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農薬・化学肥料不使用の豆麹|お客様の声VOICE

農薬・化学肥料不使用の豆麹

国産の農薬・化学肥料不使用大豆を蔵つき麹菌を使って豆麹に仕上げました

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橋本 様

おかず味噌作りました

甘酒そのままでも美味しそうでしたが、おかず味噌を作りました。
10日後が楽しみです。
昆布と生姜を加えてみました。
スタッフ河崎より
お写真拝見いたしました。
とても美味しそうなおかず味噌ですね!
手作りはより一層美味しさを引き立てますよね。
また、昆布や生姜などがアクセントとなり、
きっととても美味しく出来上がることと思います。
今後も橋本様にご満足いただける商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い致します。
 
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くにこ 様

豆味噌チャレンジ

今年はハードルが高いと思っていた豆味噌にチャレンジしました。
塩水につけただけで美味しくて食べてしまいそうでした(^w^)


味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。
また、豆味噌の仕込みお疲れ様でした。 美味しいお味噌ができるといいですね。 これからも何卒よろしく御願いします。

 
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あかり 様

心のこもった商品をありがとうございました

大雪で大変な中、手書きのメッセージとともに心のこもった商品をありがとうございました。
おかげさまで予定通り届き、こちらも予定通り味噌の仕込みを行うことができました。
ありがとうございました。

 
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sunao 様

赤みそを仕込みました

豆麹で赤みそ、仕込みました、
赤みその作り方のとうりの分量で作りましたが、食塩水の水、1.4リットルで作りましたが、、何となく少ないのかなと、感じましたが、、普通の味噌の場合はもう少し緩いと思いますが、、、


購入いただいた商品
 
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シン 様

今年も無事味噌作りが出来ました

米麹と豆麹を冬に作って味噌作りしていますが今年はなぜかうまくいかずカビや納豆菌にやられがっかりしていました。 その時、YouTubeの動画を思い出してマルカワみそ様のホームページを見て豆麹があったので今回初めて購入させて頂きました。
届いた豆麹は綺麗に糀をまとっておりそのまま食べても美味しかったです。
今は甕の中で二年後までゆっくり熟成中です。
発送も早く梱包も丁寧で、ちょとした事ですがメモが入っていて心あたたかくなりました。
良い買い物が出来ました。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

毎年、麹から自家製で作ってお味噌作りをされていたのですね! 本年はカビや納豆菌に麹がやられてしまったとのことで 残念な思いをされたこととお察し申し上げます。

また、YouTubeの動画を通じて当社を知っていただきまして誠にありがとうございます。 お買い求めいただいた麹がお口にあったようで嬉しく思います。 お味噌も早速仕込んでいただいたんですね。 2年間じっくり熟成されるとのことで、出来上がりまで待ち遠しいですね。

弊社の対応についてこのように温かいお言葉を頂戴しましてありがとうございます。 心ばかりのメッセージでございますが喜んでいただけて幸いでございます。

今後もシン様にご満足していただける商品をお届け出来るよう 精一杯精進して参りますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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初めてお味噌を作りました

中部地方に住んでいるので赤味噌も作ってみたくて豆麹を探しマルカワみそさんで購入しました
せっかく手作りにするので有機栽培なのも嬉しいです
その上スーパー等の国産の物とお値段も変わらないし傷も全く気にならない良いお豆が届きました

それに1時間半ですっかり煮上がって潰しやすかったです
甘口味噌と赤味噌を仕込みました 食べられるのが今から楽しみです
これからはお味噌は手作りしたいのでまたよろしくお願いします



味噌屋店長より

普段口にするお味噌を手作りするとなると、より安心で安全な原料を選びたいですよね。 そんな中から、弊社のお味噌の材料をお選びいただいたことを 味噌屋として大変光栄に思います。深く感謝申し上げます。

「味噌は寝て待て」という言葉がございますように、 熟成まで待つのもお味噌作りの醍醐味です。 出来上がりが待ち遠しいですね。

またのご用命を心よりお待ちしております。 今後も安全で安心な商品をお届けできるよう尽力してまいりますので、 何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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仲村 由季子 様

嬉しかったです

注文から商品の到着希望日が短く、お手数をおかけしましたが、無事に受け取り味噌作りメンバーが集合する日に間に合いました。ありがとうございます。
初めての豆味噌。熟成に2年かかるとのことですが、出来上がりが楽しみです。
とても立派な緑の麹がとても神秘的ですね。


味噌屋店長より

この度は初めての豆味噌作りに弊社の豆麹をご注文いただきまして 誠にありがとうございます。 少しでも仲村様のお役に立てましたようで何よりでございます。

弊社の麹は蔵に住み着く天然菌を使用しておりますので、生命力が強いのが特徴です。 また、培養された麹菌とは違い、自然界にいる何種類かの菌も一緒に採取されるので、 お色が緑色っぽくなる傾向にございます。 科学的な手を加えていない、自然の発酵力を実感していただけますと幸いです。 愛情込めて仕込んだお味噌の出来上がりが今から待ち遠しいですね。

今後もより良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいります。 何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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ヒシオ 様

幸せな味です

なにより、無農薬なので安心して食べられます。
大豆がそのまま入ってる「はまな味噌・もろみ味噌」は本当に美味しくて、ゴハンが進んでしまいます。
麦麹・豆麹は、レシピコーナーにあった「おかず味噌」を作りたいと思って購入しました。

スタッフ河崎より

この度は当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。 ヒシオ様とのご縁に心より感謝申し上げます。

はまな味噌ともろみ味噌をお気に召していただけたようで何よりでございます。
美味しいとのお言葉をいただいて私どもも大変うれしく、励みになります。 ありがとうございます。
おかず味噌は甘辛いお味で、ご飯のお供にぴったりですよね。
野菜スティックやサラダのドレッシングなども合いますので、 よろしければお試しくださいませ。
また、レシピコーナーもご覧いただき、ありがとうございます。 少しでもお役に立てれば幸いでございます。
発酵食品の基本は「寝かせて待つ」なので、 仕込まれてから10日ほど、出来上がりを楽しみにお待ちくださいね。

これからもヒシオ様にご満足いただける商品をお届けできるよう、誠心誠意努めてまいります。 今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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