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有機みそ 二年みそ|お客様の声VOICE

有機みそ 二年みそ
二年間熟成させた有機味噌

有機米みそを二年以上熟成させた二年みそ。他の味噌では味わえない独特の風味を楽しめます。

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実の花 様

いつもありがとうございます。

いつも塩麹と醤油麹を作って、日々のお料理に使用しています。
もう何回か購入させて頂いておりますがいつも対応が良くメールの返信や商品に添えられたメッセージ、梱包の綺麗さ、商品を本当に大切にされているのが届きます。
今回はお味噌も何種類か注文させて頂きました。まだ、すべては食べていないのですが2年味噌は特に楽しみにしています。
土井善晴先生の本にも書かれていましたがお味噌の中にO157の菌を埋め込むと死滅すること、長崎の被曝の時のお医者様のお味噌を取らせての対応とか、お味噌の持つ力はすごいのだと思います。

あまり加熱しすぎるともったいないと思いおわんにお味噌とあおさなどを入れて簡単なお味噌汁を朝には食しております。
ありがとうございます。


スタッフ河崎より

こちらこそ、いつもありがとうございます。
ささやかではございますが、実の花 様への感謝の気持ちをお届け出来たなら幸いでございます。
塩麹と醤油麹は、麹のまろやかさと良い塩加減でいろいろな素材やお料理に使いやすいですよね。 引き続きご活用いただければ嬉しく思います。
また、味噌のご注文もいただきまして、合わせてお礼申し上げます。
弊社の味噌は木桶の中で約1年じっくり熟成させた天然醸造の米味噌ですので、 大豆の旨みと香りを存分に味わっていただけましたら幸いでございます。

「みそは医者いらず」という言い伝えがございます。
昔からみそにまつわることわざがたくさんありますし、昔の人は経験的に みその高い栄養価を知っていたのですね。
そして現在、みそは栄養学や医学の面からさまざまな研究が進められ、その成果も次々と発表されています。 人に良いもの」と書いて「食」と申しますし、 同じ食べ物でも、身体が喜ぶ良いものをいただきたいですね。
これからも発酵食品を通して、実の花様の豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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梅村 邦彦 様

有機みそ 二年みそを欠品にしないで欲しいです

はじめて、コメントさせていただきます
有機みそ 日本だけでもおいしいのですが隠し味として1割ほど有機 二年みそを まぜると味が濃くなり非常においしいです
マルカワ味噌さんの要望として、二年みそをいつでも購入できるようにしていただきたいです


スタッフ河崎より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
弊社の味噌をお気に召していただけて大変嬉しく、光栄でございます。

味噌は2年ほど熟成させますと、大豆の旨味がさらにグッと引き出されます。
お味噌汁に加えていただくと、風味やコクが深くなりますよね。
ご要望をいただきましたように常時ご用意させていただきたいのですが、 難しい状況でございます。大変申し訳ございません。
と申しますのも、弊社の味噌は天然醸造で1年間熟成させております。
二年味噌はその味噌が完売にならず、2年目に繰り越されたときのみご用意できるのです。
本当に心苦しく、申し訳ない気持ちでいっぱいなのですが、 どうかご理解賜りますよう何卒お願い申し上げます。
今回の梅村様の貴重なご意見を真摯に受け止め、できるだけ二年味噌をご用意できるよう 企業努力してまいります。

また、お求め頂いた「日本」の封を開けずに1年間常温で保管していただきますと ご家庭でも二年味噌と同じような熟成具合になります。 加熱していない無添加の生みそだからこそ麹菌の発酵力が続き、熟成が進みます。
昔から味噌は保存食として食されておりますので、痛むことはございません。 その点はご安心下さいませ。
販売している味噌は一年味噌になります。 さらに1年、2年と直射日光を避けて常温保管していただいて、お味の変化もお楽しみくださいね。 よろしければお試しくださいませ。

これからも梅村様にご満足いただけるものをお届けできるよう 真心を込めてより良い商品作りに努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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加津子 様

お味噌汁の美味しさを再認識してます

注文商品が無事に着きました。お手数かけました。
数年前に偶然サイトで知った貴店の仕込み味噌を購入し、熟成かめに入れて忘れていました。
この春戸棚の奥から出て来たお味噌の賞味期限がギリギリで間に合ったので早速お味噌汁を作り、その美味しさにビックリしました。
そのお味噌もあと少しとなり、サイトに飛びついて貴店を捜し出しました。仕込み味噌の再入荷にも登録しました。
かめの中のお味噌が明日で無くなります。少しガッカリですが、明後日のお味噌汁が楽しみでもあります。


購入いただいた商品
スタッフ河崎より

弊社の商品が加津子様に気に入って頂けまして幸いでございます。
一から材料や道具を用意して味噌を作るのはなかなか時間や手間もかかりますが、 仕込み味噌はお手持ちの容器に移し替えて熟成を待つだけなので手軽さが嬉しいですよね。

再入荷にもご登録いただきましてありがとうございます。
商品が品切れとなってしまい、誠に申し訳ございません。
大変ご迷惑をお掛けしておりますが、再販まで今しばらくお待ち下さいませ。

今後も加津子様に満足いただける商品をお届けできるよう 日々精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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RS 様

美味しい味噌をありがとうございました。

初めて注文しました。
海外に持って行こうと思っています。
豆味噌はブルーチーズのようなコクと旨味があって
そのままパンに塗って食べたり舐めたりしています。

身体に沁み渡ります。美味しい味噌をありがとうございました。

スタッフ巻寄より

この度は弊社の商品をご注文いただきまして、誠にありがとうございます。
海外にまで持っていってくださるということで大変うれしく思います。
豆味噌は他のお味噌とは違ったコクや風味がありますよね。
パンに塗って召し上がるとは、素敵な使い方ですね。
こちらこそ、弊社の商品をご使用いただきましてありがとうございます。

これからも弊社の発酵食品ですてきな発酵ライフをお送り頂ければ幸いです。
今後も何卒よろしくお願いいたします。

 
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佐藤正之 様

期待通りのお味噌でした

マルカワ味噌様
感想をお伝えするのが遅れました。どれも素晴らしいです!

私は定年退職して次の目標が見つけられず、家でおさんどんをしています。
先日、相模湖駅近くのおだやか家さんの料理教室に参加したところ、
貴社の製品を数種類見かけました。
八丁味噌はマルサンが美味しいと思っていたところ、
おだやか家さんでもマルサンの八丁味噌だったので、
それならば、女主人が信頼していると言う貴社のお味噌も
美味しいに違い無いと思い注文致しました。
とりわけ未来と日本のパッケージデザインは
インターネットで調べて直ぐに見つけられました。
また自家製味噌作りにも興味があったので前にも見ていたことに気付きました。

2年味噌と豆味噌はお教えいただいた通り
全体の2割程度にして味わいにコクをもたらす用途に使って居ります。
2年味噌の延長でヴィンテージ5年味噌とか10年味噌とか製品化していただけないでしょうか。
日本と未来と絋一郎味噌はそれぞれメインにしてよその地域の味噌を合わせて、
日々変化に富んだお味噌汁を毎日美味しく戴いて居ります。

これからもよろしくお願い申しあげます。とても気に入りました。

スタッフ巻寄より

とんでもないことでございます。
わざわざ感想をお送りいただきまして大変感謝しております。
また商品にご満足いただけまして幸いでございます。

さようでございましたか。
お味噌を通して以前から佐藤様とはご縁があったのですね。
また何種類も味噌をご購入されてお試しいただいてようで、
大変嬉しく思います。ありがとうございます。

豆味噌と二年味噌は、普段のお味噌汁に変化が欲しい時にはピッタリですし
ご購入頂いたお味噌と組み合わせて頂きますと、
飽きのこないお味噌汁を毎日楽しめそうですね。

5年味噌と10年味噌の製品化に関するご要望があったことは上の者にも伝え、
検討させていただきたいと思います。
商品に関する貴重なご意見を頂戴しまして、誠にありがとうございます。

こちらこそ今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。

 
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クニミ 様

お味噌汁を作りました。

主人が高血圧なのでお味噌を控えていましたが、天然醸造とか二年間長期熟成味噌は
毎日食べても塩分も控えめで体に良いと聞いて早速送っていただきました。

最初濃い色に塩分大丈夫かなと思いましたが、
つまんでみたらとても味わいのあるお味噌でした。
さっそく教えていただいた通りに米味噌も合わせてお味噌汁つくりました。
とってもおいしいです。
朝食を取らない主人が毎朝美味しい具沢山のお味噌汁を食べて出かけて行くので喜んでいます。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

さようでございましたか。
ご主人にもお味噌を気に入っていただけたようで
私どもも大変嬉しく思います。

二年味噌は熟成期間が長いため色が濃くなり、お味はコクが強いお味噌となります。
またお味噌汁を野菜の具だくさんお味噌汁にしてお召し上がりいただきますと、
過剰な塩分は身体の外へ排出されていくと言われていますので
血圧が高めな旦那様にとって具だくさんのお味噌汁は身体にも優しいですよね。
二年味噌と組み合わせて、これからも風味豊かなお味噌汁をお楽しみくださいませ。

今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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群馬県 Y・K 様

味噌ぎらいでしたが、おいしくてすぐになくなってしまう

お味噌リピートしています。実は味噌ぎらいでしたが、マルカワみそさんのはおいしくてすぐになくなってしまうほど
ぬかも大量に買いましたが、これはビタミンB1摂取のために食用にしています。お米があまり好きではない私もぬかから玄米の恵を頂けるというわけです。

これからもおいしいお味噌をつくりつづけて下さいますよう。

スタッフ河崎より

お世話になります。

いつも弊社のお味噌をお買上げいただきまして誠にありがとうございます。
味噌嫌いだったY・K様のお口に弊社のお味噌の味が合いまして幸いでございます。
また糠もお料理に混ぜたりしますと手軽にビタミンや食物繊維を摂ることができるのが良いですよね。

今後もY・K様にご満足いただけるような商品をお届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので、
こちらこそ何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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おみそ、おいしいです。
二年みそ、ふろふき大根などそのまま食べると
感動のおいしさでした。

前回相川圭子さんの本をお送りしたところ、
甘酒を3パックいただきましてありがとうございます。
おいしくいただきました。

関東以外でヨグマタの講話会がありまして、
チラシをあいているスペースにおいていただければと
同封させていただきました。
もしおさしつかえなければ、宜しくお願いいたします。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

ふろふき大根に二年味噌はたまらなく美味しそうですよね。

また、定期的に弊社でもイベントを開催しております。興味のあるイベントが有りましたら、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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