紅玉梅酢
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有機しそと「海の精」で漬けた梅酢

奈良吉野や紀州梅と有機しそを伝統海塩「海の精」で漬けた紅玉梅干しの梅酢です。

  • 紅玉梅酢 200ml
    529 円

※税込み

開封後は冷蔵庫に保管し、お早目にお召し上がりください。

今ご注文すると07/20に発送予定です。
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商品概要
保管方法直射日光を避け、常温にて保管。
原材料 梅(奈良・和歌山・三重産)・有機しそ(奈良・和歌山産)・食塩(海の精)
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー25kcal
たんぱく質0.6g
脂質0.2g
炭水化物5.4g
食塩相当量16.76g

有機しそと「海の精」で漬けた梅酢

梅酢とは、梅を塩漬けにした時に上がってくる液体です。

梅干しに重石をした時、最初にあがってくるのが白梅酢で、それに赤しそを漬け込んだものが赤梅酢です。


梅酢は「酢」と名前にはありますが、穀物酢や米酢のような「醸造酢」とは全く異なり、ツーンとした強い酸っぱさが無く、香り豊かで鮮やかな赤色が特徴です

梅酢の歴史は古く、味噌や醤油が普及する前から、その酸味が味付けに使われてきました。

梅の成分が含まれています

梅干しを作る過程で出来たものなので、梅干し同様の健康効果があり、

天然アミノ酸、カルシウムや鉄分などのミネラル類、その他にもクエン酸も含まれています。

梅酢の効能

様々な効能がありますが、中でも有名なのが「殺菌」作用です。

体内に侵入したウイルスを分解したり、消毒効果があると言われています。

その他にも、抗酸化効果・抗炎作用・高血圧抑制・疲労回復も期待できます。

<使い方>

酢の物、ドレッシング、漬物、ご飯に混ぜておすしのシャリにしたり、

使い方は沢山ありますが

「食べる」こと以外にも使えます。

私が一番オススメしているのが、水で薄めて使う方法です。

殺菌効果があるので水で薄めてうがいをしたり、

携帯用にボトルに入れて風邪気味の時に喉にスプレーするのもいいですよ。

※薄めた場合は、早めにお使いください

乗り物酔いや、歯周病予防にも効果アリです。