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農薬・化学肥料不使用の豆麹|お客様の声VOICE

農薬・化学肥料不使用の豆麹

国産の農薬・化学肥料不使用大豆を蔵つき麹菌を使って豆麹に仕上げました

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ゆきえ 様

醤(ひしお)調味料、楽しみです!

料理教室をしている友人からいただいた醤(ひしお)調味料があまりにも美味しくて、自作にトライしてみました。
材料3つ(と水)を混ぜるだけ…
あとは待つのみ…

ただいま4日目ですが、もうすでに旨味がでてきて大変なことになってます!

今回は豆麹、麦麹それぞれ500グラムずつ購入いたしましたが、家族5人、ひと夏持ちそうなほどの量が出来上がりますね。

ワクワク楽しみです!
マルカワさん、ありがとうございます!










味噌屋店長より
この度は、数あるお店の中から弊社の麹をお選びいただき 誠にありがとうございます。 醤は熟成が進むにつれ、だんだんと旨味が増していきますよね。
 
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さえ子 様

醤をつくりました

さっそく購入した豆麹と麦麹をお醤油に混ぜて醤を仕込み中です!
混ぜるだけでとても味わい深い調味料になるので、重宝しています。
今回、初めて購入させていただいたのですが、季節のカード(今回は蛍)に
手書きのメッセージが添えられていて、ほっこり温かい気持ちになりました。
毎日醤を混ぜるときに思い出して優しい気持ちで醤を育てられています(#^^#)
ありがとうございました。

味噌屋店長より

醤は麦麹と豆麹、お醤油だけで手軽に作ることができ、
お料理の隠し味にお使いいただける大変便利で美味しい調味料でございます。
愛情込めて仕込まれた醤の出来上がりが今から楽しみですね。

マルカワみそは福井県の越前市という水も綺麗で緑も豊かな場所にございます。 毎年6月から7月頃になりますと、夜にホタルが飛び交い幻想的な光を見せてくれます。
メッセージカードは、お客様と商品のやり取りだけでなく、
心のやり取りができればと10年ほど前から始めました。
少しでも感謝の気持ちをお伝えできれば幸いでございます。

今後もさえ子様にご満足いただける商品づくりに
日々励んでまいりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

 
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伊川 通子 様

この度は40回目のオーダーのプレゼントを頂きまして
まことにありがとうございます。とてもうれしかったです。
どの商品も私たち家族が好んで選ぶ商品ばかりで、
やはりこだわっておられる
マルカワみそさんのセレクションと納得!!
これからもこだわりつづけ、体に安全で本当においしい味を届けて下さい。
応援しております

味噌屋店長より

いつも弊社をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
ご注文40回記念の感謝の気持ちを込めて、記念品を同封させていただきました。
安心安全の身体も心も喜んでいただける商品となっております。
厳選したこだわりの商品が伊川様に気に入っていただけましたようで
私どもも大変嬉しく思います。

弊社の商品は、無農薬・無化学肥料の原料を使用しておりますので、
伊川様やご家族皆さまがご安心してお召し上がりいただけます。
今後も伊川様にご満足いただける商品をお届け出来るよう
精進して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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中村義博 様

商品について

商品については最高でした!

今は、インターネットでの注文が多いと思うのですが、実際自分もそうですが商品に関したパンフレット的な物が商品と入っていれば良いのになぁーって思いました!
パンフレット的な物が有れば家族とかで見て、この商品試したいとか話せて家族団欒にも繋がると思うのですが!どうでしょうか?

つまらない事をメールしてしまいすみません!

味噌屋店長より

商品のお褒めの言葉有難うございます。また、お客様の貴重なご意見をいただきまして、誠に有難うございます。

確かにパンフレットがあると、家族団欒の時間になったり、次回の購入する際にワクワクしたり、いろんな可能性がありますよね。

勉強になりました。有難うございます。また、検討させていただきます。中村様とのご縁に感謝申し上げます。

 
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森田真佐美 様

醤と梅干しづくり

皆様、おいしい麹をいつもありがとうございます!

今回は醤づくりに豆麹
梅干しづくりにお塩をお願いしました。

豆麹は以前2回お願いしまして、地元の八丁味噌を目指しててまえみそを仕込みましたが
2回ともに失敗しました。
そのまま食べてもおいしい豆麹を食卓にと醤を仕込んでみます。

お塩は自然栽培の梅を40kg漬けるので梅干し用に。
昨年から1人で梅干しづくりを始めたばかり、
うちでつくるのだからカラダや心が求める材料をと感じております。

他にも、ギフト利用しておりますが、お忙しい方が多くお味噌汁や甘酒など、
すぐに食べられてその上カラダや心に穏やかなので皆様大変に喜んでくださり、
わたしもとても嬉しく想っております。
これからもよろしくお願い致します。

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。

醤作りや梅干しを作られたのですね。
弊社の豆麹やお塩がお役に立てて、嬉しく思います。
ありがとうございます。

八丁味噌作りがあまりうまくいかなかったのですね。
空気に触れてしまうと、納豆菌の汚染の可能性が豆味噌にはあります。
気をつけないとですね。


また、お客様のご期待に応えるように、精一杯精進して参ります。
これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
 
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橋本 様

おかず味噌作りました

甘酒そのままでも美味しそうでしたが、おかず味噌を作りました。
10日後が楽しみです。
昆布と生姜を加えてみました。
スタッフ河崎より
お写真拝見いたしました。
とても美味しそうなおかず味噌ですね!
手作りはより一層美味しさを引き立てますよね。
また、昆布や生姜などがアクセントとなり、
きっととても美味しく出来上がることと思います。
今後も橋本様にご満足いただける商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い致します。
 
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近藤 様

元気な麹

麹、特に大豆麹がとても美容と健康に良いというので、玄米甘酒と購入しました。

玄米甘酒は優しい甘みで毎朝豆乳と一緒にスムージーとして摂っています。

大豆麹は粒の大きな豆で、粉砂糖をまとったお菓子のようです。
早速、甘酒と一緒にオカズ醤油を作成中です。毎日元気にプツプツと発酵していて見るからに美容、健康に良さそうです。

完成まで待ち遠しいです。
味噌屋店長より

この度は数あるお店の中から当店をお選びくださいまして
誠にありがとうございます。

玄米甘酒は、弊社の蔵付き麹菌を使用しておりますので、
糖化する力が強く、十分な甘みと深い味わいが特徴でございます。
豆乳で割るとまろやかな甘味で美味しいですよね。

オカズ醤油も、麹の甘味と旨味が凝縮されて身体も味覚も喜ぶ
出来上がりになりそうですね。

麹は発酵させることによって腸内環境を改善したり、栄養価が高まって
美味しさも引き出すなど、良いことがたくさんあります。 これからも素敵な発酵食ライフをお楽しみくださいませ。

 
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ゆっこ 様

いい香り

マルカワみそさんの自然栽培玄米麹のリピーターです!!袋を開けた時のバナナのようなフローラルな香りに特に惹かれてます(≧∀≦)甘酒を作った時もお味噌を作った時もすっごくいい香りがします。
これからも愛用します(≧∀≦)

今回初めて豆麹を購入しました。野口さんの自然栽培手作り白米麹と豆麹の両方入れて仕込んだお味噌の仕上がりが楽しみです!!
味噌屋店長より
自然栽培玄米麹をお気に召していただけて、従業員一同大変嬉しく、励みになります。 リピートしていただき、心より感謝申し上げます。
麹の袋を開けますと、ほんのりと甘い優しい香りがしますよね。 甘酒やお味噌にと、いろいろとご活用くださって味噌屋としてとても嬉しいです。
また、豆麹と不耕起栽培の白米麹を使ったお味噌を仕込まれたのですね。お疲れ様でした。 私も野口さんの麹で甘酒を作りまして、とても甘く美味しく出来上がりましたので ゆっこ様のお味噌もきっと美味しくなると思います。
丹精込めて仕込まれたオリジナルお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。
これからも心身ともに、またご家庭の食卓も温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。 私たちも精一杯お手伝いさせていただきます。 今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
 
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