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賞味期限
4ヶ月
保管方法
直射日光をさけ冷暗所保管
原材料
・<6kgタイプの場合>
・塩きり麹(蔵つき有機麦麹2kg"平成28年度
 群馬県産+天日湖塩800g)
・有機大豆 1.3kg
 (平成27年度北海道産)
・味噌作り秘伝の書 一冊

有機栽培手作り味噌セット(中辛)麦麹

有機栽培手作り味噌セット(中辛)麦麹

麦みそを作りたい方のために手作り味噌セットをご用意しました。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。

  • 有機栽培手作り味噌セット(中辛)麦麹出来高6kg(北海道産)
    4,473 円

※税込み

※注意※麹と塩が混ざった状態で届きます。お好きな塩をお使いになりたい場合には、単品でご注文くださいませ。

今ご注文すると03/01に発送予定です。
送料について

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有機栽培手作り味噌セット(中辛)麦麹

国産有機麦麹で作れる手作り味噌セット

お客様のリクエストもあり、麦みその手作り味噌セットを作りました。

手作り麦みそセットの内容

こちらの手作り麦みそセットはすでに麹と塩が混ざっています。
麦麹は蔵付きの麹菌を使用しております。
また作り方の秘伝の書が同梱されておりますので、初心者の方でも安心して作ることができます。

麦みその作り方

麦みその作り方はこちらのページでも詳しくご紹介しています。
いくつかポイントがございますので、ぜひ作る前にご参考くださいませ。

米みそと麦みそはどう違うのか??

米みそと麦みそはどう違うのか?気になる方は、

こちらの記事にその違いをまとめていますので、よろしければご覧くださいませ。

お客様の声 VOICE
よっさん

二度目の味噌作りです。

今年も良い材料を提供していただきありがとうございます。

出来上がりが楽しみです。

お味噌つけ終わりました

 昨年はつけられず、今年はやっと終わりました。やれやれ
 玄米麹や麦麹に出会えてとても良い味噌ができそうです。
 昨年つけられなかった大豆ですこし(麦麹)作ってみましたが、豆の違いにびっくりしてしまいました。こちらはあまりおいしくないかも…です。
 我が家では、大きな器がなく、混ぜるとき、6キロより3キロが扱いやすいです。
 とはいえ6キロ終えるととほっとしました
有機三五八漬けのもとはまだ塩が立っていますが、おいしくなりそうです。
M&T&T

楽しい時間を共有できました

麦みそセット(6kg)を購入させていただきました。
お友達と3人で作りました。
ゆであがった大豆を大きな袋に入れて、おしゃべりしばがら一粒ずつつぶしていくと、あっというまにおみその赤ちゃんが出来上がりました。
お友達と一緒に手づくりの楽しい時間を共有できたことがとっても嬉しくて、また来年もやりたいね~と話しています。
こんな素敵な時間をいただいて、マルカワみそさんに感謝です。 10ヶ月後が楽しみです。
ありがとうございました。

こたのばあば

1年後楽しみ

材料到着次第直ちに、予定をキャンセルして取り掛かりました。
10年くらい有機の材料で味噌作りをしていますが、
今年はマルカワ味噌さんで取り寄せました。
到着までに何度か動画で確認しましたし、
経験もあるので特に問題もありませんでした。
どこかに、完成までの間にお味噌を上下返す作業しなくていい、
作るときに煮汁やお水を足さないほうがカビにくいとあったと思いますので、
ラクチンな気もします。
ちょっと固いかなあと思いましたが、動画のお味噌と同じように見えましたし、
暖かい地方でカビが怖いのでそのままにしました。
豆麹、玄米麹は初めてなので少なめに。
作るのもいただくのも初めてなのでとても楽しみです。

これまでは2年寝かせて使っていますが、とりあえず1年後が楽しみです。
何か困ったときにはご指導よろしくお願いいたします。

田中和成

これから

これから母が、チャレンジします。
有難う御座いました!!

なっちゃん

4回目の味噌作りです

味噌作りは4回目なのですが、マルカワ味噌さんでは初めて材料を購入させて貰いました。
去年までより大豆の浸水がよく、茹で上がりも美味しく出来た気がします!
あと、味噌セットの塩きり麹は便利でした。

木桶を今入荷待ちしているのですが、いつ頃の予定かわかれば教えてください。。
今まではプラスチック容器を使っていたのですが、
マルカワ味噌さんのHPをみて木桶に興味を持ちまして‼️