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賞味期限
7ヶ月
保管方法
直射日光を避け、冷暗所保管
原材料
自然栽培玄米甘酒
・平成28年度秋田県
・石山氏の自然栽培米(ササニシキ)

自然栽培の玄米甘酒

自然栽培の玄米甘酒 

自然栽培のお米と水のみで作った玄米甘酒。甘みが強いのが特徴ですが、無添加・砂糖不使用です。
※色の違いについて

  • 自然栽培の玄米甘酒 (粒・JAS無)250g
    463 円
  • 自然栽培の玄米甘酒 (すり・JAS無)250g
    474 円

※税込み

有機JAS規格に適合した原料の調達が困難となり、 当分の間、有機JAS認証のない自然栽培の原料にて製造・販売させていただきます。 何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

今ご注文すると12/18に発送予定です。
送料について

自然栽培の玄米甘酒 

自然栽培で育てたお米で作った玄米甘酒

農薬も肥料も使用しない自然栽培の原料で仕込んだ玄米甘酒でございます。マルカワみその蔵付き麹菌と地下水で仕込みました。玄米の甘酒なので、通常の甘酒よりも茶色いのが特徴でございます。

麹の糖化作用で糖度40度以上に仕上げました

お米のデンプン質を糖に変換する麹の力を利用して、麹と水だけで作りました。砂糖・甘味料は一切使用しておりません。

特にマクロビオティックをされている方など、砂糖の代わりにお使いいただけます。糖度が40度ほどございますので、甘酒200gで砂糖100gほどの甘さに相当します。

濃縮タイプの甘酒なので、ドリンクにする場合には、お好みで約2~3倍に薄めてご飲食ください。

粒タイプとすりタイプの違い

マルカワみその玄米甘酒には、粒タイプとすりタイプの2種類がございます。

粒タイプはお米の食感やツブツブ感がございます。すりタイプは玄米甘酒をすってあるので、なめらかです。また、見た目も非常に綺麗な仕上がりになっております。

風味に大きく差はございませんが、食感の違いや料理に使う時の使いやすさ、目的によって使い分けることをオススメします。
粒タイプはクッキーなどのお菓子作りや、噛む事によって、甘さを引き出したい時にお使いくださいませ。
すりタイプはドリンクとして使用するときや、料理の隠し味等にお使いいただくといいかもしれません。

甘酒の色の違いについて

※上記の画像は全て玄米甘酒です。

弊社の甘酒は、自家採種菌を使用しております。自家採種菌は、麹に色が付きやすいのが特徴です。 今までは、甘酒の色味を気にして発酵の時間を止めていましたが、今年の春頃に、甘酒の甘さが足りないとご指摘があり、今後は色味より甘さを優先させるために、発酵の時間が今までよりも長くなっております。その為、色味も以前のものより濃くなってる場合もございますが、品質には問題ございませんので、安心してお召し上がり下さい。

実際にお使いいただいたお客様の声

実際にお使いいただいたお客様より喜びの声をいただいております。その一部をご紹介します。

甘酒によって心も身体も癒される、そんな嬉しいお言葉を頂戴し、改めて甘酒のもつパワーを実感いたします。

雑誌や書籍でもご紹介いただきました

「美人百花」「Body PLUS」などの雑誌や、「極上のアンチエイジングレシピ」「からだに効く!おいしく食べるあま酒レシピ」などの書籍でもご紹介いただきました。

美容や健康に気を配っておられる料理研究家の方やモデルさんなどにもご愛用いただいております。

玄米甘酒で手作りアイスもできます

玄米甘酒を作って手作りのアイスもできます。砂糖や乳製品を一切使用しなくても、甘くて美味しいアイスができますので、ぜひ皆様お試し下さい。
※動画では手作りの甘酒を使用していますが、マルカワみその玄米甘酒でも十分美味しくできます。
また冷凍しないで、ドリンクとしても美味しくいただけます。

お客様の声 VOICE
おおしまけいこ

違いは?

2年程前から御社の有機玄米の甘酒(すり)を購入して毎朝飲んでいます。
今回は自然栽培の甘酒でした。有機玄米と思い込みで注文したようです。
味は変わらないようでしたが、成分は違うのでしょうか?

フクダ

じつに美味しい!

安全でおいしい商品を有難うございます。
以前、マルカワみそさんの麹を使用して醤油麹を作った事がありました。
その時はヨーグルトメーカーのレシピブックを参考に作ったのですが、
なんともイマイチで、それ以来は作る事もなかったのですが、
今回、若店長のレシピを参考に久々に醤油麹を作ってみました。
以前に作った物とは別物でじつに美味しく、「これが醤油麹なのか!」と思わず唸ってしまいました。今度は醤を作ってみようと思っています。


浦 英男

和食が健康の中心

いつも美味しい御味噌を頂き誠にありがとうございます。
昔は日本のどこにも味噌、醤油、お豆腐屋さんがありましたが 高度成長期を境に食品の大量生産と
効率化、欧米化により失われたものほど大きなものはありません。
添加物、保存料、その他の化学物質の種類は世界一の使用量です。
その反動が医療費の増大、少子化、精神の荒廃等の社会問題を招きそのことにようやく気づいた方も
多くなりましたが、社会全体がその流れを変えることほど難しいものはないでしょうか。
本物の味噌、醤油には体内の毒や不要なものを排除してくれます。
腸内の善玉菌としてNK細胞ががん細胞を退治する働きでしょう。
しかし添加物数種類でできてしまう醤油は味だけ醤油で無意味です。
マルカワさんの昔からの製法や原料、期間、技術を守り頂いていることは日を増す程に
賞賛されることでしょう。 マクロビオテックの基本である日本人のDNAの食文化であります。
和食が健康の中心で精進料理がその理想的であると思います。

これからも変わらぬ御味噌をよろしくお願いします。

N・O

なくてはならない存在です

いつもお世話になっております。
マルカワみそさんの玄米こうじを続けて2年位でしょうか?
ヨーグルティアであま酒やしょうゆ糀を作り、ほぼ毎日料理や飲み物にいただいております。(あま酒)
飲用してから体調も良く、疲れの具合が違ってきた気がします。

この夏マルカワみそさんの玄米麹が購入できずとても困りました。
今回また、やっと取り寄せが出来る事を大変嬉しく思っております。
我家にとって、なくてはならない存在です。とにかく美味しい!
今後ともよろしくお願いいたします。

荒木 美好

間違いなし!です

初めての出会いが一年位前に購入した農薬、化学肥料不使用の米ぬかの購入からでした。
今までの不摂生の積み重ねで年々身体に不調を感じ食の改善からと調べたどり着いたのが『まるかわ味噌さん』でした。
まるかわさんの米ぬかで作った糠床は先ず手触りから市販の物とは異なりざらつきがなく大変優しい感覚でした。 実際、その糠床で浸けたお漬物は家族にも大人気でした。
そして、3月の味噌造りにも参加させて頂き健康的なランチまでご馳走になり大満足でした。
オマケに武生駅まで車で送って下さり、なんと親切な方なのかと感謝感激でした。
先日、寝かせた味噌を覗くとキレイな色が付いてて、思わずお味噌汁にし頂きました。
改めて、お味噌汁ってこんなに美味しかったのね…。と驚きでした。
でも、やっぱりちょいと早いですか?(笑)
そして、今回購入した物は合わせ味噌しか未だ開けていないのですが、こちらも間違いなし!です(笑)
又、暇を見つけては御社のHPを楽しく拝見させて頂いております。
店長始め、スタッフの皆さんの真摯な人となりを感じ益々大好きになりました。
ニンタマドレッシングも絶品!もう市販の物は食べる気になりません(笑)

いつも安全で愛情の詰まった食品を提供頂き有り難く思います。
これからも注文させて頂きますので、どうぞよろしくお願いいたします。
又、皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。

宮田

菌活

今回初めて購入させて頂きましたが、手書きのメモがついていて大変嬉しかったです。
こういったところから、丁寧に麹を作られているのが感じられました。
普段から食事には気をつかっており、体の中から健康でいようと心がけております。
玄米麹は塩麹、醤油麹、納豆麹を作りました。
今、作った塩麹と醤油麹にお肉やお魚を漬けているところなので食べるのが楽しみです。
また、私は得意料理がお味噌汁なのですが今回購入したお味噌で作ったお味噌汁を飲んだ主人が料理の腕を上げたなと、うまいうまいと喜んで食べてくれました。もう前のお味噌には戻れません。
今後ともよろしくお願いします!


J・N

安心なお店

いつもおいしい味噌汁をいただいています。お顔の見える店ですので安心です。
私は福岡の田舎育ちですので、お宅様の水田の写真を見ると毎回ホットする気分になります。
楽しみにしています。有り難うございます。

さち

ワクワク楽しみ

お料理は元々好きですが、子供達が手がかからなくなってきて、「食」という事をあらためて考えさせられるようになりました。
今回は「おかず味噌」を作りたいと思い豆糀を購入。いつも市販品で済ませていた塩麹も作りたいと思いセットも購入。
安全で、心を込めた食事を作っていきたいと思っています。
次回は味噌作りに挑戦したいと思っています。

丹波篠山

毎朝、豆乳甘酒を飲んでます。

マルカワみそさんの玄米甘酒を飲みだして早1年。毎朝、豆乳に玄米甘酒と青汁を混ぜて飲んでいます!
スーパーで購入する甘酒は、ストレートタイプが多く、味もそれぞれ違うし、物足りなさを感じてしまいますが、玄米甘酒は、自然の甘酒の味、麹の甘さが最高‼ すごくおいしいです‼  
そしてつぶつぶ感も私には、おいしさの1つです。
朝、時間がなくとも必ず飲んで麹パワーを頂いて出勤しています。私の元気の源になっています。 
マルカワみそ様、送って頂くたびに手書きのお言葉ありがとうございます!

ポテチ

愛犬と一緒に甘酒生活

今まで市販の甘酒を購入していましたが、やはり手作りの甘酒は活きている!!とお勉強させていただいたキッカケで、これからは自分で作ろうと思い、麹を探していたところ、マルカワみそさんのHPがとても商品の説明もわかりやすく、丁寧なお仕事をされているな〜と思い、購入致しました。
初めてのお店での購入は正直不安もありますが(ジャンル問わず)
マルカワみそさんで購入できて良かったと思いました。
愛犬にも手作り甘酒がとても良い!!ので1週間に一度甘酒を仕込んで一緒に健康になります。
とても優しい甘みがでて、濃くのある本当に美味しい甘酒が出来ました!愛犬もゴクゴク飲みます。
定期的に今後も注文させていただくつもりです。
ご丁寧な対応に嬉しく思います。