マルカワみそは、信頼できるショップとしてGoogleに選ばれた認定ショップです。
閉じる

【冬季限定】味噌屋が仕込んだ仕込み味噌|お客様の声VOICE

【冬季限定】味噌屋が仕込んだ仕込み味噌
マルカワみそが仕込んだ手作り仕込み味噌

ご家庭で大豆を煮たり仕込む必要がない、手作り仕込み味噌です。容器に入れて熟成して下さい。

商品ページへ
ゆみこっち 様

できあがりが待ちどおしい〜

今年で、手作り味噌は、3回目なのですが、いつもは、習いにいっているので、洗ったり、煮たりするのは、初めてでした。
作り方をよく読んで、1.3キロのお豆をキレイに洗い、水に浸けて、次の日に圧力鍋で煮ました。
煮上がったお豆は、あまーくて、とっても美味しくて今から出来上がりが楽しみです!
四人家族なので、できあがりが6キロでは、足りないと思うので、また、3月末頃仕込みたいなぁーと思っています!!

 
閉じる
こあら 様

お味噌と甘酒

別のショップで茹で大豆と麹がセットになった手作り味噌を昨秋仕込んであるのですが、マルカワ味噌さんの仕込み味噌が気になって、こちらも注文しました。香りが全然違いました!この差は何でしょう?
家族でお団子こねこねして仕込みました。良い香りに、ちょっと食べてみました。既に充分美味でびっくりしました。お味噌に育っていくのが楽しみです!
そして、麹だけでこんなに美味しい甘酒ができたのも初めてです。
ずっと常備し続けたいと思います。
ありがとうございました。

 
閉じる
下田直子 様

この度は美味しそうなお味噌(味噌屋謹製仕込み味噌)をお送り頂きありがとうございました。
7,8年前に味噌作り教室に行ってから、毎年自分で豆や塩を選んでお味噌を仕込んでいましたが、ここ2年は多忙で味噌作りを諦めていました。
今年こそは!と思い、でもやはり2年のブランクが心配で、かねてから気になっていた御社の仕込み味噌を「リハビリ」として購入いたしました。
仕込んだばかりのお味噌の香り、懐かしい!
味噌の硬さ、「これぐらいが丁度良いのね」とお手本としても勉強になりました。
美味しく出来上がりますように(^^) 今から楽しみです。

 
閉じる
T・I 様

届いた麹で早速甘酒を作りました。
とても美味しくできました。ヨーグルト、お菓子作りにも使っています。
マルカワさんの麹は原料もはっきりしていて安心して使うことができます。
いつもありがとうございます。 これからもよろしくお願いいたします。
はまな味噌もとても美味しかったです!

 
閉じる
麻谷利予 様

仕込み味噌の件

どのくらい熟成期間を置けば食べれますか?


スタッフ河崎より

この度は仕込み味噌をご購入いただきまして誠にありがとうございます。

仕込み味噌はひと夏越していただくと熟成が完了いたしますので 約7ヶ月ほど熟成していただければと存じます。
ただ、お味噌は夏の暑い時期に熟成が一気に進みますので、 淡めの色のお味噌をお好みでございましたら 5、6ヶ月ほど経った頃に一度お味見をしていただければと存じます。 その際にお好みのお味になっておりましたら熟成は完了となります。 7ヶ月経った時点でもう少し熟成が必要と感じましたら そのまま熟成していただければと存じます。

手作り味噌は熟成後も同じ状態で保管をしますと発酵が進んでいきます。
お味見をしていただいた際に丁度良い加減でございましたら 冷蔵もしくは冷凍で保管していただくと、熟成が完了した状態と 同じような色味や風味を保つことが可能でございます。
よろしくお願いいたします。

 
閉じる
M・A 様

楽でした

みそ今日着きました。すぐ仕込みました。
昨年始めて塩こうじをかい、つけましたところ上手に出来ましたので、それを今年もかう予定でしたが二月下旬になるとのこと~ それで今年は半完成品にしました。楽でした。 今年の9月が楽しみです。
中辛は少し私の口にはからかったので甘味にしました。

スタッフ河崎より

仕込み味噌をご購入くださいまして、誠にありがとうございます。 また、欠品中の商品につきましては大変申し訳ございませんでした。
改めて深くお詫び申し上げます。

仕込むのが楽だったとのお言葉をいただいて、少しでもお役に立てましたようで何よりでございます。
仕込み味噌は、材料を混ぜ合わせるところまでをお手伝いさせていただいた商品です。 最後の一手間はお客様ご自身でしていただくので、お気持ちが込もっていてかわいい我が子のようですよね。
「味噌は寝て待て」と申しますので、出来上がりを楽しみにお待ちくださいね。
これからもM・A様の手作り味噌を精一杯サポートさせていただけたら幸いでございます。 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

 
閉じる
tsubasagumi 様

仕込み味噌でお味噌を作ってみました

初めてお味噌を作ってみました。自宅でゼロから仕込むのはとても大変で難しいので仕込み味噌はとても助かります。
出来上がりがとても楽しみです。上手くできたら来年もチャレンジしたいです。
味噌屋が仕込んだ仕込み味噌は麹を玄米麹に変えてお願いする事ができますか?
いろいろな味の味噌を作ってみたいと思うのですが、なかなか仕込みまで手が回らないので、
対応可能なら来年是非お願いしたいです。

スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
また、初めてのお味噌作り、お疲れ様でした。
仕込み味噌は、材料を全て混ぜ合わせるところまでお手伝いさせていただきました。 少しでもお役に立てましたようで幸いでございます。 最後の一手間をかけて仕込まれたお味噌の出来上がりが、今から待ち遠しいですね。

なお、仕込み味噌の種類につきましては、 一番オーソドックスな白米麹を使用したもののみとさせていただいております。
玄米麹にかえての特注は、せっかくのご依頼ですが致しかねます。
ご希望に添えず誠に申し訳ございません。深くお詫び申し上げます。
手作り味噌セットでしたらいろいろとお選びいただけますし、分量の麹とお塩を混ぜた状態でお届けいたします。
炊いていただいた大豆を簡単につぶす機械のレンタルもしておりますので、 もしお時間がとれるようでしたら、ぜひご検討下さいませ。
私どもも精一杯サポートさせて頂きます。

これからもお客様に寄り添ってご満足いただける商品をお届けできるよう、尽力してまいります。 今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
閉じる
みきこ 様

はじめてのひしお作り

マルカワさんの味噌や麹を、以前から気に入っていて、今回は豆麹と麦麹ではじめてのひしお作りに挑戦しています。
ホームページに作成手順や分量がわかりやすく掲載されていて、活用させて頂きました。
熟成させ、特性調味料の完成するのを毎日楽しみにしています。

味噌屋店長より

以前より弊社の麹をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
初めての醤作りお疲れ様でした。
熟成するまで混ぜたり何日か掛かったり多少の手間がかかりますが
発酵食品を作る醍醐味として楽しんでいただければと存じます。
醤が美味しく出来上がるといいですね。

調味料として様々な料理にお使いいただけますので、 いろいろと試して使っていただけますと幸いでございます。

また、弊社のHPを参考に醤を作っていただきましてありがとうございます。
少しでもみきこ様のお役に立てたのでございましたら嬉しく思います。

今後もみきこ様にとってご満足いただけるような商品・HP作りに励んで参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
閉じる
1件~8件 (全28件) 1/4ページ
1 2 3 4  次へ
google認定ショップのショップレビューはこちら