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自然栽培大豆|お客様の声VOICE

自然栽培大豆
自然栽培で作られた大豆

農薬や堆肥などの肥料を使用せず、自然栽培にて手間暇かけて育てられた大豆です。

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秋になるのがとても楽しみです。

北海道自然栽培の大豆、ミンサーをかけるときにポロッと
一粒こぼれたものを口に入れてみると・・・とても甘くて、
豆独特のえぐみがなく、すごくおいしくてびっくりしました。

香りもとてもよくて、みそ作りの会に来ていただいた方が
みなさんとても喜んでおられました。

おかりしたミンサーは、とても速く豆をつぶすことができ、
あれがなかったら、全員の豆をつぶすことはできなかったと思います。
本当に助かりました。ありがとうございました。

また来年も是非注文とミンサーをおかりしたいです。
会の参加者の方は、秋になるのがとても楽しみだとみなさん言っておられました。

成川 理枝様
購入いただいた商品
味噌屋店長より

味噌の仕込みお疲れ様でした。

また、豆ミンサーは非常に便利ですよね。大量に仕込まれるときや大人数でされる時に活躍します。

また、来年もレンタルして味噌作りを楽しくされてください。

 
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朝6時半に家を出る中1の娘のために、おみそ汁はかかせません

有機米みそを毎朝いただいています。

とてもおいしい♪

朝6時半に家を出る中1の娘のために、おみそ汁はかかせません

どうもありがとうございます。

大豆とこうじも注文しました

今年は久しぶりに手前みそを作ってみようと思います

来年が楽しみです。

 
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大事に大事にとっておきたい気持ちがいっぱいです

先日はおせわになりました
また
連絡が遅くなりましたこと、申し訳ありません

商品は、指定通りにきちんとホテルに届き、
主人が無事にいい状態で持って帰ってくれました

納豆も大豆も美味しかったのですが
生麹で甘酒をつくったところ、
麹の味がしっかりしでた美味しい甘酒をいただけました

お味噌も仕込みましたので、半年後がたのしみです
麹も大豆もいいので、きっと特上の味噌ができることとおもいます
残りの麹は冷凍庫に入れて保管しています
大事に大事にとっておきたい気持ちがいっぱいですが、
なるべくいい状態のうちに麹粥や塩麹・醤油麹で活躍させますね
こちらのゲランドの塩で作った塩麹もとっても美味しいのですよ~!

この度は、要望にきちんと対応してくださり、本当に感謝しております
ありがとうございました

味噌屋店長より

商品が無事に届きましてなによりでございます。
ありがとうございます。

また、生麹で作る甘酒は美味しいですよね。
特に出来立てが非常に美味しいですね。

麹からのステキな発酵ライフをお楽しみ下さい。

 
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レシピコーナーのファンで、手作りを楽しんでいます!

前回はじめて「そらの通販」でマルカワみそさんの有機みそ未来玄米麹を購入しました。
実はHPのレシピコーナーのファンで、納豆、醤油麹、甘酒など、手作りを楽しんでいます。
そしてこの度、良いぬかを分けていただきましたので、ぬか床にも挑戦中です!
寒くなったら手作りみそにも挑戦したいと思いますが、
当分マルカワみそさんの美味しいおみそをいろいろ試してみたいなと思います。
未来の次は、甘めと書いてあったヴィバルディにしてみました。楽しみです。

「人に良いもの」と書いて食という文字になると教えていただき、なるほどと感動しております。
これからも美味しいおみそや、厳選した食品を楽しみに利用させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。ありがとうございました♪( ´▽`)

味噌屋店長より

そらの野菜さんで、お買い物ありがとうございます。

また、これからも発酵食品を食べるのが楽しくなるような動画コーナーを作って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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これなら私でも続けられる!

今日やっとマルカワさんからお取り寄せしたお味噌作りセットで
味噌をバケツに仕込みました。

専用の道具も何もありませんから、
ありあわせの物で間に合わせましたが上手く行きました。
大豆をつぶすのも、塩・麹と混ぜるのも全部漬物袋(4斗樽用)を
自分の前に広げてやりました。そのかわり丁寧にやりました。

大豆は圧力鍋で4回に分けてゆでましたが、
かなり柔らかくなってしまいそこが一番心配なのですが、
塩・麹と混ぜると耳たぶくらいの柔らかさになったので多分上手く行くと思います。

作業はちょうど3時間で終わり「これなら私でも続けられる!」と思いました。
近所のおばさんに「味噌作りは大変・・」と聞いてましたから覚悟していたのですが、
大豆つぶしを漬物袋でビンを転がしながらやったのが良いですね。
沢山作って友達に配りたいのでまた挑戦します。有難うございました。

味噌屋店長より

お味噌の仕込みお疲れ様でした。

美味しいお味噌が出来るのが楽しみですよね。

また上手に段取りされて仕込まれたのですね。
素晴らしいです。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得られる健康や、
味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら幸いでございます。

 
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自然栽培の味噌と玄米が大事と食生活に取り入れています

手作り味噌材料は無事に届きました。
初めて味噌作りに挑戦します。材料を見てワクワクしました。

福島第一原発の事故から自然栽培の味噌と玄米が大事と食生活に取り入れています。
また腸内環境研究?をしています。
空気中に味噌や糠漬けなどの善玉菌がうようよしている環境は宝物
です。
失敗しても次々作り続けようと思います。
今後もよろしくお願いします。

北海道 〇〇さま。

*上手に味噌を作れるようになりましたら木製樽も購入したいです。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お味噌の仕込みおつかれ様でした。

震災後は確かに、皆様の価値観や考え方が確実に変わった出来事でしたね。

自然栽培の良さや価値をこれからも伝える事が出来るように精進してまいります。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 
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大切に想いを込めて作り送ってくださった材料ですので、本当に美味しく心も身体もほっとする美味しさです。

河崎紘一郎さま

こんばんは。
楽しみにしていたお味噌、麹等、届きました。
指定通りに届いていますよ。

さっそくお味噌汁いただいています。
生味噌が大好きなのです。
今日は手打ちの全粒粉うどんで
わかめと油揚げの味噌煮込みうどんにしました。
どれも、生産者の方や販売されている方が、
大切に想いを込めて作り送ってくださった材料ですので、
本当に美味しく心も身体もほっとする美味しさです。

麹は早速、塩麹と醤油麹にしました。
甘酒、ぬか床も作るつもりです。
発酵食品は大好きです。

大豆は、豆乳とおからクッキーやケーキを作るつもり。
小豆は玄米を炊く時に入れるのと、ぜんざいです。
どれも安心の材料で作れることが嬉しく楽しいです。
自然栽培の食品が購入できるのはとてもありがたいです。
生きた食物に応援してもらっています。


送りいただいた際に、パンフレットなどがないのは助かります。
ただ、商品の明細書はあった方がパソコンを開けなくても内容の確認が出来るので
助かると思いました

HPは見やすく、動画も楽しく、TRYしてみようかという気になります。
HPを見て、少量から味噌も作ってみようかという気になってきています。^^


私事ですが、今使っているパソコンを新しくする予定ですので、
をアドレスも変更になります。
もし、返信いただいても届かず戻ってきたらごめんなさい。
また、注文があれば連絡させていただきます。
そのときは、また、よろしくお願いします。

知人のHPです。よろしければご覧になってみてください。
http://www1.odn.ne.jp/sharla-mu/epshoku13.htm
味噌屋店長より

お客様へ。弊社ではペーパーレスの取り組みをしております。

かけがえのない自然や限られた資源を大切にしようと従業員一同励んで参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

ご協力下さり、非常に嬉しく思います。ありがとうございます。また、納品書はインターネットのチェックボックス欄にチェックしていただくと、納品書を添付させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

 
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桶を購入してぬか漬けようにしました。毎年のみそ作りをしていましたが、楽しく仕込みができました。

毎年、冬にはみそを手作りしてきましたが、
今年は、御社の材料で仕込んでみました。
HPの作り方なども参考にすると、
いつも大変だと感じていた大豆を潰す作業も今年は楽しくでき、
出来た状態も、とても良かったです

出来高6kgで作ったのですが、作業的にもちょうど良い量だと感じました。

来年は杉のたるで作ってみたいなと思っています。
今回購入した杉のたるはぬか漬け用にしました。
真夏には冷蔵庫に入れられる様、小さいサイズにしました。
こちらもとても気に入りました
末永く大切に使いたいと思っています。

みそ屋さんも、たる屋さんも、これからもいい物を作り続けて下さい。

味噌屋店長より

桶のお買い上げありがとうございます。

3kgサイズも非常にかわいいサイズでいいですよね

また、末永く使って下さいね。感謝しております。

 
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