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自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹|お客様の声VOICE

自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹

全国的に珍しい玄米麹は、甘み以外の旨味があり、自然栽培ですのでのど越しのよい味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。

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S・K 様

毎日楽しくいただいています

昨年造ったお味噌、美味しく出来ました。
毎日、楽しくいただいています。
娘達や、お友達にお裾分け、大好評です♡
今年は、初めて、麦味噌と、塩麹にトライしてみました。
今から楽しみです。
メッセージカードとおつゆふありがとうございました。

スタッフ河崎より

昨年仕込んだお味噌が美味しく出来上がり何よりでございます。
こだわりの原料で愛情込めて仕込まれたお味噌の味は格別ですよね。
また、娘様やご友人に大好評とのこと、私どもも大変嬉しく思います。

麦味噌は、麹の香りが豊かで、あっさりとした風味が特徴です。
今から出来上がりが楽しみですね。
塩麹は、素材の味や旨味を引き出す万能調味料ですので、
これからのお料理に大活躍ですね。

今後もS・K様にご満足いただける商品とサービスをご提供出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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森住 恵美子 様

マルカワさんの材料で初めてつくりました

味噌作りを初めて5年は、無農薬農家の知合いが主催する味噌作り会に参加していました。今年その会が無くなり、材料を色々探しているうちに丸川味噌さんのサイトに出会い、自然農米や麹を一式送ってくださるとのことでお願いしました。手順は知っていたので、直ぐに仕込む事が出来ました。私はジップロックに入れて保存していて失敗はありません。本当に半年以上放ったらかしてます。ここまで揃えていただくと、意外と簡単な作業なので手作り味噌がもっと一般に浸透すればいいのになぁ〜と思っています。半年後の仕上がりが楽しみです。youtubeの動画も拝見すると初めてでも簡単だと思います。次は塩麹にも挑戦したいなと思っております。素敵な商品をありがとうございます
味噌屋店長より
毎年お味噌作りをされているのですね。
今年の仕込みの材料を弊社で揃えてくださって、大変光栄でございます。
また、お味噌作りお疲れ様でした。 動画もご覧いただきありがとうございます。
お味噌作りは時間はかかりますが、作業はとてもシンプルですよね。
手作りの味噌を一度味わうとその美味しさに驚き、リピーターになってくださるお客様も多くいらっしゃいます。
でも、日本人の和食離れが進んでしまっている現状はとても寂しいですね。 私どもも味噌屋として、味噌や発酵食品の素晴らしさをお伝えしたいと日々奮闘中でございます。 そして、お一人でも多くの方に、安心・安全、そして格別な美味しさの手作り味噌をお伝えできたらと思います。
塩麹もとても簡単に出来ますし、万能調味料ですのでぜひお試しくださいませ。 お味噌の出来上がりも今から待ち遠しいですね。
これからもご満足いただける商品やサービスをお届けできるよう努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
 
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とっこ 様

だいぶ遅くなりましたが、今年も無事に味噌作り終了いたしました

「寒仕込み」予定のはずが、春通り越して「初夏」あたりまで、引っ張ってしまった味噌仕込み、
今年も無事に終了いたしました~♪
マルカワ味噌さんには、昨年からお世話になっております!
ありがとうございますm(_ _)m
昨年度分も、美味しく出来てますよ~♪
マルカワ味噌さんのセットは「合わせ塩麹」になっているので、ホント楽チンに味噌作りが出来るので、助かっています。
また、来年もお世話になります!
よろしくお願いしますね~( ^ω^ )♬♬
味噌屋店長より
今年も無事にお味噌の仕込みを終えられて一安心ですね。お疲れ様でした。
昨年仕込みのお味噌が美味しく出来上がって何よりでございます。
私も嬉しくなりました。
また、手作り味噌セットがとっこ様のお役に立てまして幸いでございます。
これからもとっこ様のお味噌作りを精一杯応援させていただきますね。
心身ともに、また食卓も温まるようなお味噌作りを続けていただけたらと思います。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
 
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あめ 様

今年も家族でお味噌を仕込みました

今年も家族揃ってみんなでワイワイお味噌を仕込みました。子供達が大きくなるに連れてなかなか家族揃ってキッチンに立つ事は難しくなってきていますが、こうやって家族みんなで楽しくお味噌作り出来るのも、マルカワ味噌さんのお陰です。(^ ^)
また冬に美味しいお味噌が出来上がるのを家族みんな楽しみにしています。いつもありがとうございます。

味噌屋店長より
今年もご家族の皆様でお味噌を仕込めたようで何よりでございます。
お子様の成長は非常に早いですよね。
私事で恐縮でございますが、3歳の娘がいます。
つい、先日までハイハイしていた子供が今は所狭しと、駆け巡っています(笑)

家族揃ってキッチンに立って何かをするというのは
成長と共に少なくなってきますよね。

お客様にも感謝の気持ちでいっぱいです。
こうやって、無農薬のお味噌を作れる事ができるのも
買い支えていただけるお客様のお陰様です。

家族皆で美味しいお味噌をご提供できるように、
これからも従業員一同邁進してまいります。
 
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M・G 様

10ヶ月後が楽しみです

セットで売って下さったのですごく簡単に作ることができました。
10ヶ月後が今から楽しみです。 来年も購入させて頂きに行きます。
ありがとうございました。
スタッフ河崎より

この度は数あるお店の中から、当店の手作り味噌セットを ご注文いただきまして誠にありがとうございます。

弊社の手作り味噌セットは、麹と塩が混ざった塩きり麹と大豆を そのままお作りいただける分量でお送りするので、簡単に仕込むことが出来ますよね。 こだわりの自然栽培の原料で愛情込めて仕込まれたお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。

今後もM・G様にご満足いただける商品をお届け出来るよう 努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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youkey117 様

お味噌を作ってみました

 以前から味噌は作っておりましたが、今回の材料をマルカワみそさんのでやってみることにしました。 人の勧めもありましたが、自然栽培の材料など、品質にこだわったところが良いと感じたからです。
木樽の品切れは残念でしたが、こちらはたるや竹十さんにお願いし無事漬け込むことが出来ました。 出来上がりが楽しみです。
味噌屋店長より
毎年恒例のお味噌作りに、今回は弊社の商品を選んでくださいまして、大変光栄でございます。 ありがとうございます。

お味噌の材料は大豆・麹・塩ととてもシンプルだからこそ、材料にこだわりたいですよね。
弊社では、大豆や麹、また自社製造の味噌や甘酒など、国産原料かつ農薬・化学肥料不使用のものをご用意しております。
「からだは食べたのもから作られる」と申しますし、 同じ食べ物でも身体が喜ぶ良いものを召し上がっていただきたいと思っています。
そして、 youkey117 様 の充実した人生のお手伝いができましたら幸いでございます。 お味噌の出来上がりが今から待ち遠しいですね。

また、木桶の欠品につきまして大変申し訳ございませんでした。
改めて深くお詫び申し上げます。

全て職人さんの手仕事のため多数の仕入れが難しく、需要と供給のバランスが保てず申し訳ございません。 今後改善していけるよう、営業努力しているところでございます。 また機会がございましたら何卒よろしくお願いいたします。

今回いただいたご縁を大切に、これからもご満足いただける商品やサービスをお届けできるよう より良い商品作りに努めてまいります。
今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
 
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K・S 様

いつも心のこもった商品をお送りいただき、ありがとうございます。
今回は手作り味噌セットを昨シーズンに続きいただきました。
マルカワみそさまの蔵付き米麹は、日本の国菌とも言われている「アスペルギルス・オリゼ」という蔵に住みついている種麹からつくられたもので、たいへん貴重な菌です。絶滅危惧種になっています。
マルカワ味噌さんは、特別な麹なんですよ。

一般的には、自分の蔵の種麹から作るのではなく、種麹屋(もやし屋といいますが)から買って、味噌やしょうゆを作っています。
この種麹屋さんも、全国でもう8軒くらいしかありません。

近年になって、バイオテクノロジーの進化で、人工的にこの種麹を試験官ベビーとして誕生させ、遺伝子操作されているとも言われています。
昔は全国各地の蔵に10人10色の人間の顔のように、さまざまな種麹がありました。
実験室で効率よく作ると、一見商業的にはよさそうに見えますが、いわゆる生物多様性は失われ、ある日突然一つの種麹(親)から生まれた子供だったというような事が起きたりしないかと心配したりしています。
これからもどうぞ自信と誇りを持って、がんばって下さい。 末長くよろしくお願いいたします。

味噌屋店長より

お客様の温かい説明ありがとうございます。

K・S様の真心に感謝しかありません。

確かに蔵に住み着いている麹菌を自家採種する技術は非常に少なくなってしまいましたね。

また、お客様の健康や豊かで健やかな食卓をご提供できるように邁進して参ります。

これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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じんの 様

失敗なく美味しくできますので、リピートです。

前回、マルカワさんの手作り味噌セットで、失敗なく美味しくできたので、今回も注文しました。
味噌屋店長より

手作り味噌セットをリピートしていただき、誠にありがとうございます。 前回仕込まれたお味噌が美味しく出来上がったとのことで、私どもも大変嬉しく思います。

手作り味噌は格別の美味しさですよね。 これからもじんの様の手作り味噌をお応援させていただけたら幸いでございます。 今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。

 
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