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自然栽培大豆の納豆|お客様の声VOICE

自然栽培大豆の納豆
マルカワ農園で栽培された自然栽培大豆の納豆

マルカワみその農園で、農薬も肥料も与えない『自然栽培』という農法で栽培された大豆を使った納豆です。

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炊飯器を使って甘酒を作りました。

マルカワみそさんの玄米麹ともち米で、炊飯器を使って、甘酒を作りました。
お陰様で、おいしい甘酒が出来ました。
改めて大豆を注文して、お味噌を作りたいと思っております。

マルカワさんちの自然栽培大豆が品切れで、とても残念です。

自然栽培の野菜セットも注文してみました。
野菜のお品書き?と手書きのお手紙も、とても嬉しく拝読いたしました。
大切に味わっていただきました。
自然栽培野菜は少し高価なので、なかなか買えないですが、農薬や動物性肥料を使わない野菜が
もっと一般的になればいいなと願っています。

はまなみそ、美味しいですね。
わたしとしては、もう少し塩分が控えめだといいなと感じました。

スタッフ巻寄より

さようでございましたか。
炊飯器での甘酒を作られたのですね。
無事美味しい甘酒が出来上がったとのことで何よりでございます。

また商品の品切れによりお客様にはご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございません。
マルカワさんちの大豆は収穫量も限られているため、在庫がなくなり次第終了となっております。
なお次回再販は今年の秋~冬頃を予定しております。

お品書きとメッセージカードがお楽しみいただけましたようで幸いでございます。
そうですね。栽培の手間やコストなど問題は多くありますが、
昔から食は人を良くすると書くほど重要なものといわれておりますので
私もいつか自然栽培の野菜が一般的になる日がくることを願っております。

はまな味噌をお褒めくださりありがとうございます。
はまなみそは福井で昔から親しまれているおかずみそでございます。
福井は雪国であることもあり保存性を良くするために
レシピ自体も塩分濃度が高めに作られております。

今後もお客様にご満足いただけるいただける商品をお届けできるよう
心を込めた商品づくりに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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森田ふみこ 様

しょうゆ麹、塩麹について

お世話になります。
届いた生麹でさっそく塩麹、しょうゆ麹をレシピ通り作ってみましたが、
なかなか発酵してないようです。
今まではそれなりにできていたのになぜか今回初めてうまく行きません。
何がいけなかったのでしょうか?

スタッフ巻寄より

発酵するためには温度というのが非常に大切になってきております。
冬場に差し掛かり、外気温が下がってくると、麹のレシピなどにも
影響があります。

そのため、外気温の低下により発酵スピードが穏やかになったのでは ないかと思います。

また、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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鈴木眞智子 様

力のある麹だと実感しました!

こんにちは。
とても美味しいお味噌汁が飲めて、幸せを感じました

到着後、お味噌「未来」を少しなめてみて塩が強いと思いましたので、
送っていただいた蕪に合わせ味噌少なめにしました。
いつもと同じ鰹節出しパックに煮干しの出汁ですが、味噌の風味、味わいが
とても良く感じられます。

特に、蕪のみそ汁は味噌を少なめにするのが好きですが、そうすると味噌の味が
塩味だけになりがちで、風味があまり感じられなくなることが多いのですが、
「未来」は違うようです。
セットで送っていただいた「白みそ」と「玄人」も楽しみです。
まずは、お礼まで。

FacebookにもUPさせていただきましたので、良かったらご覧ください。

https://www.facebook.com/machiko.suzuki.756?fref=pb&hc_location=friends_tab

スタッフ巻寄より

この度は弊社の商品をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。

弊社の味噌は木桶で1年間の自然熟成のため、
熟成中に仕込み味噌が痛まないように塩分濃度が12.5%となっております。
「未来」は米麹を多く使っておりますので、大豆の旨味と合わせて
甘味や風味がより感じられたのですね。
鈴木様のお口に合いましたようで幸いでございます。

私も蕪のお味噌汁が好物です。
これからいろいろな冬野菜の具材でお味噌汁をいただくのも楽しみですね。
「白みそ」と「玄人」もぜひ試しくださいませ。

また、FacebookにUPしていただきまして、心より感謝申し上げます。
ご友人とのやり取りを拝見しまして、大変嬉しく思います。
ヴィバルディは本当に音楽を聞かせて熟成しておりますよ。
よろしかったら一度お試しくださいませ。

これからも鈴木様にご満足頂けるような商品やサービスをご提供できるよう、
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

 
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K・Y 様

ホウロク屋の生搾りなたね油が絶品

マルカワみそ様

いつも素晴らしいお味噌に感謝しています。


今回はじめてお取り寄せしたホウロク屋の生搾りなたね油も絶品で感心しました。
納豆も特別おいしかったです。
お味噌だけでなく選りすぐりの調味料のセレクションまでもありがたいです。
今は完売中のマルカワみそさんの自然栽培なたね油も

秋にお取り寄せするのを楽しみにしています。


又、沢山のお客様がいらっしゃるでしょうし、
かわいらしいメッセージカードにきれいな字でのメッセージもとても嬉しいです。
つばめもマルカワみそさんの所がお気に入りなのですね。
お元気でご活躍下さい。
スタッフ巻寄より
お世話になります。

こちらこそ何度も弊社の商品をご利用いただき誠にありがとうございます。


美味しく召し上がっていただけたようで大変嬉しいです。
様々なお料理に使って楽しんでいただければと思います。

再販まで時間がかかりますが、楽しみにしてお待ちいただければ幸いです。


こちらこそ丁寧にお返事を頂きましてありがとうございます。


今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
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群馬県 Y・K 様

味噌ぎらいでしたが、おいしくてすぐになくなってしまう

お味噌リピートしています。実は味噌ぎらいでしたが、マルカワみそさんのはおいしくてすぐになくなってしまうほど
ぬかも大量に買いましたが、これはビタミンB1摂取のために食用にしています。お米があまり好きではない私もぬかから玄米の恵を頂けるというわけです。

これからもおいしいお味噌をつくりつづけて下さいますよう。

スタッフ河崎より

お世話になります。

いつも弊社のお味噌をお買上げいただきまして誠にありがとうございます。
味噌嫌いだったY・K様のお口に弊社のお味噌の味が合いまして幸いでございます。
また糠もお料理に混ぜたりしますと手軽にビタミンや食物繊維を摂ることができるのが良いですよね。

今後もY・K様にご満足いただけるような商品をお届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので、
こちらこそ何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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M・G 様

「これが本物の納豆なんだ」と感じました

おみそ(白みそ・玄人・未来)と納豆を購入させて頂きました。
食という大切な物のために、本当に良い調味料を探していました。
味もとても美味しく優しい風味がとても好みでした。
納豆は「これが本物の納豆なんだ」と感じました。豆がしっかりしていて、まぜた感じやねばりが市販のとは全く違い、家族も納豆は苦手なはずなのに美味しく食べれるとおどろいていました。
このお店を見つけられて良かったです。是非またおみそを買いたいです。
ありがとうございました。


お正月に使わせてもらいました。とっても美味しかったです。ほっこりしました。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

お世話になります。

この度弊社の自然栽培味噌セットと納豆をお買上げいただきまして
誠にありがとうございます。

お褒めのお言葉を頂戴しまして感謝致します。
M・G様に弊社の商品を気に入っていただけまして幸いでございます。
大切なご家族が召し上がるものですので出来るだけ自然に近くて
より健康に良いものを選びたいですよね。
また納豆は自然栽培の大豆から作られた納豆ですので豆も旨味がつまった
こだわりのもののみを使用しております。

白みそはお正月に使用されたのですね。
優しい甘味にほっこりとされたとお聞きし、私どもも嬉しく思います。

今後もM・G様にお喜びいただける商品をお届けできるよう
心をこめた商品づくりに努めてまいりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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袋を開けた時の、甘い香りが、大好きです。

いつも、ありがとうございます。

まるかわ味噌さんでいただく、自然栽培の麹は、ほんとうに素晴らしいです。
袋を開けた時の、甘い香りが、大好きです。

最近、タイのチェンマイの塩や、沖縄の天日干しの塩を使うのですが、
ほんとうにいい塩で塩麹を作ると、発酵力がすごくて、甘いいい塩麹になります。
発酵力の力を使って、パンを焼いたりもしてみましたよ。

食の安全、当たり前のことなのですが、
今の日本では、追求していくのが難しいと思いますが、
どうぞ今後とも、良い製品造りを期待しています。

 
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毎回、美味しく、楽しく、大切にいただいております。

毎回、美味しく、楽しく、
大切にいただいております。

HPで紹介されている商品は、
どれも、こだわりを感じています。
納豆は、大豆の美味しさがなんとも言えず、
我が家のお気に入りです。
1つずつ、試していき、我が家のお気に入りを
増やしていきたいと思っています。

マルカワみそさんなのに
お味噌を購入していないので
大変申し訳なく思っています。すみません。

また、注文させていただきます。
今後ともよろしくお願いします。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

マルカワみそ納豆は美味しいですよね。

お味噌以外の商品も充実できるようにしております。気にすることはございませんので、 またこれからも何卒よろしく御願いします。

 
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