自然栽培さといらず きなこ
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さといらず大豆の旨味がたっぷり詰まったきなこ

農薬や肥料を使用せずに育てられた、旨味の強い希少な大豆「さといらず」を、昔ながらの製法で丁寧にじっくり焙煎して作られたきなこです。

  • 次回入荷は2019年12月下旬に予定 自然栽培さといらず きなこ 100g
    463 円

※税込み

販売終了となりました。

開封後はしっかりと密封し、冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。

送料について

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商品概要
賞味期限1年
保管方法直射日光・高温多湿を避け、常温にて保存
JANコード4902854480143
原材料 大豆(2018年福井県産)(遺伝子組換えでない)
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー470kcal
たんぱく質36.4g
脂質23.1g
炭水化物29.0g
食塩相当量0.01g

さといらず大豆の旨味がたっぷり詰まったきなこ

自然栽培大豆「さといらず」のきなこ

マルカワみその地元福井県の自然栽培農家さんが育てた大豆「さといらず」を使って作られたきなこです。農薬や肥料を使用せずに栽培した大豆を使用しているので、安心してお召し上がりいただけます。また大豆の旨味を残し、昔ながらの製法でじっくり焙煎しているので、さといらずの旨味を十分に味わっていただけます。

旨味の強い希少な大豆「さといらず」とは

「さといらず」とは新潟県津南町で昔から作られていた在来種の青大豆です。旨味や甘味が強いのが特徴であったため、『砂糖いらず』と呼ばれるようになり、『砂糖いらず』→『さといらず』となり、今に伝承されております。「さといらず」は晩生の品種で、新潟県では雪が降る頃に刈り取らなければならず、農家さん泣かせの品種でした。豆の莢(さや)の位置が低く、機械で刈るのもロス率が多く、手刈りになることもあります。味は良いが栽培に手間がかかるため、収量が少ない希少な大豆です。

お客様の声 VOICE
H・H

いつもいい物を送って頂き、本当にありがとうございます

前回に続いて今回も味噌と玄米麹、それに加えて初めて赤米を注文しました。味噌も、玄米麹で作る塩麹、醤油麹、甘麹も、いつも美味しく頂けて本当に感謝しております。赤米を入れて炊くご飯も美味しいだろうなあとワクワクしています。
いつもいい物を送って頂き、本当にありがとうございます。
メッセージカードも嬉しいです。今回の越前水仙もとても綺麗で癒やされました(^^)
これからもよろしくお願いします。

グリーン

甘麹、塩麹、醤油麹を作りました

いつもいい物を送って下さるので何を作ってもとても美味しく食べさせて頂いています。ドレッシングや味噌漬けに甘麹を入れるととてもまろやかで自然の甘さになりますし、そのままでも勿論美味しくて… 本当に感謝です(^^)
今回初めて頼んだ物もとても美味しくて、またリピしたいです。
いつもありがとうございます(^^)
Ayako

小豆麦麹味噌を作りました。

毎年購入させて頂いてます。今年は小豆が無かったので、小豆は他所で購入。
麹は…ここ以上のものは無いと思っています。
今回は初めての麦麹。出来上がりが今から楽しみです。