有機白米甘酒｜お客様の声VOICE

初めての塩麹作りお疲れ様でした。
塩麹をご家族それぞれ分けて作っていらっしゃるんですね。
また毎日少しずつ発酵が進んでいく様子を見ていると 出来上がりがより一層楽しみになりますよね。

塩麹にはアミラーゼをはじめとした消化酵素が お肉やお魚を柔らかくしてくれる効果がありますし、 普段のお料理にコクや旨味をプラスしてくれます。
出来上がりましたら是非様々なお料理でお試しくださいませ。

今後もあきこ様にお喜びいただけるような 心を込めた商品づくりに努めてまいりますので、 何卒よろしくお願い申し上げます。

いつもありがとうございます。
甘酒をお気に召していただけたようで幸いでございます。 粒タイプですと、少し残ったお米のつぶつぶ感を噛むことによってより甘味と旨味が感じられますよね。

また、現在授乳中とのことで、赤ちゃんのお世話や慢性的な寝不足など、毎日がんばっておられることと存じます。
甘酒には食物繊維やオリゴ糖による整腸作用があり、アミノ酸による疲労回復やリラックス効果も期待できますので、栄養面はもちろん、おかもと様ご自身にも良い効果がありますよう心よりお祈りしております。
おかもと様と赤ちゃんが毎日笑顔で過ごされるお手伝いが少しでもできるよう、ご満足いただけるものづくりにまい進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

甘酒も塩麹もゆきんこ様に気に入っていただけまして幸いでございます。
早速煮物やパンケーキづくりにお使いいただいたのですね。
弊社の甘酒は濃縮タイプですのでそのままですと糖度が40度以上あり、大変甘味が強くなっております。 是非、日々のお料理やお菓子作りと幅広くお楽しみいただければ幸いです。
塩麹は漬けるだけで簡単に味付けが出来ますし、お味も美味しく仕上げてくれるので重宝しますよね。
手作りの甘酒や塩麹も簡単に作ることが出来ますので、よろしければまたご挑戦くださいませ。

また定期便に関するご意見をいただきましてありがとうございます。
いつも欲しいものが決まっている場合だと定期便があると便利ですよね。
上の者にも申し伝えまして社内で検討させていただきたいと思います。
この度は貴重なご意見を頂戴しまして感謝致します。

今後もゆきんこ様にご満足いただける商品をお届けできるよう より良い商品づくりに取り組んでまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

お嬢様の離乳食用にリピートでご注文いただきましてありがとうございます。
またもち麸がとにこ様に気に入っていただけまして幸いでございます。
もち麸と黒糖きな粉との組み合わせ、とても美味しそうですね。
ヘルシーですし手軽に作れるので、大人もちょっとしたおやつとして楽しめますね。
今後もとにこ様にご満足いただける商品をお届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。

甘酒が美味しく出来上りまして幸いでございます。
また玄米麹で作る甘酒が杉浦様に気に入っていただけまして私どもも嬉しく思います。
甘酒を豆乳で割るレシピはよく目にしますが、炭酸水は新しいですね。私も是非試してみたいと思います。
また、小松菜とパイナップルを組み合わせて作るスムージーも素敵ですね。
日によって組み合わせるものを変えれば、バリエーションも豊富に楽しめそうです。

醤油麹の出来上がりですが、約1週間ほどで完成となりますのでそろそろ食べ頃かと思います。 目安としては、お米の粒を潰してみた時に芯が無く、とろみがあり、 麹の発酵する香りが感じられるようになってきたら出来上がりになります。 もしまだ芯があったり、とろみが少ないように感じられる場合には、 もう少し常温に置いて様子をみていただくことをオススメ致します。

また、沢山のお褒めのお言葉をいただきまして、誠にありがとうございます。
そのようにおっしゃっていただけまして動画を担当している河崎も大変喜んでおりました。
今後も杉浦様に魅力を感じていただけるような商品づくりに努めてまいりますので どうぞよろしくお願いいたします。

お届けしましたお味噌がミエモカ様とご家族にお喜びいただけまして
私どもも味噌屋として光栄に思います。ありがとうございます。
弊社では熟成中に熱を加えず、1年間じっくり寝かせて味噌を作ることにより
より香り豊かで味に深みがあるお味噌が出来上がります。

また甘酒も気に入っていただけたようで幸いでございます。
これからの季節は冷たい水や豆乳と割っても美味しくお召し上がりいただけますし
スイーツとして豆乳甘酒アイス等もおすすめでございます。
下記ページで甘酒を使ったオリジナルレシピも公開しておりますので、
もしよろしければご参考までにご覧くださいませ。

沢山のお褒めのお言葉を頂戴しまして心より感謝申し上げます。
今後もミエモカ様にご満足いただける商品とサービスをお届けできるよう
日々精進してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

お砂糖代わりの甘酒の目安ですが、お料理の場合ですと
砂糖大さじ１＝甘酒大さじ２（濃縮のまま）　になります。

お菓子作りの場合は、プリンやシャーベットなどの膨らませないお菓子でしたら
お料理と同じでよろしいかと思います。
経験が浅いため、ケーキなどの膨らませるお菓子での割り合いは分かりかねます。
お答えできず大変申し訳ございません。
白崎裕子さんという方がオーガニックのお料理やお菓子作りの本を出版されているので、
もしよろしければご参考になさってはいかがでしょうか。
ぜひお試しいただければと思います。

これからもムー 様により良い商品やサービスをご提供できるよう
日々精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

お味噌作りについてご説明不足で申し訳ございませんでした。
アルコール消毒をされている方もいらっしゃいますが、お味噌の容器はアルコール殺菌をしなくても問題ございません。
陶器やステンタンクやホーロー容器でもアルコール消毒をしなくても問題ありません。
お味噌の同業者たちで消毒をしている人は皆無ですので、ご安心下さいませ。
また、温かいためにビニール内に水滴があったということですが、こちらはそのままでも問題はありません。
大豆が手でさわれないくらいに熱々ですと問題でございますが、ほのかに温かさを感じるくらいですと品質には問題ございません。
完全に冷ますことはしなくてもいいですよ。
しかし、上記の2つ、弊社のHPや手順書でご説明が行き届いておらず、申し訳ないと思っております。 反省しております。
また、再発防止に努めて改善したいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。