有機玄米麹(乾燥タイプ)|お客様の声VOICE

有機玄米麹(乾燥タイプ)
有機玄米の乾燥麹

有機玄米麹を乾燥タイプにしました。常温で発送できます。海外発送可。本製品は、同一ラインで大豆を使用した製品を製造しております。

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E 様

今年も作ります

主人の日本出張に合わせてオーダーさせて頂き、本日無事に私の手元に到着しました。丁寧な対応ありがとうございました。
去年に引き続き、今年もマルカワさんの乾燥麹でお味噌を仕込めます。海外在住としては、常温の乾燥麹は大変有難いです。

去年この乾燥麹で仕込んだお味噌は味に深みがある来上がりになりました。美味しく頂いてます。
味噌屋店長より
E様

いつもお世話になっております。私はマルカワみその河崎郁子です。

弊社の乾燥麹で仕込んだお味噌が、海外でお客様に召し上がっていらしゃると聞き、うれしく読ませていただきました。 

お客様においしいとおっしゃっていただき、味噌屋冥利に尽きます。

私どもの仕事の張り合いになります。 

手作り味噌は、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵(天然醸造)なので、こくがあります。

天然醸造に加えて、農薬不使用の原料、自家採取菌の麹のお味噌ですので、安心してお召し上がりください。 

お味噌を使った発酵生活で、健康な毎日をお過ごしくださいませ。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
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片山健 様

いつもの醤作り

醤を作りはじめて5年。今では欠かせない調味料となりました。
マルカワみそさんの麹を使う様になってからは3年程。素材に拘られているので、安心して食べることが出来ます。

手軽に作れて美味しい。更に育てる楽しみもあるので、今後も続けていくと思います。
味噌屋店長より
片山健様

いつもお世話になっております。私はマルカワみその河崎郁子です。

片山様は醬を作っていらしゃるのですね。

醬はいろいろな料理に使えますね。

調味料一つで料理が、広がりますね。

私は醬を納豆に混ぜて食べています。

醬を使った発酵生活で、健康な毎日をお過ごしくださいませ。

今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
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発酵食品ふぁん 様

美味しさを知りたいなと思いました。

ご近所のスーパーでいつも購入する麹が売り切れていたので、たまにネットで他の物を探してみようと思い、マルカワみそさんのサイトを見つけました。丁度、家庭菜園で育てた大豆の手作り味噌を、天地返しするのに良い容器を持っていなかったので、前回、紹介されている野田琺瑯容器と人間国宝作の越前和紙、麹を購入しました。
 天地返した味噌は、サイトでご紹介されているように和紙で蓋をし、手持ちの皿で重石をし、今のぞいたところ順調なようです。
 麹は、いつも作る甘酒に使用したところ、大変香り良く甘く仕上がり家人も喜び好評でした。

 今回はもう少しいろいろ麹やマルカワみそさんの美味しさを知りたいなと思い、注文しました。サイトにも沢山のレシピを紹介されているので、時間を見つけ試してみたいと思っています。

 商品についての手書きのメッセージも嬉しかったです。
味噌屋店長より
発酵食品ふぁん様

いつもお世話になり、ありがとうございます。私は、マルカワみその河崎郁子です。

発酵食品ふぁん様は、家庭菜園で育てた大豆で味噌を仕込まれたのですね。

世界でひとつだけの味噌ですね。

ものがたりのある味噌ですね。

できあった味噌の上に重しをのせ、容器の上部をしっかりしばると、かびがはえにくくなります。

かびは空気と温度があるとはえやすいです。

その容器ごと、ビニール袋か衣類真空袋にいれて密閉してしまうと、より一層 かびがはえにくくなります。

麴から作る甘酒はおいしいですね。

私も、甘酒を砂糖にかわりに使って、いろいろな料理を我流で作っています。

自分で工夫して作るのも楽しみのひとつです。

私も、発酵食品ふぁん様と同じで、発酵ふぁんのひとりです。

発酵食品ふぁん様も、これからも腸活に良い発酵生活をお楽し みくださいませ。

今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
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happyface 様

ひよこ豆のお味噌 好評でした!

昨年は多忙で仕込めませんでしたが、2年前に仕込んだひよこ豆のお味噌が大変好評で、今年は早々に仕込みました。早くできないかなぁ。。と楽しみにしております!
スタッフ河崎より

happyface様、当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2年前に仕込まれたひよこ豆の味噌が大変好評だったとのこと、良かったです。 ひよこ豆は、豆自体がとても甘くて美味しいので、できあがった味噌も美味しいですね。 ひよこ豆を煮た煮汁も甘くて美味しいので、私は捨てずにスープにしていただいています。 今年仕込まれたひよこ豆の味噌の出来上がりも楽しみですね。

 
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Kazuさん 様

いつもありがとうございます

お世話になっております。いつも、迅速丁寧な対応をして下さり、真心のこもった商品を届けて下さりありがとうございます。マルカワさんの麹で作る甘酒塩麹など、とても美味しく、日々、料理やお菓子作りを楽しんでおります。ワンランク上の味になります。我が家では、白砂糖を使わないので、甘味料代わりになくてはならない存在です。もちろん、お味噌も美味しく、どの商品を頂いても安心安全でとても美味しいです。また、いつも、手書きのカードを添えて下さりとても嬉しいです。今回、10回目のお買い物だったということで、サプライズプレゼントを頂き、ありがとうございます。とても嬉しかったです。これからもよろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
Kazu様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。白砂糖を使わない生活をされていらっしゃるのですね、それはとても素晴らしいですね。甘酒は身体にも良い効果もありますし、砂糖の代わりにはもってこいだと思います。

サプライズプレゼントも喜んでいただけたようで、嬉しい限りです。また、お買い上げ回数によってプレゼントも変わってまいりますので楽しみにしていてくださいね。

これからもKazu様にお喜びいただける様、更に頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
 
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hatakeyama mick 様

あまざけ、味噌つくりました。

玄米麹の甘酒は少し癖があるように感じました、がそれはそれで美味しく頂いてます。
味噌は出来上がりが待ち遠しいです。
なんとなく、マルカワみそさんから購入いたしましたが良かったと思っています。
なんでかはわかりませんが、商品から誠実さが感じられました。
良い商品ありがとうございます。

味噌屋店長より

玄米麹で作った甘酒は白米麹で作った甘酒と比べますと どうしても玄米ご飯のようにちょっとした癖があるかと思います。
玄米には白米にはない栄養素がございますので、 せっかく作ってくださった甘酒を美味しく召し上がっていただけますと幸いでございます。
玄米麹は醤油麹や塩麹に使っていただけますと、甘酒よりは 癖は感じ難いかと思いますので、よろしければお試しいただければと存じます。

そして、お味噌も仕込まれたのですね。お疲れ様でした!
これからどんどん気温が低くなっていき、 仕込まれたお味噌はじっくり、じっくり熟成をしていきますので 心待ちにしてお味噌の熟成を待っていただければと存じます。

また、弊社のサービスに対しましてこのようなお言葉を頂戴しまして 非常に嬉しく思います。誠にありがとうございます。
今後ともご満足いただける商品・サービスをお届け出来るよう 日々励んで参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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木村 好孝 様

ご教示ください。

先日、注文した玄米麹は無事受け取りました。
現在、醤油麹作成の為に使用中です。本日で5日目です。

自社製品について、利用者に追跡調査をなさっている姿勢に敬意を覚えます。

ところで、今回の件ではないのですが、ご質問致します。

昨年6月19日、amazonを通してマルカワさんの無添加有機生味噌合わせ味噌600g×3を購入し、梅味噌を仕込みました。昨夏は冷蔵庫に入れましたが、今夏は急激に熱暑が始まり、写真の様な状態になってしまいました。
このカビ状のもの(写真)は、どう処理すればいいのか、ご教示いただければ幸甚です。
私の管理ミスによる初歩的な質問ですが、よろしくお願い致します。
購入いただいた商品
味噌屋店長より

画像を添付してくださり、ありがとうございます。
こちらは、上部のカビのようなものが生えている場所は取り除いていただきまして、 お召し上がりいただけたらと思います。
梅味噌の仕込みのレシピが私はご確認できないのですが、 お味噌は発酵食品であり、保存食なので、傷む可能性は低いです。
この夏場は酷暑となっております。
熱中症対策にも梅味噌汁は素晴らしいと私は感じました。
少しでも木村様のお役に立てて非常に嬉しいです。 これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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谷口 信江 様

先日は美味しい生麹、乾燥麹をお送り頂きまして
ありがとうございました。大変美味しく、
心を込めて造られているお品という事が伝わってくる商品でした。
メール、配送、配送後のご対応も大変丁寧で、お忙しい中、
扱っていらっしゃる商品を大切に思われているお心が感じられました。
母の日のプレゼントに、みそ、他麹米送らせて頂き大変喜ばれました。
また注文させて頂きます。

味噌屋店長より

弊社の商品が谷口様にご満足いただけましたようで大変光栄でございます。
また、たくさんの嬉しいお言葉をいただきまして誠にありがとうございます。

弊社の麹は、自然界で生き抜く力強い生命力を持った天然菌を使用して
おりますので、香りがよく深い味わいが特徴でございます。
自然菌ならではの美味しさを味わっていただけたようで何よりでございます。

また、お母様のプレゼントにも弊社の麹やお味噌をお選びくださいまして
感謝申し上げます。お喜びいただけたとのことで、私共も安心いたしました。
またのご用命を心からお待ちしておりますね。

これからも味噌屋としてお客様に安心でご満足いただけるものを
お届けできるよう尽力してまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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