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自然栽培玄米麹|お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

自然栽培玄米麹
自然栽培のお米で造った玄米麹

お味噌や甘酒作りに最適です。栽培期間中に農薬・化学肥料不使用のお米を使用しています。

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さーさ 様

元氣

星5つ中の5.0

ここの玄米麹が一番好きです。
美味しいし、からだが元氣になります。
いつもありがとうございます。
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すーさん 様

今年も!!

星5つ中の5.0

今年もマルカワさんの玄米麹と自然栽培第大豆、自然塩で味噌を仕込みました。
何とか寒仕込みの時期に間に合いました。
マルカワさんの味噌作りへの真摯な姿勢には頭が下がります。
日本文化を大事にしていきたいと思い、その一つとして味噌作りをしています。
昨年仕込んだ味噌もそろそろいただこうと思っています。
引き続きよろしくお願い致します!

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へな楽 様

注文20回目だそうです

星5つ中の5.0

いつも手書きのメッセージをくださるのですが、今回の注文で20回目であることを教えて頂きました。始めての自家製味噌作りからずいぶん経ちますが、自家製味噌サイコーですね!他にも塩麹や醤油麹などの万能調味料として、我が家の暮らしはマルカワ味噌さんに支えられています♡発酵って本当に素晴らしい日本文化ですね。
玄米麹、白米麹、麦麹、大豆麹。いままで色んな麹で味噌作りや調味料作りをしてきましたが、今回チャレンジした赤米麹の仕上がりも楽しみです!!
味噌作りってハードルは高い氣がする方も多いのですが、イベント的にみんなで作るとあっという間だし、とても楽しいし、何より美味しい。もう市販品には戻れません。日本人の食卓に、ますます発酵の和が広がりますように。いつも美味しい笑顔をありがとうございます^^
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まさこ 様

お味噌、塩麹作りました!

星5つ中の5.0

ありがとうございます。
人に良い!食!手作り楽しくできました。
そのまま、良い商品提供
ありがとうございます。感謝♡
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丸橋美起 様

星5つ中の5.0

毎年お心尽しの贈り物を同封下さり、有難うございます。

マルカワみそ様から麹が届くたび、どのような一年を過ごしたか麹たちが話してくれる気が致します。大変だったんだよ、と今年は聞こえました。その分、力にあふれ皆んなとても元気でした。良い年、大変な年、色々あっても、しっかりした味噌を毎日いただき健やかでいられることが一番の幸せです。ご縁を賜り、重ねて厚くお礼申し上げます。

塩田天日塩の粒が大きく、そのまま混ぜるのは不安だったので、すり潰してから使いました。そのまま使っても大丈夫だったのでしょうか。来年、塩を選ぶ際にアドバイス頂けましたら幸いに存じます。


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ピーチティー 様

味噌づくり3年目

星5つ中の5.0

自然栽培玄米こうじで作るお味噌は風味もよく、自然の力が感じられました。
発酵が上手くすすみ、昨年は味噌のたまり醤油もできました。
今年でお味噌づくりは3年目になります。
原材料にこだわってお味噌を作ることで、健康につながりますね。生産者の方とマルカワ味噌さんありがとうございます。

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天然の蔵つき麹菌

星5つ中の5.0

毎年麹をありがとうございます。
いつも美味しいお味噌を作らせていただいています。
今年は自然栽培について学び、マルカワ味噌さんの「蔵つき麹菌」が、
とても貴重な物だということを知りました。
天然の蔵つき麹菌で作られた麹で、お味噌が作れることを、
とても幸せに思います。
ありがとうございます。
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ようこ 様

醤油麹、塩麹作ってます

星5つ中の5.0

調味料として最近欠かせない醤油麹と塩麹が切れてしまったので購入させていただきました。ただいま仕込み中です。
去年作った味噌も、妹にあげたら好評で、また頂戴と言われてます^_^発酵もよく、味もふくよかで、素人の私でも美味しく出来ました!味噌用の麹も、大豆が調達できたらまた購入させていただきたいです♪
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