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北海道自然栽培大豆|お客様の声VOICE

北海道自然栽培大豆
自然栽培で作られた大豆

北海道で自然栽培をされている大豆

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水越淑子 様

みそ作り3年目です

マルカワみそさんから材料を購入してのみそ作りも3年目です。

昨年のみその出来はとてもまろやかでたまりじょうゆも上がっていました。
安全で安心な材料から作る手前みそ、もう他のみそは使っていません。


みそ汁の他、つくねの味付け、シチューのかくし味・・・

ありがとうございます!!
また丁寧な対応もありがたいですね。
これからも宜しくお願いします!!

 
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M.F 様

今年もまたマルカワみその木桶と和紙でお味噌を仕込みます!

いつもありがとうございます。

今回は初めてお野菜を購入させていただきました。
スーパーでは付いていない人参の葉っぱまで付いていて
葉っぱまで美味しくそして、他のお野菜も新鮮で
美味しく安心して食べることができてよかったです。

また大豆は今年もお味噌を作るために購入させて頂きました。
以前はさといらずで作ったのですが、売り切れでしたので、
こちらの北海道産にしまいた。
今年もまたマルカワ味噌さんで購入した木桶と手漉き和紙で
お味噌を仕込みたいと思います。

ありがとうございました。
またどうぞよろしくお願いいたします。

味噌屋店長より

さようでございましたか、野菜セットも
生産者の思いや私どもがお客様に喜んでいただけるように精一杯、手塩にかけて育てております。
喜んでくださって、非常に嬉しいです。

ありがとうございます。
また、品切れでご迷惑をおかけしてしまい、申し訳ございませんでした。

また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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チクラ 様

今回、自然栽培の大豆、黒豆を購入しました。
玄米と一緒に炊いて食べてるんですがホントに黒豆と大豆の香り本物の味が絶品です。
美味しく健康を頂いております。これからも益々、こだわり続けて下さい。

スタッフ巻寄より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
自然栽培大豆と黒大豆入りの豆ご飯は、玄米の香ばしさや大豆の旨味で
とても美味しそうですね。
絶品とのお言葉を頂戴しまして大変光栄です。感謝申し上げます。

健康は食からと申します。
弊社はお客様に「人に良いもの(食)」を召し上がっていただき、
食とご健康に貢献できる企業を目指しております。
チクラ様にもそうありたいと思い、今後もご満足いただけるお品を
お届けできるよう更に努めてまいります。
これからもよろしくお願いいたします。

 
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てらい 様

甘酒と納豆を作ってみました

とーっても甘くて濃厚な玄米甘酒が、魔法瓶で簡単に出来ました!
癖になりますね。
それから、自然栽培の大豆で納豆にチャレンジ。
ちょっと手間はかかりますが、美味しく出来ました。
ただ煮ただけでも豆はとても美味しかったです。
小豆で毎日小豆かぼちゃを食べたので、すぐに小豆が無くなってしまいました。

味噌セットも、それぞれ風味は違いますが、どれも美味しくて迷いますね。
来年の味噌作りの参考にしようと思います。
どれも大満足でした。
ありがとうございました。
また注文させていただきます。

ただ一点、気になることがあります。
私は何となく、安くて送料無料という仕組みに疑問を感じて、
アマゾンアカウントは持っていませんでしたが、
アマゾンは日本に拠点がないという理由で日本に税金を納めていないと聞きました。
これだけこだわった素材、製法で美味しい味噌たちを作られているのですから、
日本に貢献できる仕組みを推進してほしいです。
ご検討よろしくお願いします。

スタッフ巻寄より

玄米甘酒作りお疲れ様でした。
弊社の麹は天然の蔵付き麹菌なので、糖化の力が強いのが特徴の一つでございます。 お気に召していただけた出来上がりのようで幸いでございます。

自家製納豆を作られたのですね。
大変だった分、お味も格別だったでしょうね。
小豆かぼちゃは体を温めて体調改善に良いとされる陽性食品ですので、 きっとてらい様にもお体に良い効果があったことと思います。

今回ご用意しましたお味噌のお試しセットには甘口、辛口、米麹、麦麹などの5種類をセットに致しましたので、 ぜひお好みのお味噌をお選びいただければ幸いでございます。 またのご用命をお待ちしております。

また、貴重なご意見をいただきましてありがとうございます。
勉強不足で申し訳ございません。社内でもぜひ検討させていただきます。

これからもてらい様にご満足いただけるお品をお届けできるよう、心を込めて商品作りに励みますので 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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岡部真由美 様

お味噌作りしました

毎年マルカワ味噌さんで材料を購入して味噌作りしています。
今年は友だちを招いてみんなでわいわい味噌作りしました。

セットでの購入ではなかったのですが、お願いをして
秘伝の書を人数分つけていただきありがとうございました。
年明けあたりで自分の分をまた作るのでそのときもよろしくお願いします。

スタッフ巻寄より

毎年弊社の商品をお買上げいただきまして誠にありがとうございます。
またお味噌作りお疲れ様でした。 大勢でわいわいと味噌を仕込むのも会話が弾み、とても楽しいですよね。
秘伝の書もお味噌作りでお役に立てたようで幸いでございます。

容器に詰められた後の画像も添付して頂きまして感謝いたします。
仕込む人によって出来上がりのお味も少しずつ違うと言われる手作り味噌ですが 皆さんのお味噌がそれぞれどのようなお味に仕上がるのか今から楽しみですね。

岡部様からの次回のご注文を社員一同心よりお待ちしております。 今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。

 
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J・M 様

塩こうじがおいしくできました。

塩こうじはやわらかく、おいしくできました。
ただ、一緒に購入した大豆が青(緑)くて、
普通に炊いて食べるのか、お味噌にするためなのか、
わからなくて悩んでいます。

スタッフ巻寄より

この度は弊社の麹.大豆をお買上げいただきまして
誠にありがとうございます。


塩麹は色々なお料理の調味料として使うことが
出来るので重宝しますよね。
おいしく出来上がりよかったですね。
今、販売しております大豆は収穫時期が奥手となり
大豆が緑色ぽい品種となります。普通に炊いても、味噌用
にしても両方美味しくいただけますのでご使用くださいませ。


今後もJ・M様にご満足いただける商品をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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古川智子 様

煮豆だけでなく、豆乳、豆腐、そして油あげも手作りしてます。

大豆届きました。ありがとうございました。
私は東京都墨田区本所の下町三世代で育ちました。
祖母が作るご飯は日本の和食そのものでした。
和食・煮物=簡単というイメージがありますが、
切り方、した茹で、味付けこれほど相手の事を考える
料理は他にないと思います。
家族の健康を考え大豆の煮豆をよく作ってくれました。
今度は私が家族の健康を守る番です!
煮豆だけでなく、豆乳、豆腐、そして油あげも手作りしてます。
これからもずっと作り続けます。

安全でおいしい大豆ありがとうございます。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

無事に大豆をお届け出来て安心致しました。


お祖母様から古川様へと受け継がれていく、和食のお料理とご家族様の健康への気遣い、大変感銘を受けました。
毎日のお食事によって体は作られるので、古川様ご家族様の食と健康に少しでも貢献できたら幸いでございます。


これからも安心・安全なものをご提供できるように精進してまいりますので、何卒よろしくお願い致します。

 
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古川智子 様

おみそが前回よりやわらかい気がしました

◎ほたる素敵ですね。
 父の実家の福島で子どもの頃にほたるを見ました。
 空には都会では見られない流れ星も数多く見られ、
 月明かりで田んぼ道をおばあちゃんと歩きました。
 私と母はついていけずにいつも小走りでした。

◎おみそが前回よりやわらかい気がしました。

◎大豆ですが、茶色ではなく緑っぽいのですがなぜでしょうか?

スタッフ巻寄より

いつも弊社の商品をお買い上げ頂きありがとうございます。


弊社も福井県の自然豊かな山・田んぼ・畑に囲まれて
おります。
今年は、弊社の裏でホタルが沢山飛び回りとても綺麗でした。


お味噌の柔らかさは木桶の上部と底の部分、熟成具合等でも
硬さも若干かわってまいります。
大豆の緑っぽいのは、品種が青大豆という種類になります。
品種が黄大豆だと茶色になります。


今後も古川智子様にお喜びいただける商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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