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マルカワさんちの大豆|お客様の声VOICE

マルカワさんちの大豆
マルカワ産地の大豆畑でとれた大豆

マルカワみその畑でとれた大豆です。私たちが愛情込めて作った自慢の大豆。ぜひお楽しみください。

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野澤恒夫 様

味噌を仕込みました。

玄米麹を初めて使いました。できあがりが楽しみです。

 
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ログ 様

味噌つくり

味噌を作り始めて6年目になりました。
味噌を仕込み終わると春が来たことを実感します。
自家製味噌のおいしさにに大変満足し、
我が家の味噌汁の味になっています。

自家製味噌を作るきっかけとなった
【マルカワみそ】さん大変感謝しています。

春の訪れと共に、皆々様の上にも幸せが
訪れますようお祈りいたしております。
スタッフ巻寄より
今年で6年目のお味噌作りお疲れ様でした。
一度手作り味噌の美味しさを知ってしまうと
中々市販の味噌には戻れなくなってしまいますよね。

また私どもも手作り味噌をきっかけに出会うことが
できましたログ様とのご縁に深く感謝致します。


ありがとうございます。
桃の節句も過ぎすっかり春めいてきましたが、
風邪など召されませんようくれぐれもご自愛くださいませ。

    今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

     
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    ニコニコちゃん 様

    どんな味になるか楽しみです

    自家製味噌を作り始めて6年目

    毎年玄米麹を使ったひよこ豆味噌と、
    麦みそ、麴をたっぷりと使った贅沢味噌
    そしてある時は黒豆味噌と
    これがどれをとってもすべてがおいしく、
    とても幸せな気分を毎日味わっています。

    2015年に作ったお味噌がもう少ししか残っていず
    カモシコで西京味噌などを作りながら何とかつなごうと

    ヨーグルトメーカーを探していた時に
    マルカワ味噌屋さんに出会い

    農薬、化学肥料不使用の麦麹、
    自然栽培玄米麹、大豆
    これらを使ったら更においしい
    お味噌が出来るのではと今回は購入を決めました

    今迄の分量のレシピに、新たにマルカワ味噌屋さんの
    分量を加味し仕込んでみました

    おいしくなーれの魔法と共にじっくりと熟成に入っています

    ありがとうございました
    スタッフ巻寄より
    毎年様々な種類のお味噌を
    手作りされていたのですね。
    手作り味噌が繋いでくれた
    ニコニコちゃん様とのご縁に感謝致します。

    またお味噌の仕込みお疲れ様でした。
    弊社のレシピを加味したお味噌の味が
    気に入っていただけますと幸いでございます。
    優しい気持ちのこもったお味噌が
    美味しく出来上がると良いですね。

    今後もニコニコちゃん様に
    お喜びいただける商品をお届けできるよう
    心を込めた商品作りに努めてまいりますので
    どうぞよろしくお願いいたします。
     
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    宮田哲治 様

    初めての赤大豆

    自然栽培や有機にこだわった材料で、自宅で味噌づくりをしたいと考えていた折、
    マルカワ味噌さんに出会いました。
    私は化学物質過敏症で、いまでは症状も軽くなりましが、最初のころは
    梱包などにも細やかにご対応いただいたき、そのことはいまでも深く感謝しています。

    私はもっぱら味噌づくりの材料を頼んでいますが、マルカワ味噌さんのところでは
    いろいろと珍しいものが手に入り、単純な買い物以外に驚きと楽しさも味わっています。

    さて今回は初めて赤大豆を購入、いつもの倍の量を仕込みました。
    ひとつは麹歩合10、もうひとつは自然栽培の大豆を少し混ぜて11.5です。

    マルカワさんとこで購入した材料でもう何年か仕込んでいますが、
    振り返って思うのはいつも自然と感謝の気持ちとともに取り組めたなということです。

    一年後を楽しみに待つとします。
    いつもありがとうございます。

    スタッフ巻寄より

    こちらこそ沢山の温かいお言葉を頂戴しまして深く感謝致します。
    一人ひとりのお客様にご満足いただける商品やサービスをお届けできるよう
    日々努めておりますのでそのようにおっしゃっていただけまして
    私どもも大変仕事の励みになります。ありがとうございます。

    さようでございましたか。
    ネットでのお買い物も楽しんでいただけているようで何よりでございます。
    また今年は赤大豆でお味噌を仕込まれたのですね。
    2つのお味噌がそれぞれどのような違いのものに仕上がるのか今から楽しみですね。

    私どももお味噌作りを通して宮田様にお喜びいただけることがとても嬉しく思います。
    これからもご満足いただける商品をお届けできるよう日々精進してまいりますので
    何卒よろしくお願い申し上げます。

     
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    瀧本 弘子 様

    まるかわみそLoveです。

    マルカワみそ様

    去年は黒豆と玄米麹と麦麹でおみそを仕込んだら
    今とってもこくのあるおいしいおみそになりました。
    マルカワみそさんの品質の良さのお陰と思っています。
    ありがとうございます。
    今年も大豆と麹と塩が届きました、
    どんなおみそに仕上がるのかドキドキワクワクしながら仕込みます。
    いつもありがとうございます♡
    まるかわみそLoveです。

    スタッフ巻寄より

    お世話になります。

    お味噌の仕込みお疲れ様でした。
    弊社の商品をお褒めいただきましてありがとうございます。
    きっと瀧本様の愛情が沢山込められたお味噌ですので
    特にコクのある美味しいお味噌が出来上がったのではないかと思います。
    また黒豆と玄米麹と麦麹のオリジナルのブレンド味噌なんてとても素敵ですね。

    さようでございましたか。
    大豆と麹と塩が無事届きまして何よりでございます。
    今年のお味噌も美味しく出来上がるのが楽しみですね。

    大変温かいお言葉を頂戴しまして感謝いたします。
    今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

     
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    K・F 様

    マルカワみその麦麹で仕込みました

    インターネットで社長様、皆々様を拝見して安心感と共に注文させていただきました。
    今回マルカワみそ様の麦麹で仕込みました。
    出来上りを楽しみにしております。

    現在はスーパーで購入の麦みそを食しています。 添加物も入っているのもあり、大変安価ですが・・・。

    ・友人が昨年使った麹は固まりでほぐすのが大変だったとか。
     そんな麹があるのでしょうか?

    ・大豆1kgに対し2倍の麹より、3倍の麹の方がまろやかになるのでしょうか?

    お伺いいたします。  以上

    味噌屋店長より

    お世話になります。
    商品が無事に届きまして何よりでございます。

    この度は弊社の商品をご注文いただきまして、誠にありがとうございます。
    早速、お味噌を仕込まれたということで、お疲れ様です。
    自分で作ったお味噌は他のものと比べるとやはり別格だと思いますし
    出来上がりが今から待ち遠しいですよね。

    入手のしやすさと商品の質は必ずしも比例はしないですよね。

    麹も様々な種類や製造している会社がございますので、
    ほぐしやすいものもほぐしにくいものもございます。

    大豆に対しての麹の量が増えますと、
    甘みが強くなりまろやかな味となります。

    これからもおいしいお味噌や麹を作れるように
    精一杯努力・精進させて頂きますので、
    今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

     
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    マルカワのさといらずと麹ではじめて味噌を仕込みました!うまい、うますぎる

    マルカワのさといらずと麹ではじめて味噌を仕込みました!

    マルカワ、うまい、うますぎる

    こじまいしずか

    味噌屋店長より

    いつもいつもありがとうございます。

    お味噌の仕込みおつかれ様でした

    はじめてのみそ作りいかがでしたか?

    正真正銘の手前味噌が出来上がりますので、楽しみですよね

    また、分からないところがありましたら、お尋ね下さいね。感謝しております。

     
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    大豆の炊けるいい匂いが、心地よかったです。

    先日は大豆・米こうじをお届いただきありがとうございました。
    連絡が遅くなり申し訳ありません。
    無事に届いて、すでに仕込みさせていただいております。

    8回目くらいの味噌作りになりますが、ここ3年くらいさぼっていまして、
    そろそろ残りも底をつき、重い腰をあげてみた次第です。
    いつも8キロ作っていたのですが、もう少し少なめで、でも半分では足りないと
    思案していたところ、貴社のHPで1.3キロ販売の大豆をみつけてお願いしてみました。
    玄米麹にも惹かれましたが、久しぶりの仕込みなので今回は以前と同様に白米麹で。
    次回は玄米麹でも作ってみたいです。

    大豆の炊けるいい匂いが、心地よかったです。
    初めて作る「さといらず」の味噌。
    できあがりがとても楽しみです。
    ありがとうございました。

    日本の食文化を守るため、
    これからも、良い商品作りをよろしくお願いします。

    味噌屋店長より

    お客様へ

    お買い上げありがとうございます。

    味噌作りお疲れ様でした

    また、美味しいお味噌ができると思いますので、また、どうぞよろしくお願いいたします。

     
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