味噌完成が楽しみです♡


あとお砂糖のかわりに麹のみの甘酒を使っています♡

お肉や魚に漬け込むとしっとりやわらかで最高です♡


醤油麹と塩麹も常備してます♡♡
麹大好きです♡
味噌屋店長より
ささき 様

いつもお世話になります。

マルカワみその河崎紘徳です。

ご購入ありがとうございます。

お褒めの言葉を頂きまして、感謝致します。

弊社のお味噌は、天然醸造で長期熟成が特徴です。

大手メーカー様のお味噌は熟成期間が2~3ヵ月です。

マルカワみそは熟成が長い分、色も濃くなり、旨味、香りも強いです。

甘酒は甘いので、お砂糖の代わりになりますよね。

私は、朝食はおにぎりと味噌汁、そしてヨーグルトに玄米甘酒を入れて食べております。

お肉とお魚に漬けこむと美味しいですよね。

私は鮭の塩こうじ焼きが好きです。

これからも、お客様に喜んで頂けるよう毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでまいります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。

わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

 
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kaori  様

無いともう生きていけません。

2回目の購入です。
ずっとお味噌が苦手だったのですが、こちらのお味噌をいただくようになってから、食事が玄米とお味噌と卵さえあれば事足りるようになりました。
良いものをいただいていますが、食事で贅沢をしたいとも思わなくなり、逆に食費がかからなくなりましたし、前より元気になりました。
特に紘一郎みそは素晴らしく、一口 口に含むだけで震えるほどに美味しいです。
もう今ある分で無くなるとのことですが、倍の値段になっても良いので同等のお味噌を作っていただきたいです。
切実に。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
kaori 様

いつもお世話になります。

マルカワみその河崎紘徳です。

ご購入ありがとうございます。

お褒めの言葉頂き、感謝致します。

紘一郎みそは、在庫が無くなり終売になってしまいました。

大変申し訳ございません。

紘一郎みそと似ているお味噌となりますと、 有機二年味噌が比較的似ている商品になります。

紘一郎みそは、熟成期間が5年と長いです。

長期熟成しているので、旨味成分や香りが強いのが特徴です。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。

わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

 
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R・M 様

家族もあまりの美味しさと優しい香りに感動しています。

マルカワみそ様

先日、有機のおみそ未来と越前和紙を購入した者です。
ご連絡を頂きながら、なかなかコメントできずすみません。
先に食べていたおみそがまだありましたので、待っていました。
でも、早く食べようと頂きました。
1つ1つの素材にこだわり、安心安全を心がけ、まごころ込めて作られたおみそは、本当に美味しいです。
家族もあまりの美味しさと優しい香りに感動しています。
近所の自然食品のお店のオーナーから、今年はじめてみそを作る会に参加して教わりましたが、1年間寝かすので待てなくて マルカワさんのおみそを注文しました。
ありがとうございます。これからも、またよろしくお願い致します。

スタッフ河崎より

R・M様、この度は当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
「自然栽培みそ 未来」は、農薬はもちろん、肥料も使用せずに栽培した大豆とお米を使用した甘口タイプの味噌で、小さなお子様からご年配の方まで安心して食していただける、当店で一番人気のある味噌です。R・M様ご家族が「自然栽培みそ 未来」をお気に召していただき、大変嬉しく思います。

またご近所のみそ作りの会にて手作り味噌も作られたとのこと、手作り味噌は何にも勝る味噌ですので、出来上がりが楽しみですね。
当店では、ご家庭でも簡単にみそ作りが行える「手作り味噌セット」もご用意しておりますので、また来年機会がございましたら、お試しくださいませ。今後とも何卒よろしくお願い致します。

 
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H・H 様

いつもいい物を送って頂き、本当にありがとうございます

前回に続いて今回も味噌と玄米麹、それに加えて初めて赤米を注文しました。味噌も、玄米麹で作る塩麹、醤油麹、甘麹も、いつも美味しく頂けて本当に感謝しております。赤米を入れて炊くご飯も美味しいだろうなあとワクワクしています。
いつもいい物を送って頂き、本当にありがとうございます。
メッセージカードも嬉しいです。今回の越前水仙もとても綺麗で癒やされました(^^)
これからもよろしくお願いします。

スタッフ河崎より

H・H様、いつも当店の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
味噌も玄米麹もお気に召していただき、大変嬉しく思います。塩麹、醤油麹、甘麹と、いろんな麹調味料を手作りされていて素晴らしいですね!塩の代わりに塩麹、醤油の代わりに醤油麹、砂糖の代わりに甘麹を使うだけで、簡単に発酵食品を取り入れられるので良いですよね。

赤米は、白米と混ぜて炊くと淡いピンク色のご飯が炊けるので、お雛様やお花見シーズンのちらし寿司作りにもオススメですよ。

またメッセージカードを喜んでいただけて何よりです。越前水仙は、日本水仙三大群生地のひとつである越前海岸に咲く県花です。地元福井の今を少しでも感じていただけたなら幸いです。

これからもH・H様に喜んでいただける商品、サービスをご提供できるよう努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
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福原弥生 様

飲んだ時に子供の頃飲んだような味だなあ…と思いました

 去年作った味噌は未来と同じ配合で作りました。最初はしょう油みたいな香りでしたが、最近になってやっと味噌のような香りがするようになりました。
 今年は「日本」と同じ配合で作りました。大豆のゆで加減が今までになくいい感じなので出来あがりが楽しみです。
 前に「日本」を飲んだことがありますが、飲んだ時に子供の頃飲んだような味だなあ…と思いました。昔は今みたいに横着しないでちゃんと作っていた味噌屋さんが多かったんでしょうね。安い物を求める余り、本来のおいしさを失っていくことが怖く思います。

 赤味噌をまた作って欲しいです。イ●ビキとかあの有名な会社の味噌は妙に固くて使いづらいので。

 P.S.未来と同じ配合で作った味噌は、本物と違って色がこげ茶色になってしまいました。何故でしょうか。

スタッフ河崎より

福原様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
去年は「未来」の配合で、今年は「日本」の配合で味噌作りをされたとのこと、異なる味の味噌が楽しめて良いですね。「未来」は大豆よりも麹を多く配合する甘口タイプの味噌なので、発酵が進みやすく、色が付きやすい傾向にあります。麹の多い味噌を作る際には、熟成期間を短めにすると、色が濃くない味噌に仕上がります。

また「日本」と「未来」をお気に召していただき、大変嬉しく思います。福原様がおっしゃる通り、昔は木桶で自然の四季に任せて熟成させる「天然醸造」の味噌が主流でしたが、今は熱を加えて熟成を早めた味噌が主流になっています。当店は、代々天然醸造の作り方を守り続けておりますので、冷めても美味しい昔ながらのお味噌をお楽しみいただけます。

赤味噌(豆味噌)の終売では、福原様にも大変ご迷惑をお掛けし、誠に申し訳ございません。いまだに原料の確保が困難な状態のため、当面再販の予定はないのが現状でございます。また福原様からいただいた貴重なご意見は、今後の商品開発の参考にさせていただきます。ありがとうございます。今後も当店へのご意見、ご要望等ございましたら、ぜひお教えくださいませ。何卒よろしくお願いいたします。

 
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グリーン 様

甘麹、塩麹、醤油麹を作りました

いつもいい物を送って下さるので何を作ってもとても美味しく食べさせて頂いています。ドレッシングや味噌漬けに甘麹を入れるととてもまろやかで自然の甘さになりますし、そのままでも勿論美味しくて… 本当に感謝です(^^)
今回初めて頼んだ物もとても美味しくて、またリピしたいです。
いつもありがとうございます(^^)
味噌屋店長より
グリーン様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

弊社のお味噌は、天然醸造で長期熟成が特徴です。

熟成が長い分、色も濃くなり、旨味、香りも強いです。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
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井上 倫子 様

絶対の安心感

他のお味噌が買えなくなってしまうくらい、いつも美味しいです。

息子もマルカワみそさんのお味噌はそのまま舐めたがるくらい大好きです。
お味噌以外のものも購入して失敗したと思った事がありません。どれも素晴らしいです。
念願の自然栽培の生米麹を初めて購入させて頂きましたが、甘酒にした時の美味しさに感動しました。

この生米麹で塩麹・醤油麹・トマト麹も仕込みました。出来上がりが今から楽しみです。
また必ず購入したいと思います。
いつも安心して口に出来る素晴らしい食材ばかりをご提供頂き、本当に有難うございます。
味噌屋店長より
井上 倫子 様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

お褒めの言葉頂き、感謝致します。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

トマト麹!!初めて聞きました。

とても美味しそうな麹ですね。 何かわからない事がございましたら、いつでもご連絡お待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。

 
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茅根弘子 様

オンラインで購入ですが。。。

Dr Miso、関由佳先生のお勧めお味噌という事で購入を始めました。

今回久しぶりの購入で、いま玄米味噌から頂いております。

とってもおいしいです!

母もマルカワみそさんをとても気に入っているので、次回母用に注文する際は玄米味噌も購入しようと思います。
インターネットがある今の時代は、いろんなところから自分がいいと思ったものを取り寄せする便利さがあり、この面ではとてもいいことだと思っています。
マルカワみそさんもこうやってオンラインストアがあることに感謝しております。

お味噌以外で私がマルカワみそさんのファンの理由は、ネットでの購入だけれども直接お店で購入するような親近感が持てるという事です。

それはお味噌と一緒に入っているお店の方からの手書きのメッセージです。 

購入時期の福井県越前市の気候の事や、私の住んでいる沖縄の事を書いて下さることでお店の存在が近くに感じられます。ありがとうございます!

これからもよろしくお願い致します。
味噌屋店長より
茅根弘子 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

お客様に美味しいとおっしゃって頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りをしております。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

今年の福井は雪の量が少なくて、安心しております。

去年の2月は大雪の影響で、クロネコヤマトさんの出荷が来なくて 仕事終わった後、高速に乗り滋賀のクロネコヤマトさんまで お味噌や麹の出荷をしました。

今後とも宜しくお願いいたします。分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
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