有機大豆|お客様の声VOICE

有機大豆
有機栽培大豆

広大な大地と自然に育まれた農薬不使用、化学肥料不使用の大豆です。

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村上彩奈(Aya) 様

お味噌を仕込みました

こんにちは。
先日は大雪の中、お味噌作りの材料を送って下さり、ありがとうございました。
到着した当日に大豆を浸水させ、次の日に仕込みをしました。
ホームページに丁寧な手順と論理的な説明が載っていましたので、迷うことなく作ることが出来ました。ありがとうございます。 10ヶ月後の完成が楽しみです。
(寒い日だったせいか大豆の戻し時間は21時間、その代わり茹で時間は2時間半程でした。)

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。よかったです。

しっかりと大豆を水で給水できたように感じます。茹で上がりが上手にできたようですね。文章から伝わってきました。

有難うございます。また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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安井れい子 様

ありがとうございました(*^_^*)

今日は 楽しみにしていた 味噌作りに行きます。
実は今回この味噌作りで素敵な事がありました。
実は 味噌を作るのに用意しなければならなかった大豆と麹を「マルカワみそ」さんに注文していました。 こだわりの大豆と麹だとお友達に紹介されたからです。
ところが8日到着で注文していたのですが「マルカワみそ」さんは大雪で話題になってる福井県
メールで「6日発送予定でしたが宅急便のトラックが動けなく道路事情で発送ができなくなりました。発送が出来るようになったら 順次発送致します」とお詫びのメールがありました。
ところが前段階に仕込みをしなくてはならなかったので 見通しを聞こうと一応お電話したところ。(その頃テレビで福井の大雪がずっとニュースでも流れていたので )その晩お電話があり、 なんと米原の宅急便まで自車で運んでくれて間に合わせました。と!
なんて 親切なんだ!
私も予定がいっぱいで 間に合わせにどこかに買いにいくにはどうしたもんか。と思っていたので ほんとに嬉しかったです

購入いただいた商品
味噌屋店長より

この度はお客様の声有難うございます。わざわざ画像も感謝しております。

なんとか、お客様の元に商品がお届けできたようで、本当に嬉しく思います。有難うございます。

お客様を困らせる事はできない!そんな一心でお届けできました。有難うございます。お味噌作りができてよかったです。

 
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ヤマシタ 様

お味噌を仕込みました

息子の通う園のお母さんの提案で、みんなでお味噌を仕込んでみよう、ということになり、今回マルカワ味噌さんに大豆と麹をお願いしました。
雪がまだ残るキャンプ場で、大きなブルーシートを敷き、あらかじめ茹でてきた大豆を袋に入れて、子どもたちに踏んでもらって大豆を潰し、塩と麹をよく混ぜて、「あったかいね〜」と言いながら潰した大豆と塩切り麹を混ぜて、樽に詰めて…と1連の作業をみんなで楽しく行えました。
普段口にする食べ物がどうやってできているか、食育の観点でも貴重な体験でしたし、出来上がった味噌を口にする数ヶ月後の楽しみもできて、今回の味噌作りは大成功だったなと思います。
急なオーダーや、内容の変更にも快く対応して頂いて、本当に助かりました。
またお世話になると思います。ありがとうございました!

味噌屋店長より

お子様の通っていらっしゃる園での取り組みで弊社の商品を選んでくださったのですね。

本当に有難うございます。

食育って、実際に作ってみたり、体験してみることだと私は思います。

何事にも代えがたい経験や食の生産現場が遠ざかっている今だからこそ、手作り味噌は大切だと思っています。

また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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兼松恵子 様

お味噌作り

毎年年明けにお味噌を作ります。
まるかわ味噌さんの商品は、昨年使ってとても気に入ったので、今年も注文しました^ ^
例年黒豆味噌を作るのですが、今年は黒豆が売り切れてましたので、白いお豆さんで。初めての白いお豆の味噌作りは、優しい豆の色に、家族でほっこり優しい気持ちで仕込めました。
豆もふっくらとたけて、仕上がりが楽しみです^ - ^


味噌屋店長より

お引き立ていただきまして、誠にありがとうございます。 また、黒大豆の件でお客様にご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございません。

ご家族様と仕込まれたのですね。 お客様とのご縁に感謝しております。 またこれからも何卒よろしく御願いします。

 
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初めてお味噌を作りました

中部地方に住んでいるので赤味噌も作ってみたくて豆麹を探しマルカワみそさんで購入しました
せっかく手作りにするので有機栽培なのも嬉しいです
その上スーパー等の国産の物とお値段も変わらないし傷も全く気にならない良いお豆が届きました

それに1時間半ですっかり煮上がって潰しやすかったです
甘口味噌と赤味噌を仕込みました 食べられるのが今から楽しみです
これからはお味噌は手作りしたいのでまたよろしくお願いします



味噌屋店長より

普段口にするお味噌を手作りするとなると、より安心で安全な原料を選びたいですよね。 そんな中から、弊社のお味噌の材料をお選びいただいたことを 味噌屋として大変光栄に思います。深く感謝申し上げます。

「味噌は寝て待て」という言葉がございますように、 熟成まで待つのもお味噌作りの醍醐味です。 出来上がりが待ち遠しいですね。

またのご用命を心よりお待ちしております。 今後も安全で安心な商品をお届けできるよう尽力してまいりますので、 何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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Little kitchen 様

お味噌作りをしました。

お忙しい時期に急なお願いにもかかわらず、ご丁寧に対応くださり
無事、楽しくお味噌教室を行うことができました。ありがとうございました。
大豆は煮崩れも少なくとてもおいしいかったです。子どもたちもパクパク食べていました。
昨年は静岡にて、マルカワ味噌 様の講師のお教室に参加させていただき「浸水時間」を教えていただいたように変更したので、茹でる作業が楽で、煮崩れも少なくなったのかなぁ‥っと思っております。
また機会がありましたら、静岡でお教室をしていただきたいです。
よろしくお願い致します。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

こちらこそ、当店をご利用くださいましてありがとうございます。
手作り味噌のイベント教室を開催されたのですね。楽しいお教室になったようで何よりでございます。
お子様たちも煮上がった大豆をパクパク召し上がっていたということで、嬉しく思います。
また、去年の静岡のお味噌イベントに参加してくださったのですね。 ありがとうございます。
静岡でも手作り味噌イベントが開催できるように営業努力して参ります。

この度はご縁をありがとうございます。これからも何卒よろしく御願いします。

 
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よしえ 様

赤みそだけ仕込みました

今回で、二度目の購入です。
今年は赤みそにチャレンジしてみました。出来上がるのが楽しみです。
大豆もとても綺麗でした。
去年より仕込む量を増やしてみたので、どんな感じに仕上がるのか楽しみです。

スタッフ河崎より

前回に引き続き商品をご購入いただきましてありがとうございます。
大豆も気に入っていただけたようで嬉しく思います。

本年は赤味噌を作られたのですね。お味噌作りお疲れ様でした。
熟成まで待ち遠しいかと思いますが、この寒の時期に仕込みますと ゆっくと徐々に熟成していくので美味しいお味噌が出来上がると思います。
楽しみにお待ちくださいね。

今後もよしえ様にご満足していただける商品をお届け出来るよう 精進して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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ねんな 様

お味噌、おいしくできました!

感想を送るのがほぼ一年越しになりました。
3月に仕込んだものを今朝開けてみたら、ほとんどカビが生えず、おいしく仕上がっていました!
塩の重石は、ビニールが薄かったせいか味噌が染み込んでしまったので次回の課題ですが、こんなに綺麗に仕上がったのは初めてで、感動しました。
今年も仕込むので、また注文させていただきますね。
良いご縁をありがとうございました

味噌屋店長より

去年の3月に仕込んだお味噌が美味しくできたようで、嬉しく思います。
カビがほとんどはえていないのは素晴らしいですね。 文章を拝見しましたが、お味噌作りがお上手だと感じました。
また、今年はもっと美味しくできるかもしれませんね。
手作り味噌の醍醐味や素晴らしさを少しでもお手伝い、ご提供できるように 今年も邁進して参ります。
これからも何卒よろしく御願いします。

 
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