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賞味期限
7日
保管方法
要冷蔵(10℃以下保管)
原材料
・自社栽培大豆(福井県産)
・納豆菌

自然栽培納豆

自然栽培の納豆

自然栽培で育てたさといらず大豆と里のほほえみ大豆を納豆にしました。マルカワ産地の商品でございます。

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合わせてよく買われる商品

自然栽培の納豆

マルカワみその自社圃場でさといらずと里のほほえみという大豆を育てていますが、それを納豆に加工しました。
納豆には大豆の滋養豊かな栄養分と納豆菌による酵素によって非常に優れた発酵食品になります。

大豆の品種も『砂糖がいらないほどおいしい豆』という由来から『砂糖いらず』→『さといらず』となった青大豆を使用しております。
マルカワみその農場で肥料も農薬も与えず、自然栽培という農法で作成した自然栽培納豆でございます。

市販のようなタレは同梱されておりませんが、お醤油や醤油麹を使うことによって美味しさが際立ちます。
また、冷蔵便でのお届けですが、ご家庭の冷凍庫で冷凍保存すると日持ちします。

包装資材には経木(きょうぎ)を使用

包装資材には経木を使用しております。
経木は土に還る自然素材で、昔はおにぎりやお経を書き込んでいました。今では肉まんやまんじゅうの底の部分に使用されていることが多いです。

納豆の独特の香りを優しい木の香りが包んでくれます。付属品に納豆のタレはございません。

種まきから最終製品までマルカワさんちが育てました

さといらずの大豆の種子から大豆が実るまでマルカワ産地で育てました。
自然栽培という農法で3年目になります。

無肥料・無農薬で作物を育てました。
さといらずという大豆は昔貴重品だった『砂糖が要らないほど甘くて美味しい大豆』という由来からきました。そんな大粒のさといらず大豆を納豆屋さんで加工をしていただき、納豆にしました。

作る苦労をカラダでとことん感じた大豆でございます。タレは付いておりませんが、醤油だけの味付けで非常に美味しくなります。

さといらずの納豆を麹納豆にすると非常に美味しいです

納豆と麹の発酵食をプラスした麹納豆という作り方もございます。
動画で麹納豆の作り方を紹介させていただきました。麹納豆はそのまま食べても美味しいだけでなく、調味料としてもお使いいただけます。

また、詳しく知りたい方は麹納豆の作り方というまとめた記事もございます。
よろしければご覧くださいませ。

お客様の声 VOICE

炊飯器を使って甘酒を作りました。

マルカワみそさんの玄米麹ともち米で、炊飯器を使って、甘酒を作りました。
お陰様で、おいしい甘酒が出来ました。
改めて大豆を注文して、お味噌を作りたいと思っております。

マルカワさんちの自然栽培大豆が品切れで、とても残念です。

自然栽培の野菜セットも注文してみました。
野菜のお品書き?と手書きのお手紙も、とても嬉しく拝読いたしました。
大切に味わっていただきました。
自然栽培野菜は少し高価なので、なかなか買えないですが、農薬や動物性肥料を使わない野菜が
もっと一般的になればいいなと願っています。

はまなみそ、美味しいですね。
わたしとしては、もう少し塩分が控えめだといいなと感じました。

森田ふみこ

しょうゆ麹、塩麹について

お世話になります。
届いた生麹でさっそく塩麹、しょうゆ麹をレシピ通り作ってみましたが、
なかなか発酵してないようです。
今まではそれなりにできていたのになぜか今回初めてうまく行きません。
何がいけなかったのでしょうか?

鈴木眞智子

力のある麹だと実感しました!

こんにちは。
とても美味しいお味噌汁が飲めて、幸せを感じました

到着後、お味噌「未来」を少しなめてみて塩が強いと思いましたので、
送っていただいた蕪に合わせ味噌少なめにしました。
いつもと同じ鰹節出しパックに煮干しの出汁ですが、味噌の風味、味わいが
とても良く感じられます。

特に、蕪のみそ汁は味噌を少なめにするのが好きですが、そうすると味噌の味が
塩味だけになりがちで、風味があまり感じられなくなることが多いのですが、
「未来」は違うようです。
セットで送っていただいた「白みそ」と「玄人」も楽しみです。
まずは、お礼まで。

FacebookにもUPさせていただきましたので、良かったらご覧ください。

https://www.facebook.com/machiko.suzuki.756?fref=pb&hc_location=friends_tab

K・Y

ホウロク屋の生搾りなたね油が絶品

マルカワみそ様

いつも素晴らしいお味噌に感謝しています。


今回はじめてお取り寄せしたホウロク屋の生搾りなたね油も絶品で感心しました。
納豆も特別おいしかったです。
お味噌だけでなく選りすぐりの調味料のセレクションまでもありがたいです。
今は完売中のマルカワみそさんの自然栽培なたね油も

秋にお取り寄せするのを楽しみにしています。


又、沢山のお客様がいらっしゃるでしょうし、
かわいらしいメッセージカードにきれいな字でのメッセージもとても嬉しいです。
つばめもマルカワみそさんの所がお気に入りなのですね。
お元気でご活躍下さい。
群馬県 Y・K

味噌ぎらいでしたが、おいしくてすぐになくなってしまう

お味噌リピートしています。実は味噌ぎらいでしたが、マルカワみそさんのはおいしくてすぐになくなってしまうほど
ぬかも大量に買いましたが、これはビタミンB1摂取のために食用にしています。お米があまり好きではない私もぬかから玄米の恵を頂けるというわけです。

これからもおいしいお味噌をつくりつづけて下さいますよう。

M・G

「これが本物の納豆なんだ」と感じました

おみそ(白みそ・玄人・未来)と納豆を購入させて頂きました。
食という大切な物のために、本当に良い調味料を探していました。
味もとても美味しく優しい風味がとても好みでした。
納豆は「これが本物の納豆なんだ」と感じました。豆がしっかりしていて、まぜた感じやねばりが市販のとは全く違い、家族も納豆は苦手なはずなのに美味しく食べれるとおどろいていました。
このお店を見つけられて良かったです。是非またおみそを買いたいです。
ありがとうございました。


お正月に使わせてもらいました。とっても美味しかったです。ほっこりしました。

袋を開けた時の、甘い香りが、大好きです。

いつも、ありがとうございます。

まるかわ味噌さんでいただく、自然栽培の麹は、ほんとうに素晴らしいです。
袋を開けた時の、甘い香りが、大好きです。

最近、タイのチェンマイの塩や、沖縄の天日干しの塩を使うのですが、
ほんとうにいい塩で塩麹を作ると、発酵力がすごくて、甘いいい塩麹になります。
発酵力の力を使って、パンを焼いたりもしてみましたよ。

食の安全、当たり前のことなのですが、
今の日本では、追求していくのが難しいと思いますが、
どうぞ今後とも、良い製品造りを期待しています。

毎回、美味しく、楽しく、大切にいただいております。

毎回、美味しく、楽しく、
大切にいただいております。

HPで紹介されている商品は、
どれも、こだわりを感じています。
納豆は、大豆の美味しさがなんとも言えず、
我が家のお気に入りです。
1つずつ、試していき、我が家のお気に入りを
増やしていきたいと思っています。

マルカワみそさんなのに
お味噌を購入していないので
大変申し訳なく思っています。すみません。

また、注文させていただきます。
今後ともよろしくお願いします。

納豆が食感のよい大粒で、ねばりも強く美味しかったです。

マルカワみその皆様
早々に商品を送って頂きまして、ありがとうございました。
納豆、とても楽しみにしていました。
食感のよい大粒で、ねばりも強く美味しかったです。
しょうゆで食べるのもいいのですが、みそで食べると
ひとあじ違う美味しさ、楽しさがあります。

明日から、みそ汁作りが一段と楽しみです。
どうぞ皆様も、季節の変わり目ご自愛下さいませ。

Y・T様

作った塩麹や醤油麹を娘に送ります。

いつもおいしい商品を有り難うございます。

まず、会長様が米寿をお迎えとのこと、お慶び申し上げます。
お味噌で元気、あやかりたいです!

今回購入した「はまな味噌」や「もろみ味噌」、納豆などは
東京で一人暮らしを始めた娘に送りました。
とてもおいしい、と喜んでメールがきました。

塩麹や醤油麹は私が作って娘に送ります。
マルカワ味噌さんの麹で作ると、玄米麹でもふんわりと仕上がるのでとてもいいです。

開発して頂きたい商品があります。
黒米の麹があればいいなぁと思います。
例えば白い野菜の塩麹漬けを作ればきれいな色に染まりそうです。
黒米はアントシアニンも豊富だし・・・