マルカワみそは、信頼できるショップとしてGoogleに選ばれた認定ショップです。
閉じる

有機白米甘酒|お客様の声VOICE

有機白米甘酒
砂糖を使わない 麹から作った白米甘酒

有機栽培で育てた白米を使った白米甘酒です。一切の砂糖を使わずここまで甘くなりました

商品ページへ
ムー 様

お菓子作り

いつも美味しくいただいています。ありがとうございます。

お菓子作りで、砂糖のかわりに甘酒を使いたいのですが、
量の目安があれば、教えていただきたいです。

砂糖 大さじ1=甘酒 大さじ1

ぐらいでしょうか?
スタッフ巻寄より
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

お砂糖代わりの甘酒の目安ですが、 お料理の場合ですと、砂糖大さじ1=甘酒大さじ2(濃縮のまま) になります。

お菓子作りの場合は、プリンやシャーベットなどの膨らませないお菓子でしたら お料理と同じでよろしいかと思います。
経験が浅いため、ケーキなどの膨らませるお菓子での割り合いは分かりかねます。 お答えできず大変申し訳ございません。
白崎裕子さんという方がオーガニックのお料理やお菓子作りの本を出版されているので、 もしよろしければご参考になさってはいかがでしょうか。
ぜひお試しいただければと思います。

これからもムー 様により良い商品やサービスをご提供できるよう 日々精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
 
閉じる
だいず 様

説明が不十分

味噌作りは過去に数回経験済みです。
が、本当に久しぶりなのでやりながら疑問がいくつかありました。

まずは容器の消毒です。
梅干しやジャムを作る場合、必ず容器をアルコール度の高い焼酎などで拭いたり、煮沸しています。
説明のこの味噌作りに関しては木の樽を用いていたので、軽く洗って乾かす・・・・となっていましたが(木の樽を使用する方は少ないのではないのでしょうか)木製なら消毒はしなくていいのですか?
私は今回、梅を漬けた後の陶器にしました。
確かタッパを使った時は消毒した記憶があります。一応、焼酎消毒はしておきましたが・・・・。どういうものなのでしょうか。カビのつかせないためにはっきり書いて欲しいです。

団子にして瓶に詰めた後、ほのかに温かさを感じたものの指摘がなかったのでラップ→重石→蓋→
ビニールの覆いをしたところ、翌日ビニール内が水滴がついていました。
急いでビニールを替えましたが、麹菌がどうなっていることか・・・不安です。
完全に冷ますなら記述して欲しいと思いました。
プロの方には常識な事かもしれませんが。

楽しさが半減してしまい残念です。
スタッフ巻寄より
お味噌作りについてご説明不足で申し訳ございませんでした。
アルコール消毒をされている方もいらっしゃいますが、お味噌の容器はアルコール殺菌をしなくても問題ございません。
陶器やステンタンクやホーロー容器でもアルコール消毒をしなくても問題ありません。
お味噌の同業者たちで消毒をしている人は皆無ですので、ご安心下さいませ。
また、温かいためにビニール内に水滴があったということですが、こちらはそのままでも問題はありません。
大豆が手でさわれないくらいに熱々ですと問題でございますが、ほのかに温かさを感じるくらいですと品質には問題ございません。
完全に冷ますことはしなくてもいいですよ。
しかし、上記の2つ、弊社のHPや手順書でご説明が行き届いておらず、申し訳ないと思っております。 反省しております。
また、再発防止に努めて改善したいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。
 
閉じる
さくら 様

甘酒の概念が変わりました

甘酒と言えば酒粕から作られたもののイメージがあり、子どもの頃一度飲んでそれっきり。苦手意識がありました。
でも友人から飲んでみてとこちらのお米から造られた甘酒を頂き、私はとても衝撃を受けました!
とにかく美味しいんです‼️甘酒の概念が変わり、それからは甘酒に目がいくようになり、色々な甘酒を試しました。
でも、やはりこちらの甘酒に勝るものがなく…
ネット販売されていたことは存じていたのですが送料が掛かってしまうと何度か諦めもしました。でもその送料も全く惜しくない!と思い、今回初めて利用させていただきました。
これから度々お世話になるかと思います。宜しくお願い致します。
今は砂糖代わりにココアと愛飲しております。浅漬けの隠し味や煮魚にも◎。醤油、生姜、甘酒、お酒を合わせ、鶏肉や豚肉を漬けておくとしっかり焼いても柔らかく仕上がります。
飲むだけでなく料理にも使えて、もう手放せません!
購入いただいた商品
 
閉じる
宮田 様

甘酒を作りました

違うお店で玄米麹を買い麹と同量の水で発酵したのですが、硬い所もあり玄米の殻みたいな線が口に残り甘みも少なくイマイチだったので、同量より少し多くの水で発酵したら、水が多かったのかシャビシャビになってしまいました。
硬い筋みたいな物もなく滑らかで甘く出来ました。これからはこちらで買いたいと思います。
美味しい麹ありがとうございました。
 
閉じる
渡部 朝江 様

みんなで美味しく健康に‼︎

甘味も強く濃厚でとても美味しいですね〜。
自分の健康の為に購入したのですが、授乳中の娘と妊娠中の娘の滋養に、それに孫の離乳食にもチョコっと混ぜて、みんなで食しています。
甘酒大好きな私は生姜豆乳甘酒にして飲んでいますが、甘酒が苦手な娘たちは肉や魚にもみ込んだり、砂糖の代わりに煮込み料理に使うと肉も柔らかくなりコクも出て美味しいと言って活用しています。
 
閉じる
さつき 様

どれも美味しくいただいています

酢や味醂、醤油など、添加物をなるべく使わず、
素材そのものの旨みがあるものを探していました。

子供に大豆アレルギーがあり、
家庭で少しづつ食べて体を慣らす治療と、
食べる練習をやっています。
こちらのお味噌でお味噌汁や酢ぬたなど
作って食べさせていこうと思います(^^)
スタッフ巻寄より
一般的なスーパーですと、
調味料でも添加物が入ったものばかりですし、
添加物が入っていないものや少ないものを
探すことは大変ですよね。
お子様に大豆アレルギーがありとのことで、
召し上がっていただく練習として
多数ある味噌屋の中から
弊社をお選びいただきましてありがとうございます。
少しでもお力添えが出来ましたら幸いでございます。
大豆アレルギーが良くなることを祈っております。

今後もマルカワみそをよろしくお願いいたします。
 
閉じる
きょうこ 様

おやつに甘酒

こんにちは。
姉が病気を患った私に、
身体に良いものを探して、
あれこれ送ってくれたのが
マルカワみそさんとの出会いです。

甘いもの好きなのですが、
病気をしてからいろいろ勉強すると、
糖分が一番の害のようで…
この甘酒…優しい甘さで砂糖不使用。
生姜や豆乳とまぜてあったまり、身体にいいし、
罪悪感なくおやつが頂けて助かります。
甘み調味料としても、利用してみます。

今後ともよろしくお願いします^_^
スタッフ巻寄より
お姉様からの優しさも
沢山詰まった甘酒ですので
少しでもお身体の具合が
良くなられると良いですね。
またきょうこ様に甘酒を
気に入って頂けまして幸いでございます。

弊社の甘酒はお米と水だけで
作られているので身体にも優しく、
原料も有機栽培や自然栽培のもののみを
使用しておりますので安心して
お召し上がりいただけるかと思います。
今の寒い季節には生姜を入れると
身体の中からポカポカと温まり
心もホッとしますよね。
お料理のお砂糖代わりにも是非
お試しくださいませ。

今後もきょうこ様にお喜びいただけるような
商品をお届けできるよう精一杯
頑張ってまいりますのでこちらこそ
どうぞよろしくお願いいたします。
 
閉じる
S・A 様

ステキな時間を共有できました

昨年、知り合いの所で初めて味噌作りを経験しました。
その時の手作りの工程と美味しさに魅力を感じ、
今年は母と姪っ子もやってみたいとリクエストで3kgと6kgを注文。

YouTubeの手作りの順番がわかりやすく、
終始笑顔のカワサキさんの説明を3人で見ながら作りました!

母から、おしゃべりしながら楽しく手を動かし若い頃の話も聞けました。
姪っ子からも豆をつぶす工程が楽しい~♪こういうの好きとも❤
10ヶ月後がとっても楽しみです。
ステキな時間を共有できました。ありがとうございました。

 
閉じる
1件~8件 (全56件) 1/7ページ
1 2 3 4 5 6 7  次へ
google認定ショップのショップレビューはこちら