マルカワみそは、信頼できるショップとしてGoogleに選ばれた認定ショップです。
閉じる

自然栽培黒大豆豆味噌|お客様の声VOICE

自然栽培黒大豆豆味噌
自然栽培の黒大豆で作った黒大豆豆味噌

自然栽培の黒大豆と食塩のみで作られた豆味噌。米みそとは異なる味わいが特徴です。

商品ページへ
おかあさん 様

毎年お世話になっています。

お願いしていた日に配達をしていただきました。丁寧に梱包もされていましたし、配達のヤマトさんも親切でした。
今年はさといらずのお豆さん、麦麹、米麹でお味噌を仕込みました。
さといらずのお豆さんを茹でてから味見すると甘くて美味しかったです。
働き者の麹菌さんのお陰で間違いなく来年食べる頃には美味しいお味噌になってくれていると思います。
味噌のほかには米麹を使って、塩麹と甘酒も作りました。
我が家では味噌や調味料を手作りするのがすっかり当たり前になりました。麹菌さん無では生きていけないと実感する毎日です。
ありがとうございました。

 
閉じる
石黒 参郎 様

無事届きました

この度はお世話になりました。ありがとうございました。


購入いただいた商品
 
閉じる
nature 様

再開楽しみにしています。

自然栽培黒大豆味噌と玄人の大ファンで、毎日交互に頂いています。
自然栽培の豆味噌はこちら以外で出会ったことがないので販売中止とのこととっても残念です。
是非いつかまた頂ける日が来ることを願っています。

スタッフ河崎より

日頃より弊社の商品をご愛顧いただきましてありがとうございます。
中でも、黒大豆豆味噌と玄人をお気に召していただいていおり 毎日交互に召し上がっていただきまして非常に嬉しく思います。 誠にありがとうございます。

長年ご愛顧いただいていた商品が原料の入荷困難に伴い 在庫次第の終売となりますこと深くお詫び申し上げます。 誠に申し訳ございません。
弊社としましても他社とは異なる特徴のある商品であったため 終売となりますこと、残念に思います。
また、終売になった商品に対しましてこのように温かなお言葉を頂戴 しましたこと、深く感謝申し上げます。

今現在は玄人と黒大豆豆味噌の再販の予定はない状況でございますが、 原料が入手でき、再販の運びとなった際にはHP上とはなりますが お知らせいたしますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
閉じる
shin 様

いつも甘酒を作ってます。

いつもお世話になっております。
甘酒を自分で作るために自然栽培玄米麴を購入しております。
御社の商品も大変気に入ってます。今の時代に自然栽培を購入できることにも驚いておりますが、購入後のフォローなどには本当に感服しております。
今後ともよろしくお願いします。


味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。
玄米麹で甘酒を作られているんですね。
これからもお客様の発酵ライフのお助けができたらと思います。

充実した人生には健康がかかせません。
shin 様の健康や食に貢献できるように、邁進して参ります。
これからも何卒よろしく御願いします。

 
閉じる
ゆみママ 様

2年ほど前から購入させていただいてます。
こちらの生味噌をお味噌汁としてほぼ毎日食べています。とっても美味しいです。
身体も変わり、風邪もひかないようになりました!!!お味噌のおかげだと思っています。
いつもありがとうございます!!

スタッフ河崎より

毎日お味噌汁を召し上がっているのですね。
味噌が美味しいとのお言葉を頂戴しまして、従業員一同大変嬉しく、また励みになります。 ありがとうございます。
ゆみママ様のご健康に少しでもお役に立てまして、味噌屋冥利に尽きます。

これからも安心でご満足いただけるものをお届けできるよう、誠心誠意尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
閉じる
M・T 様

いつも利用しています

いつもマルカワみそさんのお味噌を利用させていただいております。
マルカワさんのお味噌は他のものとは違う、独特のうま味と風味があるように感じます。
毎日のお味噌汁にマルカワさんのお味噌をブレンドするだけでおいしさが倍増します。
このおいしいお味噌を作ってくださるマルカワみそさんに大変感謝しております。
今後も変わらない味を守り、おいしいお味噌を作ってください。

以下、マルカワみそさんへの要望です。
私はマルカワみそさんの自然栽培の米味噌「玄人」と「黒大豆豆味噌」を利用させていただいております。 どちらもおいしいのですが、私はこの2つのお味噌に2年味噌があればいいなと思っております。

2年たった味噌の方がコクとうま味が違いますし、体への効果がより高いからです。
2年熟成するのは難しい部分があると思いますが、検討していただければと思います。

これからもマルカワみそさんのお味噌を利用していきたいと思っておりますので、
私の小さな要望ですが、参考にしていただきたいです。
これからもよろしくお願いいたします。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

こちらこそ、いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

私どもは、蔵付きの天然麹菌や木桶での1年熟成、安全な国産原料など昔ながらの製法を大切にしながら、 お客さまに安心・安全で美味しいものをお届けしたいという思いで味噌を作り続けております。
M・T様が弊社の味噌を美味しいと毎日召し上がってくださり、大変嬉しく、また励みになります。 従業員一同心より感謝申し上げます。

ご要望をいただいた「玄人」と「豆味噌」の2年味噌でございますが、
2点ともにご注文を多くいただいている商品でして、1年熟成で完売の状況でございます。 また、仕込む木桶の数も限られているため、2年間寝かせることができないのも現状です。
お気持ちに応えられず、誠に申し訳ございません。
もしよろしければ、加熱していない生味噌ですのでご自宅でさらに熟成させることができます。
常温に置いていただくと熟成が進みますので、お好みの熟成具合になりましたら冷蔵保存していただけたらと存じます。 よろしければ一度お試しくださいませ。
M・T様からの貴重なお声を大切に、従業員一同より良い商品作りに努めてまいります。

これからも発酵食品を通して、M・T様の豊かな人生のお手伝いが少しでも出来ましたら幸いでございます。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
閉じる
島谷 梓 様

麹大活躍です。

今回、豆麹、麦麹、自然栽培玄米麹、自然栽培白米麹をちょっとずつ購入しました。
どれも封を切った瞬間からとても良い香りがしてびっくりしました!
ひしお、おかず味噌、醤油麹も作っていますが、玄米、白米、麦麹を「塩麹さん」として仕込みました。どんな個性が出てくるかとても楽しみです。
他に、いろいろな種類のお味噌も購入しました。手始めに「紘一郎みそ」から食しています。
ものすごい深い味わいですね(日本、未来、ヴィバルディは以前から使用しています)
お味噌汁がごちそうになります。

意外かもしれませんが、ゆで野菜のディップに水切りヨーグルトとお味噌と、あとは好みで甘みを足します。さしみこんにゃくの酢味噌のかわりにすることもあります★
マルカワさんちのお野菜のサツマイモは甘くてほくほく
枝豆は鮮やかな緑が目にも美味しかったです。
ありがとうございました。


スタッフ河崎より

当店をご利用くださいまして誠にありがとうございます。
このたびご縁を頂戴しまして心より感謝申し上げます。

早速いろいろな発酵調味料を仕込まれたのですね。
「塩麹さん」と可愛らしい愛称をつけると、ますます愛着が湧いて出来上がりが楽しみになりますね。 出来上りましたら、ぜひ腕を振るっていろいろなお料理にご活用くださいね。
また、味噌や野菜もお気に召していただいてありがとうございます。
お味噌汁がごちそうになるとのお言葉が、味噌屋としてとても嬉しく思います。
ヨーグルトと味噌は同じ発酵食なので相性も良いですし、さっぱりと頂けそうですね。早速試してみようと思います。
とても美味しそうなアレンジをご紹介いただき、ありがとうございました。
これからも安心でご満足いただける商品を島谷様へお届けできるよう、日々努めてまいります。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
閉じる
mmu 様

原材料の「食塩(精製塩)」が気になります

有機・自然を訴求している御社の商品の原材料の中の「食塩」の使用が気になります。
「食塩」はイオン交換膜で作られる精製塩(塩化ナトリウム)ですね。
「塩(海水を乾燥して従来の方法で作られた)」の使用は原価に直接影響するから用いられないのでしょうか?
素材に素性こだわるならば、本当の健康にこだわるならば、「食塩」より「塩」にもこだわる商品を作る計画はありませんか?

味噌屋店長より

食塩についてお問い合わせいただき、ありがとうございます。
弊社の食塩というのはイオン化交換膜でつくられた精製塩ではございません。 説明不足で申し訳ございません。
HPの原材料一括表示には産地や塩の銘柄などを記載しております。

また、原材料一括表示というのは食品表示法という法律で表示基準が決まっておりまして、 原料一括表示で表示できる文言は限られているのが現状でございます。
『自然塩』とか『伝統的製法で作られた食塩』などの表示は原材料一括表示では不適切な表現ということで 食品表示法違反になってしまうのです。 お客様には説明不足で大変心苦しく思っております。

また、ミネラルが豊富な塩は風味面でも、健康面でも大切になっていきますね。 mmu様の食に対する意識の高さは素晴らしいと思います。
ちいさな味噌屋でございますが、少しでもお客様の食と健康に貢献ができたらと思っております。 これからも何卒よろしくお願いします。

 
閉じる
1件~8件 (全52件) 1/7ページ
1 2 3 4 5 6 7  次へ
google認定ショップのショップレビューはこちら