農薬、化学肥料不使用の米ぬか｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
佳苗 様
ぬか床にきな粉入れてみました
ぬか床の為にいろいろ購入させていただきました。早速、きな粉を入れたのですが、ふんわりと良い香り…これからのぬかの成長が楽しみです。とても丁寧にご対応いただきありがとうございました。たんぽぽの写真付きのメッセージにも癒されました。
今後ともよろしくお願いします。
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マンマ・ミーア 様
初めて秋から冬もぬかみそ漬けを作ってみました。
マルカワさんでは、温かくなると自然栽培米の米ぬかが売り切れていることがあり、はじめて冬にまとめて買い求めることができました。我が家は、秋から冬は休ませて保存しておりましたが、失敗し、新しく作り替える事が多く、ぬかみそ漬け専門業者さんのように何年も育てたいと思っておりました。そこで秋から冬の野菜、雪下人参、こかぶ、だいこんなど漬けてみたところ、暖かい時期のように神経質に手入れをする必要がなく、また低温発酵の為、3日以上たっても根菜類は、味が落ちませんでした。がんばって何年物かの、ぬか床に育てられたらと思っています。大根の漬け方のコツをマルカワさんで教えていただき、ぬか床が、水っぽくならず美味しく漬かりました。ありがとうございました。購入いただいた商品
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椎木ゆかり 様
レッスンで大好評です。
こんにちは。
いつもお世話になっております。
今回は、ぬか漬けレッスンとお味噌レッスンの為にお取り寄せさせて頂きましたが、いつもマルカワさんの商品は生徒さんからもすごくご好評を頂いています。
麹の薫りがものすごく良くて、お味噌仕込み中はもちろんのこと、出来上がったお味噌の美味しいこと！
もう、何年もマルカワさんの麹で仕込んでいて、大げさですが虜になっています。
また、米ぬかも、そのまま食べてみるとあま～くて、まるできな粉のようで、とっても美味しいぬか床が仕上がってお気に入りです。
いつも丁寧な包装と、温かい一言メッセージも嬉しく利用させて頂いています。
今回は30回注文の記念とのことで、ステキなプレゼントを沢山頂きましてありがとうございます。美味しく頂きました^^
これからも、どうぞよろしくお願い致します。
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なかむら 様
今年も、お味噌を作りました。
毎年お世話になっています。今年も無事にお味噌を作りました。年末のギリギリになってから注文しましたが、指定の日に到着しました。丁寧に箱に詰められた豆さんと麹さん米糠さんはいつもと変わらず、良い香りがしました。今回はおかず味噌をいただきました。初めて食べる味でしたが、ご飯によくあい、おいしくいただきました。ありがとうございました。
今年は冬休みの子供と一緒に材料を計って豆を洗ったり、塩切りや豆を煮て潰したり楽しく一通りの工程を行いました。毎年味噌づくりを見ている子供は作り方をいつの間にか覚えており、味噌を作る冬を重ねるとともに子供も成長しているのだと実感しました。
子供の宿題の絵日記には『大豆をつぶすのが楽しかったけど、手が痛くなった…。』『くらくてしずかなところに１年ほうちしてたらでき上がる。』と書かれておりました。
子供はそのまま一年放置というので、来年までそのままにしておきます。どんな味噌が出来上がっているでしょうかたのしみです。
米麹で甘酒もたくさん作りました。とても美味しいです。この味はマルカワさんの麹でないとできませんね。
米糠はこれから炒って我が家の糠床に使用します。
いつも良いものを作り続けてくださってありがとうございます。これからもお世話になります。
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坂中小夜 様
ぬか床と塩こうじ作成中
着いたその日に、ぬか床と塩麹を作りました。塩麹は塩とお水だけで簡単にできます。あと少ししたら出来上がります。
ぬか床は作成中ですが、毎日混ぜているので早く漬けたいなと楽しみです。
今の時点でもぬか床のぬかはすごく美味しいです。余ったものは炒りぬかにしました。
ご飯にふりかけても胡麻のよう香り高いです。
農薬や化学肥料を使っていないので安心ですし、何より美味しい！！！
お味噌も香り良く甘くて美味しいお味噌です！
毎日食べるお味噌も自然栽培で安心なので嬉しいです。
また、ぬか床作成にわからないところを何度か質問させていただきましたが、ご丁寧にメールをくださりありがとうございました^_^
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もんさん 様
やっぱり戻って来た！
初めてお味噌仕込みをしたのはマルカワさんの材料でした。それから手作り味噌の美味しさに感動して作り続けています。その間にいろんな所の材料で仕込みましたが、やっぱり戻って来ました。マルカワさんに!!✨煮えた豆の香りで、もう美味しい(笑)ぬか床も3年経ちますがマルカワさんのおかげで最高に美味しいぬか漬けを食べています。幸せ☺
主人の両親が上京した時に出したら「こんな美味しいぬか漬け初めて食べた！」と喜んでくれました。これからもお世話になります。
味噌屋店長より
もんさん様
いつもお世話になっております。私は、マルカワみその河崎郁子です。
もんさん様は手作りみそを作られたのですね。
弊社の手作りみそがおいしいとおっしゃっていただけて、うれしい限りです。
味噌屋冥利に尽きます。
私どもの仕事の張り合いになります。
ぬか床がおいしいとのおほめのお言葉、ありがとうございます。
私も３年、ぬか床が続いています！
今年の夏も、ナスを毎日つけて食べました。
私は、なすはぬか漬けに、きゅうり、ズッキーニなどは三五八漬けにしています。
お味噌やぬか漬けを使った発酵生活で、もんさん様も健康な毎日を送ってくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。 閉じる
はせがわ 様
ぬか床を作っています
初めからぬか床を作ってみたくなって、無農薬のぬかを探しました。わからないことを電話で確認したのですが、とても感じがよく教えていただきました。
梱包もとてもシンプルで丁寧で、手書きの小さな手紙の入っていてとても嬉しかったです。
ツバメの雛は巣立ちましたか？
美味しい漬物が食べられるようにぬか床大切にします。ありがとうございました。
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