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ヤマヒサさんの杉樽仕込み有機しょうゆ|お客様の声VOICE

ヤマヒサさんの杉樽仕込み有機しょうゆ
有機原料を使った杉樽仕込み・天然醸造の有機しょうゆ

有機の国産丸大豆と国産小麦、自然塩を使い、木の桶で天然醸造されたこい口醤油です。美味しんぼにも掲載。

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まゆ 様

醤油麹を作りました

素早く丁寧な対応で嬉しかったです。
到着後すぐに醤油麹を作りました。もともとこちらは甘口醤油が多いので、
購入したお醤油は少し辛かったので、少し地元の甘口を混ぜました。
とても豊かな深みのある醤油麹が出来ていて毎日かき混ぜるのが楽しみです。
まだ実際に使うほどは熟成してないのですが、今からワクワクしています。
今回は初めての材料だったので手探りでしたが、今回のを参考に自分の好みの醤油麹を作れるようになれたらいいと思っています。
味噌屋店長より

弊社の麹は、天然の蔵付き麹菌を使用しておりますので、 強い発酵力と奥深い味わいが特徴でございます。 醤油麹は、日に日に醗酵する過程を感じられますので、 楽しみながらお作りいただければ幸いでございます。

醤油と、麹の甘みと旨味がぎゅっと詰まった万能調味料になりますので、 美味しく健康的な発酵食ライフをお楽しみくださいませ。

今後もまゆ様のご健康を精一杯サポート出来るよう、 より良い商品作りに努めてまいります。 何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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かずひろ 様

醤油麹仕込み中

まだ、これからですが、熟成楽しんでいます!
また、色んなレシピのヒントアップし続けてください!
味噌屋店長より
醤油麹の仕込み、熟成が楽しみですね。

これからも定期的に美味しい発酵食品レシピをご提案させていただきますね。 お客様のコメント嬉しく思います。感謝申し上げます。


これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
 
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むう 様

醤油麹

醤油麹用に購入しました。
さすが、イキの良い、バリバリの動きがある麹でした。
今かき混ぜましたが、元気に二酸化炭素を出していました。
楽しみです。

味噌屋店長より

醤油麹の材料をご購入いただきまして、誠にありがとうございます。
仕込まれてから小さな気泡が元気に出ているとのことで、良く発酵している証拠ですね。
麹の粒が崩れてトロトロになってきましたら出来上がりですので、一日一回かき混ぜながら楽しみにお待ち下さいね。
これからもむう様の発酵食ライフをサポートさせていただけましたら幸いでございます。
より良い商品やサービスをお届けできるよう尽力してまいりますので、今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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M・O 様

本日、商品が届きました。
きれいに梱包されており、一つひとつのメッセージも添えられ、マルカワみそ様の誠実な姿勢や地球環境にも一生懸命取り組んでいらっしゃる姿勢を感じ、とても嬉しくなりました。
無農薬の野菜もさっそく頂こうと思います。
感謝を込めて。有難うございました。

スタッフ河崎より

このたびは当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
M・O様への感謝の気持ちを一緒にお届け出来たなら幸いでございます。
また、弊社の取り組みにご理解を賜り、心より感謝申し上げます。

これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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りえ 様

しょう油麹仕込み中~

玄米麹と有機しょうゆで、しょう油麹を作りました。今仕込み中です。
今まで使った麹と違ってしょう油をぐんぐん吸収しています!
泡も見えたりして、美味しく発酵しているのではないかと、出来上がりが楽しみです!

スタッフ河崎より

当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
さっそく醤油麹を仕込まれたのですね。
泡が見えるのは順調に発酵している証拠ですね。
弊社では蔵に住み着いている麹菌を自家採種して使用しております。
自然界で生きる力強さがございますので、麹の発酵パワーにお任せして 出来上がりを楽しみにお待ち下さいね。
出来上りましたらいろいろなお料理にぜひご活用下さいませ。

これからもりえ様にご満足いただける商品をお届けできるよう努めてまいりますので、 今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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福田智美 様

醤油麹を作りました

こんにちは(^^)
醤油も玄米麹も無事に届いています!!
今回2回目の注文ですが、やっぱりマルカワみそさんの醤油が一番美味しいです✨
前回初めて醤油麹を作ったのですが、これがとても美味しくて、また注文しました!
本当にありがとうございます

スタッフ河崎より

商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
また、醤油をお気に召していただいて大変嬉しいです。ありがとうございます。

初めて醤油麹を作られたのですね。
美味しく出来上がったようで何よりでございます。
材料もレシピもシンプルで、あとは麹の発酵力にお任せなので 手軽に作れる万能調味料ですよね。 ぜひいろいろなお料理にご活用くださいね。
弊社HPでもレシピをご紹介しておりますので、もしよろしければご覧くださいませ。
これからも発酵食品を通して、福田様が健やかな毎日を送られるお手伝いが 少しでも出来ましたら幸いでございます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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Y・Y 様

生こうじは味が違う!

ひしおを作るのに生こうじ(麦・大豆)をいただきました。おしょうゆもです。(2回目ですが)
それまでは乾燥こうじでしたので、味の違いに驚き、とても嬉しかったのでリピしました。
今回は玄米こうじもいただき、甘酒を作ろうとパソコンをあけると、マルカワみそさんの甘酒作りのページがヒットして、 おかゆさんを作らなくても炊飯器で出来ることを知り、早速作っています。
楽しみです。
パソコンの情報発信大変有難く、重宝しています。有り難うございます。

スタッフ河崎より

弊社の麹をお気に召していただき誠にありがとうございます。
生麹はやはり鮮度が良いので、旨味や風味もより感じていただけると思います。
お手製ひしおのお味もご満足いただけたようで、私どもも大変嬉しいです。
ありがとうございます。

また、HPもご覧いただき感謝申し上げます。
少しでもお役に立てましたようで何よりでございます。
ご紹介している甘酒のレシピは米麹100%ですので、大変甘みの強い甘酒が出来上がります。 1:1で割って飲み物に、お砂糖代わりにそのままお料理にと、いろいろご活用くださいね。
これからもY・Y様の発酵食ライフをサポートできましたら幸いでございます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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おかん 様

醤油麹作りにチャレンジ!

以前から、マルカワさんのホームページを拝見していました。
手作り味噌は、まだちょっとハードルが高いので、 まずは醤油麹作りに挑戦しようと、有機玄米麹とヤマヒサさんの杉樽仕込み有機しょうゆを購入しました。
醤油麹の作り方動画を観ながら仕込み、ただいま発酵中です。
一日一回混ぜるだけです…日々、麹の様子が変わってきて、出来上がりが楽しみです。

写真をアップしようとしましたが、アップ出来ませんでした。
カテゴリーも、選択しましたが、チェックが入りませんでした。



スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。 HPもご覧くださり感謝申し上げます。
早速 醤油麹を仕込まれたのですね。
玄米麹に醤油を注ぐだけなので、気軽に挑戦しやすいですよね。
麹の発酵力にお任せして、出来上がるまで今しばらくお待ち下さいませ。
出来上がりましたら、いろいろなお料理にぜひご活用くださいね。
おかん 様の温かな食卓に少しでも添えていただけましたら幸いでございます。
また、お味噌作りも作業に時間はかかりますが、手順はシンプルですので 機会がございましたら試していただけたらと思います。
その際には精一杯応援させていただきますね。

これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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