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塩分濃度
12.5%
麹歩合
15 歩 (麹歩合とは)
賞味期限
7ヶ月
保管方法
直射日光を避け、冷暗所保管
原材料
・有機大豆(北海道27年度)
・有機米(秋田県27年度)
・有機大麦(滋賀県28年度)
・食塩(塩田結晶塩と天日湖塩)
こちらの味噌について

海水塩天然醸造地下水仕込み有機栽培木桶仕込み生味噌蔵付き麹菌

有機みそ あわせみそ

日本と麦みそを合わせたあわせ味噌

日本と麦みそを独自のレシピで混ぜ合わせたみそ。米と麦、双方の素材の美味しさを楽しめます。

  • 入荷待ち 有機あわせみそ  チューブタイプ345g
    530 円
  • 有機あわせみそ600g
    999 円

※税込み

今ご注文すると03/27に発送予定です。
送料について

日本と麦みそを合わせたあわせ味噌

有機あわせみそ

有機あわせみそはマルカワみその有機麦みそ有機みそ日本をバランスよく混ぜあわせた商品でございます。

お味噌のことわざに『味噌は遠いものをあわせよ』ということわざがございます。

お味噌の遠いモノというのは、産地が遠いものであったり、色合いや味噌の種類が違うものを混ぜると、双方の素材の美味しさを引き立たせることが可能です。

また、米味噌と麦味噌を調合することによって、非常に味噌汁にした時に、あわせみそはバランスよいお味噌汁が出来上がります。

そんなお味噌の調合は独自のブレンド技術とただ混ぜるだけでなく、マルカワみその味噌の品質を最も引き立たせるように混ぜあわせます。

ひとり暮らしの方や少人数の方に便利な345gのチューブタイプ

有機あわせみそ345g

お味噌が600gもあると、なかなか使い切れないし、冷蔵庫の場所をとってしまう…。

という方には345gのチューブタイプもございます。

上部にキャップがついておりますので、使いやすく、便利でございます。

こちらは、容器の膨張を防ぐために、加熱処理をしております。345gのチューブタイプは生みそタイプではございません。

あわせ味噌は味噌汁にした時に、万人受けしやすいオールラウンドなお味噌

味噌汁のオススメはあわせみそ

あわせ味噌は米味噌と麦味噌をあわせてあり、非常に、麦味噌が好きな方や、米味噌が好きな方の両方の風味が活きているので、いろんな場面やシーンに使われます。

家族で好みがわかれているご家庭や、来客された時のお味噌汁に、あわせ味噌を使ったお味噌汁を使われたり、『今日は米味噌と麦味噌をあわせたお味噌を使いました』と言ってみるとお味噌のツウで、玄人好みしますね。

お客様の声 VOICE
なかむー

三五八漬け

塩こうじや甘酒を作るために麹を購入する際、三五八漬けを知りました。
きゅうりや大根を漬けてみたところ、ぬか漬けとはまた違った味で、あまりの美味しさに大好きになったのでリピートです。

最初は数時間で浸かるというのに、ついうっかり1日放置してしまうので
かなりしょっぱくなってしまいます(;^_^A
数日で水分が多くなってしまい、麹を足したり乾物を入れたりしてみましたが、
間に合わないほど水分が出てきます。

今回は一袋全部じゃなくて、半分くらい使って、水っぽくなったら残りを少しずつ入れるようにしたら扱いやすくなりました。
水っぽい部分は捨てるのももったいないので、汁物に入れるなどして再利用しています。

マルカワ味噌さんのお品は安心で美味しくて幸せです~
さとう

チューブタイプは危険

チューブタイプのあわせみそを初めて注文したのですが、
チューブを開けた途端醤油?らしきものがこぼれて服にかかってしまいました泣。
多分、味噌の上にできる「たまり味噌」というものだと思うのですが、
チューブタイプのものだとこのたまり味噌が上に溜まってこぼれることもあるようです。
(もしかしたら説明書に注意事項として書いてあったかもしれませんが、、)
今回は私もちゃんと説明書を読んでいなかったので悪いのですが、これからは誰でも目にするチューブの上に注意を書いておくなどラベルに工夫した方が良いかもしれません。
牧山由美

お味噌汁は、もう最高の美味しさです。

マルカワみそさま
こんにちは。いつもおいしいお味噌づくり、ごくろうさまです。
先日、玄米麹と麦こうじ、あわせ味噌、赤米を注文しました。
こうじと赤米で甘酒をつくりました。
色がうすいピンク色で、味も甘さがほどよく、こうばしさもあり、
とても深みのある味に仕上がり、とても満足しました。
麦こうじは、味噌仕込むのに使いました。 出来上がりが楽しみです。

今回、マルカワさんの合わせ味噌を初めて注文しました。
うーん、とても奥深く、とてもじ~んとくる味で、 なつかしく、うれしくなりました。
お味噌汁は、もう最高の美味しさです。

じぶんで探して見つけた「マルカワみそ」さん、 私はずっとずっと探していた味でした。
心をこめて、愛情たっぷりにつくられた麹や大豆、味噌が ほんとうに素晴らしい!

そして元気をいただけます。ありがとうございます。
これからも、よろしくお願いいたします。

天津 倫子

コクがすごい

去年から自分で少しづつ味噌つくりに挑戦していますが、
今一つコクがなく物足りなさを感じていました。
今回貴社のHPを見つけてお試しで購入しましたところ、
手前みそとブレンドしていただいてみたら味噌汁にコクがあり、
すごくおいしくいただきました。

田中弘子

満足しています

梅干しのかめが空きましたので味噌を作ってみようと思い購入しました
仕込み床下収納庫に保管しました おいしくできることを楽しみにしています

購入しましたお味噌 味噌道楽を食べています いままで市販品をたべていましたが
違いに驚いています 毎朝おいしいお味噌汁を食べています
夕食にも食べたい気持ちです

ゆであがった豆を食べそのおいしさに主人ともども驚きました
今後もよろしくお願いします

N・T

大満足で安心この上なし!

ご縁を頂き嬉しく思っております。

今回あわせを頂きました。
ちょっと思った味とちがったので(とてもおいしいのですが、以前どこかで購入した味を追い求めています) 又ちがうものを購入させて頂きたく思っています。
やはりスーパーの500円以下のものとは大きく違っていて、深み・こく・まろやかさ・つーんと鼻に抜ける香りがあり大満足です。 その上安心なのでこの上なしです。
味噌とお米と水にこだわり(塩と砂糖もですが・・・)生きている私(笑)なので、貴店のおみそを今後も購入させてくださいネ。
よろしくお願いし益々貴店が発展されますことを祈念します。

S・K

早速お手配頂きありがとうございました

早速お手配頂きありがとうございました。

今年73才になった私が、時流に乗り遅れまいと
我が家にインターネットを装備し操作の訓練をしています。

その手始めにお味噌の注文をインターネットで試みましたが、
注文の手続(操作手順)がややこしすぎるためか、
それとも私の頭が老いてしまってついていけないのか、
どうしてもうまくいかず、結局、電話での注文になってしまいました。
次回はぜひインターネットで注文したく、パソコン操作の腕を磨いておきます。

まつかわ

使いやすい

チューブに入っているので、1人分作りに便利です。
味もほんのり後味が甘く申し分ないです

mn

味がすごい

前回は、無添加で樽でしっかり作った本物の味噌が頂きたいと注文しましたが、
とにかく味が美味しすぎて今回リピートしました。
体に良いから、栄養が損なわれていないものを食べたいからというのは
もちろんありますが、とにかく美味しい。の一言です。

市販のお味噌が食べられなくなってしまいました。
毎日のお味噌汁に、生野菜にも、お料理にも使っています。
手作りの麻婆豆腐にも入れると味に深さが出ます。

山方ミユキ

三五八漬けのもと

うちの家族はみんな三五八漬けがだいすきです。
今の時期なら茗荷やきゅうり、カブの葉なども美味しいので、
この有機のもとなら安心してつかうことができてとても助かります。

ぬか漬けのような細やかなお手入れがいらないところも忙しい私には大助かり。
いいとこだらけなのにあんまり知名度がないのが残念。もっと宣伝してください(^ ^)