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有機三五八漬けのもと

野菜を麹に漬けて食べる有機麹三五八(さごはち)漬けの素

三五八とは塩と麹と蒸し米を三・五・八の割合で混ぜた麹漬けのもとです。野菜の漬物などに最適。

  • 有機三五八漬けのもと 1000g
    1,620 円

※税込み

今ご注文すると07/20に発送予定です。
送料について
商品概要
賞味期限七ヶ月
保管方法直射日光を避け、冷暗所保管
JANコード4902854051206
原材料 ・有機米(国産)
・平成29年度 北海道産
・食塩(赤穂の天塩)
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー210kcal
たんぱく質3.4g
脂質0.7g
炭水化物47.5g
食塩相当量22.1g

野菜を麹に漬けて食べる有機麹三五八(さごはち)漬けの素

手ごろな容器に三五八漬け(さごはち)のもとを入れ、コップ一杯の水を加えたら、漬け床の出来上がりです。

好きな野菜を麹に漬ける

お好きなお野菜を麹につけて、おいしくいただく事ができます。ほのかに香る麹の香りがうまみを引き立てます。

朝漬けて、お昼ごろには出来上がるので、お手軽、アッサリ、簡単にお漬物ができます。麹には玄米の麹を使用しております。麹菌は蔵つきの麹菌です。

カンタンに作れる三五八漬け作り方をまとめてみました

カンタンに作れる三五八漬けの作り方をまとめてみた記事もございます。

事細かく記事を書いてみましたのでよろしければご覧くださいませ。

お客様の声 VOICE
井上直美

肌にも良い?三五八漬け ハマりました。

いつもお世話になっております。
今回は初めて「有機三五八漬けのもと」を購入しました。
ぬか漬けはやった事がありますが、麹漬けは初めてです。

書かれていた通り、お水を足してキュウリと人参を漬けました。
初めの2、3日は塩が結構きつかったですが、ぬか漬けと違い、 麹の甘みにハマりました。「洗って食べる」と書かれていましたが、 流すのがもったいなくてそのまま食べてます。
さらに手に付いた汁を手や顔に塗り広げるとスベスベになります。
塩のせいもあると思いますが、乾燥肌の私には有り難いです。
後は水で軽く流すのですが、その後の乳液の肌への染み込みが違うような気がします。

漬けて一週間ほどは液体と固体が分離していましたが その後は混ざって今はしゃぶしゃぶの状態です。
泡が凄くて、「生きてるなぁ」と実感しています。
キュウリは舌が少しピリピリする位になっています。
試しに色々つけてみたくなっていますが、 別の小さい容器に分けてニンニクをつけてみました。

塩分が薄くなるとカビが心配ですが、今は大丈夫と思います。
味噌を作るつもりだった塩きり玄米麹は後程ここへの追加に使おうと思っています。

現在の写真を添付しましたが、こんな感じで良いのでしょうかね?
動かすと泡が上がってきます。

麦麹と白米麹は味噌作りに使用しました。 乾燥の白米麹は甘酒にしたいと思います。
有難うございました。

N・H

とても気に入っています

三五八漬けの素とお味噌紘一郎を購入させていただきました。
Oリングに強いという説明のユニークさと愛息の名前から取ったといういきさつがほほえましかったので選んだのですが、 まさか三五八漬けの動画に出演?されている社長さんがその人とはびっくりでした。
お味噌は力強くてしっかりした味わいでとても気に入っています。
時折買物する自然食品の店で“玄人”も見つけ、これもご縁かと購入、二つの味を楽しんでいます。
三五八漬けは関西ではあまり知名度がなく、私もついこの間までは知りませんでした。
知り合いの方とのお話の中で「すごいおいしい」と聞き、ネットで検索したときに目にとまったのが上の動画でした。 みそやこうじが好きでたまらないんだろうなぁというお顔をされて商品の説明をされているので、美味しいにちがいないと感じました。 実際おいしかったです。
三五八漬け、今は大根と水なすを漬けています。手軽でとても美味しいです。
美味しい、気持の良い商品を作っていただき感謝です。 ありがとうございます。

荒木 美好

間違いなし!です

初めての出会いが一年位前に購入した農薬、化学肥料不使用の米ぬかの購入からでした。
今までの不摂生の積み重ねで年々身体に不調を感じ食の改善からと調べたどり着いたのが『まるかわ味噌さん』でした。
まるかわさんの米ぬかで作った糠床は先ず手触りから市販の物とは異なりざらつきがなく大変優しい感覚でした。 実際、その糠床で浸けたお漬物は家族にも大人気でした。
そして、3月の味噌造りにも参加させて頂き健康的なランチまでご馳走になり大満足でした。
オマケに武生駅まで車で送って下さり、なんと親切な方なのかと感謝感激でした。
先日、寝かせた味噌を覗くとキレイな色が付いてて、思わずお味噌汁にし頂きました。
改めて、お味噌汁ってこんなに美味しかったのね…。と驚きでした。
でも、やっぱりちょいと早いですか?(笑)
そして、今回購入した物は合わせ味噌しか未だ開けていないのですが、こちらも間違いなし!です(笑)
又、暇を見つけては御社のHPを楽しく拝見させて頂いております。
店長始め、スタッフの皆さんの真摯な人となりを感じ益々大好きになりました。
ニンタマドレッシングも絶品!もう市販の物は食べる気になりません(笑)

いつも安全で愛情の詰まった食品を提供頂き有り難く思います。
これからも注文させて頂きますので、どうぞよろしくお願いいたします。
又、皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。

重野

2回目購入者からの意見です

梱包や発送、商品などには充分満足しておりますが、同時に購入しようと思った味噌類に
欠品が多過ぎる気がします。
送料の関係もあるので、出来れば同じお店から購入したかったのですが、興味があって見てみてもほぼ欠品で、結局、味噌は他の有機を売りにしているお店で購入しました。

色々とご都合があるのは理解できますが、販売未定の物や未だ販売出来ないものは
別カテゴリーに纏めるとか記載の方法を考えてもらえると見る方の立場としてがっかりしなくて済むのですが…。

はやしゆうこ

358漬け

キュウリをつけました。まぁまぁでした。
糠床みたいに
・匂わない
・手がかゆくならない
それがうれしいです
今度はオクラを漬けてみようと思います。


ラブ

甘酒作りました

とても美味しいです❗

なかむー

三五八漬け

塩こうじや甘酒を作るために麹を購入する際、
三五八漬けを知りました。
きゅうりや大根を漬けてみたところ、
ぬか漬けとはまた違った味で、
あまりの美味しさに大好きになったのでリピートです。


最初は数時間で浸かるというのに、
ついうっかり1日放置してしまうので
かなりしょっぱくなってしまいます(;^_^A
数日で水分が多くなってしまい、
麹を足したり乾物を入れたりしてみましたが、
間に合わないほど水分が出てきます。

今回は一袋全部じゃなくて、
半分くらい使って、水っぽくなったら
残りを少しずつ入れるようにしたら扱いやすくなりました。
水っぽい部分は捨てるのももったいないので、
汁物に入れるなどして再利用しています。

マルカワ味噌さんのお品は安心で美味しくて幸せです~
N.H

お味噌作りのために購入しました

以前からマルカワ味噌さんの麹でお味噌を作ってみたくて購入しました。
自然栽培のお豆はとても貴重なので、玄米麹と白米麹の味噌を仕込んだのですが、
今から出来上がりがとても楽しみです!
1月大寒の頃購入しようと思った時は、皆さんお味噌を仕込む時期だからか、
麹が品切れで焦りましたが、追加生産を待って無事に購入できて良かったです‼︎
一緒に購入した黒豆納豆も、粒が大きくしっかりしたお味でとても美味しかったです!
また利用させていただきます♪

よっさん

二度目の味噌作りです。

今年も良い材料を提供していただきありがとうございます。

出来上がりが楽しみです。

お味噌つけ終わりました

 昨年はつけられず、今年はやっと終わりました。やれやれ
 玄米麹や麦麹に出会えてとても良い味噌ができそうです。
 昨年つけられなかった大豆ですこし(麦麹)作ってみましたが、豆の違いにびっくりしてしまいました。こちらはあまりおいしくないかも…です。
 我が家では、大きな器がなく、混ぜるとき、6キロより3キロが扱いやすいです。
 とはいえ6キロ終えるととほっとしました
有機三五八漬けのもとはまだ塩が立っていますが、おいしくなりそうです。