自家製みそ

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

毎年、大豆と麹を購入しています。蔵付き麹は、醸し出す風味・香りなど複雑でとてもいいのです。味噌仕込みで残った麹は、甘酒や塩麹にして利用しています。

高木 覚 様

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