高波さんのさといらず
うまみの強い大豆、高波さんのさといらず
味はいいが、栽培に手間のかかる大豆。それがさといらずです。うまみが強いという事でさとうがいらない。それがさといらずの名前の由来。
只今、品切れ中となっております。
マルカワみその畑で育てた『有機栽培さといらず』も販売しております。
- 保管方法
- 直射日光を避け、冷暗所保管
- 原材料
- ・新潟県産の大豆
うまみの強い大豆、高波さんのさといらずについて
新潟県の高波さんのさといらずでございます。農薬も化学肥料も10年以上やっていない畑で作りました。
さといらずとは新潟県の津南町で昔から取れていた在来種でした。晩生の品種で、新潟県では雪が降る頃に刈り取らなければならず、お百姓さん泣かせの品種でした。
豆の莢の位置が低く、機械で刈るのもロス率が多く手刈りになることもあります。味はいいけど、手間がかかるということで、あまり栽培されませんでした。
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