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賞味期限
七ヶ月
保管方法
直射日光を避け、冷暗所保管
原材料
・有機米(国産)
・平成28年度 秋田県産
・食塩

有機三五八漬けのもと

野菜を麹に漬けて食べる有機麹三五八(さごはち)漬けの素

三五八とは塩と麹と蒸し米を三・五・八の割合で混ぜた麹漬けのもとです。野菜の漬物などに最適。

  • 有機三五八漬けのもと 1000g
    1,620 円

※税込み

今ご注文すると01/25に発送予定です。
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野菜を麹に漬けて食べる有機麹三五八(さごはち)漬けの素

手ごろな容器に三五八漬け(さごはち)のもとを入れ、コップ一杯の水を加えたら、漬け床の出来上がりです。

好きな野菜を麹に漬ける

お好きなお野菜を麹につけて、おいしくいただく事ができます。ほのかに香る麹の香りがうまみを引き立てます。

朝漬けて、お昼ごろには出来上がるので、お手軽、アッサリ、簡単にお漬物ができます。麹には玄米の麹を使用しております。麹菌は蔵つきの麹菌です。

カンタンに作れる三五八漬け作り方をまとめてみました

カンタンに作れる三五八漬けの作り方をまとめてみた記事もございます。

事細かく記事を書いてみましたのでよろしければご覧くださいませ。

お客様の声 VOICE
及川

三五八漬けを家族で食べています

この度初めて三五八漬けのもとを購入させていただきました。
きっかけは中学生の娘が便秘で困っていて色々調べていたら三五八漬けを食べたら
改善したというのをみつけダメもとで購入した次第です
期待以上に効果があり満足していて、健康にも良いので家族で漬物を食べています

本当に感激したと同時にこれは本物‼️と思い自然の力を感じマルカワさんの商品を
これから試して行こうかなと思っています
三五八漬けのもとは開封しなければどのくらいもちますか?
まとめて購入も考えていて…
またよろしくお願いします

T・K

わが家のおみそは全て安心・安全なマルカワさんでそろえています。
季節や料理に合わせ米みそ・麦・豆・白など味や風味をいかして楽しんでいます。
塩こうじやしょう油こうじも作っていますので冷蔵庫の一段全てがマルカワコーナーです。
そんなおみそを野田琺瑯の取手付保存容器に入れかえ使いやすくしています。
ですので今回送っていただいた「未来」1kgのように他のおみそも簡易包装(袋入り)にしていただくと入れかえがしやすいな・・・と思っております。
最近の「整理・収納」ブームで野田琺瑯や無印良品などの容器が人気があるようで、特に毎日使う調味料は使いやすいように入れかえている方が多いのではないかと思います。
これからも安心・安全な食の発信を期待しています。

ミソ甘酒

商品ありがとうございました。

今回も丁寧な梱包に素敵なメッセージカードをありがとうございます。
いつも美味しく頂いてます。

粗品を頂いて嬉しく思っていたのですが、原材料をみて少し驚きました。
マルカワさんが、酒精入りのお味噌を作っているとは思わなかったので。
こちらの酒精はいわゆるイメージされる添加物の保存料とは違うのでしょうか?

個人的には、出来るだけ添加物が無い調味料や食材を選んでいるので、
気になってお聞きしてしまいすみません。
良い機会なので、他のお味噌とも食べ比べたいと思います。

浜松 睦

紫蘇の実の醤を作りました

材料(紫蘇の実と麹1:1、生姜、砂糖)を準備したら醤油を注ぎ
ヒタヒタの状態でしばらく置くのですが、玄米麹で作ると醤油を吸ってしまい、
追加で醤油を足さないとヒタヒタにならないです。

以前市販の麹で作った時は起こらなかった現象なので、
白米と玄米の違いなのか、それとも自然栽培だからか、気になってます。
ただ麹の分解(溶けるスピード)が市販のより早く感じるのでそれが一因でしょうか?
仮説でも構わないのでよろしければ、経験上考えられる原因を教えて頂ければ嬉しいです。

山方ミユキ

三五八漬けのもと

うちの家族はみんな三五八漬けがだいすきです。
今の時期なら茗荷やきゅうり、カブの葉なども美味しいので、
この有機のもとなら安心してつかうことができてとても助かります。

ぬか漬けのような細やかなお手入れがいらないところも忙しい私には大助かり。
いいとこだらけなのにあんまり知名度がないのが残念。もっと宣伝してください(^ ^)

Pooh

とりあえず胡瓜を漬けてみました!

まずは胡瓜を漬けてみました!
最初は短い時間で!ということでしたが、とっても美味しく出来ました!

色んな物を漬けて、楽しませてもらおうと思います!
ありがとうございますm(_ _)m

温知洞

今年は3回目のみそ作りです。

昨年より何度か買い物をさせていただいております。発酵の神秘に魅かれ、みそ作りも始めました。
「 体に良いもの、自然なもの」という強い熱意に魅かれマルカワみそさんに行き着きました。

マルカワさんの最高の素材とある種の天然材料を加え、8%の減塩みそを作っています。
今年は3回目のみそ作りです。
その中で2月に送って頂いた「さといらず」の甘さ、大豆の旨味、おいしさに感動しました。
今年は樽を用意して仕込みました。一年後の出来上がりが楽しみです。

年に数回福井を訪れますので、機会があれば寄らせて頂きたいと思います。

今月、福井に行った時に「越前塩」なる物を見つけ、小袋を買って帰りました。
少し高いけれど、やはり職人仕事の良い塩だなと感じます。
福井は水が良いせいか、良い食材が多いと思います。
これからもこだわりの食材、職人仕事を続けてください。応援しています。

初めてお味噌を仕込みました。

説明通りにお味噌を、初めて仕込みました。
初めてだからか、とても愛着がわきますね。
体に良いものを食べようと、夫と、色々試してるうちに
まるかわ味噌さんの、味噌作りにたどり着きました。
茹でた大豆と麹を合わせると味噌の匂い!それだけで、感動しますね。

1年後がとてもたのしみです。

幸せを運んできてくださり、ありがとうございます!

先日味噌と三五八漬けのもとを購入させて頂きました。
三五八漬けは、何を漬けたら良いかと、水についての疑問に丁寧な回答を頂き、
商品受け取り時には、不安が消えワクワクしていました。

信頼している知り合いから、マルカワ味噌さんを紹介して頂いたのですが、
実食して初めて味噌の美味しいに、酔いました。
これまで多くの味噌を購入しましたが、まず味噌を開封したら、
味噌がふわふわして、食べたら(食べたいと思った味噌も初めてです)
しょっぱさが来て、甘みが来て、まろやかになってうっとり。

単なる調味料と思っていた自分が、間違っていたことに気付かされました。
幸せを運んできてくださり、ありがとうございます!

三五八漬けについては、これからなので、また感想を書かせてください。

ふんわりとした柔らかさに驚きました。お味噌汁にしても口当たりが優しくとても美味しいです

先日は、早々のご対応やお心遣いをいただきましてありがとうございました!
おかげさまで、色々な仕込みができ、食卓にバリエーションが増えました
お味噌「未来」は、ふんわりとした柔らかさに驚きました。
お味噌汁にしても口当たりが優しくとても美味しいです。

そして何より、念願の自家製味噌を仕込むことができ、本当に嬉しいです。
作ってみたいけど、習わなければ作れないとばかり思っておりました…。
そんな私が、御社のHPや解説、動画のお力を借り、
初めてでも一人で仕込みができました。
本当にありがとうございます。
出来上がりに不安もありますが、今から楽しみです!

甘酒の麹は、今まで乾燥の物を買っていたのですが、
麹の勢いが全然違い、驚いております。
三五八漬けの床、塩麹とも仕込みから2週間ほどが経ち
いい感じに発酵が進んできております^ ^(多分…)
生き物と生活をしている感じがとても楽しく、
毎日変化を見ていると可愛く思えてきます。

あと、麹はとても良い香りがするのですね。
お味噌の仕込みの時も、フルーティな(?)香りに驚きました。

これからもHPや動画楽しみにしております!
楽しく美味しい発酵ライフを続けていきたいです(^-^)
また、よろしくお願い致します。