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塩分濃度
12.5%
麹歩合
15 歩 (麹歩合とは)
賞味期限
7ヶ月
保管方法
直射日光を避け、冷暗所保管
原材料
・米(平成27年度秋田県産) 
・大豆(平成27年度北海道産産)
・食塩(天日湖塩と塩田結晶塩)
こちらの味噌について

蔵付き麹菌生味噌木桶仕込み天然醸造地下水仕込み海水塩

味噌道楽

麹を15割使った甘口でまろやかな味噌道楽

マルカワみそで30年以上愛され続けている甘口みそ。

  • 味噌道楽 600g
    702 円
  • 入荷待ち 味噌道楽 簡易包装タイプ 1kg
    972 円

※税込み

今ご注文すると06/28に発送予定です。
送料について

麹を15割使った甘口でまろやかな味噌道楽

マルカワみそで30年以上ロングセラーの味噌道楽

味噌道楽750gカップ

マルカワみその代表取締役の河崎宏が味噌屋をすると決意した時にできた商品がこの味噌道楽でした。

マルカワみその屋台骨をずっと守り続けて来た商品でございます。

主に福井県でマルカワみその商品を買ってくださるお客様はこの味噌道楽をお買い上げいただくことが圧倒的でございます。

また、米どころの福井では米をたくさん使ったお味噌が好まれる傾向にございますので、こちらのお味噌は麹歩合が15歩と大豆10キロに対して米麹を15キロ使用している、お米の美味しさを十二分に感じることの出来るお味噌でございます。

マルカワみその変わらぬ伝統の味をこの味噌道楽もまた受け継いでいる商品です。

福井のお住まいの方や北陸地方の方には味噌道楽がオススメ

味噌道楽

古くから地元福井で親しまれてきた味噌道楽は、冬の時期は寒くなる北陸地方で好まれる傾向にございます。

理由は30年以上前からあるお味噌はリピーターの方がたくさんいらっしゃるからです。

お味噌は使用頻度と購買動機がある程度決まっている商品でございます。

そのため、定着すると、その方のライフスタイルが変わらない限り、お味噌も変わることが少ない商品でございます。

ですので、福井地方などで、馴染みがある商品でもあります。

お客様の声 VOICE
さえ

お味噌を食べました。

お味噌の味の深みと甘さを感じ大変おいしかったです。
次はセットを買って作ってみたいと思います。

ミエモカ

美味しい!!!

・お店について
 内海聡先生の「うつみンのセレクトショップ」で知りました。
・商品について
 安心して食べられて大変満足しております。
 なにしろスーパーのお味噌しか知らなかったので感動です。
 こんなに違うものかと思っています。感謝。
 家族はみな白みそ派なのですが私だけ赤みそを愛しています。
 ところが家族がこちらのお味噌を食べてからは感動していました♡
 合わせみそで落ち着きそうです。ずっと買い続けたいです。
 それと甘酒の美味しさといったら!もう今までのものは無理です(笑)
・同封説明書、使い方について
 あまり料理が上手な方ではなく無知なので大変重宝します。
・包装材について
 文句なしです。ありがとうございます。
・お届けの宅配便さんについて
 迅速で時間通り、大変満足です。
さとにゃん

白みそを愛用しています

いつも美味しいお味噌をありがとうございます。
今回購入させていただきました白みそはいつもと味が違う気がします。
変わらず美味しいのですが、時期によって味の違いがありましたら、教えて戴けますか?
毛蟻悪夢

おいしかったです。

前回も注文したリピーターです。
とても、おいしくいただきました。
今回は、春になり野菜がとれたら、
味噌和えにする予定で購入しました。
お味噌が良く合います。

今後とも、おいしい、お味噌を作り続けてください。

いとうきよみ

いつもありがとうございます!

いつも美味しいものを購入させていただき、
そしてその度に心のこもった一言を
添えていただきありがとうございます(^^)
いつもおしいくいただいております。
玄米が好きでマルカワ味噌さんの玄米は
本当に美味しいです!

味噌はその時の気分で色々注文させていただいてます。
どれも本当に上品な味で
大事に食べさせていただいてます。


今回はサプライズで素敵なお品がいっぱい入っていて
箱を開けて本当にびっくりしました!
お心遣いに感謝です(o^^o)
どれも身体にいいものばかりで、
マルカワ味噌さんで売っているのかなぁ…と
ホームページでめっちゃ探してしまいました(笑)
どれもすごく美味しいです!本当にありがとうございます!
まだまだこれからもお世話になると思いますが
よろしくお願いします(o^^o)
斉藤陽美

変わらぬ美味しさでした

商品は変わらず上品で美味しくて、安心して使わせていただいております。
梱包や運送もきちんとしてくださっていたので、何事もなく手元に届きました。
注文がぎりぎりになってしまったのですが、直ぐに発送してくださったので、
間をあけることなく続けて美味しくいただけております。

みそ汁はもちろんですが、白米のおにぎりに付けて食べる味噌おにぎりがやはり美味しいです。
味噌そのものの味で食べるので、
やはりマルカワ味噌さんの味噌でなければ味噌おにぎりは食べられません。

ずっと変わらぬ味をお願いいたします。

塩田 直子

味噌作り

こんにちは。
今年もおかげさまで味噌を仕込むことが出来ました。ありがとうございます。
昨年と「さといらず」の一袋の重量が違ったので、
どうすべきか考えましたが、大豆と麹を全量使ってみることにしました。
その際塩の量は?と思い、マルカワさんのサイトで計算式があったので大変助かりました。
甕の大きさから今回の量が限界かと思い試みてみましたが、
出来上がった頃にもろみ液がこぼれないか心配です。

さて、注文する時でしたが、和紙が左側の商品カテゴリーから見つけられなかったです。
たまたま、この商品を買った人は下記の商品も注文しています の箇所に写真があり
和紙を注することが出来ました。
どこから注文すれば良かったのか教えてくださると次回助かります。

お味噌を作ることが毎冬恒例になり、
手作りの良さを実感できることは幸せだと感じています。
マルカワさんに出逢ってなければ恐らく作ってなかったでしょう。

手取り足取りの解説が本当に有難いです。
コピーして何度も読みながら作っております。

最後になりましたがお麩を頂戴しまして、有難うございました。

山本利満

「ヴィバルディ」を気に入っています

いつもお世話になりありがとうございます。
どの味噌もおいしくいただいていますが、
特に「ヴィバルディ」はそのまま食べてもとても美味しくて気に入っています。

今は、味噌道楽6:ヴィバルディ4の割合でいつもみそ汁を作っています。
我が家でも昨年手作りみそを仕込みましたがまだまだ日にちが浅く、貴社のみそで楽しんでいます。
これからも安心でおいしいみそを作り続けて下さいね。

R・Y

いつもおいしいおみそをおわけいただきありがとうございます。
昨年秋以来、身内の不幸や私自身の怪我(骨折)などあり、
いささかバタバタしており、しばらく慌ただしかったのですが、
ようやく御社のおみそを楽しませていただく余裕もでてきました。
(骨折時はおみそと玄米粥のみでのりきりました)
先日別送でお願いしたのは(兵庫県神戸市垂水区の◯◯さん)、坊っちゃんが受験直前の旧友です。
元々御社のおみそを愛食しているそうですが、今回ギフトで送らせていただきました。
今後共よろしくお願いいたします。